一種肉蓯蓉的真空微波蜜制方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種中藥的炮制方法，具體涉及一種蜜制方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 中藥炮制是祖國(guó)醫(yī)學(xué)遺產(chǎn)的一部分，它是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下發(fā)展起來(lái)的，早在 明代《本草蒙筌》中指出"酒制升提；姜制發(fā)散；入鹽走腎而軟堅(jiān)，蜜制甘緩益元......"。 這是前人對(duì)炮制經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，用現(xiàn)代科學(xué)即中藥藥理學(xué)對(duì)其進(jìn)行研宄、探討，中藥炮制對(duì)中 藥藥理作用的影響可歸結(jié)為：1、降低或消除藥物的毒性或副作用；2、增加有效成分的溶出 量，使其增效；3、改變藥材成分的組成，加強(qiáng)或突出某一作用；4、改進(jìn)切制工藝，增加藥效。 藥物經(jīng)各種不同的加工炮制后，理化性質(zhì)發(fā)生各種不同的變化。
[0003] 中藥蜜制起源于蜂蜜的藥用，是蜜參與方劑配伍的藥用形式，《本草綱目》中說(shuō)蜂 蜜之功有："生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而性平，故能解毒；柔而潤(rùn)澤，故 能潤(rùn)燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功。"
[0004] 傳統(tǒng)的蜜制方法主要是蜜水拌炒法，按照加蜜方法的不同分為1、先拌蜜后炒法： 先取一定量的煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋后，與藥物拌勻悶潤(rùn)，潤(rùn)透后置鍋內(nèi)文火炒至顏色加 深，不粘手時(shí)，取出攤晾。該方法有對(duì)蜜吸收徹底的優(yōu)點(diǎn)，適用于大多數(shù)需蜜炙的藥材。2、 先炒藥后加蜜法：先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深，再加入一定量的煉蜜，拌炒至不 粘手，取出攤晾。該方法先除去藥材中的部分水分，使其受熱膨脹，質(zhì)地略變酥脆，有利于蜜 的充分吸收，適用于質(zhì)地較密、表面、對(duì)蜜的吸收性能較差的藥材。3、先加蜜后加藥炒法：先 將煉蜜置鍋內(nèi)加熱至沸，然后加入藥物拌炒，用文火炒至不粘手時(shí)，取出晾涼。該方法使藥 材與煉蜜同時(shí)受熱拌勻，以達(dá)到蜜被較好吸收的目的，適用于一些質(zhì)地疏松、體積小而表面 積大的藥材。傳統(tǒng)蜜制方法的缺陷在于1、多以人工鍋炒，操作繁瑣、費(fèi)時(shí)費(fèi)力，工作條件差； 2、煉蜜程度難控制，蜜太嫩，水分太多，不宜拌勻；3、蜜制的火候，時(shí)間難控制，外觀(guān)質(zhì)量難 以控制等。
[0005] 隨著傳統(tǒng)蜜制工藝弊端越來(lái)越多的被發(fā)現(xiàn)，新的工藝不斷的被發(fā)現(xiàn)，如（1)、烘箱 蜜制法，該法將藥材加一定比例稀釋后的蜜水拌勻，攤于烘箱內(nèi)加熱蜜制；（2)、控溫鼓 風(fēng)干燥箱法，該法使用控溫鼓風(fēng)干燥箱加熱藥材；（3)微波法，此法采用微波爐加熱蜜制； (4)、遠(yuǎn)紅外烤箱法，將藥材拌蜜后置遠(yuǎn)紅外烤箱中。新工藝雖然省時(shí)省力，外觀(guān)顏色鮮艷， 但是對(duì)藥材中的活性成分多有破壞，中藥蜜制貴在適中，"傷蜜"或"欠蜜"都會(huì)對(duì)藥材的質(zhì) 量和療效產(chǎn)生影響。
[0006] 肉灰蓉（Herba Cistanches)是列當(dāng)科（Orobanchaceae)肉灰蓉屬（Cistanche Hoffmg. et Link)多年寄生草本植物，具有益精血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、潤(rùn)腸通便和延緩衰老等功 效，是著名的補(bǔ)益中藥，為歷代中醫(yī)使用頻度最高的補(bǔ)腎陽(yáng)藥物?！吨袊?guó)藥典》2010年版 收載的肉灰蓉為列當(dāng)科植物Cistanche deserticoIaY. C. Ma和管花肉灰蓉Cistanche tubulosa(Schrenk)Wight干燥帶鱗葉的肉質(zhì)莖?！侗静輩R言》云："肉灰蓉，養(yǎng)命門(mén)，益腎 氣，補(bǔ)精血之藥也。男子丹元虛冷而陽(yáng)道久沉，婦人沖任失調(diào)而陰氣不治，此乃平補(bǔ)之劑， 溫而不熱，補(bǔ)而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有從容之名也。"歷代經(jīng)書(shū)記載，肉蓯蓉具 有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、潤(rùn)腸通便的作用；用于陽(yáng)瘺、不孕、腰膝酸軟、筋骨無(wú)力、便秘等癥的治 療。數(shù)千年的中藥臨床實(shí)踐證實(shí)了歷代本草記載的科學(xué)性?，F(xiàn)代研宄表明，肉蓯蓉的主要 活性成分為苯乙醇苷類(lèi)、環(huán)烯醚萜苷類(lèi)、木脂素苷類(lèi)、寡糖酯類(lèi)及多元醇等。苯乙醇苷類(lèi) (Phenylethanoid Glycosides，Ph Gs)的化合物包括肉灰蓉苷、松果菊苷（海膽苷）、毛蕊 花糖苷（麥角留苷或類(lèi)葉升麻苷）、2'-乙?；锘ㄌ擒盏任镔|(zhì)。
[0007] 新鮮肉蓯蓉肉質(zhì)莖水分含量通常超過(guò)80%，加工過(guò)程不易干燥。傳統(tǒng)加工方法一 直采用將新鮮肉蓯蓉肉質(zhì)莖置于陽(yáng)光下曬干，或陰涼處陰干，或鹽漬后曬干，或切塊、切片 后曬干等，工藝落后，干燥過(guò)程非常緩慢，短則半個(gè)月，長(zhǎng)則一至二個(gè)月。研宄發(fā)現(xiàn)，肉蓯蓉 中含有大量的K、Na、Ca、Fe等對(duì)酶催化活力有激活作用的金屬離子，其中K +濃度高達(dá)0. 3~ 2. 3 %，Na+濃度高達(dá)0· 1~L 7 %，Ca 2+濃度高達(dá)0· 03~0· 36 %，F(xiàn)e 3+濃度高達(dá)0· 005~ 〇. 14%，特別是新鮮肉蓯蓉肉質(zhì)莖中存在豐富的水解酶、糖苷水解酶及多酚氧化酶等酶系， 干燥處理過(guò)程由于未干透的肉蓯蓉長(zhǎng)時(shí)間處于濕潤(rùn)、濕熱等不良的干燥處理環(huán)境，以及加 工過(guò)程中因物理?yè)p傷等原因，被激活的酶迅速引發(fā)活躍的酶催化反應(yīng)及產(chǎn)生酶促褐變，致 使肉蓯蓉富含的苯乙醇苷類(lèi)化合物等活性成分，在酶催化反應(yīng)過(guò)程被水解、降解、轉(zhuǎn)化或合 成新的產(chǎn)物。檢測(cè)結(jié)果表明，剛出土的新鮮肉蓯蓉肉質(zhì)莖中松果菊苷及毛蕊花糖苷單體化 合物含量十分豐富，可高達(dá)24. 3% (以干物質(zhì)計(jì)），但在傳統(tǒng)加工過(guò)程中肉蓯蓉富含的活 性成分苯乙醇苷類(lèi)化合物被嚴(yán)重降解，其中代表性活性成分松果菊苷及毛蕊花糖苷單體化 合物衰減率高達(dá)92. 31 %~99. 87 %。研宄發(fā)現(xiàn)，不良的加工工藝和干燥處理方法是引發(fā)酶 催化反應(yīng)造成肉蓯蓉富含的活性成分苯乙醇苷類(lèi)化合物降解損失，特別是二種代表性活性 成分松果菊苷及毛蕊花糖苷單體化合物嚴(yán)重降解損失的重要因素。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的目的是提供一種肉蓯蓉的蜜制工藝，該工藝既利用了現(xiàn)代的科技手段， 節(jié)約人力節(jié)約時(shí)間，同時(shí)又保證了蜜制藥材的品質(zhì)。
[0009] 本發(fā)明的肉蓯蓉蜜制工藝充分考慮了肉蓯蓉的材質(zhì)，即肉蓯蓉的莖塊質(zhì)地致密， 蜜水難以充分浸潤(rùn)，本發(fā)明采用微波高頻電場(chǎng)使富含水分的新鮮肉蓯蓉肉質(zhì)莖細(xì)胞的極性 分子做高頻擺動(dòng)、振動(dòng)，從而使莖塊結(jié)構(gòu)疏松，有利于蜜水的充分潤(rùn)澤。
[0010] 進(jìn)一步本發(fā)明的工藝能夠最大程度的保證活性成分的含量，在肉質(zhì)莖細(xì)胞做高頻 振動(dòng)時(shí)，分子之間摩擦擠壓使得肉蓯蓉細(xì)胞內(nèi)部和表面溫度逐漸升高，肉蓯蓉肉質(zhì)莖中存 在的豐富酶系如水解酶、糖苷水解酶及多酚氧化酶等酶系被激活，使得有效成分被降解失 活。本發(fā)明的微波處理使用真空狀態(tài)，阻斷酶系反應(yīng)，保證在處理過(guò)程中有效成分不被失 活。
[0011] 更進(jìn)一步本發(fā)明采用如下蜜制工藝：將處理后的肉蓯蓉第一次放入真空微波設(shè)備 中，使得肉蓯蓉的莖塊結(jié)構(gòu)疏松，然后進(jìn)一步冷卻；冷卻后的肉蓯蓉放入蜂蜜溶液中浸潤(rùn)， 隨后第二次在真空微波中潤(rùn)煨，