專(zhuān)利名稱(chēng)：多用途的烹飪鍋具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種炊具，尤其涉及一種可提高熱效率，并可放入雞、鴨等較大型食物進(jìn)行烹煮，亦可做為炒菜鍋用的多用途的烹飪鍋具。
烹飪用的鍋具種類(lèi)很多，其是依烹飪方式的不同而區(qū)分有平面式的煎烤用金屬板、炒菜用的圓弧形中式炒鍋、燉鍋、砂鍋、壓力鍋等。
傳統(tǒng)的烹飪用鍋具吸收熱量的效率大約只有65％，其余的35％熱量均直接散失于空氣中，因此其熱效率一直不佳。又，出于保持食物原味等方面的考慮，一般的鍋具均附有鍋蓋，讓使用者在需要時(shí)將鍋蓋覆蓋在鍋體上方以獲得前述的效果。但由于一般的鍋蓋與鍋體之間的密合性并不佳，尤其是鍋內(nèi)的水被煮沸時(shí)會(huì)將鍋蓋撳起，更使鍋體內(nèi)的食物味道容易散失，無(wú)法保存食物的原味。
另外，對(duì)于燜煮的烹飪方式而言，由于鍋體內(nèi)需放置較多的水，所以可將鍋蓋覆蓋得久一點(diǎn)進(jìn)行烹煮而不需擔(dān)心燒壞鍋體。但對(duì)于煎烤的烹飪方式而言，則由于鍋體內(nèi)通常只盛一點(diǎn)油而幾乎沒(méi)有水，所以不能將鍋蓋覆蓋在鍋體上太久，否則很容易會(huì)讓食物煎焦或烤焦。因此，對(duì)于一般煎烤的烹飪方式，幾乎是不覆蓋鍋蓋，這樣一來(lái)，便無(wú)法讓煎烤的熱效率進(jìn)一步提升，而且無(wú)法進(jìn)一步讓食物的原味保存得更為完美。
再者，傳統(tǒng)的鍋體周緣均為平整的設(shè)計(jì)，因此也導(dǎo)致了如果鍋體內(nèi)有殘余的食油而需要倒至容器儲(chǔ)存時(shí)，無(wú)法順利地控制食油往預(yù)定的方向倒出，因而時(shí)常發(fā)生食油被倒在容器外的情況，造成環(huán)境的污染，必須耗費(fèi)甚多的時(shí)間與精力來(lái)做善后處理。
有鑒于此，本實(shí)用新型的主要目的在于，提供一種多用途的烹飪鍋具，其在鍋體的適當(dāng)位置設(shè)置了數(shù)個(gè)可供熱氣對(duì)流的洞孔與槽孔，使得在做煎烤烹飪時(shí)，能將鍋體下方的熱源盡量地再集中導(dǎo)入鍋內(nèi)，以提高熱效率，并使食物獲得更均勻的加熱。
本實(shí)用新型的次一目的在于，提供一種多用途的烹飪鍋具，其在鍋體的環(huán)周設(shè)有凹環(huán)溝，而鍋蓋的邊緣則置于該凹環(huán)溝內(nèi)，鍋蓋所凝結(jié)的水蒸氣可以在凹環(huán)溝儲(chǔ)存，以增加鍋體與鍋蓋的密閉性，進(jìn)而保持食物的原味不易散失。
本實(shí)用新型的再一目的在于，提供一種多用途的烹飪鍋具，其在鍋體的邊緣設(shè)有凹槽，借以引導(dǎo)鍋體內(nèi)的食油沿著該凹槽倒出，便于將食油倒入容器內(nèi)儲(chǔ)存。
本實(shí)用新型的另一目的在于，提供一種多用途的烹飪鍋具，其鍋體可配合具有較高度的鍋蓋，使鍋體內(nèi)可以放入雞、鴨等較大型的食物進(jìn)行烹煮，亦可做為炒菜鍋使用。
本實(shí)用新型的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
一種多用途的烹飪鍋具，包括鍋體、鍋蓋；其特征在于，所述鍋體的開(kāi)口周緣形成有往外側(cè)延伸的凸緣，該凸緣上設(shè)有數(shù)個(gè)貫通的槽孔與洞孔，該凸緣的外側(cè)環(huán)周再延設(shè)有凹環(huán)溝，該凹環(huán)溝供鍋蓋的周緣置入其中。
本實(shí)用新型的目的還可以通過(guò)以下技術(shù)措施來(lái)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)。
前述的多用途的烹飪鍋具，其中鍋體的開(kāi)口內(nèi)緣與凸緣上面之間至少設(shè)置一傾斜的凹槽。
本實(shí)用新型可提高熱效率，并使食物獲得更均勻的加熱；其在鍋體的環(huán)周設(shè)有凹環(huán)溝，而鍋蓋的邊緣則置于該凹環(huán)溝內(nèi)，以增加鍋體與鍋蓋的密閉性，進(jìn)而保持食物的原味不易散失；鍋體的邊緣設(shè)有凹槽，借以引導(dǎo)鍋體內(nèi)的食油沿著該凹槽倒出，便于將食油倒入容器內(nèi)儲(chǔ)存；其鍋體可配合具有較高度的鍋蓋，使鍋體內(nèi)可以放入雞、鴨等較大型的食物進(jìn)行烹煮，亦可做為炒菜鍋使用。
為能進(jìn)一步了解本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容、特點(diǎn)及功效，茲例舉以下較佳實(shí)施例，并配合附圖詳細(xì)說(shuō)明如下


圖1是本實(shí)用新型的立體示意圖。
圖2是本實(shí)用新型的俯視平面圖。
圖3是圖2所示A-A線的平面剖視圖。
圖3A是圖3所示部位的放大示意圖。
圖4是圖2所示B-B線的平面剖視圖。
圖4A是圖4所示部位的放大示意圖。
圖5是本實(shí)用新型在倒出余油時(shí)的平面動(dòng)作示意圖。
圖6是本實(shí)用新型配合鍋蓋時(shí)的狀態(tài)平面剖視圖。
圖6A是圖6所示部位的放大示意圖。
參閱
圖1至圖4所示，本實(shí)用新型較佳實(shí)施例是將鍋體1設(shè)計(jì)為具有較大的深度，在鍋體1的開(kāi)口周緣形成往外側(cè)延伸的凸緣10，且在凸緣10上設(shè)有數(shù)個(gè)貫通的槽孔12與洞孔13，而且，該槽孔12與洞孔13是在凸緣10上等間隔環(huán)周排列。在凸緣10與槽孔12的外側(cè)環(huán)周再延設(shè)有凹環(huán)溝15(如圖4A所示)。該凹環(huán)溝15可供鍋蓋2的周緣置入其中(參閱圖6、圖6A所示)。
鍋體1的開(kāi)口內(nèi)緣與凸緣10上面之間至少設(shè)置一傾斜的凹槽11，在本實(shí)用新型的實(shí)施例中，是在鍋體1的相對(duì)兩側(cè)分別設(shè)置一凹槽11，此凹槽11的形狀是上端較寬而下端較窄(幾乎呈尖狀)的凹入三角錐狀(如圖3A所示)。
垂直于兩凹槽11方向的鍋體1一側(cè)或相對(duì)兩側(cè)則可設(shè)置把手14(如圖2所示)，讓使用者可以提起把手14后，方便將鍋體1內(nèi)的食油借由凹槽11的引導(dǎo)而倒出(如圖5所示)，因而可將該食油很容易地倒入容器內(nèi)，避免因操作不慎倒出容器外而污染環(huán)境。
借由本實(shí)用新型的鍋體1結(jié)構(gòu)，當(dāng)如圖6所示地將鍋蓋2的端緣置入鍋體1的凹環(huán)溝15內(nèi)并進(jìn)行烹調(diào)工作時(shí)，鍋體1下方的熱源除了直接加熱鍋底外，其余往旁邊散失的熱量會(huì)從槽孔12與洞孔13流入鍋體1內(nèi)部，以增加鍋體1內(nèi)部的溫度，因而提高熱效率以節(jié)省能源，并讓食物的受熱更為均勻。
再者，鍋蓋2所凝結(jié)的水蒸氣會(huì)沿著鍋蓋流到鍋體1的凹環(huán)溝15中儲(chǔ)存，借由凹環(huán)溝15中的水可以增加鍋體1與鍋蓋2間的密閉性，因而該鍋內(nèi)的食物味道不易散失，可以保持食物的色、香、味。
以上所述，僅是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本實(shí)用新型作任何形式上的限制，凡是依據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本實(shí)用新型技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種多用途的烹飪鍋具，包括鍋體、鍋蓋；其特征在于，所述鍋體的開(kāi)口周緣形成有往外側(cè)延伸的凸緣，該凸緣上設(shè)有數(shù)個(gè)貫通的槽孔與洞孔，該凸緣的外側(cè)環(huán)周再延設(shè)有凹環(huán)溝，該凹環(huán)溝供鍋蓋的周緣置入其中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用途的烹飪鍋具，其特征在于，所述鍋體的開(kāi)口內(nèi)緣與凸緣上面之間至少設(shè)置一傾斜的凹槽。
專(zhuān)利摘要一種多用途的烹飪鍋具,包括鍋體、鍋蓋;鍋體的開(kāi)口周緣形成有往外側(cè)延伸的凸緣,該凸緣上設(shè)有數(shù)個(gè)貫通的槽孔與洞孔,凸緣的外側(cè)環(huán)周再延設(shè)有凹環(huán)溝,凹環(huán)溝供鍋蓋的周緣置入其中。其可提高熱效率,并使食物獲得更均勻的加熱;并可增加鍋體與鍋蓋的密閉性,進(jìn)而保持食物的原味不易散失;鍋體的邊緣設(shè)有凹槽,便于將食油倒入容器內(nèi)儲(chǔ)存;其鍋體可配合較高度的鍋蓋,使鍋體內(nèi)可放入雞、鴨等較大型食物進(jìn)行烹煮,亦可做為炒菜鍋用。
文檔編號(hào)A47J36/00GK2481251SQ0122397
公開(kāi)日2002年3月13日 申請(qǐng)日期2001年5月18日 優(yōu)先權(quán)日2001年5月18日
發(fā)明者林紹球 申請(qǐng)人:林紹球