養(yǎng)護(hù)修復(fù)肝功能酵素的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及養(yǎng)護(hù)修復(fù)肝功能酵素的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]酵素(fermentnutrit1n)是指植物進(jìn)行深層發(fā)酵，提取的一種含生物活性物質(zhì)的低鹽液體。酵素又稱為酶(enzyme)或植物綜合性酶，是生物體中所產(chǎn)生的具有催化作用的活性大分子，生物體內(nèi)的各種生理生化反應(yīng)，幾乎都要在酵素的催化作用下進(jìn)行，人體的新陳代謝、能量攝取、成長和繁殖等生命現(xiàn)象都必須通過酵素的幫助才能完成。
[0003]酵素起源于日本，始于二十世紀(jì)初，迄今已有長達(dá)80多年的歷史。酵素能在機(jī)體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)生物體的新陳代謝。生命活動中的消化、吸收、呼吸、運(yùn)動和生殖都是酵素促進(jìn)反應(yīng)過程，因此，酵素是細(xì)胞賴以生存的基礎(chǔ)。
[0004]人體一切活動都需要酶的參與，酶類的缺乏會損害身體的新陳代謝，出現(xiàn)機(jī)能減退、免疫力降低、消化不良、體力不濟(jì)、營養(yǎng)吸收不良等問題。缺乏酵素會讓身體“亮紅燈”，補(bǔ)充酵素則會讓身體健康舒暢，還能起到排毒、美容、抗衰老、改善亞健康等功效。
[0005]肝臟為人體內(nèi)最大的實(shí)質(zhì)性器官，平均由3000億個(gè)肝細(xì)胞紐成，這些肝細(xì)胞中含有2000種以上的生物酶，作為人體生物化學(xué)反應(yīng)的媒介，參與人體各類生命活動，正是由于這2000多種酶所起的作用，肝臟被稱為“人體的綜合化工廠”。肝臟在代謝、肝汁生成、解毒、凝血、免疫、熱量產(chǎn)生及水電解質(zhì)調(diào)節(jié)中都起到了非常重要的作用。肝臟還是人體內(nèi)重要代謝器官，是合成蛋白質(zhì)、氨基酸、糖和脂肪代謝的主要場所。膽酸的合成與結(jié)合，膽紅素的代謝以及鐵、銅、維生素的儲藏都在肝臟內(nèi)進(jìn)行，對體內(nèi)外代謝過程中所產(chǎn)生的毒物也有清除作用。
[0006]當(dāng)肝臟病損時(shí)，通過肝功能試驗(yàn)可了解肝實(shí)質(zhì)有無損害，判斷間質(zhì)反應(yīng)，鑒別各種黃疸以及肝臟受損的嚴(yán)重程度、病情的演變、藥物的療效等。經(jīng)過肝功能測定，能盡早的輔助臨床明確診斷。肝功能異常的表現(xiàn)如下:消化功能障礙、食欲減退、厭食、惡心、嘔吐等;肝細(xì)胞損害還可致血清轉(zhuǎn)氨酶等酶類增高，而膽堿脂酶降低，可致乏力、易倦、思睡等;膽色素代謝異常，可致黃疸;糖代謝障礙，可致血脂含量改變，膽固醇合成及酯化能力降低;脂肪代謝障礙可形成脂肪肝；白蛋白合成障礙，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致腹水、胸水等;維生素類代謝障礙，可致皮膚粗糙、夜盲、唇舌炎癥、浮腫、皮膚出血、骨質(zhì)疏松等；凝血因子合成障礙，可致牙齦出血、鼻出血等；激素代謝異常，可致性欲減退、月經(jīng)失調(diào)、皮膚小動脈擴(kuò)張，出現(xiàn)蜘蛛痣、肝掌、臉色黝黑等。
[0007]綜上所述，肝功能出現(xiàn)問題對人體影響非常大，在醫(yī)學(xué)上一般是通過臨床癥狀來了解具體病因，再通過藥物進(jìn)行治療，但藥物治療的副作用是公知的。如能在發(fā)現(xiàn)相應(yīng)癥狀時(shí)通過食療來修復(fù)肝功能，對人體健康是非常有幫助的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]基于此，本發(fā)明提供一種養(yǎng)護(hù)修復(fù)肝功能酵素的制備方法，該方法制備的酵素可有效地養(yǎng)護(hù)和修復(fù)肝功能，有利人體健康且不會產(chǎn)生副作用。
[0009]為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0010]一種養(yǎng)護(hù)修復(fù)肝功能酵素的制備方法，包括如下步驟:
[0011]取發(fā)酵蒜4-12份、葛花3-10份、桔梗4-15份、葛根4-12份、人工種植人參4-12份、白術(shù)4_12份、枸紀(jì)4_10份、茯等3_9份、山藥3_9份、砂仁3_6份、陳皮3_5份；
[0012]將發(fā)酵蒜剝?nèi)ネ馄げ⒔g碎成漿，得到發(fā)酵蒜漿；
[0013]分別將葛花、桔梗、葛根、人工種植人參、白術(shù)、枸杞、茯苓、山藥、砂仁以及陳皮干燥后進(jìn)行微粉，得到葛花粉、桔梗粉、葛根粉、人參粉、白術(shù)粉、枸杞粉、茯苓粉、山藥粉、砂仁粉以及陳皮粉；
[0014]將所述發(fā)酵蒜漿與葛花粉、桔梗粉、葛根粉、人參粉、白術(shù)粉、枸杞粉、茯苓粉、山藥粉、砂仁粉以及陳皮粉混合在一起，并攪拌均勻，得到復(fù)合料；
[0015]在所述復(fù)合料中加入水與蜂蜜，混合均勻，得到發(fā)酵料，其中水、復(fù)合料、蜂蜜的重量比例為10:2?4:1?3;
[0016]將所述發(fā)酵料加入發(fā)酵罐中，在40°C_50°C條件下發(fā)酵2-4年，得到酵素原液。
[0017]在其中一些實(shí)施例中，所述的養(yǎng)護(hù)修復(fù)肝功能酵素的制備方法，還包括如下步驟:將所述酵素原液與水以1:8?12的重量比混合，并消毒滅菌，得到酵素口服液。
[0018]在其中一些實(shí)施例中，所述發(fā)酵蒜采用如下發(fā)酵工藝得到:
[0019]A、將新鮮大蒜置于溫度為-10°C?_2°C的冷庫中儲藏12_24h，所述冷庫的濕度為50%-85% ；
[0020]B、將步驟A所得的大蒜表皮的水用干；
[0021]C、將甩干后的所述大蒜裝入發(fā)酵盤中，一個(gè)發(fā)酵盤裝一層大蒜，然后將所述發(fā)酵盤置于發(fā)酵機(jī)中，且按以下發(fā)酵階段調(diào)整發(fā)酵參數(shù)并發(fā)酵:
[0022]第一階段:溫度為300C-400C，濕度為90%-100%,發(fā)酵時(shí)間為60-100小時(shí)；
[0023]第二階段:溫度為40°C_50°C，濕度為70%-90%，發(fā)酵時(shí)間為70-120小時(shí)；
[0024]第三階段:溫度為60°C_70°C，濕度為60%-90%，發(fā)酵時(shí)間為100-120小時(shí)；
[0025]第四階段:溫度為80 °C-90 °C，濕度為50%-80%，發(fā)酵時(shí)間為70-120小時(shí)；
[0026]第五階段:溫度為60°C-80°C，濕度為40%-70%，發(fā)酵時(shí)間為80-120小時(shí)；
[0027]第六階段:溫度為40°C_60°C，濕度為30%_60%，發(fā)酵時(shí)間為100-120小時(shí)。
[0028]在其中一些實(shí)施例中，所述步驟A中，在將大蒜送入冷庫前，抽樣檢測大蒜內(nèi)重金屬和農(nóng)殘留，將檢測合格的批次大蒜送入冷庫。
[0029]在其中一些實(shí)施例中，所述步驟B中，在將大蒜表皮的水甩干之前，用蔬菜清洗機(jī)將大蒜清洗干凈。
[0030]在其中一些實(shí)施例中，所述步驟B與步驟C之間還具有步驟BI，所述步驟BI為:選擇甩干后顆粒飽滿、無破損和傷痕、色澤和氣味正常且大小均勻的大蒜，將大蒜上過長的桿和根剪去，并把大蒜按照大小分級。
[0031]本發(fā)明所述養(yǎng)護(hù)修復(fù)肝功能酵素的制備方法，由多種食品級組分混合發(fā)酵形成，經(jīng)試驗(yàn)，制備的酵素可有效地養(yǎng)護(hù)和修復(fù)肝功能，具體是:其中含有的多種氨基酸能夠有效抑制脂肪肝和脂質(zhì)過氧化酶對肝臟細(xì)胞結(jié)構(gòu)的損傷，保護(hù)現(xiàn)代人因生活節(jié)奏快壓力大而處于亞健康狀態(tài)的肝臟;可有效預(yù)防和控制三高及其并發(fā)癥;是天然的抗氧化劑，具有消除疲勞、增強(qiáng)免疫力的功效;且該方法均采用常用的食品材料，材料易得，方法簡便。
【具體實(shí)施方式】
[0032]為了便于理解本發(fā)明，下面將對本發(fā)明進(jìn)行更全面的描述。本發(fā)明可以以許多不同的形式來實(shí)現(xiàn)，并不限于本文所描述的實(shí)施例。相反地，提供這些實(shí)施例的目的是使對本發(fā)明的公開內(nèi)容的理解更加透徹全面。
[0033]除非另有定義，本文所使用的所有的技術(shù)和科學(xué)術(shù)語與屬于本發(fā)明的技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員通常理解的含義相同。本文中在本發(fā)明的說明書中所使用的術(shù)語只是為了描述具體的實(shí)施例的目的，不是旨在于限制本發(fā)明。
[0034]本發(fā)明所述的養(yǎng)護(hù)修復(fù)肝功能酵素，其包括如下重量份的組分:
[0035]發(fā)酵蒜4-12份、葛花3-10份、桔梗4-15份、葛根4-12份、人工種植人參4-12份、白術(shù)4_12份、枸紀(jì)4_10份、茯等3_9份、山藥3_9份、砂仁3_6份、陳皮3_5份。
[0036]或者，所述的養(yǎng)護(hù)修復(fù)肝功能酵素，包括如下重量份的組分:發(fā)酵蒜5-10份、葛花3-8份、桔梗4-10份、葛根4-10份、人工種植人參4-10份、白術(shù)4-10份、枸杞5-10份、茯苓3-8份、山藥3-8份、砂仁3-6份、陳皮3-5份。
[0037]其中的發(fā)酵蒜采用如下發(fā)酵工藝得到:
[0038]A、將新鮮大蒜置于溫度為-10°C?_2°C的冷庫中儲藏12_24h，所述冷庫的濕度為50%-85% ；
[0039]B、將步驟A所得的大蒜表皮的水甩干；
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