專利名稱：從鮮玫瑰花中提取玫瑰汁及玫瑰油的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及天然植物的提取，特別是從玫瑰花提取玫瑰濃縮汁和玫瑰油。
背景技術(shù)：
玫瑰花具有濃郁的香氣。目前有用鮮玫瑰花生產(chǎn)飲料、化妝品等產(chǎn)品的，但其鮮花汁的提取大多在高溫98-105℃下進(jìn)行，其缺點(diǎn)是破壞玫瑰花營養(yǎng)物質(zhì)，香氣散失較多，生產(chǎn)的飲料口感差。提取過汁的花渣被棄之不用，造成原料的浪費(fèi)及環(huán)境污染。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種利用鮮玫瑰花為原料低溫提取玫瑰濃縮汁，并將廢渣再利用提取玫瑰油的方法。
本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種從鮮玫瑰花中提取玫瑰汁及玫瑰油的方法，其工藝流程見附圖
。
其中低溫浸提是指將鮮玫瑰花在含0.1-0.5％有機(jī)酸的水溶液中在溫度低于60℃的情況下浸提2-3時(shí)，有機(jī)酸為檸檬酸、乳酸、酒石酸、蘋果酸以及其他食用有機(jī)酸。玫瑰花與水溶液的重量比為1∶3-4。
超濾濃縮是指采用超濾、反滲透技術(shù)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)蒸發(fā)工藝，將玫瑰汁去除水份成濃縮玫瑰汁。
蒸餾工序在加水的狀況下進(jìn)行，加水量約為渣重量的4倍，蒸餾溫度為70-130℃，至出完油為止。
油水分離是在當(dāng)蒸餾液冷卻至30℃以下溫度進(jìn)行，可采用油水分離器分離。
其積極效果是利用上述方法制取濃縮汁，方便貯存，這樣一來可以在鮮花季節(jié)生產(chǎn)，常年使用。由于采用低溫浸提避免了營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，香氣散失少。利用花渣提取玫瑰油出油率達(dá)0.03％，玫瑰油經(jīng)化驗(yàn)分析，含芳樟醇2.93％、順玫瑰醚1.73％，β-香茅醇29.3％，香葉醇18.75％?？勺魇秤孟憔?、香料、化妝品及化工原料用。
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)描述。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1鮮玫瑰花100公斤，含檸檬酸0.2％的水360公斤，制備方法1、將鮮玫瑰花加入含檸檬酸的水中在60℃溫度下浸提2.5小時(shí)；2、用離心機(jī)將花渣和浸提液分離；3、將浸提液過濾除雜后再將濾液超濾濃縮至浸提液重量的1/5得濃縮汁；4、將濃縮汁高溫瞬時(shí)滅菌得成品濃縮汁70公斤；5、將步驟(2)的花渣加入適量水在溫度100℃下蒸餾得餾出液；6、將餾出液冷卻至攝氏25℃；用油水分離器將油和水分離后得玫瑰油0.0032公斤。
權(quán)利要求
1.一種從鮮玫瑰花中提取玫瑰汁及玫瑰油的方法，按如下步驟依次進(jìn)行(1)將鮮玫瑰花加入水及有機(jī)酸的混合液中在低于60℃溫度下浸提；其中有機(jī)酸的加入量占水重量的0.1-0.5％；玫瑰花與水的重量比為1∶3-4；(2)將步驟(1)浸提過的花和浸提液離心分離得渣和鮮花汁；(3)將鮮花汁過濾除雜后，再將濾液超濾濃縮至濾液的約1/5重量得濃縮汁；(4)將濃縮汁高溫瞬間滅菌后得成品濃縮鮮花汁；(5)將步驟(2)所得渣加水蒸餾得餾出液；(6)將餾出液冷卻至攝氏度30℃以下。將油水分離后得玫瑰油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從鮮玫瑰花中提取玫瑰汁及玫瑰油的方法，其特征是步驟(1)中浸提時(shí)間為2-3小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從鮮玫瑰花中提取玫瑰汁及玫瑰油的方法，其特征是步驟(5)的蒸餾工序加水量約為渣重量的4倍，蒸餾溫度為70-130℃。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種從鮮玫瑰花中提取玫瑰汁及玫瑰油的方法。其主要特征是將鮮玫瑰花在含有有機(jī)酸的水中低溫浸提，分離得汁經(jīng)濃縮后得玫瑰汁，將花渣蒸餾后，經(jīng)冷卻、分離得玫瑰油。本發(fā)明具有工藝簡單，低溫提取的花汁營養(yǎng)成分高，口感好，香氣濃郁，并做到了再利用花渣提取玫瑰油。
文檔編號C11B1/00GK1537928SQ20031010615
公開日2004年10月20日 申請日期2003年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月22日
發(fā)明者曹景偉 申請人:徐州市小康食品有限公司