一種制備供糖尿病患者食用的保健食品的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明公開(kāi)一種制備供糖尿病患者食用的保健食品的方法，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng) 域。
【背景技術(shù)】
[0002] 東漢著名醫(yī)家張仲景在《金匿要略》中將消渴分為Ξ種類型：渴而多飲者為上消； 消谷善饑者為中消；口渴、小便如膏者為下消。
[0003]中醫(yī)認(rèn)為，飲食不節(jié)、情志失調(diào)、勞欲過(guò)度、素體虛弱等因素均可導(dǎo)致消渴。該病的 病機(jī)特征是陰虛燥熱，W陰虛為本，W燥熱為標(biāo)，且兩者互為因果：燥熱甚者則陰虛越甚，陰 虛甚者則燥熱越甚。消渴的病變部位在肺、胃和腎，而W腎臟的病變?yōu)橹?。如果患者肺燥?虛，津液失于滋潤(rùn)，則會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、煩渴多飲的上消癥狀；若患者胃熱識(shí)盛，腐熟水谷的 能力過(guò)盛，則會(huì)出現(xiàn)多食易饑的中消癥狀；若患者腎虛精虧，不能約束小便，則會(huì)出現(xiàn)尿頻 量多、尿濁如脂膏的下消癥狀；若患者兼有肺燥、胃熱與腎虛的因素，則會(huì)同時(shí)出現(xiàn)多飲、多 食、多尿等癥狀。
[0004] 糖尿病的病程較長(zhǎng)，該病患者的病情常常日久不愈，最終會(huì)因氣陰兩傷而合并出 現(xiàn)其他病變。例如，患者若肺燥陰傷，可合并肺瘦等病癥，若腎陰虧耗，肝失滋潤(rùn)，可合并雀 目、內(nèi)障、耳聾等病癥，若燥熱內(nèi)識(shí)，蘊(yùn)毒成脈，可合并瘡巧、癡痘等病癥，若陰虛燥熱，煉液 為疲，疲阻經(jīng)絡(luò)，可合并中風(fēng)偏擁或胸搏屯、痛等病癥，等等。
[0005] 根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合糖尿病發(fā)病規(guī)律，將糖尿病辨證用藥分為W下幾型： 1、肝胃郁熱證：腕腹瘡滿，胸脅脹悶，面色赤紅，形體偏胖，腹部脹大，屯、煩易怒，口干口 苦，大便干，小便色黃，舌質(zhì)紅，苔黃，脈弦數(shù)。
[0006] 治則：開(kāi)郁清熱。
[0007]2、陰虛火旺證：五屯、煩熱，急躁易怒，口干口渴，渴喜冷飲，易饑多食時(shí)時(shí)汗出，少 寐多夢(mèng)，瘦赤便秘，舌紅赤少苔，脈虛弦數(shù)。
[0008] 治則：滋陰降火。
[0009]3、氣陰兩虛證：消瘦，倦怠乏力，氣短懶言，易汗出，胸悶悠氣，腕腹脹滿，腰膝酸 軟，虛浮便漉，口干口苦舌淡體胖，苔薄白干或少苔，脈虛細(xì)無(wú)力。
[0010] 治則：益氣養(yǎng)陰。
[0011] 4、氣陰兩虛兼疲證：Ξ多癥狀不明顯，口干乏力，屯、惇?dú)舛?，眩暈耳鳴，腰膝酸軟， 肢體麻痛，視物模糊，胸悶胸痛，或兼雙下肢微腫，或兼中風(fēng)偏擁，血液流變學(xué)異常，血小板 聚集增強(qiáng)，舌體胖，舌質(zhì)暗或有疲斑，舌腹靜脈紫暗怒張，脈沉細(xì)。
[0012] 治則：益氣養(yǎng)陰，活血化疲。
[0013]5、陰陽(yáng)兩虛證：小便頻數(shù)，夜尿增多渾濁如膏，甚至飲一瘦一，五屯、煩熱，口干咽 燥，耳輪干枯，面色驚黑，畏寒肢涼，面色蒼白，神疲乏力，腰膝酸軟，腕腹脹滿，納食不香，陽(yáng) 瘦，面目浮腫，五更泄瀉，舌體淡胖，苔白而干，脈沉細(xì)無(wú)力。
[0014] 治則：陰陽(yáng)雙補(bǔ)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0015] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是發(fā)明一種供糖尿病患者食用的保健食品。為了解決該 技術(shù)問(wèn)題，發(fā)明人所采取的技術(shù)方案是利用整肉為原料，添加中藥提取物運(yùn)用特定的食品 藥品加工工藝制成保健食品；其中中藥提取物是由對(duì)糖尿病有治療作用的中藥材組成的組 方提取而來(lái)的。中藥提取成分與整肉的營(yíng)養(yǎng)成分相互搭配，協(xié)同作用，從而達(dá)到良好的保健 效果。該保健食品的配方為重量份計(jì)）：整肉10-40份、中藥提取物5-20份； 中藥提取物的組成為：天花粉8-28份、山藥10-45份、黃巧8-40份、生地6-22份、玉 竹6-20份、人參2-10份、巧等7-24份、慧仁5-25份、山榮英10-40份、杜仲7-29份、澤瀉 6-22份、五味子5-17份。
[0016] 進(jìn)一步的，該保健食品的配方為重量份計(jì)）：整肉10份、中藥提取物5份； 中藥提取物的組成為：天花粉8份、山藥10份、黃巧8份、生地6份、玉竹6份、人參2 份、巧等7份、慧仁5份、山榮英10份、杜仲7份、澤瀉6份、五味子5份。
[0017] 進(jìn)一步的，該保健食品的配方為重量份計(jì)）：整肉40份、中藥提取物20份； 中藥提取物的組成為：天花粉28份、山藥45份、黃巧40份、生地22份、玉竹20份、人 參10份、巧等24份、慧仁25份、山榮英40份、杜仲29份、澤瀉22份、五味子17份。
[0018] 進(jìn)一步的，在發(fā)明過(guò)程中，優(yōu)選出來(lái)的具有優(yōu)異療效的原料配比為重量份計(jì)）： 整肉25份、中藥提取物8份； 中藥提取物的組成為：天花粉18份、山藥25份、黃巧22份、生地14份、玉竹13份、人 參6份、巧等15份、慧仁13份、山榮英22份、杜仲17份、澤瀉14份、五味子11份。
[0019] 本發(fā)明還公開(kāi)一種供糖尿病患者食用的保健食品的制備方法，包括W下步驟： (1) 按本發(fā)明保健食品配方準(zhǔn)確稱取各種原料； (2) 將天花粉，浸入米醋溶液1-5小時(shí)，取出洗凈，烘干研末，過(guò)80-120目篩，得細(xì)粉，備 用； (3) 取人參、黃巧，切片，過(guò)濾，烘干研末，過(guò)80-120目篩，得細(xì)粉，備用； (4) 將杜仲、澤瀉、五味子，分別粉碎，放入容器中，浸入6-16倍量體積濃度50-80%的乙 醇溶液浸泡1-10小時(shí)，加熱回流提取3次，每次1-6小時(shí)，濾過(guò)，合并濾液，減壓蒸饋除去乙 醇并濃縮至60°C相對(duì)密度為1. 10-1. 13的濃縮液備用； (5) 將山藥、生地、玉竹、巧等、慧仁、山榮英分別粉碎，混合放入容器內(nèi)，加入4-12倍量 的蒸饋水，回流煎煮提取3次，每次1-5小時(shí)，合并提取液，并進(jìn)一步濃縮至60°C相對(duì)密度為 1. 10-1. 13的濃縮液備用； (6 )將上述步驟（2 )和步驟（3 )所制的細(xì)粉與步驟（4 )和步驟（5 )所制的濃縮液混合均 勻，即為中藥提取物； (7) 將整肉加2-10倍的自來(lái)水，回流煎煮10-40分鐘，將整肉濾出，保留濾液，用膠體磨 粉碎；按配方比重稱取中藥提取物和磨碎后的整肉一起加入到濾液中，回流熬制10-40分 鐘，冷卻，即為本發(fā)明保健食品原糊； (8) 將步驟（7)的保健食品原糊添加適當(dāng)?shù)妮o料，利用現(xiàn)代食品通用的加工技術(shù)巧曰真 空凍干等)、包裝技術(shù)制成多種口味的，方便食用的保健食品。
[0020] 本發(fā)明還公開(kāi)一種供糖尿病患者食用的保健食品的用途，即上述保健食品在制備 供糖尿病患者食用的食品中的應(yīng)用。
[0021] 本發(fā)明保健食品所用原材料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及醫(yī)療功效： 整肉：整肉，為整科動(dòng)物中華整的肉。又名團(tuán)魚(yú)肉、甲魚(yú)肉、元魚(yú)肉等。整肉含水分、蛋 白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、巧、憐、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素A等，整肉味鮮美、 營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補(bǔ)藥品。整肉性平，味甘；入 肝腎經(jīng)；滋陰涼血，益氣升提；主治肝腎陰虛，頭暈眼花，腰膝酸軟，遺精；脾虛氣陷，脫肛， 身倦乏力，飲食減少；沖任不固，月經(jīng)量多色淡，淋漓不盡等。
[0022] 天花粉：本品為葫蘆科植物括樓或雙邊括樓的干燥根。味甘、微苦，性微寒；歸肺、 胃經(jīng)；清熱生津，消腫排脈。
[002引山藥：本品為馨葫科植物馨葫的干燥根莖。味甘，性平；歸脾、肺、腎經(jīng)；補(bǔ)脾養(yǎng)胃， 生津益肺，補(bǔ)腎澀精。
[0024] 黃巧：本品為豆科植物蒙古黃巧或膜芙黃巧的干燥根。味甘，性溫；歸肺、脾經(jīng)；補(bǔ) 氣固表，利尿托毒，排脈，斂瘡生肌。
[00巧]生地：本品為玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根。味甘，性寒；歸屯、、肝、腎經(jīng)；清 熱涼血，養(yǎng)陰，生津。
[0026] 玉竹：本品為百合科植物玉竹的干燥根莖。味甘，性微寒；歸肺、胃經(jīng)；養(yǎng)陰潤(rùn)燥， 生津止渴。
[0027] 人參：本品為五加科植物人參的干燥根。味甘、微苦，性平；歸脾、肺、屯、經(jīng)；大補(bǔ)元 氣，復(fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。
[002引巧等：本品為多孔菌科真菌巧等的干燥菌核。味甘、淡，性平；歸屯、、脾、腎經(jīng)；滲濕 利水、健脾和胃、寧屯、安神。
[002引慧仁：本品為禾本科植物慧巧的干燥成熟種仁。味甘、淡，性涼；歸脾、胃、肺經(jīng)；健 脾滲濕，除搏止瀉，清熱排濃。
[0030]山榮英：本品為山榮英科植物山榮英的干燥成熟果肉。味酸、澀，性微溫；歸肝、腎 經(jīng)；補(bǔ)益肝腎，澀精固脫。
[003。 杜仲：本品為杜仲科植物杜仲的干燥樹(shù)皮。味甘，性溫；歸肝、腎經(jīng)；補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋 骨，刻臺(tái)。
[0032] 澤瀉：本品為澤瀉科植物澤瀉的干燥塊莖。味甘，性寒；歸腎、膀脫經(jīng)；利小便，清 濕熱。
[0033] 五味子：本品為木蘭科植物五味子或華中五味子的干燥成熟果實(shí)。味酸、甘，性溫； 歸肺，屯、、腎經(jīng)；收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧屯、。
[0034] 本發(fā)明保健食品的保健功效配方分析： 糖尿病屬于中醫(yī)消渴的范疇。中醫(yī)認(rèn)為，飲食不節(jié)、情志失調(diào)、勞欲過(guò)度、素體虛弱等因 素均可導(dǎo)致消渴。該病的病機(jī)特征是陰虛燥熱，W陰虛為本，W燥熱為標(biāo)，且兩者互為因果： 燥熱甚者則陰虛越甚，陰虛甚者則燥熱越甚。消渴的病變部位在肺、胃和腎，而W腎臟的病 變?yōu)橹亍Ｈ绻颊叻卧镪幪?，津液失于滋?rùn)，則會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、煩渴多飲的上消癥狀；若 患者胃熱識(shí)盛，腐熟水谷的能力過(guò)盛，則會(huì)出現(xiàn)多食易饑的中消癥狀；若患者腎虛精虧，不 能約束小便，則會(huì)出現(xiàn)尿頻量多、尿濁如脂膏的下消癥狀；若患者兼有肺燥、胃熱與腎虛的 因素，則會(huì)同時(shí)出現(xiàn)多飲、多食、多尿等癥狀。
[0035] 中醫(yī)認(rèn)為治療糖尿病需清熱潤(rùn)肺、生津止渴、滋陰補(bǔ)腎、瀉火養(yǎng)陰、收斂固澀等為 主要方法。本發(fā)明配方中：天花粉、玉竹、生地具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的功效；黃巧、澤瀉、 巧等、慧仁具有利尿托毒、清濕利水的功效；山藥、人參、山榮英、杜仲、五味子具有生津益 肺、復(fù)脈固脫、補(bǔ)益肝腎、收斂固澀等功效；再加上整肉本身除具有豐富的營(yíng)養(yǎng)之外，還具有 滋陰涼血、益氣升提等滋補(bǔ)作用，中藥提取成分和整肉一起協(xié)同作用達(dá)到良好的保健和輔 助治療效果。
[0036] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明保健食品具有W下技術(shù)優(yōu)勢(shì)： 1、 將食品與藥品的部分功能集于一身，在為患者提供豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，起到保健調(diào)理 和輔助治療的作用； 2、 保健效果和輔助治療的效果顯著； 3、 方便攜帶和食用，為患者提供極大的便利； 4、 制備方法簡(jiǎn)便易行，成本低，易于轉(zhuǎn)化應(yīng)用創(chuàng)造更大社會(huì)價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0037] 實(shí)施例1 為了驗(yàn)證本發(fā)明食品配方和生產(chǎn)工藝的可行性，并為后續(xù)的驗(yàn)證試驗(yàn)提供樣品，發(fā)明 人選取配方的邊界值、任意值和優(yōu)選值，運(yùn)用制備方法的最佳工藝參數(shù)，實(shí)踐生產(chǎn)了罐裝營(yíng) 養(yǎng)糊，此實(shí)施例僅為說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)際應(yīng)用之一，本發(fā)明的范圍并不僅限于此。各組配方的 原材料重量比如表1所示。
[0038] 表1各組原料配比表
(1)按表1所