一種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備方法及應(yīng)用
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供了一種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備方法及應(yīng)用，屬于納米技術(shù)領(lǐng)域，所述制備方法包括：藍(lán)莓果渣超聲提取得到藍(lán)莓花色苷提取液；冷凍干燥；將藍(lán)莓花色苷粗提物加入濃度為0.5~0.8mg/mL殼聚糖鹽酸鹽溶液中，得到混合液Ⅰ；將pH為6.0±0.1，濃度為0.5~2.0mg/mL羧甲基殼聚糖溶液逐滴加入到混合液Ⅰ中，得到藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。本發(fā)明制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液可以用于制備滴眼液和藍(lán)莓花色苷飲料中。本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單，制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的平均粒徑小于500nm，同時(shí)，本發(fā)明制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液中的花色苷隨貯存時(shí)間的延長(zhǎng)，損失率極小，制備的滴眼液和飲料具有花色苷含量高，性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備方法及應(yīng)用
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及一種納米乳液及其應(yīng)用，特別是涉及藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液及其 制備方法和在滴眼液及飲料中的應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 納米技術(shù)自20世紀(jì)80年代被科學(xué)界提出后，正在科技發(fā)展的今天飛速崛起，已經(jīng) 成為當(dāng)今世界各國(guó)空前發(fā)展的世界前沿技術(shù)之一。納米技術(shù)被定義為以粒子大小均勻分布 在1-500 nm之間的物質(zhì)為主體，此研究主體大小在此尺度范圍內(nèi)具有與宏觀物質(zhì)、同時(shí)也 與單個(gè)孤立原子不同特性的新興的功能技術(shù)。納米技術(shù)涵蓋領(lǐng)域廣泛，包括納米材料學(xué)、 納米生物學(xué)和納米顯微學(xué)等方面，它建立了一種嶄新的思維方式，使人類(lèi)能夠利用越來(lái) 越小、越來(lái)越精確的物質(zhì)和越來(lái)越精細(xì)的技術(shù)成品來(lái)滿足更高層次的要求。目前，由于納 米技術(shù)具有的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)以及人們對(duì)健康和重大疾病防治等問(wèn)題的日益關(guān)注，納米技術(shù)已 經(jīng)廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥領(lǐng)域。2003年9月，美國(guó)學(xué)者首先報(bào)道了關(guān)于將納米技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè) 和食品行業(yè)的研究，這對(duì)食品行業(yè)的發(fā)展無(wú)疑具有巨大的推動(dòng)作用。"納米食品技術(shù)"的概 念也被歐洲研究學(xué)者隨后提出，此概念在狹義的定義上是指經(jīng)過(guò)原子、分子等的修飾達(dá)到 生成新型的食品分子技術(shù)的目的。而廣泛的定義指納米食品技術(shù)可以在食品生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程 發(fā)揮作用，如生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)取＝Y(jié)合納米技術(shù)構(gòu)建生物活性成分運(yùn)輸系統(tǒng)，改善功 能分子的穩(wěn)定性、氧化性、生物利用率等諸方面的問(wèn)題，是納米食品技術(shù)的核心和關(guān)鍵。這 種新型的納米運(yùn)輸系統(tǒng)諸如納米乳液、聚合物納米囊、脂質(zhì)體、納米微球等用于包埋營(yíng)養(yǎng)功 能成分并達(dá)到保護(hù)和祀向釋放功能分子的納米載體技術(shù)。
[0003] 花青素，是黃酮類(lèi)化合物，是廣泛存在于植物中的天然水溶性色素，因主要以糖苷 的形式存在，所以也稱花色苷?？蒲薪Y(jié)果表明：花青素是現(xiàn)今所發(fā)現(xiàn)的最有效的天然水溶性 自由基清除劑。隨著對(duì)花青素更加深入的研究，研究者們發(fā)現(xiàn)花青素不僅有助于老年性白 內(nèi)障的預(yù)防和糖尿病性白內(nèi)障的發(fā)生，而且可以通過(guò)強(qiáng)大的抗氧化作用消除或緩解人體眼 部疲勞。此外，花青素還具有其他功效:①延緩衰老、激活巨噬細(xì)胞，使血清免疫球蛋白免受 自由基的侵害;②提高免疫力、降低心腦血管疾病的發(fā)病率;③降低糖尿病及其并發(fā)癥的發(fā) 病機(jī)率、改善退行型老年癡呆、保護(hù)基因的完整性;④降低癌癥的發(fā)病率、抗發(fā)炎等諸多功 能。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織把富含花青素的藍(lán)莓列為"人類(lèi)五大健康食品之一"，并因其擁有活化 視網(wǎng)膜的作用，被譽(yù)為"飛行員的早餐"，說(shuō)明它在改善視力有著非比尋常的效果。此外，世 界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織組成的食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)對(duì)花色苷的毒理性進(jìn)行 考察，結(jié)果顯示，花色苷是一類(lèi)安全、無(wú)毒、多功能的天然抗氧化劑。
[0004] 殼聚糖是天然多糖甲殼素的脫乙?；a(chǎn)物，是一種含有游離氨基的堿性多糖，具 有多種生理功能。經(jīng)降解和化學(xué)修飾后的殼聚糖，在某些方面具有比殼聚糖更好的生物活 性。殼聚糖及其降解物和修飾物安全性良好，且具有可降解性和組織相容性，在醫(yī)藥領(lǐng)域具 有很高的應(yīng)用價(jià)值。大量的研究已經(jīng)證實(shí)殼聚糖及其衍生物具有以下藥理活性:①抗菌活 性;②調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝;③調(diào)節(jié)凝血功能;④抗氧化性能。
[0005] 但目前穩(wěn)定花青素的研究主要集中在輔色作用和微膠囊化技術(shù)上，通過(guò)納米乳液 提高花青素穩(wěn)定及其制備的方法到目前為止還較未發(fā)現(xiàn)。納米乳液包埋技術(shù)作為納米科技 的核心技術(shù)之一，在功能性食品組分的運(yùn)輸載體構(gòu)建方面顯示出極大的潛力。
[0006]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的是提供藍(lán)莓花色苷含量高且穩(wěn)定性好，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放后，花色苷損 失量極低的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液，所述制備原料主要包括藍(lán)莓果渣、殼聚糖鹽酸鹽 和羧甲基殼聚糖，具體制備方法依次包括如下步驟： 第一步:藍(lán)莓果渣超聲提取:將藍(lán)莓果取汁后的果渣用pH=3.0 ±0.1、60~65%( v/v)乙醇 水溶液超聲提取，得到藍(lán)莓花色苷提取液； 第二步:冷凍干燥:將藍(lán)莓花色苷提取液冷凍干燥，得到藍(lán)莓花色苷粗提物； 第三步:將藍(lán)莓花色苷粗提物加入濃度為0.5~0.8mg/mL殼聚糖鹽酸鹽溶液中，反應(yīng)8~ 30min，，得到混合液I; 第四步:將pH為6.0±0.1，濃度為0.5~2. Omg/mL羧甲基殼聚糖溶液逐滴加入到混合液 I中，反應(yīng)0.5~2h，得到藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。
[0008] 進(jìn)一步，所述超聲提取的條件為:超聲功率150-600W，提取溫度50~70°C，超聲時(shí)間 15-50 min〇
[0009] 進(jìn)一步，所述羧甲基殼聚糖溶液和混合液I的混合比例為：1:10~1:2( v/v) 進(jìn)一步，所述藍(lán)莓花色苷粗提物添加到殼聚糖鹽酸鹽溶液的添加比例為：1:6~1: 2(m/ v)。同時(shí)，本發(fā)明還提供這種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的一種應(yīng)用，即采用本發(fā)明的藍(lán)莓 花色苷殼聚糖納米乳液用于制備滴眼液。
[0010]為了滿足滴眼液舒適、安全等要求，所述滴眼液的制備原料還包括:聚乙烯醇、氯 化鈉、硫柳萊。
[0011] 所述滴眼液的配方為：聚乙烯醇1~1.4%，氯化鈉0.4~0.8%，硫柳汞0.001-0.004%， 余量是藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。
[0012] 本發(fā)明還提供了藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液另外一種應(yīng)用，所述的藍(lán)莓花色苷殼 聚糖納米乳液用于制備藍(lán)莓花色苷飲料。
[0013] 進(jìn)一步，所述藍(lán)莓花色苷飲料的主要成分還包括:甜味劑和酸味劑。
[0014] 具體的，所述藍(lán)莓花色苷飲料的配方為:甜味劑3~14%，酸味劑0.08~0.32%，余量是 藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。
[0015] 有益效果 其一，本發(fā)明提出的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液相比普通藍(lán)莓花色苷提取液，具有以 下優(yōu)點(diǎn)：（1)穩(wěn)定性高，可防止粒子間的聚集和儲(chǔ)存過(guò)程中的重力分層，在不添加穩(wěn)定劑的 條件下存放6個(gè)月不發(fā)生分層現(xiàn)象；（2)本發(fā)明的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的比表面積較 大，能長(zhǎng)期保持動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定性，在儲(chǔ)存過(guò)程中無(wú)絮凝、聚集、沉淀、奧斯特瓦爾德成熟現(xiàn)象， 可以看成是一種"近熱力學(xué)穩(wěn)定"體系；（3)本發(fā)明的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液光學(xué)透明， 散射光弱，可用于透明液態(tài)滴眼液和飲料中，對(duì)原有產(chǎn)品的顏色影響甚微。
[0016] 其二，本發(fā)明的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液在滴眼液中可以最大程度的保留藍(lán)莓 花色苷 穩(wěn)定性，該滴眼液具有成色透明，穩(wěn)定性好，根據(jù)
【申請(qǐng)人】的加速實(shí)驗(yàn)，存放72小時(shí)的花 色苷殘留率是87.2%，而對(duì)照組只有7.1%，存在顯著差異。由此證明，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放后，納 米乳液和滴眼液里的藍(lán)莓花色苷損失率低，本發(fā)明可以有效的將花色苷保留在滴眼液中， 該滴眼液的配方均為國(guó)家規(guī)定允許添加的成分，安全可靠，同時(shí)能夠有效緩解眼部疲勞，維 護(hù)視覺(jué)健康、增進(jìn)眼部微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈流動(dòng)、保護(hù)微血管作用、防止近視 再加深、預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離病變之產(chǎn)生，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近 視，增進(jìn)視力等功效。
[0017] 其三，本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，制備過(guò)程不需特殊設(shè)備，可自發(fā)形成，納米乳粒徑一般為 1~500nm;本發(fā)明制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液黏度低，制備成的滴眼液可減少眼睛 的疼痛和不適;本發(fā)明的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液還具有緩釋和靶向作用。最后，本發(fā)明 的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液具有提高藥物的溶解度，減少藥物的分解，可形成對(duì)藥物的 保護(hù)作用并提高對(duì)藥物的吸收，提高藥物的生物利用度。大部分天然功能性色素對(duì)光、熱、 氧和其他加工條件較為敏感，將功能性色素包埋制成納米乳能夠起到保護(hù)作用，提高其加 工應(yīng)用穩(wěn)定性，兼有延長(zhǎng)貯藏期的作用。
[0018] 納米乳液是熱力學(xué)不穩(wěn)定動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定的體系，小粒徑能夠增強(qiáng)布朗運(yùn)動(dòng)從而減輕 重力沉降影響，能夠防止在儲(chǔ)存過(guò)程中乳液分層、沉降或絮凝現(xiàn)象的發(fā)生。本發(fā)明藍(lán)莓花色 苷殼聚糖納米乳液的粒徑均小于500nm，大大降低了藍(lán)莓花色苷乳液的粒徑，使藍(lán)莓花色苷 乳液達(dá)到納米級(jí)別，并且粒徑小于大部分可見(jiàn)光波長(zhǎng)，對(duì)光的散射效應(yīng)微弱，納米乳液體系 通常呈透明或半透明狀態(tài)，用作脂溶性活性物質(zhì)載體添加到飲料中且不影響產(chǎn)品的透明 度。
【附圖說(shuō)明】
[0019]圖1:本發(fā)明實(shí)施例1制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液粒徑分布圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 下面結(jié)合具體實(shí)施例子進(jìn)一步闡明本發(fā)明，應(yīng)理解這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā) 明，而不用于限制本發(fā)明的范圍，在閱讀了本發(fā)明之后，本領(lǐng)域的技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明各種等 價(jià)形式的修改均落于本申請(qǐng)所附權(quán)利要求所規(guī)定的范圍。
[0021] 實(shí)施例1 本實(shí)施例提供了一種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液，所述藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液由 藍(lán)莓果、殼聚糖鹽酸鹽和羧甲基殼聚糖制備而成，其的制備方法如下： 藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備過(guò)程如下： 第一步:藍(lán)莓果渣超聲提取:將藍(lán)莓果取汁后的果渣按照料液比1:20g/mL，加入pH=3.0 ±0.1、60%( v/v)乙醇水溶液，并在超聲功率300W，提取溫度60°C的條件下，超聲提取30min， 得到藍(lán)莓花色苷提取液； 第二步:冷凍干燥:將藍(lán)莓花色苷提取液冷凍干燥，得到藍(lán)莓花色苷粗提物； 第三步:將8mg藍(lán)莓花色苷粗提物加入30mL濃度為0.6mg/mL殼聚糖鹽酸鹽溶液，在磁 力攪拌條件下反應(yīng)lOmin，得到混合液I; 第四步:用蒸餾水配制1.5mg/mL羧甲基殼聚糖溶液，并用檸檬酸將羧甲基殼聚糖的pH 調(diào)整為6.0±0.1。取10mL上述羧甲基殼聚糖，逐滴加入到30mL混合液I中，完全融合后反應(yīng) lh，即得藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。
[0022] 實(shí)施例2 本實(shí)施例提供了一種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液，所述藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液由 藍(lán)莓果、殼聚糖鹽酸鹽和羧甲基殼聚糖制備而成，其的制備方法如下： 藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備過(guò)程如下： 第一步:藍(lán)莓果渣超聲提取:將藍(lán)莓果取汁后的果渣按照料液比1:25g/mL，加入pH=3.0 ±0.1、65%(v/v)乙醇水溶液，并在超聲功率150W，提取溫度70°C的條件下，超聲提取15 min，得到藍(lán)莓花色苷提取液； 第二步:冷凍干燥:將藍(lán)莓花色苷提取液冷凍干燥，得到藍(lán)莓花色苷粗提物； 第三步:將10mg藍(lán)莓花色苷粗提物加入30mL濃度為0.6mg/mL殼聚糖鹽酸鹽溶液，在磁 力攪拌條件下反應(yīng)20min，得到混合液I; 第四步:用蒸餾水配制1.0mg/mL羧甲基殼聚糖溶液，并用檸檬酸將羧甲基殼聚糖的pH 調(diào)整為6.0±0.1。取15mL上述羧甲基殼聚糖，逐滴加入到30mL混合液I中，完全融合后反應(yīng) 2h，即得藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。
[0023] 實(shí)施例3 本實(shí)施例提供了一種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液，所述藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液由 藍(lán)莓果、殼聚糖鹽酸鹽和羧甲基殼聚糖制備而成，其的制備方法如下： 藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備過(guò)程如下： 第一步:藍(lán)莓果渣超聲提取:將藍(lán)莓果取汁后的果渣按照料液比1:15g/mL，加入pH=3.0 ± 0.1、62%( v/v)乙醇水溶液，并在超聲功率600W，提取溫度50 °C的條件下，超聲提取40 min，得到藍(lán)莓花色苷提取液； 第二步:冷凍干燥:將藍(lán)莓花色苷提取液冷凍干燥，得到藍(lán)莓花色苷粗提物； 第三步:將5mg藍(lán)莓花色苷粗提物加入30mL濃度為0.8mg/mL殼聚糖鹽酸鹽溶液，在磁 力攪拌條件下反應(yīng)8min，得到混合液I; 第四步:用蒸餾水配制〇.5mg/mL羧甲基殼聚糖溶液，并用檸檬酸將羧甲基殼聚糖的pH 調(diào)整為6.0 ±0.1。取9mL上述羧甲基殼聚糖，逐滴加入到30mL混合液I中，完全融合后反應(yīng) 0.8h，即得藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。
[0024] 實(shí)施例4 本實(shí)施例提供了一種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液，所述藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液由 藍(lán)莓果、殼聚糖鹽酸鹽和羧甲基殼聚糖制備而成，其的制備方法如下： 藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備過(guò)程如下： 第一步:藍(lán)莓果渣超聲提取:將藍(lán)莓果取汁后的果渣按照料液比1:20g/mL，加入pH=3.0 ±0.1、60%(v/v)乙醇水溶液，并在超聲功率400W，提取溫度60°C的條件下，超聲提取50min， 得到藍(lán)莓花色苷提取液； 第二步:冷凍干燥:將藍(lán)莓花色苷提取液冷凍干燥，得到藍(lán)莓花色苷粗提物； 第三步:將15mg藍(lán)莓花色苷粗提物加入30mL濃度為0.5mg/mL殼聚糖鹽酸鹽溶液，在磁 力攪拌條件下反應(yīng)30min，得到混合液I; 第四步:用蒸餾水配制2.Omg/mL羧甲基殼聚糖溶液，并用檸檬酸將羧甲基殼聚糖的pH 調(diào)整為6.0 ±0.1。取3mL上述羧甲基殼聚糖，逐滴加入到30mL混合液I中，完全融合后反應(yīng) 0.5h，即得藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。
[0025] 為了測(cè)定本發(fā)明制備的納米乳液的性能，
【申請(qǐng)人】測(cè)定了本發(fā)明納米乳液中花色苷 穩(wěn)定性，并將藍(lán)莓花色苷粗提物直接溶于等體積的蒸餾水中，制備了對(duì)照組。
[0026] 將實(shí)施例1得到的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液和對(duì)照組的藍(lán)莓花色苷溶液置于37 °C恒溫培養(yǎng)箱中，間隔檢測(cè)藍(lán)莓花色苷含量。比較兩種液體中花色苷的穩(wěn)定性。
[0027]
【申請(qǐng)人】用以下方法檢測(cè)藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液及對(duì)照組中的藍(lán)莓花色苷含 量，具體步驟如下： 采用UHPLC檢測(cè)花色苷含量 具體方法為:分別取2mL上述液體，再用0.45 um微孔濾膜過(guò)濾后，使用UHPLC檢側(cè)，所述 UHPLC的條件為:A相:0.5%甲酸水，B相：甲酸甲醇乙腈水，進(jìn)樣流速:0.2mL/min，柱溫:35.0 °C，使用紫外檢測(cè)器，波長(zhǎng)為510nm，并采用以下的梯度洗脫，具體見(jiàn)下表。并用矢車(chē)菊素3-0-葡萄糖苷標(biāo)準(zhǔn)品繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，測(cè)定出花色苷含量。
[0028]梯度洗脫條件
經(jīng)檢測(cè)，對(duì)照組在37 °C恒溫培養(yǎng)箱中儲(chǔ)存3天后，花色苷保留率為7.1%，而在藍(lán)莓花 色苷殼聚糖納米乳液中，花色苷保留率為87.2%。
[0029]每天測(cè)定的數(shù)據(jù)變化如下： 在37 °C貯藏條件下，花色苷含量的變化
由上表可以看出，實(shí)施例1組相對(duì)于對(duì)照組，其花色苷的穩(wěn)定性顯著增強(qiáng)。
[0030] 同時(shí)，
【申請(qǐng)人】還用美國(guó)Beckman coulter公司的Delsa Max Pro粒度儀測(cè)定了實(shí) 施例1~實(shí)施例4的粒徑及電位，實(shí)施例1制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液粒徑分布圖見(jiàn)圖 1，實(shí)施例1~4的平均粒徑和電位如下表所示： 實(shí)施例1~4的粒徑電位測(cè)定結(jié)果表
電位可以反映一個(gè)體系的穩(wěn)定性，無(wú)論電位的正負(fù)，絕對(duì)值越大，表明體系越穩(wěn)定，研 究表明，當(dāng)羧甲基殼聚糖溶液的濃度為0.5或2. Omg/mL時(shí)，其電位顯著降低，體系的穩(wěn)定性 顯著下降，
【申請(qǐng)人】使用2.5mg/mL和0.3mg/mL羧甲基殼聚糖溶液逐滴加入到30mL混合液I中， 2.5mg/mL羧甲基殼聚糖溶液逐滴加入到30mL混合液I中后，無(wú)法形成納米乳液，出現(xiàn)大量沉 淀;0.3mg/mL羧甲基殼聚糖溶液逐滴加入到30mL混合液I中后，電位急劇降低而無(wú)法形成穩(wěn) 定的納米乳液體系。
[0031] 實(shí)施例5 本實(shí)施例提供了藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液在滴眼液中的應(yīng)用： 用實(shí)施例1~4制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液配制滴眼液，其配方如下： 配方一：聚乙烯醇lg，氯化鈉〇.4g，硫柳汞O.OOlg，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液 98.599g〇
[0032] 配方二：聚乙烯醇1 · 2g，氯化鈉0 · 5g，硫柳汞0 · 003g，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液 98.297g 〇
[0033] 配方三：聚乙烯醇1.4g，氯化鈉0.8g，硫柳汞0.004g，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液 97.796g〇
[0034] 按照上述配方配制的100g滴眼液穩(wěn)定性好，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放后，滴眼液里的藍(lán)莓 花色苷含量高，有效的將花色苷融入到滴眼液中，該滴眼液的配方均為國(guó)家規(guī)定允許添加 的成分，安全可靠，同時(shí)能夠有效緩解眼部疲勞，維護(hù)視覺(jué)健康、增進(jìn)眼部微細(xì)血管循環(huán)、提 高微血管和靜脈流動(dòng)、保護(hù)微血管作用、防止近視再加深、預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離病變 之產(chǎn)生，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力等功效。
[0035] 實(shí)施例6 本實(shí)施例提供了藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液在藍(lán)莓花色苷飲料中的應(yīng)用： 用實(shí)施例1~4制備的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液配制藍(lán)莓花色苷飲料，其配方如下： 配方1:蔗糖3g，檸檬酸0.08g，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液96.92g。
[0036]配方2:蔗糖6g，檸檬酸0.12g，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液93.88g。
[0037] 配方3:蔗糖10g，檸檬酸0.23g，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液89.77g。
[0038] 配方4:蔗糖14g，檸檬酸0.32g，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液85.68g。
[0039]配方5:蔗糖4g，木糖醇4g，酒石酸0 · 1 lg，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液91 · 89g。
[0040]配方6:蔗糖5g，木糖醇5g，蘋(píng)果酸0.20g，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液89.80g。
[00411配方7:蔗糖7g，木糖醇7g，檸檬酸0.28g，藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液85.72g。
[0042]按照上述配方制備的藍(lán)莓飲料酸甜適口，存放6個(gè)月以上不發(fā)生分層現(xiàn)象，且在貯 藏中能夠保留原有的藍(lán)莓花色苷，有效的抑制了藍(lán)莓花色苷的分解。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備方法:其特征在于，所述藍(lán)莓花色苷殼聚糖 納米乳液的制備方法依次包括如下步驟： 第一步:藍(lán)莓果渣超聲提取:將藍(lán)莓果取汁后的果渣用pH=3.0 ±0.1、60~65%( v/v)乙醇 水溶液超聲提取，得到藍(lán)莓花色苷提取液； 第二步:冷凍干燥:將藍(lán)莓花色苷提取液冷凍干燥，得到藍(lán)莓花色苷粗提物； 第三步:將藍(lán)莓花色苷粗提物加入濃度為0.5~0.8mg/mL殼聚糖鹽酸鹽溶液中，反應(yīng)8~ 30min，得到混合液I; 第四步:將pH為6.0±0.1，濃度為0.5~2.Omg/mL羧甲基殼聚糖溶液逐滴加入到混合液 I中，反應(yīng)0.5~2h，得到藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備方法，其特征在于:第一步 中，所述藍(lán)莓果渣超聲提取的條件為:超聲功率150-600W，提取溫度50~70°C，超聲時(shí)間15-50 min〇3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備方法，其特征在于:所述羧 甲基殼聚糖溶液和混合液I的混合比例為：1:10~1:2(v/v)。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的制備方法，其特征在于:所述藍(lán) 莓花色苷粗提物添加到殼聚糖鹽酸鹽溶液的添加比例為:1:6~1:2(m/v)。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的一種應(yīng)用，其特征在于:所述的 藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液用于制備滴眼液。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的應(yīng)用，其特征在于:所述滴眼 液的主要成分還包括:聚乙烯醇、氯化鈉、硫柳汞。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的應(yīng)用，其特征在于:所述滴眼 液的配方為:聚乙烯醇1~1.4%，氯化鈉0.4~0.8%，硫柳汞0.001-0.004%，余量是藍(lán)莓花色苷 殼聚糖納米乳液。8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的一種應(yīng)用，其特征在于:所述 的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液用于制備藍(lán)莓花色苷飲料。9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的應(yīng)用，其特征在于:所述藍(lán)莓 花色苷飲料的主要成分還包括:甜味劑和酸味劑。10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳液的應(yīng)用，其特征在于:所述藍(lán)莓 花色苷飲料的配方為：甜味劑3~14%，酸味劑0.08~0.32%，余量是藍(lán)莓花色苷殼聚糖納米乳 液。
【文檔編號(hào)】A61K36/45GK106038484SQ201610444519
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年7月19日
【發(fā)明人】高學(xué)玲, 葛姣, 岳鵬翔, 賀博
【申請(qǐng)人】安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)