專利名稱：燒烤面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明總地涉及一種用于烹制食物的具有低熱膨脹系數(shù)的燒烤面。
背景技術(shù)：
烤架或平煎鍋用于烹制各種食物，例如漢堡包。在一種現(xiàn)有烤架中，分別燒烤食物的兩面。食物放置在一平坦的烤架部上，燒烤接觸所述平坦烤架部的食物的一面。當(dāng)食物的這一面烹制后，用手翻動食物以烹制相反面。所述食物烹制好后，用手將食物從所述烤架上取出以供服務(wù)。
在另一種現(xiàn)有烤架中，同時對食物的兩面進(jìn)行燒烤。在控制單元中設(shè)定好食物的類型后，放置食物于下烤架部。然后，放下具有一上烤架部的壓板于所述食物上，使食物處于所述上下烤架部之間從而同時燒烤食物的兩面。在放下所述壓板之后，根據(jù)所述控制單元設(shè)定的食物類型自動調(diào)整所述上下烤架部之間的距離。預(yù)設(shè)的時間過后，提高所述壓板并由人將食物從所述烤架上取出。
在加熱器上運行的傳送帶也用于燒烤食物。隨著位于所述傳送帶的一塊食物在所述加熱器上運行時，該塊食物被烹制。
所述燒烤面的材料一般是不銹鋼。采用不銹鋼的一個缺點是，由于其具有高熱膨脹系數(shù)，因此，其趨向熱膨脹并從該塊食物處拱起。當(dāng)此發(fā)生時，就不能全面烹制所述食物。采用由具有低熱膨脹系數(shù)的材料制作的燒烤面是有利的。

發(fā)明內(nèi)容
一種用于燒烤食物的燒烤組件包括一加熱器和一由具有低熱膨脹系數(shù)的材料制作的燒烤面。在一示例中，所述燒烤面由InvarTM制作。InvarTM是一種金屬合金，其包含鐵和36％鎳，并且可以包含其他微量元素。鎳鐵合金具有低熱膨脹系數(shù)，因此，加熱時位移和膨脹都極小。所述燒烤面進(jìn)一步包括一不粘涂層，例如TeflonTM。
所述燒烤面可以是圍繞著所述燒烤組件之燒烤結(jié)構(gòu)的一傳送帶。所述燒烤組件進(jìn)一步包括一加熱器，一驅(qū)動皮帶輪和一從動皮帶輪。所述驅(qū)動皮帶輪由一驅(qū)動馬達(dá)供給動力使得所述傳送帶圍繞所述燒烤結(jié)構(gòu)運行，從而得到一在所述加熱器上方運行的表面。食物塊一邊在所述加熱器上的所述傳送帶上運行，所述食物塊以便受烹制。
從以下說明和附圖中，可以對本發(fā)明的這些和其他特征進(jìn)行最佳理解。


從以下對當(dāng)前優(yōu)選實施例的詳細(xì)描述中，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員可以清楚的看到本發(fā)明的各種特征和優(yōu)點。以下對伴隨于詳細(xì)說明的附圖進(jìn)行簡單的描述圖1示意性的說明了一燒烤組件；圖2示意性的說明了一采用一傳送帶作為燒烤面的燒烤組件；圖3示意性的說明了一包括一對傳送帶作燒烤面的燒烤組件。
具體實施例方式
圖1示意性的說明了一用于燒烤食物塊例如漢堡包餡餅的燒烤組件10。所述燒烤組件包括一烹制所述食物塊12的加熱器14和一由具有低熱膨脹系數(shù)的適當(dāng)材料制作的燒烤面16。
在一示例中，所述燒烤面16由從法國巴黎Imphy S.A購買的材料InvarTM制作。InvarTM是一種金屬合金，其包含鐵和36％鎳，并且可以包含其他微量元素。鎳鐵合金具有低熱膨脹系數(shù)，因此，加熱時位移和膨脹都極小。雖然公開了InvarTM，但是可以理解的是，也能使用其它具有低熱膨脹系數(shù)的合適材料。
所述燒烤面進(jìn)一步包括一不粘涂層18。在一示例中，所述不粘涂層18是從EI.DuPont Nemours and Company Corporation of Wilmington，DE處購買的TeflonTM，然而，其他合適材料也能用作所述不粘涂層18。
圖2說明了采用一傳送帶32作為燒烤面的另一種燒烤組件20。所述燒烤傳送帶32圍繞一燒烤結(jié)構(gòu)24、一加熱器26、一驅(qū)動皮帶輪28和一從動皮帶輪30設(shè)置。在一示例中，所述加熱器26為一400℃的電阻加熱器。所述驅(qū)動皮帶輪28由一驅(qū)動馬達(dá)34供給動力使得所述傳送帶32圍繞所述燒烤結(jié)構(gòu)24運行，從而得到一在所述加熱器26上運行的表面。隨著食物塊22在所述加熱器26上方的所述傳送帶32上運行，所述食物塊22受烹制。
所述傳送帶由任何具有低熱膨脹系數(shù)的合適材料制作，例如InvarTM。所述傳送帶32進(jìn)一步包括一不粘涂層36，例如TeflonTM。
圖3示意性的說明了又一種燒烤組件120，其包括一對由間隙d分開的燒烤組件124a和124b。燒烤組件124a和124b的每一個均包括一加熱器126a和126b，一驅(qū)動皮帶輪128a和128b，一從動皮帶輪130a和130b和一圍繞每個燒烤組件124a和124b的傳送帶132a和132b。所述驅(qū)動皮帶輪128a和128b由彼此獨立的驅(qū)動馬達(dá)132a和132b供給動力，從而得到在所述加熱器126a和126b上方運行的表面。一驅(qū)動控制器134向所述驅(qū)動馬達(dá)126a和126b提供控制信號以使所述傳送帶132a和132b速度同步。當(dāng)食物塊22在所述傳送帶132a和132b之間運行時，通過在間隙d傳送所述食物塊22從而燒烤所述食物塊22。由于所述食物塊擠壓在所述間隙d內(nèi)，因此所述食物塊不會從所述傳送帶132a和132b之間滑落。
本發(fā)明的燒烤面可以用于自動烤架，例如在2002年4月17日遞交的名稱為“自動烤架”序列號為10/124,639的共同待批的專利申請中所描述的。
使用InvarTM材料的燒烤面有許多優(yōu)勢。其中之一是，由于InvarTM具有低熱膨脹系數(shù)，因此在加熱時膨脹和位移都極小。因此，在烹制過程中，其不會在食物處拱起，從而提高了對食物塊的全面烹制。
前述的描述僅僅是本發(fā)明原理的示范。根據(jù)上述的教導(dǎo)，可以做出許多修改和變化。因此，應(yīng)當(dāng)理解的是，在附加的權(quán)利要求的范圍內(nèi)，可以以其他的方式而不是以已經(jīng)明確描述的實施例來實施本發(fā)明。為此，以下的權(quán)利要求用來決定本發(fā)明真正的范圍和內(nèi)容。
權(quán)利要求
1.一種燒烤組件，包括由具有低熱膨脹系數(shù)材料制成的燒烤面；和在所述燒烤面上的不粘涂層。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤組件，其中，所述燒烤面的材料為InvarTM。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤面，其中，所述不粘涂層為TeflonTM。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤組件，其中，在所述燒烤面之下設(shè)有一加熱器。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤組件，其中，所述燒烤面是一傳送帶。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的燒烤組件，其中，所述傳送帶由一驅(qū)動皮帶輪驅(qū)動從而使所述傳送帶在加熱器上方移動。
7.一種燒烤組件，包括一由InvarTM構(gòu)成的燒烤面；和在所述燒烤面上的不粘涂層。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的燒烤組件，其中，所述不粘涂層是特氟綸。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的燒烤組件，其中，所述燒烤面之下設(shè)有一加熱器。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的燒烤組件，其中，所述燒烤面是一傳送帶。
全文摘要
一種用于燒烤食物塊的燒烤組件(10)，包括一由低熱膨脹系數(shù)材料制成的燒烤面(16)。在一示例中，所述燒烤面(16)由Invar
文檔編號A47J37/06GK1646049SQ03808405
公開日2005年7月27日 申請日期2003年3月6日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月17日
發(fā)明者杰弗里·L·桑茲, 羅納德·J·格拉萬 申請人:開利商用制冷有限公司