專利名稱：貯熱式真空悶燒罐(鍋)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種悶燒罐(鍋)，特別為一種貯熱式真空悶燒罐(鍋)。
在日常生活中，真空悶燒罐(鍋)由于其很多的優(yōu)越性而倍受人們青睞，但是很多人抱怨真空悶燒罐(鍋)悶燒粥類尚可，悶燒肉類特別是牛肉、豬蹄等效果就不是很理想，其原因是悶燒罐(鍋)保持90℃以上時(shí)間較短。
本實(shí)用新型的目的就是為了解決現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷而提供一種貯熱式真空悶燒罐(鍋)。
本實(shí)用新型的目的可通過以下技術(shù)解決方案來實(shí)現(xiàn)。
一種貯熱式真空悶燒罐(鍋)，它包括有真空罐(鍋)蓋，真空罐(鍋)體，內(nèi)罐(鍋)，其內(nèi)罐(鍋)外的底部設(shè)有一貯熱載體容器，貯熱載體容器內(nèi)裝有一種沸點(diǎn)大于100℃的貯熱載體，貯熱載體容器與內(nèi)罐(鍋)底固接在一起，貯熱載體容器上設(shè)有呼吸孔和通氣孔，貯熱載體容器的外殼與內(nèi)凸罐(鍋)底間有一換熱空腔。
本實(shí)用新型的目的還可通過以下技術(shù)措施來實(shí)現(xiàn)前述的一種貯熱式真空悶燒罐(鍋)，其中所述的內(nèi)罐(鍋)的底部向上凸起，貯熱載體容器設(shè)在內(nèi)罐(鍋)外底部的凸起的空間內(nèi)，貯熱載體容器的外殼與內(nèi)凸罐(鍋)底的外表面間構(gòu)成一換熱空腔，貯熱載體容器的底面與內(nèi)罐(鍋)底焊接，在貯熱載體容器上貯熱載體的上面設(shè)有呼吸孔與換熱空腔相連通，在貯熱載體容器的底面設(shè)有通氣孔與換熱空腔連通。
前述的貯熱式真空悶燒罐(鍋)，其中所述的貯熱載體是帶鹽的液體。
前述的貯熱式真空悶燒罐(鍋)，其中所述的貯熱載體是硝酸鹽。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于在罐(鍋)體內(nèi)設(shè)有一種帶鹽浴(或其它材料)貯熱。貯熱載體置于內(nèi)罐(鍋)底，當(dāng)罐(鍋)內(nèi)食物加熱到100℃沸騰時(shí)，加熱載體的溫度遠(yuǎn)大于100℃，當(dāng)食物處于悶燒狀態(tài)時(shí)，加熱載體的熱量慢慢釋放，以補(bǔ)充真空罐(鍋)的熱量損失，長(zhǎng)時(shí)間保持罐(鍋)內(nèi)食物在90—100℃，大大提高悶燒效率。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的描述


圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
如
圖1所示，本實(shí)用新型它包括有真空罐(鍋)蓋1，真空罐(鍋)體2，內(nèi)罐(鍋)3，其內(nèi)罐(鍋)外的底部設(shè)有一貯熱載體容器4，貯熱載體容器4內(nèi)裝有一種沸點(diǎn)大于100℃的貯熱載體6，貯熱載體容器4與內(nèi)罐(鍋)底8固接在一起，貯熱載體容器4上設(shè)有呼吸孔5和通氣孔7，貯熱載體容器4的外殼與內(nèi)凸罐(鍋)底間有一換熱空腔9。所述內(nèi)罐(鍋)的底部8是向上凸起，貯熱載體容器4就設(shè)在內(nèi)罐(鍋)外底部的凸起的空間內(nèi)，貯熱載體容器4的外殼與內(nèi)凸罐(鍋)底8的外表面間構(gòu)成一換熱空腔9，貯熱載體容器4的底面與內(nèi)罐(鍋)底8焊接，在貯熱載體容器4上貯熱載體6的上面設(shè)有呼吸孔5與換熱空腔9及大氣相連通，在貯熱載體容器4的底面設(shè)有通氣孔7與換熱空腔9及大氣連通。其貯熱載體6最好是帶鹽的液體，如硝酸鹽，也可是其它材料。內(nèi)罐(鍋)3底部的一球形凸起，為貯熱載體容器4安放在球形凸起留下了空間，貯熱載體6一般是鹽類如硝酸鈉等，也可用其它載體，但其載體的沸點(diǎn)必須大于100℃。當(dāng)用戶將內(nèi)罐(鍋)3放在煤氣灶上加熱時(shí)，放在內(nèi)罐(鍋)底部球形凸起內(nèi)的貯熱載體6也隨之加熱，且其溫升大大超過罐(鍋)內(nèi)食物，待罐(鍋)內(nèi)食物達(dá)到100℃沸騰時(shí)，其貯熱載體也將達(dá)到其溶點(diǎn)，從而使貯熱載體處于融溶狀態(tài)(鹽類融溶狀態(tài)溫度一般為300—400℃)，用戶將內(nèi)罐(鍋)移至真空罐(鍋)體內(nèi)進(jìn)入悶燒狀態(tài)時(shí)，貯熱載體6的熱量將逐步釋放，以補(bǔ)充真空罐(鍋)體的熱量損失，以便保持罐(鍋)內(nèi)的溫度長(zhǎng)時(shí)間處于90—100℃范圍內(nèi)。這樣一些難煨熟的肉類就能可靠地被悶熟悶爛。呼吸孔5和通氣孔7均為空氣通道，以保證貯熱載體容器內(nèi)的大氣壓與外界大氣壓相等。
權(quán)利要求1．一種貯熱式真空悶燒罐(鍋)，它包括有真空罐(鍋)蓋，真空罐(鍋)體，內(nèi)罐(鍋)，其特征在于在內(nèi)罐(鍋)外的底部設(shè)有一貯熱載體容器，貯熱載體容器內(nèi)裝有一種沸點(diǎn)大于100℃的貯熱載體，貯熱載體容器與內(nèi)罐(鍋)底固接在一起，貯熱載體容器上設(shè)有呼吸孔和通氣孔，貯熱載體容器的外殼與內(nèi)凸罐(鍋)底間有一換熱空腔。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種貯熱式真空悶燒罐(鍋)，其特征在于內(nèi)罐(鍋)的底部向上凸起，貯熱載體容器設(shè)在內(nèi)罐(鍋)外底部的凸起的空間內(nèi)，貯熱載體容器的外殼與內(nèi)凸罐(鍋)底的外表面間構(gòu)成一換熱空腔，貯熱載體容器的底面與內(nèi)罐(鍋)底焊接，在貯熱載體容器上貯熱載體的上面設(shè)有呼吸孔與換熱空腔相連通，在貯熱載體容器的底面設(shè)有通氣孔與換熱空腔連通。
3．根據(jù)權(quán)利要求1所述的貯熱式真空悶燒罐(鍋)，其特征在于所述的貯熱載體是帶鹽的液體。
4．根據(jù)權(quán)利要求1所述的貯熱式真空悶燒罐(鍋)，其特征在于所述的貯熱載體是硝酸鹽。
專利摘要一種帶貯熱載體的真空悶燒罐(鍋),它包括有真空罐(鍋)蓋,真空罐(鍋)體,內(nèi)罐(鍋),在內(nèi)罐(鍋)外的底部設(shè)有一貯熱載體容器,貯熱載體容器內(nèi)設(shè)有一種沸點(diǎn)大于100℃的貯熱載體,貯熱載體容器與內(nèi)罐(鍋)底固接在一起,貯熱載體容器上設(shè)有呼吸孔和通氣孔,貯熱載體容器的外殼與內(nèi)凸罐(鍋)底間有一換熱空腔。當(dāng)食物處于悶燒狀態(tài)時(shí),加熱載體的熱量慢慢釋放,長(zhǎng)時(shí)間保持罐(鍋)內(nèi)食物在90—100℃,大大提高悶燒效率。
文檔編號(hào)A47J27/00GK2414700SQ0021902
公開日2001年1月17日 申請(qǐng)日期2000年1月5日 優(yōu)先權(quán)日2000年1月5日
發(fā)明者張瑞宏, 王高鵬 申請(qǐng)人:張瑞宏, 王高鵬