一種含中藥組合物涼粉制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種包含圖案的多色多層水果含中藥組 合物涼粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 視疲勞是目前眼科常見的一種疾病，患者的癥狀多種多樣，常見的有近距離工作 不能持久，出現(xiàn)眼及眼眶周圍疼痛、視物模糊、眼睛干澀、流淚等，嚴(yán)重者頭痛、惡心、眩暈。 它不是獨(dú)立的疾病，而是由于各種原因引起的一組疲勞綜合征。造成視疲勞的主要原因是 用眼過度，如長時(shí)間近距離看書、看電視、用電腦等。視疲勞會(huì)造成不能長時(shí)間近距離工作， 而且伴隨頭痛、眼脹、眼痛甚至惡心等癥狀，嚴(yán)重影響患者的工作、學(xué)習(xí)和生活。此外，視疲 勞還可能導(dǎo)致視力下降。
[0003] 引起視疲勞的常見的原因有：1.屈光不正。包括近視、遠(yuǎn)視、散光沒有得到及時(shí)矯 正；2.眼鏡佩戴不合適。如近視眼度數(shù)偏高、遠(yuǎn)視度數(shù)不夠等；3.兩眼屈光度相差太大。如 一只眼300度近視，另一只眼500度近視；4.隱斜視、眼外肌麻痹、眼肌用力不平衡；5.眼科 病。
[0004] 目前，還未有具有在短期內(nèi)能有效緩解視疲勞的中藥組合物或者具有該功能的食 品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是克服上述不足之處提供一種能在短期內(nèi)能有效緩解視疲勞的中 藥組合物。
[0006] 本發(fā)明的另一目的是提供含有上述中藥組合物的涼粉。
[0007] 本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供該含有中藥組合物涼粉的制作方法。
[0008] 本發(fā)明的目的是通過以下方式實(shí)現(xiàn)的：
[0009] 一種含中藥組合物的涼粉，其特征在于該組合物由以下重量份的組分制成：滁菊 15-17份、桂花5-7份、馬齒莧7-9份、竹葉8-10份。
[0010] 上述組合物與藥學(xué)上可接受的輔料制成藥物制劑或制成保健食品。
[0011] 上述中藥組合物的制備方法包括以下步驟：將滁菊、竹葉采用微波輔助萃取方式 提取得到提取液；新鮮馬齒莧、桂花加入其重量7-10倍的水榨汁后，與提取液混合，濃縮， 即得。
[0012] 上述中藥組合物在制備緩解視疲勞的藥物中應(yīng)用。
[0013] 上述中藥組合物具體可在改善眼脹、眼痛、畏光、視物模糊、眼干澀的藥物中應(yīng)用。
[0014] -種含中藥組合物涼粉，該涼粉主要由以下重量份的組分制成：混合凝膠劑3-4 份、果葡糖漿50-70份、西瓜原汁8-12份、檸檬酸0. 1-0. 3份、滁菊15-17份、桂花5-7份、 馬齒莧7-9份、竹葉8-10份。
[0015] 所述的混合凝膠劑為質(zhì)量比20-30 : 2-5 : 5的卡拉膠、魔芋膠和海藻酸鈉混合 制成。
[0016] 上述含中藥組合物涼粉還加入其他水果原汁，用量是西瓜原汁的0. 5-1. 5倍。
[0017] 所述的滁菊和竹葉在使用之前進(jìn)行如下預(yù)處理：取滁菊、竹葉，用含臭氧水噴淋， 然后浸入濃度為8-15wt%抗壞血酸、0. 1-0. 5wt%氯化媽混合水溶液中，漂洗浸泡20-30分 鐘小時(shí)，取出，瀝干后在50-60°C真空烘箱條件下烘烤2-2. 5min。
[0018] 上述含中藥組合物涼粉的制備方法包括以下步驟：
[0019] (1)提取液的制備：取干滁菊、竹葉，用含臭氧水噴淋，然后浸入含8%-15 %抗 壞血酸、0. 1% -0. 5%氯化鈣混合水溶液中，漂洗浸泡20-30分鐘，取出，瀝干，在50-60°C 真空烘箱條件下烘烤2-2. 5min，加入藥材的總重的50-60倍的水中，采用微波輔助提取 50-60min，靜置l-3h，離心，上清液濃縮至體積減半，即得提取液；
[0020] (2)將新鮮的馬齒莧、桂花用含臭氧水噴淋，加入總重量比8倍的水、混勾、榨汁、 過濾，與西瓜原汁混合，得混合原汁；再向混合原汁中加入混合凝膠劑，混勻，得混合液；
[0021] (3)向"步驟（1) "得到的提取液中加入果葡萄漿和檸檬酸，攪拌并用大火加熱，再 加入"步驟（2) "得到的混合液，攪拌均勻，自然冷卻至60-70°C，得涼粉液，成型。
[0022] 其中，步驟（1)中，采用微波輔助提取時(shí)的用水量為干滁菊、竹葉兩種藥材的總 重的50-60倍。微波輔助萃取采用的微波功率為400W，微波作用300s，離心機(jī)轉(zhuǎn)速為 5000-10000 轉(zhuǎn)。
[0023] 本發(fā)明使用的滁菊為滁州市道地藥材，是藥、茶兩用佳品，品質(zhì)優(yōu)，有具有疏風(fēng)、清 熱、明目、解毒功效，滁菊中含有多種綠原酸、黃酮類、多糖類、氨基酸、揮發(fā)油活性物質(zhì)。桂 花為淡黃白色，芳香，可用于食品、化妝品，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒，桂花味辛，可入藥， 味辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。主治：散寒破結(jié)，化痰止咳，用于牙痛，咳喘痰 多，經(jīng)閉腹痛，化學(xué)成份含揮發(fā)油，油中含數(shù)十種化合物，主要有羅勒烯（ocimene)、蒎烯 (pinene)、紫羅蘭酮（ionone)、芳樟醇（Iinalool)、β -水序稀（β -phellandrene)、橙花醇 (nerrol)。另含齊墩果葉酸、熊果酸、熊果醇（uvaol)、f3-谷留醇等。馬齒莧為馬齒莧科一 年生草本植物。肥厚多汁，無毛，含有豐富的脂肪酸及維生素 A樣物質(zhì)，SL3脂肪酸是形成細(xì) 胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)；維生素 A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、 角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化 過程。竹葉為禾本科植物淡竹（竹子）的葉，竹葉在我國擁有悠久的食用和藥用歷史，是 國家認(rèn)可并批準(zhǔn)的藥、食兩用的天然植物，竹葉中含有大量的黃酮類化合物和生物活性多 糖及其他有效成分，如酚酸類化合物、蒽醌類化合物、萜類內(nèi)酯、特種氨基酸和活性膚、錳、 鋅、硒等微量元素。竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖苷和香豆素類內(nèi)酯。其中綠原酸 是由咖啡酸和奎尼酸組成，在熱水中溶解度較大，黃酮類多以苷類形式存在，易溶于水，多 糖類、氨基酸易溶于熱水，揮發(fā)油包含小分子烷烴、醇、烯、醛等物質(zhì)，可采用熱水浸提，作為 后續(xù)食品加工原材料，應(yīng)盡量避免或減少使用有機(jī)試劑，以減少試劑殘留的危險(xiǎn)。本發(fā)明首 次發(fā)現(xiàn)滁菊、桂花、馬齒莧、竹葉協(xié)同具緩解視疲勞功效。
[0024] 與現(xiàn)有技術(shù)比較本發(fā)明的有益效果：
[0025] (1)本發(fā)明提供的含中藥組合物涼粉原料來源豐富、成本低廉，具有顯著緩解視疲 勞的效果，同時(shí)營養(yǎng)豐富、色澤呈亮淺棕色，口感清涼、爽滑、緩解視疲勞效果好，容易被大 眾所接受。
[0026] (2)本發(fā)明采用微波輔助提取技術(shù)使得有效成分盡可能被提取出來，滁菊具清肝 明目之功效，常做泡茶飲用，但是其缺點(diǎn)是有效成分在高溫下被破壞，且用水浸泡5小時(shí)候 會(huì)變綠而成分容易失活，桂花中含有大量的黃酮苷類具抗氧化功效，馬齒莧因其中含有果 膠而兼具部分凝膠的作用，本發(fā)明將以上藥材共同使用協(xié)同增效，具有緩解視疲勞，明目提 神的作用。本發(fā)明采用的藥材配比是經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證出來的，任何藥材的用量過低或過 高均會(huì)影響緩解視疲勞功效，同時(shí)還會(huì)影響產(chǎn)品的口感和色澤。
[0027] (3)本發(fā)明在制作過程中將混合凝膠用蘋果汁、馬齒莧汁溶解后，加入到滁菊、桂 花、竹葉提取液中制成單層涼粉，成型冷卻后，再用裱花設(shè)備寫入字母或其他圖案如十二生 肖的"牛"、"羊"等或其圖案、"生日快樂"、"我愛你 "、"I LOVE U"等字母，待冷卻后加入另 一層涼粉液即為雙層，重復(fù)先前操作即可制作成含有字母、漢字多色、多層緩解視疲勞蔬菜 涼粉。通過在多層涼粉中加入漢字、字母等可增加適齡兒童的識(shí)字、娛樂，能夠受到兒童的 廣泛歡迎。
[0028] (4)由于本發(fā)明在制作過程中加入了滁菊、桂花、竹葉、馬齒莧中藥組合物，具有緩 解