專利名稱：沙面不銹鋼鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種廚房炊具，尤其是一種由不銹鋼材料制成的鍋。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的不銹鋼鍋一般采用機(jī)械拋光工藝加工處理鍋內(nèi)表層使之成為光亮面，雖然能使鍋體光潔度好、美觀、衛(wèi)生。但在煎、炒、煮食物時(shí)，食物與鍋的接觸面大，間隙小，使食用油或水的滲透流動(dòng)性差，加熱時(shí)局部容易使食物粘底，極易使物品燒焦。為了解決上述不銹鋼鍋存在的缺點(diǎn)，一方面，人們在不銹鋼鍋的表面上，噴涂防粘涂層，噴涂有防粘涂層的不銹鋼鍋在一定意義上能防止食物粘鍋或減少食物燒焦現(xiàn)象，但噴涂有防粘涂層的不銹鋼鍋不能用金屬鏟、金屬勺，更不能用鋼絲球清洗，且防粘涂層也因易脫落而影響其使用壽命；另方面，人們采用高頻釬焊的方法，將一片鋁質(zhì)材料及一層不銹鋼材料復(fù)合于不銹鋼鍋的受熱底部，制成復(fù)合底不銹鋼鍋，復(fù)合底不銹鋼鍋雖然能克服或減少食物燒焦現(xiàn)象，卻存在復(fù)合底易生氣泡、變形、脫落而影響不銹鋼鍋的使用效果和壽命。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于克服以上所述不銹鋼鍋存在的缺點(diǎn)，提供一種能較好地防止食物燒焦現(xiàn)象且使用壽命長的不銹鋼鍋。
本實(shí)用新型目的的實(shí)現(xiàn)，是在不銹鋼鍋的鍋體或鍋體的受熱部分的鍋內(nèi)表面上，設(shè)置一沙面表層。沙面表層可采用專用沙光機(jī)械加工而制得，也可以采用其它例如化學(xué)的方法加工制得。
本實(shí)用新型，由于沙面表層可采用專用機(jī)械加工，其粒狀分布均勻美觀，在煎、炒或煮食物時(shí)，大大減少了食物與鍋表面的接觸面，形成有一定的間隙，使食用油或水的滲透流動(dòng)性好，解決了局部干燒、食物易粘貼鍋底的現(xiàn)象。由于鍋表面沒有防粘涂層，可使用金屬鏟、金屬勺，也可采用鋼絲球清洗，具有表層不脫落，不易磨損，高效節(jié)能，使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)。本實(shí)用新型，可應(yīng)用于各式不銹鋼炒鍋(俗稱鼎)、柱形鍋、脹形鍋、壓力鍋和電飯鍋內(nèi)鍋等。
本實(shí)用新型，還可以將鍋制成厚底薄壁鍋，厚底薄壁鍋的鍋體由底部、壁部和位于底部與壁部之間的過渡部組成，底部的厚度是壁部厚度的2～4倍，過渡部由底部的厚度逐漸遞減至壁部的厚度。底部的厚度一般以1.5～3.5mm為宜，過渡部的寬度以2～5cm為宜。因?yàn)楹穸刃∮?.5mm時(shí)，效果不顯著，厚度大于3.5mm時(shí)，加工工藝有困難；過渡部寬度小于2cm時(shí)，影響產(chǎn)品外觀，大于5cm時(shí)，加工工藝也有困難。
厚底薄壁不銹鋼鍋的鍋體，可通過剪口下料、機(jī)械拉伸、壓延、整型、卷邊、拋光等工藝而制得。厚底薄壁不銹鋼鍋的鍋體由于受熱區(qū)域的底部厚，因而儲熱、保溫性能好，具有復(fù)合底不銹鋼鍋的優(yōu)點(diǎn)，能克服或減少食物燒焦等現(xiàn)象，由于鍋體整體壓延拉伸加工，不存在復(fù)合底鍋鍋底易生氣泡、變形、脫落等現(xiàn)象，且外觀線條流暢美觀，使用壽命長，從環(huán)保的角度看，又不存在生產(chǎn)加工過程中高頻對人體的危害。


圖1-圖8分別為實(shí)施例1-實(shí)施例8的結(jié)構(gòu)原理圖。
圖中，1、不銹鋼鍋體 2、沙面表層 11、底部 12、過渡部 13、壁部 3、卷邊 4、手把。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1、普通圓弧形炒鍋，俗稱為鼎。參照圖1，普通圓弧形炒鍋由不銹鋼鍋體1和手把4構(gòu)成。鍋體采用厚度為1.5mm的不銹鋼板材，經(jīng)剪口下料、機(jī)械拉伸、整型、卷邊、拋光等工藝制成鍋體，鍋體邊緣設(shè)有卷邊3；再采用專用沙光機(jī)械加工處理鍋體1的受熱部分的鍋內(nèi)表面，制得沙面表層2；最后通過鉚釘將手把4鉚接于鍋體上。
實(shí)施例2、厚底薄壁圓弧形炒鍋，也稱為鼎。參照圖2，厚底薄壁圓弧型炒鍋由不銹鋼鍋體和手把4構(gòu)成。鍋體采用厚度為3mm的不銹鋼板材，經(jīng)剪口下料、機(jī)械拉伸、壓延、整型、卷邊、拋光等工藝制成厚底薄壁的鍋體。鍋體由底部11、過渡部12和壁部13組成，加工后的底部的厚度略小于3mm，壁部的厚度為1mm左右，過渡部的厚度由底部的3mm逐漸遞減至壁部的厚度，過渡部的寬度約為3.5cm；再采用專用沙光機(jī)械加工處理鍋體的鍋內(nèi)表面，制得沙面表層2；最后通過鉚釘將手把4鉚接于鍋體上。
實(shí)施例1和實(shí)施例2所述的圓弧形炒鍋，主要用于煎、炒食物。
實(shí)施例3、普通平底柱形鍋。參照圖3，本例所述的平底柱形鍋，是在現(xiàn)有的平底柱形不銹鋼鍋鍋體1的鍋內(nèi)表面上，采用專用沙光機(jī)械加工制得沙面表層2，最后通過鉚釘將手把4鉚接于鍋體上。
實(shí)施例4、厚底薄壁平底柱形鍋。參照圖4，本例所述的平底柱形鍋，鍋體采用厚度為3mm的不銹鋼板，經(jīng)剪口下料、機(jī)械拉伸、壓延、整型、卷邊、拋光等工藝制成鍋體，鍋體由平底部11、弧型過渡部12和圓筒壁部13組成。加工后的底部的厚度略小于3mm，壁部的厚約為0.8mm，過渡部的厚度由受熱底部的3mm逐漸遞減至壁部的厚度，過渡部的寬度約為3cm；再采用專用沙光機(jī)械加工處理鍋體的受熱部分(約為平底部11和弧型過渡部12兩部分之和)的鍋內(nèi)表面，制得沙面表層2；最后通過鉚釘將手把4鉚接于鍋體上。
實(shí)施例3和實(shí)施例4所述的平底柱形鍋，主要用于做飯、熬湯，也可用于煎、炒食物。
圖5和圖6分別是實(shí)施例5普通不銹鋼脹形鍋和實(shí)施例6厚底薄壁不銹鋼脹形鍋的結(jié)構(gòu)原理圖，其鍋體部分的加工與實(shí)施例3和實(shí)施例4對應(yīng)相似，然后均在鍋內(nèi)表面上，采用專用沙光機(jī)械加工制得沙面表層2；最后通過鉚釘將手把4鉚接于鍋體上。其用途與實(shí)施例3和實(shí)施例4基本相同。
實(shí)施例7、普通型電飯鍋內(nèi)鍋。參照圖7，本例所述的電飯鍋內(nèi)鍋，是在現(xiàn)有的電飯鍋不銹鋼內(nèi)鍋1的受熱部分的鍋內(nèi)表面上，采用專用沙光機(jī)械加工制得沙面表層2而成。
實(shí)施例8、厚底薄壁電飯鍋內(nèi)鍋。參照圖8，本例與實(shí)施例4的鍋體部分的結(jié)構(gòu)及其加工方法相似。再采用專用沙光機(jī)械在不銹鋼內(nèi)鍋的鍋內(nèi)表面上，加工制得沙面表層2而成。
權(quán)利要求1.一種沙面不銹鋼鍋，含有鍋體(1)，其特征為在鍋體或鍋體的受熱部分的鍋內(nèi)表面上，有一沙面表層(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙面不銹鋼炒鍋，其特征為所述鍋體由底部(11)、壁部(13)和位于底部與壁部之間的過渡部(12)組成，底部的厚度是壁部厚度的2～4倍，過渡部由底部的厚度逐漸遞減至壁部的厚度。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的沙面不銹鋼炒鍋，其特征為所述底部(11)的厚度為1.5～3.5mm，過渡部(12)的寬度為2～5cm。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種廚房炊具，尤其是一種由不銹鋼材料制成的鍋。沙面不銹鋼鍋的特征是在鍋體或鍋體的受熱部分的鍋內(nèi)表面上，有一沙面表層。沙面表層可采用專用機(jī)械加工，其粒狀分布均勻美觀，在煎、炒或煮食物時(shí)，大大減少了食物與鍋表面的接觸面，形成有一定的間隙，使食用油或水的滲透流動(dòng)性好，解決了局部干燒、食物易粘貼鍋底的現(xiàn)象。具有表層不脫落，不易磨損，高效節(jié)能，使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)?？蓱?yīng)用于各式不銹鋼炒鍋(俗稱鼎)、柱形鍋、脹形鍋、壓力鍋和電飯鍋內(nèi)鍋等。
文檔編號A47J36/02GK2544655SQ0222796
公開日2003年4月16日 申請日期2002年5月27日 優(yōu)先權(quán)日2002年5月27日
發(fā)明者楊子其 申請人:楊子其