專(zhuān)利名稱(chēng)：自動(dòng)烹飪機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種烹飪裝置，尤其是涉及一種可以自動(dòng)完成多種烹飪工作同時(shí)可凈化烹飪所產(chǎn)生的油煙的自動(dòng)烹飪機(jī)。
背景技術(shù)：
目前的現(xiàn)有技術(shù)中，在廚房中使用的各種機(jī)器僅能代替人的部分工作，大量的烹飪工作仍需要人們手工完成。而且這些機(jī)器需要人們手工清洗，這是一項(xiàng)繁重的工作。同時(shí)，油煙一直是廚房中的主要污染源，而抽油煙機(jī)僅能抽走部分油煙，還有一大部分油煙還會(huì)在廚房中彌漫，造成廚房的污染，而且給清潔廚房帶來(lái)較繁重的工作。
長(zhǎng)期以來(lái)人們習(xí)慣于到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜，然后在家中擇洗。由于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的進(jìn)菜渠道多，使菜的質(zhì)量往往難以得到控制。同時(shí)人們?cè)趽裣催^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的廢棄物，這是城市中食物性生活垃圾的主要來(lái)源。
專(zhuān)利號(hào)為CN01230251.1的實(shí)用新型專(zhuān)利中，公開(kāi)了一種全自動(dòng)烹飪機(jī)。該烹飪機(jī)采用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)控制自動(dòng)稱(chēng)量預(yù)置裝置，盤(pán)移動(dòng)裝置和鏟運(yùn)動(dòng)裝置等而實(shí)現(xiàn)菜肴的自動(dòng)化加工。但是，該裝置中需要設(shè)置電子秤等稱(chēng)量裝置，而且送料機(jī)構(gòu)繁瑣，無(wú)法實(shí)現(xiàn)原料供應(yīng)的工業(yè)化。在出菜時(shí)，通過(guò)鍋體的直接翻轉(zhuǎn)，將菜肴倒入餐盤(pán)，結(jié)果容易造成部分菜肴撞擊餐盤(pán)后又濺出，即污染了機(jī)箱殼體，又浪費(fèi)了原料，而且該裝置沒(méi)有對(duì)烹飪所產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化，因此會(huì)造成廚房及大氣的污染。
專(zhuān)利號(hào)為CN98232654.8的實(shí)用新型專(zhuān)利，其也公開(kāi)了一種中菜自動(dòng)烹飪機(jī)，在該專(zhuān)利中通過(guò)設(shè)置調(diào)味液體自動(dòng)輸入機(jī)構(gòu)，鍋體翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和料斗自動(dòng)開(kāi)閉機(jī)構(gòu)，來(lái)實(shí)現(xiàn)中菜的自動(dòng)化操作。該機(jī)器也沒(méi)有可對(duì)烹飪所產(chǎn)生的油煙等廢氣進(jìn)行處理的裝置，另外在該機(jī)構(gòu)中，由于沒(méi)有自動(dòng)送料裝置，需要人工加料，也增加了操作人員的工作強(qiáng)度。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種可以自動(dòng)完成多種烹飪工作，同時(shí)可解決上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)烹飪工作的自動(dòng)化，徹底杜絕油煙污染。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種自動(dòng)烹飪機(jī)，其包括一可封閉的機(jī)箱殼體和控制裝置，在機(jī)箱殼體中具有送料裝置；具有鍋體，加熱裝置和鍋鏟的烹制裝置；出盤(pán)裝置；所述自動(dòng)烹飪機(jī)還具有凈化裝置；所述送料裝置位于鍋體上部，包括輸送帶和傳動(dòng)系統(tǒng)，輸送帶在傳動(dòng)系統(tǒng)的傳動(dòng)下，可將裝有烹制原料的原料包按投料順序輸送至鍋體上方。
另一方面，所述凈化裝置包括位于鍋體上方的機(jī)箱殼體的排油煙口和與排油煙口連接的油煙清除裝置。凈化裝置還可具有洗滌液貯存罐，該洗滌液貯存罐和清水貯存罐，可通過(guò)水泵及管道與設(shè)置在送料裝置和鍋體所處的腔體內(nèi)的噴淋管相連；該清水貯存罐通過(guò)上述水泵及管道與所述噴淋管相連；鍋軸為中空形管體，其管壁上開(kāi)有噴水孔，鍋軸通過(guò)上述水泵及管道與洗滌液貯存罐和清水貯存罐相連接。
再有，所述烹制裝置還可包括一個(gè)鍋體可繞其轉(zhuǎn)動(dòng)的鍋軸，在鍋體的鍋沿相對(duì)兩端各有一個(gè)軸孔，鍋軸水平穿過(guò)軸孔并通過(guò)軸套固定在機(jī)箱殼體壁上，加熱裝置安裝在鍋體下方，可隨鍋體一起轉(zhuǎn)動(dòng)，所述鍋鏟安裝在鍋軸上并可以繞鍋軸轉(zhuǎn)動(dòng)，其一端與鍋軸相連接，另一端為鏟頭，鏟頭的邊緣形狀與鍋體內(nèi)壁相一致，并且鏟頭的邊緣緊貼鍋體內(nèi)壁。所述鍋體鍋沿上有一個(gè)與鍋體連接為一體的圍沿，圍沿從鍋口向上延伸，可隨鍋體一起轉(zhuǎn)動(dòng)。
所述出盤(pán)裝置包括一位于所述鍋體下方的漏斗，其用于將從鍋體中倒出的菜肴導(dǎo)入餐盤(pán)中，漏斗上沿與機(jī)箱壁相連接；一個(gè)置于漏斗出口下方略大于漏斗出口的瀉水盤(pán)，瀉水盤(pán)可相對(duì)漏斗出口移動(dòng)；送料裝置、鍋體周?chē)臋C(jī)箱壁、漏斗以及瀉水盤(pán)形成一個(gè)封閉的腔體；一個(gè)置于漏斗出口下方的餐盤(pán)托架，該餐盤(pán)托架可相對(duì)漏斗上下移動(dòng)。
所述控制裝置包括位于機(jī)箱上的鍵盤(pán)和顯示屏、單片機(jī)及控制電路，所述單片機(jī)分別根據(jù)鍵盤(pán)輸入的火力控制指令，原料投放指令，原料翻動(dòng)指令，出鍋裝盤(pán)指令，清洗指令和延時(shí)指令，通過(guò)控制電路分別控制加熱裝置適時(shí)調(diào)整烹飪所需火力的大小，控制送料裝置向鍋中投放原料，指揮鍋鏟翻動(dòng)鍋中的原料，控制餐盤(pán)托架與鍋體配合運(yùn)動(dòng)將烹飪好的菜肴倒入盤(pán)中，控制清洗裝置對(duì)機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行清洗及油煙清除和確定兩個(gè)非連續(xù)指令之間的時(shí)間間隔。
烹調(diào)時(shí)，使用者只需將原料包裝入送料裝置，并通過(guò)鍵盤(pán)選擇烹飪程序，控制裝置就會(huì)控制機(jī)器按程序自動(dòng)完成烹飪工作。烹飪所產(chǎn)生的油煙在機(jī)箱內(nèi)就被油煙凈化裝置全部清除，不會(huì)污染空氣。烹飪結(jié)束后自動(dòng)裝盤(pán)并清洗機(jī)器內(nèi)部的鍋具。
本發(fā)明使烹飪工作完全擺脫手工勞動(dòng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，徹底杜絕了廚房的油煙污染。而且，由于烹飪所使用的原料是在專(zhuān)門(mén)的食品加工廠中集中的擇洗、切制好，并且密封在原料包中，有利于食品的質(zhì)量控制，通過(guò)設(shè)置原料包的設(shè)置，可實(shí)現(xiàn)烹飪物料及調(diào)料等配備的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)最大限度的減少了食物性的生活垃圾。


圖1是本發(fā)明一實(shí)施例的自動(dòng)烹飪機(jī)的局部透視圖；圖2是圖1所示自動(dòng)烹飪機(jī)的剖面示意圖；圖3是本發(fā)明送料裝置的俯視圖；圖4是送料裝置的運(yùn)行原理的示意圖；圖5是本發(fā)明實(shí)施例的控制電路框圖；圖6是環(huán)狀彈性連接器示意圖。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合附圖和優(yōu)選實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明如圖1和圖2所示，其大致示出本實(shí)施例的自動(dòng)烹飪機(jī)的結(jié)構(gòu)。自動(dòng)烹飪機(jī)的機(jī)箱殼體1內(nèi)部按功能可分為送料裝置、烹制裝置、出盤(pán)裝置和凈化裝置，控制裝置設(shè)置在機(jī)箱殼體1上，其也可以單獨(dú)設(shè)置于機(jī)箱殼體之外。
烹飪所使用的原料在專(zhuān)門(mén)的食品加工地點(diǎn)集中擇洗、切制，并且密封在原料包2中。如圖3和圖4所示，傳動(dòng)系統(tǒng)可將夾持在兩輸送帶5之間的原料包2輸送到鍋體8上方，每條輸送帶5包括兩個(gè)傳送帶，傳送帶在傳動(dòng)輪的帶動(dòng)下循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，上下兩個(gè)傳送帶可緊緊夾住原料包2的一端，刀片7處于鍋體8上方，固定于機(jī)箱殼體1的上壁，并介于兩個(gè)輸送帶5之間，其可割破經(jīng)過(guò)該處的原料包2，使原料包2內(nèi)的原料落入鍋體8中。
原料包2由可用于食品包裝的塑料袋制成，按照所裝原料的多少，原料包2有大有小，但是所有原料包2的寬度基本一致。一道菜的原料按烹飪時(shí)投放順序的不同分別裝入幾個(gè)不同的原料包中，然后按投料順序?qū)⒃习?的兩端分別沿長(zhǎng)度方向連接在兩根原料包連接帶上，形成類(lèi)似子彈帶的結(jié)構(gòu)，每個(gè)原料包2無(wú)論大小所占用的原料包連接帶的長(zhǎng)度是一樣的，因此送料時(shí)送料裝置可以準(zhǔn)確的一次打開(kāi)一個(gè)原料包2。
在烹制裝置中，鍋體8的鍋沿上沿直徑方向的相對(duì)兩端各有一個(gè)軸孔，鍋軸9是一根管件，其水平穿過(guò)所述軸孔，然后再穿過(guò)固定在機(jī)箱殼體壁上的軸套從而將鍋體8固定在機(jī)箱殼體內(nèi)。鍋體8可以在其傳動(dòng)裝置的作用下繞鍋軸9轉(zhuǎn)動(dòng)，鍋體8的中心截面大體呈半圓形。在鍋口處有一個(gè)與鍋體8連接為一體的圍沿11，以防止原料在翻炒過(guò)程中掉出鍋體8，圍沿11從鍋口向上延伸，可以隨鍋體8轉(zhuǎn)動(dòng)。
鍋軸9上安裝一個(gè)平板形的鍋鏟10，其一端與鍋軸9通過(guò)一彈簧裝置相連接，另一端是鏟頭。鏟頭的邊緣形狀與鍋體8的內(nèi)壁相一致，即鏟頭的邊緣為半圓形。彈簧裝置使鏟頭對(duì)鍋體8的內(nèi)壁產(chǎn)生一個(gè)壓力。這一壓力使鏟頭在鍋體8內(nèi)部運(yùn)動(dòng)時(shí)緊貼鍋體8的內(nèi)壁，以保證翻炒時(shí)鍋內(nèi)的原料不被遺漏。同時(shí)，鏟頭在彈簧壓力的作用下與鍋內(nèi)壁產(chǎn)生摩擦。這種摩擦使粘在鍋體8內(nèi)壁和鏟頭上的原料被刮掉，從而有利于保持清潔、防止粘鍋。鍋鏟10可以在鍋軸9的帶動(dòng)下作旋轉(zhuǎn)或往復(fù)擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)。鍋鏟10每運(yùn)動(dòng)一次，鍋體8中的原料就被翻炒一次。
鍋體8可相對(duì)鍋軸9運(yùn)動(dòng)，分別由各自的傳動(dòng)系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)，相互之間互不干擾。
烹制所需的熱量由鍋底的加熱裝置12提供，該加熱裝置12使用公知的電加熱體，當(dāng)然也可以通過(guò)燃燒可燃?xì)怏w加熱。該加熱裝置12固定于鍋體8下方，隨鍋體一起轉(zhuǎn)動(dòng)，不會(huì)妨礙菜肴出鍋裝盤(pán)及清洗時(shí)污水的排出。
鍋體8的下方有一漏斗13，漏斗13上沿與機(jī)箱壁相接，漏斗13出口下方有一個(gè)略大于漏斗13出口的瀉水盤(pán)14，瀉水盤(pán)14可相對(duì)漏斗13移動(dòng)，送料裝置、鍋體周?chē)臋C(jī)箱壁、漏斗以及瀉水盤(pán)形成一個(gè)封閉的腔體，在烹飪和清洗過(guò)程中其接在漏斗13下，在菜肴出鍋時(shí)則移開(kāi)。瀉水盤(pán)14通過(guò)排污管15與污水貯存罐23相連。在漏斗出口下方具有一個(gè)可相對(duì)漏斗13上下移動(dòng)的餐盤(pán)托架22，該餐盤(pán)托架22還可以水平移動(dòng)出機(jī)箱殼體1之外。
洗滌液貯存罐19和清水貯存罐20通過(guò)水泵和管道與設(shè)置在送料裝置和鍋體8所處的腔體內(nèi)各角落的噴淋管25及鍋軸9相連接，各噴淋管25相互連通，其管體上開(kāi)有噴水孔，鍋軸9為中空形管體，其管壁也開(kāi)有噴水孔。另外，在漏斗13下側(cè)具有一根環(huán)狀噴淋管與上述噴淋管25相通，其噴水孔朝向漏斗13一側(cè)。
排油煙口16位于鍋體上方的機(jī)箱側(cè)壁上，與油煙清除裝置17直接相連，油煙清除裝置17采用水霧清除式的油煙清除器，該清除器與洗滌液貯存罐19和污水貯存罐23通過(guò)管路相通。
控制裝置設(shè)置在機(jī)箱殼體上，其包括鍵盤(pán)和顯示器、單片機(jī)及控制電路。圖5示出本實(shí)施例的控制裝置的控制電路框圖。單片機(jī)根據(jù)烹飪程序及所設(shè)定的參數(shù)通過(guò)控制電路集中控制上述各裝置。每道菜都有獨(dú)立的烹飪程序。所有的烹飪程序都由程序編程語(yǔ)言寫(xiě)成。烹飪程序如下指令1、火力控制指令控制加熱裝置適時(shí)調(diào)整烹飪所需火力的大小。2、原料投放指令控制送料裝置向鍋中投放原料。3、原料翻動(dòng)指令；控制鍋鏟翻動(dòng)鍋中的原料。4、出鍋裝盤(pán)指令控制餐盤(pán)托架與鍋體配合運(yùn)動(dòng)將烹飪好的菜肴倒入盤(pán)中。5、清洗指令控制凈化裝置對(duì)機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行清洗及油煙清除。6、延時(shí)指令用于確定兩個(gè)非連續(xù)指令之間的時(shí)間間隔。操作人員可以通過(guò)鍵盤(pán)進(jìn)行上述各指令的參數(shù)設(shè)定。
在進(jìn)行烹飪時(shí)，按所做菜肴的加料順序，將各原料包2相應(yīng)的固定在兩個(gè)輸送帶5之間?？刂齐娐犯鶕?jù)火力控制指令控制加熱裝置適時(shí)調(diào)整烹飪所需火力的大小。送料裝置每接到一個(gè)控制系統(tǒng)的投料指令就帶動(dòng)原料包2向前走一個(gè)固定長(zhǎng)度，因此就有一個(gè)原料包2被割開(kāi)，其中的原料落入鍋體8中。鍋軸9的傳動(dòng)系統(tǒng)根據(jù)原料翻動(dòng)指令控制鍋鏟對(duì)鍋中的原料進(jìn)行翻動(dòng)。菜肴烹制好后，控制電路根據(jù)出鍋裝盤(pán)指令控制餐盤(pán)托架與鍋體配合運(yùn)動(dòng)將烹飪好的菜肴倒入盤(pán)中瀉水盤(pán)14從漏斗出口下方移走，放有餐盤(pán)24的餐盤(pán)托架22向上升使餐盤(pán)24頂?shù)铰┒?3上，然后鍋體8翻轉(zhuǎn)將菜肴倒入漏斗13。隨后，餐盤(pán)托架24下降，漏斗13中的菜肴隨著餐盤(pán)托架23的下降而緩慢落入餐盤(pán)24中。這種設(shè)計(jì)避免了菜肴從高處落入盤(pán)中時(shí)濺到盤(pán)外。
由于送料裝置、鍋體8周?chē)臋C(jī)箱壁、漏斗13以及瀉水盤(pán)14形成一封閉腔體，烹飪所產(chǎn)生的油煙被限制在這個(gè)腔體中而不會(huì)擴(kuò)散?？刂齐娐犯鶕?jù)烹制過(guò)程中所產(chǎn)生的油煙、水蒸氣等廢氣通過(guò)排油煙口16被吸入油煙清除裝置17中，水霧清除式的油煙清除器從洗滌液貯存罐或清水貯存罐中抽取洗滌液到其中霧化，清除油煙后的廢液排入污水貯存罐23中，油煙清除裝置17內(nèi)不積存油垢，因此油煙清除裝置本身也是自潔的，無(wú)需清洗。也可以采用靜電吸附式油煙清除裝置，該裝置內(nèi)部有一根噴淋管可以對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行清洗，防止積存油垢。凈化后氣體從排氣口18排入外界。
菜肴出鍋后，凈化裝置根據(jù)清洗指令開(kāi)始對(duì)機(jī)箱內(nèi)進(jìn)行清洗。瀉水盤(pán)14移至漏斗出口下方，水泵先將洗滌液貯存罐19中的洗滌液通過(guò)管道泵入噴淋管25和鍋軸9中，噴到鍋體8和腔體內(nèi)的各個(gè)角落。然后，通過(guò)同樣的路徑將清水貯存罐20中的清水沖掉洗滌液，從而達(dá)到清洗的目的。同樣，在清洗的過(guò)程中鍋軸9的傳動(dòng)系統(tǒng)根據(jù)原料翻動(dòng)指令可控制鍋鏟對(duì)鍋內(nèi)壁進(jìn)行清洗，根據(jù)出鍋裝盤(pán)指令控制鍋體運(yùn)動(dòng)將污水倒入水泄水盤(pán)，在漏斗13外側(cè)圍有一根環(huán)狀噴淋管，也可實(shí)現(xiàn)對(duì)漏斗外側(cè)及漏斗出口進(jìn)行清洗。清洗后的污水通過(guò)瀉水盤(pán)14流入污水貯存罐23或直接通過(guò)排污管路將污水排到下水管路中。
如不設(shè)置洗滌液貯存罐，而是在清水貯存罐中設(shè)置一加熱裝置，向機(jī)箱殼體內(nèi)噴入熱水，利用熱水的熱量達(dá)到清洗的目的。清洗完畢后，通風(fēng)裝置通過(guò)噴淋管?chē)姎鈦?lái)吹干機(jī)器內(nèi)部。噴淋管的另一個(gè)作用是充當(dāng)烹飪時(shí)新鮮空氣的進(jìn)氣通道，以補(bǔ)充烹制過(guò)程所必須的氧氣以及其它氣體成分，從而保證烹飪質(zhì)量。
控制裝置也可以采用公知技術(shù)的計(jì)算機(jī)來(lái)進(jìn)行控制。
油煙清除裝置還可以采用靜電吸附式的油煙清除器。
鍋鏟可直接連接到鍋軸9，而在其另一端的鏟頭設(shè)置圓弧形薄金屬片，以達(dá)到對(duì)原料的翻炒和對(duì)鍋體的鏟刮。另一種方式則是鍋鏟10可直接連接到鍋軸9，鍋體的軸孔直徑大于鍋軸直徑，在軸孔壁與鍋軸9之間設(shè)置一個(gè)環(huán)狀彈性連接器26(如圖6)，使鍋體可以在一定范圍內(nèi)相對(duì)于鍋軸移動(dòng)。鍋鏟的長(zhǎng)度大于鍋體的半徑但小于環(huán)狀彈性連接器26的彈性范圍。因此，鍋鏟9在鍋體8內(nèi)運(yùn)動(dòng)時(shí)，在環(huán)狀彈性連接器26的壓力下鏟頭與鍋內(nèi)壁緊密接觸，從而保證了對(duì)原料的翻炒和對(duì)鍋體的鏟刮。
對(duì)于以上所述的實(shí)施例，其用來(lái)解釋本發(fā)明，對(duì)本發(fā)明來(lái)說(shuō)是說(shuō)明性的，不是限制性的，在本發(fā)明的精神范圍內(nèi)，還可以進(jìn)行多種變化，產(chǎn)生多種實(shí)施方式。
權(quán)利要求
1.一種自動(dòng)烹飪機(jī)，其包括一可封閉的機(jī)箱殼體和控制裝置，在機(jī)箱殼體中具有送料裝置；具有鍋體，加熱裝置和鍋鏟的烹制裝置；出盤(pán)裝置；其特征在于所述自動(dòng)烹飪機(jī)還具有凈化裝置；所述送料裝置位于鍋體上部，包括輸送帶和傳動(dòng)系統(tǒng)及刀片，輸送帶在傳動(dòng)系統(tǒng)的傳動(dòng)下，可將裝有烹制原料的原料包按投料順序輸送至鍋體上方，所述刀片可以將原料包割開(kāi)，使其中的原料落入鍋體內(nèi)。
2.如權(quán)利要求1所述的自動(dòng)烹飪機(jī)，其特征在于所述凈化裝置包括位于鍋體上方的機(jī)箱殼體的排油煙口和與排油煙口連接的油煙清除裝置。
3.如權(quán)利要求1或2所述的自動(dòng)烹飪機(jī)，其特征在于所述烹制裝置還包括一個(gè)鍋體可繞其轉(zhuǎn)動(dòng)的鍋軸，在鍋體的鍋沿相對(duì)兩端各有一個(gè)軸孔，鍋軸水平穿過(guò)軸孔并通過(guò)軸套固定在機(jī)箱殼體壁上，加熱裝置安裝在鍋體下方，可隨鍋體一起轉(zhuǎn)動(dòng)，所述鍋鏟安裝在鍋軸上并可以繞鍋軸轉(zhuǎn)動(dòng)，其一端與鍋軸相連接，另一端為鏟頭，鏟頭的邊緣形狀與鍋體內(nèi)壁相一致，并且鏟頭的邊緣緊貼鍋體內(nèi)壁。
4.如權(quán)利要求3所述的自動(dòng)烹飪機(jī)，其特征在于所述鍋體鍋沿上有一個(gè)與鍋體連接為一體的圍沿，圍沿從鍋口向上延伸，可隨鍋體一起轉(zhuǎn)動(dòng)。
5.如權(quán)利要求1，2或4任一所述的自動(dòng)烹飪機(jī)，其特征在于所述出盤(pán)裝置包括一位于所述鍋體下方的漏斗，其用于將從鍋體中倒出的菜肴導(dǎo)入餐盤(pán)中，漏斗上沿與機(jī)箱壁相連接；一個(gè)置于漏斗出口下方略大于漏斗出口的瀉水盤(pán)，瀉水盤(pán)可相對(duì)漏斗出口移動(dòng)；送料裝置、鍋體周?chē)臋C(jī)箱壁、漏斗以及瀉水盤(pán)形成一個(gè)封閉的腔體；一個(gè)置于漏斗出口下方的餐盤(pán)托架，該餐盤(pán)托架可相對(duì)漏斗上下移動(dòng)。
6.如權(quán)利要求5所述的自動(dòng)烹飪機(jī)，其特征在于所述凈化裝置還具有洗滌液貯存罐，該洗滌液貯存罐通過(guò)水泵及管道與設(shè)置在送料裝置和鍋體所處的腔體內(nèi)的噴淋管相連；清水貯存罐，該清水貯存罐通過(guò)上述水泵及管道與所述噴淋管相連；所述鍋軸為中空形管體，其管壁上開(kāi)有噴水孔，該鍋軸通過(guò)上述水泵及管道與洗滌液貯存罐和清水貯存罐相連接。
7.如權(quán)利要求1，2或4任一所述的自動(dòng)烹飪機(jī)，其特征在于所述凈化裝置還具有洗滌液貯存罐，該洗滌液貯存罐通過(guò)水泵及管道與設(shè)置在送料裝置和鍋體所處的腔體內(nèi)的噴淋管相連；清水貯存罐，該清水貯存罐通過(guò)上述水泵及管道與所述噴淋管相連；所述鍋軸為中空形管體，其管壁上開(kāi)有噴水孔，該鍋軸通過(guò)上述水泵及管道與洗滌液貯存罐和清水貯存罐相連接。
8.如權(quán)利要求2所述的自動(dòng)烹飪機(jī)，其特征在于所述油煙清除裝置為水霧清除式的油煙清除器。
9.如權(quán)利要求2所述的自動(dòng)烹飪機(jī)，其特征在于所述油煙清除裝置為靜電吸附式的油煙清除器。
10.如權(quán)利要求6所述的自動(dòng)烹飪機(jī)，其特征在于所述控制裝置包括位于機(jī)箱上的鍵盤(pán)和顯示屏、單片機(jī)及控制電路，所述單片機(jī)分別根據(jù)鍵盤(pán)輸入的火力控制指令，原料投放指令，原料翻動(dòng)指令，出鍋裝盤(pán)指令，清洗指令和延時(shí)指令，通過(guò)控制電路分別控制加熱裝置適時(shí)調(diào)整烹飪所需火力的大小，控制送料裝置向鍋中投放原料，指揮鍋鏟翻動(dòng)鍋中的原料，控制餐盤(pán)托架與鍋體配合運(yùn)動(dòng)將烹飪好的菜肴倒入盤(pán)中，控制清洗裝置對(duì)機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行清洗及油煙清除和確定兩個(gè)非連續(xù)指令之間的時(shí)間間隔。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種自動(dòng)烹飪機(jī)，其包括一可封閉的機(jī)箱殼體，控制裝置，送料裝置，烹制裝置，出盤(pán)裝置和凈化裝置。烹調(diào)時(shí)，使用者只需將原料包裝入送料裝置，并選擇烹飪程序，就可控制機(jī)器按程序自動(dòng)完成烹飪工作，烹飪所產(chǎn)生的油煙在機(jī)箱內(nèi)被油煙凈化裝置全部清除，烹飪結(jié)束后菜肴自動(dòng)裝盤(pán)并清洗機(jī)器內(nèi)部的鍋具，使烹飪工作完全擺脫手工勞動(dòng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，徹底杜絕了廚房的油煙污染，而且有利于食品的質(zhì)量控制，可實(shí)現(xiàn)烹飪菜肴及調(diào)料等配備的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，最大限度地減少了食物性的生活垃圾。
文檔編號(hào)A47J27/00GK1552265SQ0314270
公開(kāi)日2004年12月8日 申請(qǐng)日期2003年6月6日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月6日
發(fā)明者羅毅, 羅 毅 申請(qǐng)人:羅毅, 羅 毅