專利名稱：一種用于中餐分餐制的碟子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種碟子，尤其是一種用于中餐分餐制的碟子。
背景技術(shù)：
綿延數(shù)千年的中國飲食文化，是世界上最燦爛的飲食文化之一。遍布全球的中國餐館就是最好的例證。
中餐的飲食文化，包括菜肴和餐具等，是和中國人合餐的飲食習(xí)慣一起歷經(jīng)千百年演變而來的。但是合餐會引起疾病的交叉感染，影響人們的身體健康，是一種極不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣。由于“非典”的流行，有關(guān)部門倡導(dǎo)了數(shù)十年而沒有推行開的分餐制，又一次被作為改善公共健康環(huán)境的重要問題被提了出來?？墒歉淖兦О倌晷纬傻娘嬍沉?xí)慣難度相當(dāng)大。
中國人給飲食賦予了豐厚的文化特色，推行分餐制也應(yīng)該盡量保持這些文化特色。如因?qū)嵭蟹植?，而使中餐失去了許多特色(例如一些色、香、味、形極佳的菜肴會被淘汰)，實(shí)在讓人感到惋惜。只有能保持中餐的飲食文化的精髓，推行分餐制才會更容易些。
目前有關(guān)部門為中餐推薦的分餐方式主要有以下三種1.在后廚將菜肴分成每人一份再上菜。2.將菜肴上桌后再由服務(wù)員分成每人一份。3.使用公筷公勺。
其中方式3.的成本增加較少。顧客就餐時面前要放兩個小碟子。一個是吃碟，顧客先用公筷將菜肴夾入吃碟，再換筷子將吃碟里的菜肴夾入嘴里吃掉。另一個是骨碟，顧客將菜肴中的骨頭等不能吃的部分放入骨碟，由服務(wù)員取走倒掉。這種就餐方式有以下缺陷由于每位顧客面前供個人使用的面積有限，不能擺放太多的吃碟。中餐宴席的特點(diǎn)是菜肴的種類多、口味多。當(dāng)只有一個吃碟時。如果顧客用公筷夾入吃碟的某一道菜的量較多，那么碟中的這一道菜沒有吃完，就不便夾入下一道菜，因?yàn)閮煞N菜會互相竄味，影響菜肴的質(zhì)量。而只吃碟中的一道菜，會影響顧客的興致。如果顧客用公筷夾入吃碟的某一道菜的量較少，雖然可以隨時更換菜肴吃，但是要頻繁更換手里的公筷、私筷，同樣會影響顧客的興致。另外即便是將吃碟里的上一道菜吃完后再夾入下一道菜，可是上一道菜的一部分菜湯還留在碟子里，同樣可以奪下一道菜的味道。
上述缺陷也是中餐分餐制不易推廣的因素之一。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種用于中餐分餐制的碟子，吃中餐時將該碟子作為就餐者面前的吃碟使用。也可同時作為就餐者面前的吃蝶和骨碟使用。這樣就餐者不需要頻繁更換手里的公筷、私筷，也能吃到幾種菜肴，菜肴之間味道相互影響的程度較輕。并且餐桌上還能擺得下這種碟子。在基本不增加飯店的運(yùn)營成本的情況下，較容易推行中餐分餐制。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是一種用于中餐分餐制的碟子，在碟子中設(shè)有一個以上的隔筋將碟子分成兩個以上區(qū)域。
每個區(qū)域的底面是傾斜面，在底面上設(shè)有通孔，在碟子的下部設(shè)有一接湯水盤。
碟子中的一個區(qū)域是活動骨碟。
碟子為圓形或橢圓形或多邊形。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)利用該結(jié)構(gòu)的碟子再配合公筷、公勺施行中餐分制是一種方便就餐者，并能基本保持菜肴口味的好方式。這種方式能使就餐者不需要頻繁更換手里的公筷、私筷，也能吃到幾種菜肴，菜肴之間味道相互影響的程度較輕。飯店的運(yùn)營成本與合餐制相比也基本沒有增加。
例如一桌宴席有12道菜肴，每人平均夾取每道菜10次。吃這頓飯每人平均要夾取120次菜，要是每夾取一次菜就更換一次公筷、私筷，共需更換120次。如利用該結(jié)構(gòu)的碟子，假如吃碟分4個格子，可以同時存放4種菜肴。如平均每次用公筷往碟子里夾取2種菜肴，每個格子里的菜分3次吃完，吃這頓飯每人平均只需更換20次公筷、私筷(120÷2÷3＝20)。


圖1為本實(shí)用新型第一種結(jié)構(gòu)示意圖圖2為本實(shí)用新型第二種結(jié)構(gòu)示意圖圖3為本實(shí)用新型第三種結(jié)構(gòu)示意圖圖4為本實(shí)用新型第四種結(jié)構(gòu)示意圖圖5為圖1在A-A面的剖面放大圖圖6為圖3在B-B面的剖面放大圖圖7為圖4在C-C面的剖面放大圖具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型第一種結(jié)構(gòu)如圖1所示在圓形碟子1中設(shè)有一個以上的隔筋6將碟子分成兩個以上區(qū)域5，每個區(qū)域5的底面是外高內(nèi)低或內(nèi)高外低的斜面，在兩個以上區(qū)域5交匯處開有一與各個區(qū)域連通的通孔3；在碟子1的下部設(shè)有一接湯水盤4，用于盛接碟子1各區(qū)域5中從通孔3中流出的湯水。本實(shí)用新型第二種結(jié)構(gòu)如圖2所示在橢圓形碟子1中設(shè)有一個以上的隔筋6將碟子分成兩個以上區(qū)域5，每個區(qū)域5的底面是外高內(nèi)低或內(nèi)高外低的斜面，在兩個以上區(qū)域5交匯處開有一與各個區(qū)域連通的通孔3；在碟子1的下部設(shè)有一接湯水盤4，用于盛接碟子1各區(qū)域5中從通孔3中流出的湯水。本實(shí)用新型第三、四種結(jié)構(gòu)如圖3、圖4所示在圓形碟子或橢圓形碟子1中設(shè)有一個以上的隔筋6將碟子分成兩個以上區(qū)域5，每個區(qū)域5的底面是外高內(nèi)低或內(nèi)高外低的斜面，在兩個以上區(qū)域5交匯處開有一與各個區(qū)域連通的通孔3；其中一個區(qū)域是活動可以拼接的活動骨碟2，在碟子1的下部設(shè)有一接湯水盤4，用于盛接碟子1各區(qū)域5中從通孔3中流出的湯水。接湯水盤4可設(shè)計成隨活動骨碟2一起移動式如圖7所示，也可設(shè)計成不隨活動骨碟2一起移動式如圖6所示。
權(quán)利要求1.一種用于中餐分餐制的碟子，其特征是在碟子中設(shè)有一個以上的隔筋將碟子分成兩個以上區(qū)域。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于中餐分餐制的碟子，其特征是每個區(qū)域的底面是傾斜面，在底面上設(shè)有通孔，在碟子的下部設(shè)有一接湯水盤。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于中餐分餐制的碟子，其特征是碟子中的一個區(qū)域是活動骨碟。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的用于中餐分餐制的碟子，其特征是碟子為圓形或橢圓形或多邊形。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種用于中餐分餐制的碟子，在碟子中設(shè)有一個以上的隔筋將碟子分成兩個以上區(qū)域。每個區(qū)域的底面是傾斜面，在底面上設(shè)有通孔，在碟子的下部設(shè)有一接湯水盤。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)利用該結(jié)構(gòu)的碟子再配合公筷、公勺施行中餐分制是一種方便就餐者，并能基本保持菜肴口味的好方式。這種方式能使就餐者不需要頻繁更換手里的公筷、私筷，也能吃到幾種菜肴，菜肴之間味道相互影響的程度較輕。飯店的運(yùn)營成本與合餐制相比也基本沒有增加。
文檔編號A47G19/00GK2661036SQ20032011332
公開日2004年12月8日 申請日期2003年12月1日 優(yōu)先權(quán)日2003年12月1日
發(fā)明者張樂平 申請人:張樂平