專利名稱：產(chǎn)生牛奶泡沫或熱牛奶飲料的方法和裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種根據(jù)權(quán)利要求1的產(chǎn)生牛奶泡沫或熱牛奶飲料的方法以及應(yīng)用該方法的裝置。
背景技術(shù)：
專利EP-A0600826中公開了一種產(chǎn)生牛奶泡沫的裝置，牛奶裝入容器后加熱，加熱后的牛奶通過泵經(jīng)由抽吸管進(jìn)行抽吸，然后，通入一定量的空氣。在泵作用下的牛奶，例如，牛奶/空氣的混合物經(jīng)由阻力流動元件輸送到出口。因?yàn)闅埩粑锢鄯e所以加熱牛奶的容器必需定期清洗。而相對復(fù)雜的阻力流動元件也需要徹底的和十分復(fù)雜的清洗程序。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種上所述的方法，以及應(yīng)用該方法的簡單經(jīng)濟(jì)的裝置，使運(yùn)轉(zhuǎn)和維護(hù)更為簡單。
這一技術(shù)問題通過權(quán)利要求1中的方法和權(quán)利要求3中的裝置得以解決。
從屬權(quán)利要求給出了本發(fā)明中方法和裝置的優(yōu)選實(shí)施例。
根據(jù)本發(fā)明，牛奶不需要像現(xiàn)有技術(shù)中描述的那樣在一個特殊的容器中加熱，而是，經(jīng)過連續(xù)流加熱器，并在其中加熱。這意味著，冷牛奶可以直接從現(xiàn)有的任何一種容器中被抽取，而不需要再被運(yùn)送到一個特殊的容器中加熱。而當(dāng)牛奶用完時這一容器也能夠被簡單地取代。如果所述容器包括可再裝的容器，則該容器的清洗也可以簡單，因?yàn)?，不需要在其中加熱，所以，不會有殘留物生成?br> 本發(fā)明的另一個優(yōu)點(diǎn)是不再需要價格昂貴，維護(hù)復(fù)雜的阻力流動元件，但是，牛奶，例如，牛奶/空氣(氣體)的混合物可以只通過一個節(jié)流點(diǎn)輸送到出口。連續(xù)流加熱器的清洗也可以不費(fèi)力。
冷牛奶進(jìn)入連續(xù)流加熱器中之前，用一個特別優(yōu)選的方法將空氣通入到冷牛奶內(nèi)，牛奶/空氣的混合物在連續(xù)流加熱器內(nèi)被加熱到預(yù)定的可調(diào)節(jié)的溫度。由此產(chǎn)生質(zhì)量優(yōu)良的牛奶泡沫。一個特別的優(yōu)點(diǎn)是，在節(jié)流點(diǎn)使用一個節(jié)流閥，壓力也可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)。


本發(fā)明將結(jié)合附圖進(jìn)行說明圖1本發(fā)明的產(chǎn)生牛奶泡沫或者熱牛奶飲料的裝置的示意圖；圖2是圖1所示裝置中，連續(xù)流加熱器的一個實(shí)施例的分解示意圖；圖3是圖2所示的連續(xù)流加熱器的局部透視圖；圖4是圖2所示的連續(xù)流加熱器在安裝條件下的透視圖；和圖5是具有圖4最上部所示的下側(cè)的組裝的連續(xù)流加熱器的透視圖。
具體實(shí)施例方式
圖1中示出裝牛奶的容器1，牛奶根據(jù)需要可加入各種添加劑，例如，巧克力，香草等。冷牛奶從容器1中通過泵2經(jīng)過一個抽吸管3被抽吸，然后，流經(jīng)連續(xù)流加熱器4被加熱。圖1中的附圖標(biāo)記4a表示連續(xù)流加熱器4的進(jìn)口，附圖標(biāo)記4b是出口。在進(jìn)入連續(xù)流加熱器4的進(jìn)口4a之前，空氣供應(yīng)管5通向抽吸管3可調(diào)空氣流量控制器6分配給該抽吸管3。然而也可以使用一個固定的噴嘴代替控制器6。通過空氣供應(yīng)管5，一定量的空氣可以加入到牛奶中，所以，牛奶/空氣混合物(或只有牛奶)可以通過泵2被抽吸并在連續(xù)流加熱器4中被加熱。原則上，也可以使用氣體混合物來代替空氣。
在空氣供應(yīng)管5上，可以進(jìn)一步設(shè)計活動閥16，當(dāng)生產(chǎn)和輸送沒有泡沫的熱牛奶時，該活動閥16用來停止空氣供應(yīng)。原則上，帶有相關(guān)閥的空氣供應(yīng)管5也可以安裝在連續(xù)流加熱器的后面，如圖中虛線所示的那樣。
在連續(xù)流加熱器4中的牛奶，例如，牛奶，即牛奶/空氣混合物經(jīng)過一根螺旋形或其它形狀排列的管道，并被加熱元件加熱，這個元件可以是各種形式的，例如，阻力流元件的形式。加熱元件的溫度最好可以被控制，所以，在出口4b處，牛奶的期望的溫度，即牛奶/空氣混合物的期望的溫度可以得到很好的控制。
在泵2作用下，牛奶，即牛奶/空氣混合物可以通過出口管7泵入到出口8，即可以通過使用可調(diào)節(jié)的或固定的節(jié)流閥9形式的節(jié)流點(diǎn)，該節(jié)流點(diǎn)可以在液壓系統(tǒng)內(nèi)產(chǎn)生一個過壓。使用可調(diào)節(jié)流閥9，壓力最好可以控制在0-15bar之間。通過這個方法，牛奶泡沫或者熱牛奶飲料被釋放到一個容器11內(nèi)，例如，杯子中。
對于連續(xù)流加熱器4和相關(guān)管道的清洗，清潔流體可以通過源12經(jīng)由清洗閥13和管道14被引導(dǎo)到抽吸管3中，由泵2泵入出口管7。所以，連續(xù)流加熱器4的清洗比傳統(tǒng)的阻力流體元件的清洗更簡單。最好在每次流過牛奶之后，一定量的水通過管道3被泵入，從而可以阻止牛奶殘留物的形成，特別是在連續(xù)流加熱器4內(nèi)形成。
根據(jù)本發(fā)明，牛奶不需要像平常那樣在一個特殊的容器內(nèi)加熱，而是可以被抽吸進(jìn)入連續(xù)流加熱器4，并在其中加熱，這意味著，冷牛奶可以直接從現(xiàn)有的任何一種容器1中被抽取，而不需要再被運(yùn)送到一個特殊的容器中加熱。而當(dāng)牛奶用完時這一容器1也能夠被簡單地取代。如果所述容器包括可再裝的容器，則該容器的清洗簡單，因?yàn)?，不需要在其中加熱，所以，不會有殘留物生成另一個優(yōu)點(diǎn)在于，不需要成本高維護(hù)強(qiáng)度大的阻流元件。
用來產(chǎn)生牛奶泡沫的空氣(也可以是一種氣體)可以僅僅在連續(xù)流加熱器4的出口4b的后面加入到牛奶中去。而在進(jìn)入連續(xù)流加熱器4之前，將空氣加入冷牛奶中，也特別有利，牛奶/空氣混合物也可以通過一種可控的方法在連續(xù)流加熱器4內(nèi)加熱到一個預(yù)定的，可調(diào)節(jié)的溫度，由此而產(chǎn)生高質(zhì)量的牛奶泡沫。特殊有利的是，可以在節(jié)流點(diǎn)上使用可調(diào)節(jié)流閥9，通過該可調(diào)節(jié)流閥9壓力也可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)。
此外，在抽吸管3的起始部分設(shè)有帶有捕集容器或者排水器18的雙向閥形式的閥17，通過這個裝置，可以使抽吸管道3中的水被排空。系統(tǒng)中的各種止回閥15阻止牛奶，即空氣或氣體的回流。
在圖2-5中是一個特別優(yōu)選的連續(xù)流加熱器4的實(shí)施例。在該實(shí)施例中，牛奶，即牛奶/空氣混合物進(jìn)入一個螺旋形管道，該管道位于設(shè)有面對側(cè)螺旋形的溝槽21的迷宮盤20(在圖3中可以清楚地看到)和加熱元件23的對面?zhèn)燃訜崞鞅砻?2之間。對面?zhèn)燃訜岜砻?2在加熱元件23內(nèi)部形成凹槽24的一個部分，在加熱元件23內(nèi)，帶有螺旋形溝槽21的迷宮盤20被用一種向下密封方式嵌入(如圖2所示的密封圈25，其中在迷宮盤20/加熱元件23之間以插栓式連接)。
螺旋管道在凹槽24內(nèi)與連接器24a，24b密封連接，連接器24a，24b在嵌入迷宮盤20期間，也與加熱元件23連接在一起，所以，對中設(shè)置的連接器24a優(yōu)選構(gòu)成牛奶即牛奶/空氣混合物的進(jìn)口4a，而與溝槽21的出口末端連接在一起的連接器24b構(gòu)成牛奶即牛奶/空氣混合物的出口4b，反之亦然。
可以是，在加熱元件內(nèi)有一個螺旋形的溝槽，為了形成螺旋形的管道，加熱元件被覆蓋上平盤。管道也可以由連續(xù)流加熱器部分之間的螺旋形溝槽形成(迷宮盤，加熱元件)，在蓋子上也可以形成牛奶即牛奶/空氣混合物的出口和進(jìn)口的連接器，即，用迷宮盤代替加熱元件。形成螺旋形通道的兩個連續(xù)流加熱器的部分也可以采取不同的形式，如圖2-5中的任何一種形式。
權(quán)利要求
1.一種產(chǎn)生牛奶泡沫或者熱牛奶飲料的方法，牛奶可以通過泵(2)從一個容器(1)內(nèi)抽吸，送到出口(8)，牛奶被加熱，可控的量的空氣或者氣體被加入牛奶，其特征在于，在抽吸和加熱期間，牛奶經(jīng)過一個連續(xù)流加熱器(4)，之后牛奶通過一個節(jié)流點(diǎn)(9)輸送到出口(8)。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，在進(jìn)入連續(xù)流加熱器4的進(jìn)口4a之前空氣以可控量的方式加入到冷牛奶中，或者在從連續(xù)流加熱器4的出口(4b)出來之后加入到熱牛奶中。
3.一種應(yīng)用權(quán)利要求1的方法的裝置，帶有一個通過管道(3)從容器(1)中抽吸牛奶的泵(2)，一個從泵(2)連接到出口(8)的出口管(7)，和一個連接到空氣流量控制計(6)或直接連接，通向管(3，7)的空氣供應(yīng)管(5)，其特征在于，一側(cè)具有進(jìn)口(4a)，另一側(cè)具有出口(4b)的連續(xù)流加熱器(4)位于抽吸管(3)上，節(jié)流點(diǎn)(9)與出口管(7)連接。
4.如權(quán)利要求3所述的裝置，其特征在于，在連續(xù)流加熱器(4)的進(jìn)口(4a)之前或出口(4b)之后，空氣供應(yīng)管(5)通向抽吸管(3)。
5.如權(quán)利要求3或4所述的裝置，其特征在于，連續(xù)流加熱器(4)采取迷宮形式并裝有一個加熱元件，加熱元件的溫度是可控的，所以，在連續(xù)流加熱器(4)的出口(4b)處牛奶或者牛奶/空氣的混合物的溫度可以調(diào)節(jié)。
6.如權(quán)利要求3-5之一所述的裝置，其特征在于，節(jié)流點(diǎn)可以由節(jié)流閥(9)或者固定的噴嘴形成。
7.如權(quán)利要求6所述的裝置，其特征在于，節(jié)流閥(9)是可調(diào)節(jié)的。
8.一種用于如權(quán)利要求3-7之一所述的裝置的連續(xù)流加熱器，其特征在于，在面對側(cè)形成兩個可以連接在一起的盤狀的部分(20，23)，兩部分一起形成，牛奶或者牛奶/空氣混和物的螺旋形通道，所以，兩部分(20，23)之一可以為加熱元件形式。
9.如權(quán)利要求8所述的連續(xù)流加熱器，其特征在于，螺旋形通道的中央入口和螺旋形通道的外緣入口出口。
10.如權(quán)利要求8或9所述的連續(xù)流加熱器，其特征在于，兩部分(20，23)之一為帶有螺旋形溝槽(21)的迷宮盤(20)形式，其設(shè)有螺旋形槽(21)，該迷宮盤(20)可密封地插入到設(shè)有面對側(cè)加熱表面(22)的加熱元件(23)的凹槽(24)中。
全文摘要
一種產(chǎn)生牛奶泡沫或者熱牛奶飲料的方法和裝置，牛奶可以通過泵(2)從一個容器(1)內(nèi)被抽吸，然后，從出口(8)輸出。在抽吸和加熱的過程中，牛奶經(jīng)過一個連續(xù)流加熱器(4)，并通過一個節(jié)流點(diǎn)(9)輸送到出口(8)。用這種方法，當(dāng)空氣或氣體被加入牛奶時，可以很簡單的產(chǎn)生非常容易消化的牛奶泡沫。
文檔編號A47J43/00GK1682586SQ200510064970
公開日2005年10月19日 申請日期2005年4月12日 優(yōu)先權(quán)日2004年4月13日
發(fā)明者F·迪仁 申請人:韋吉斯斯坦納股份公司