一種納豆蛋白粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種納豆蛋白粉，其特征在于：包含以下重量份的組分：納豆粉45?55份、牛奶粉25?30份、菊粉25?30份，葛根粉10?15份，核桃粉5?10份，花生粉5?10份，石斛粉2?8份，萵苣粉3?8份，香菇粉6?9份，大蒜粉10?20份，雞蛋粉10?15份。本發(fā)明可用于溶解血栓、防止血栓形成。
【專利說明】
一種納豆蛋白粉
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及一種用于溶解血栓、防止血栓形成的納豆制品，尤其涉及一種納豆蛋白粉。
【背景技術】
[0002]目前，我國心腦血管血栓栓塞性疾病是危害中老年人健康最嚴重而又最常見的疾病之一。據(jù)統(tǒng)計，全世界有血栓性疾病患者約1500萬人，其中每年死于心腦血管血栓栓塞性疾病約1200萬人。在我國，腦中風病人出院后第一年的復發(fā)率是30%，第五年的復發(fā)率高達59%。由于我國人口眾多，人口老齡化速度加快，所以有效的防治心腦血管血栓栓塞性疾病具有重大意義。
[0003]已有的治療血栓藥物雖然取得顯著的成效，但是存在一些局限性，比如抗凝藥物和抗血小板藥物有一定的副作用，而且無法溶解血栓主要物質不溶性纖維蛋白。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術的不足之處而提供一種有效預防心腦血管疾病發(fā)生、增強抵抗力、改善便秘、腹瀉、補充蛋白質的納豆蛋白粉。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術方案為:一種納豆蛋白粉，其特征在于:包含以下重量份的組分:納粉45-55份、牛奶粉25-30份、菊粉25-30份，葛根粉10-15份，核桃粉5-10份，花生粉5-10份，石斛粉2-8份，萬苣粉3-8份，香燕粉6_9份，大蒜粉10-20份，雞蛋粉10-15份。
[0006]優(yōu)選的是:包含以下重量份的組分:納豆粉45份、牛奶粉25份、菊粉30份，葛根粉10份，核桃粉10份，花生粉5份，石斛粉8份，萵苣粉8份，香菇粉6份，大蒜粉10份，雞蛋粉15份。
[0007]優(yōu)選的是:包含以下重量份的組分:納豆粉55份、牛奶粉30份、菊粉25份，葛根粉15份，核桃粉5份，花生粉10份，石斛粉2份，萬苣粉3份，香燕粉9份，大蒜粉20份，雞蛋粉10份。
[0008]優(yōu)選的是:還包含20-25重量份的輔料。
[0009]優(yōu)選的是:所述輔料包括大豆卵磷脂、異麥芽酮糖醇、淀粉、甘露糖醇、乳糖、硬脂酸鎂中的至少一種。
[0010]優(yōu)選的是:所述納豆粉采用以下方法制備而成:
[0011](I)菌種活化:活化培養(yǎng)基含酵母膏、蛋白胨、磷酸氫二鉀、氯化鈉、瓊脂和蒸餾水，活化培養(yǎng)基的pH為7.0?7.5，將培養(yǎng)基在119?121°C下滅菌30min后，接種納豆芽孢桿菌，并在溫度為36?38 °C下將納豆芽孢桿菌活化24h;
[0012](2)菌種擴大培養(yǎng):菌種擴大的培養(yǎng)基含有蛋白胨、葡萄糖、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、氯化鈣和蒸餾水，培養(yǎng)基的PH為7.0?7.5，將培養(yǎng)基在119?121 °C下滅菌30min，然后將活化后的納豆芽孢桿菌在溫度為36?38°C下擴大培養(yǎng)24h;
[0013](3)發(fā)酵:將生活飲用水加溫至50?60°C，按照水量的10?15%加入大豆蛋白粉，充分攪拌形成大豆蛋白粉混懸液，然后在大豆蛋白粉混懸液中加入磷酸氫二鉀，調節(jié)PH為7.0?7.5，在119?121°C下滅菌30min后冷卻，加入步驟(2)擴大培養(yǎng)后的納豆芽孢桿菌，在36?38°C下發(fā)酵48h;
[0014](4)將步驟(3)發(fā)酵后的發(fā)酵液在80?85°C滅活35min，然后在60?70°C下真空干燥至固形物為30%后，冷凍干燥，即得納豆粉。
[0015]實施例1
[0016]一種納豆蛋白粉，包含以下重量份的組分:納豆粉45份、牛奶粉25份、菊粉30份，葛根粉10份，核桃粉10份，花生粉5份，石斛粉8份，萬苣粉8份，香燕粉6份，大蒜粉10份，雞蛋粉15份。本實施例所述富砸納豆制品可制作成咀嚼片、膠囊，400mg/片，每日食用2?3片;或者制作成粉劑固體飲料，每日用溫開水沖飲I?2g。
[0017]實施例2
[0018]一種納豆蛋白粉，包含以下重量份的組分:納豆粉55份、牛奶粉30份、菊粉25份，葛根粉15份，核桃粉5份，花生粉10份，石斛粉2份，萬苣粉3份，香燕粉9份，大蒜粉20份，雞蛋粉10份。本實施例所述富砸納豆制品可制作成咀嚼片、膠囊，400mg/片，每日食用2?3片;或者制作成粉劑固體飲料，每日用溫開水沖飲I?2g。
[0019]實施例3
[0020]李某，男，60歲，按照實施例1-2所述的方法和劑量服用本發(fā)明納豆蛋白粉，服用三個月，采用彩色多普勒超聲診斷儀檢測該患者的頸動脈，主要檢測患者的血管內斑塊、血管內膜厚度和血流狀態(tài)。該患者在服用本發(fā)明的納豆蛋白粉前，血管內壁斑塊明顯，斑塊大小為0.75cmX0.22cm;服用本發(fā)明納豆蛋白粉三個月后，該患者血管內壁斑塊明顯減小，斑塊減小為0.25cmX0.10cm。該患者在服用本發(fā)明納豆蛋白粉前，其血管內壁厚度較厚，服用本發(fā)明納豆蛋白粉三個月后，該患者的血管內壁厚度明顯減小，血管壁厚度恢復正常。該患者服用本發(fā)明的納豆蛋白粉前，其血流狀態(tài)出現(xiàn)斷流和渦流的情況，而服用本發(fā)明納豆蛋白粉三個月后，血流速度恢復正常。該患者服用本發(fā)明的納豆蛋白粉三個月后，原先的心腦血管異常狀態(tài)大為減輕，患者感覺身體良好，尤其是手腳麻木、胸悶氣喘、大腦活力不足等心腦血管異常狀態(tài)已經(jīng)消失。
[0021 ]王某某，男，70歲，便秘十年，近一年出現(xiàn)陣發(fā)性頭暈，無耳鳴，年輕時血壓偏低，一年來血壓升高，開始服用降壓藥，夏季血壓偏低，而停藥，天氣轉涼后血壓又高，繼續(xù)服用降壓藥。年輕時大便溏泄，近十年便秘，大便不干，解之不暢，常無排便意識，平素或服通便中成藥，或用開塞露等幫助排便。服用本發(fā)明納豆蛋白粉三個月后，該患者便秘情況消失，血壓恢復正常水平。
[0022]林某，女，54歲，多年來每遇吹風受涼即易發(fā)熱、咳嗽，冬春季節(jié)更甚，而且藥物治療結果欠佳。服用本發(fā)明納豆蛋白粉三個月后，對風寒的耐受力有所增強。服用六個月后，不再輕易感冒。
【主權項】
1.一種納豆蛋白粉，其特征在于:包含以下重量份的組分:納豆粉45-55份、牛奶粉25-30份、菊粉25-30份，葛根粉10-15份，核桃粉5_10份，花生粉5_10份，石斛粉2_8份，萬苣粉3-8份，香燕粉6-9份，大蒜粉10-20份，雞蛋粉10-15份。2.如權利要求1所述的一種納豆蛋白粉，其特征在于:包含以下重量份的組分:納豆粉45份、牛奶粉25份、菊粉30份，葛根粉10份，核桃粉10份，花生粉5份，石斛粉8份，萬苣粉8份，香菇粉6份，大蒜粉10份，雞蛋粉15份。3.如權利要求1所述的一種納豆蛋白粉，其特征在于:包含以下重量份的組分:納豆粉55份、牛奶粉30份、菊粉25份，葛根粉15份，核桃粉5份，花生粉10份，石斛粉2份，萬苣粉3份，香菇粉9份，大蒜粉20份，雞蛋粉1份。4.如權利要求1所述的一種納豆蛋白粉，其特征在于:還包含20-25重量份的輔料。5.如權利要求4所述的一種納豆蛋白粉，其特征在于:所述輔料包括大豆卵磷脂、異麥芽酮糖醇、淀粉、甘露糖醇、乳糖、硬脂酸鎂中的至少一種。6.如權利要求1所述的一種納豆蛋白粉，其特征在于:所述納豆粉采用以下方法制備而成: (1)菌種活化:活化培養(yǎng)基含酵母膏、蛋白胨、磷酸氫二鉀、氯化鈉、瓊脂和蒸餾水，活化培養(yǎng)基的pH為7.0?7.5，將培養(yǎng)基在119?121°C下滅菌30min后，接種納豆芽孢桿菌，并在溫度為36?38 °C下將納豆芽孢桿菌活化24h; (2)菌種擴大培養(yǎng):菌種擴大的培養(yǎng)基含有蛋白胨、葡萄糖、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、氯化鈣和蒸餾水，培養(yǎng)基的pH為7.0?7.5，將培養(yǎng)基在119?121°C下滅菌30min，然后將活化后的納豆芽孢桿菌在溫度為36?38°C下擴大培養(yǎng)24h; (3)發(fā)酵:將生活飲用水加溫至50?60°C，按照水量的10?15%加入大豆蛋白粉，充分攪拌形成大豆蛋白粉混懸液，然后在大豆蛋白粉混懸液中加入磷酸氫二鉀，調節(jié)PH為7.0?.7.5，在119?121°C下滅菌30min后冷卻，加入步驟(2)擴大培養(yǎng)后的納豆芽孢桿菌，在36?38°C下發(fā)酵48h; (4)將步驟(3)發(fā)酵后的發(fā)酵液在80?85°C滅活35min，然后在60?70°C下真空干燥至固形物為30%后，冷凍干燥，即得納豆粉。
【文檔編號】A61P7/02GK105998726SQ201610342975
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月20日
【發(fā)明人】王思燁
【申請人】王思燁