專利名稱：蛹油及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及蠶蛹油及其生產(chǎn)方法，屬于保健品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蠶蛹為絲綢行業(yè)生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品，目前作為一種油脂來源已經(jīng)引起了人們的關(guān)注。蠶蛹中含蛹油30％左右。其中含有人體必須的但又不能自行合成的多不飽和脂肪酸(包括亞油酸、亞麻酸)。多不飽和脂肪酸被醫(yī)學(xué)界稱為“血管清道夫”；亞麻酸、亞油酸類，對(duì)高膽固醇和脂肪肝，糖尿病患者及營養(yǎng)不良者，均有較好的療效。蛹油的功能包括調(diào)整脂肪代謝紊亂，有效排除體內(nèi)膽固醇；軟化血管、降血壓、血脂，防止動(dòng)脈硬化和血栓；促進(jìn)大腦發(fā)育，健腦益智，預(yù)防腦萎縮、健忘癥和老年癡呆，促進(jìn)前列腺素保持平衡，提高胰島素細(xì)胞分泌胰島素功能和降低血糖。它通過α-亞麻酸阻止脂肪酸甘油三酯的合成及加速β-氧化降低甘油三酯；α-亞麻酸是γ-亞麻酸的異構(gòu)體，后者是將甘油三酯、膽固醇通過血液向肝臟轉(zhuǎn)移而降低血脂，而α-亞麻酸減低血脂的同時(shí)無肝臟積累脂質(zhì)癥狀，不會(huì)導(dǎo)致脂肪肝；可代謝成EPA、DHA參與競(jìng)爭(zhēng)環(huán)氧化酶和脂氧化酶，調(diào)整血栓素(TXA2)/前列腺素(PGI2)的平衡，抑制血栓形成、抗動(dòng)脈粥樣硬化。蛹油經(jīng)硫酸化后得到的硫酸化蛹油，在工業(yè)生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用前景可作為美容化妝品原料，還可作為皮革光亮劑及機(jī)械潤(rùn)滑劑。
但是，由于蠶蛹有一股特殊的腥臭味，直接作為食品是難以接受的，現(xiàn)有的蠶蛹油除臭方法多為有機(jī)溶劑萃取，蛹油中會(huì)殘留有機(jī)溶劑，不能作為食品；目前尚無蠶蛹油解決了腥臭味的問題，從而適于消費(fèi)者食用。這大大妨礙了蛹油在保健品領(lǐng)域的應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個(gè)技術(shù)方案是提供了該蛹油的制備方法。本發(fā)明的另一技術(shù)方案是提供了該方法所制備的蛹油及含有該蛹油的保健品。
本發(fā)明提供的蛹油的生產(chǎn)方法，包括以下步驟A、取蠶蛹，篩去死蠶、僵蠶和壞蛹及其它纖維雜質(zhì)，粉碎；B、取A步驟粗粉粉碎后進(jìn)行CO2超臨界萃取，分離出毛油；所述的CO2超臨界萃取條件為400L容器內(nèi)，壓力20～35Mpa，溫度30～40℃，分離壓力4～8mpa，溫度25～34℃，CO2流量1～2m3/h，時(shí)間80～150min；C、取B的毛油進(jìn)行物理吸附，分離即得。
其中，步驟C所述的物理吸附是用活性炭和/或白土吸附，所述的分離為離心分離或抽濾，離心分離的條件為溫度50～60℃，轉(zhuǎn)速4000～5000rmp，時(shí)間1-2小時(shí)。
本發(fā)明提供的蛹油，按重量百分比它含有下列組分亞麻酸28-37％，亞油酸4-8％，棕櫚酸≤24.8％。
進(jìn)一步地，按重量百分比它含有下列組分亞麻酸28-37％，亞油酸4-7％，棕櫚酸18-24.8％。
更進(jìn)一步地，按重量百分比它含有下列組分亞麻酸32-33％，亞油酸4-6％，棕櫚酸20-24.8％。
本發(fā)明還提供了蛹油保健品，是由上述的蛹油為活性成分，加上藥學(xué)上可接受的輔料或輔助性成分制備而成保健品制劑。
本發(fā)明還提供的保健品，其制劑可以是膠囊劑、丸劑。
進(jìn)一步的，上述的膠囊劑是軟膠囊。
本發(fā)明采用除酸、脫臭、脫色、脫膠工藝，制得無醒味蛹油，能夠達(dá)到可以食用的目的。除酸工藝是用氫氧化鈉溶液中和使毛油的pH為7±0.1，沉降除去皂化物，除臭、脫色、脫膠工藝采用物理吸附法，即活性炭、白土、分子篩等吸附。該方法簡(jiǎn)便、節(jié)約成本，能很好的除去蛹油中的醒味，解決了蛹油制備工藝上的技術(shù)難題。本發(fā)明提供的蛹油多不飽和脂肪酸含量高，棕櫚酸含量低，為臨床軟化血管、降血壓、血脂、血糖，防止動(dòng)脈硬化和血栓提供了一種新的選擇，同時(shí)無腥味，口感好，試驗(yàn)表明它具有輔助降低血清甘油三酯的作用，是一種是新型的保健營養(yǎng)品。
具體實(shí)施例方式
以下通過具體實(shí)施方式
進(jìn)一步說明本發(fā)明的有益效果，但不應(yīng)理解為是對(duì)本發(fā)明的限制，凡是基于本發(fā)明的技術(shù)基本思想所做的其它多種形式的修改、替換或變更所實(shí)現(xiàn)的技術(shù)方案均屬于本發(fā)明的范圍。
實(shí)施例1 本發(fā)明蛹油的制備干蠶蛹篩去死蠶、僵蠶和壞蛹及其它纖維雜質(zhì)，粉碎粗粉至80-100目，再經(jīng)CO2超臨界萃取，400L容器內(nèi)壓力25～30Mpa，溫度35～40℃，分離壓力5～7Mpa，分離溫度30～34℃，CO2流量1.7m3/h，時(shí)間80～120min分離出蠶蛹蛋白粗品和蠶蛹毛油。
取蠶蛹毛油100Kg，于200ml反應(yīng)釜中攪拌10min，取樣分析酸值，并在40-90℃下用4-10％氫氧化鈉(食品級(jí))溶液中和至pH為7±0.1，80℃左右加入物理吸附劑活性炭10％左右，攪拌40-90min，抽濾得蛹油，得率90％，產(chǎn)品指標(biāo)如表1實(shí)施例2 本發(fā)明蛹油的制備干蠶蛹篩去死蠶、僵蠶和壞蛹及其它纖維雜質(zhì)，粉碎粗粉至80-100目，再經(jīng)CO2超臨界萃取，400L容器內(nèi)壓力25～30Mpa，溫度35～40℃，分離壓力5～7Mpa，分離溫度30～34℃，CO2流量1.5m3/h，時(shí)間80～120min分理出蠶蛹蛋白粗品和蠶蛹毛油。
取蠶蛹毛油200Kg，于400ml反應(yīng)釜中攪拌10min，取樣分析酸值，并在40-90℃下用5-10％氫氧化鈉(食品級(jí))溶液中和至pH為7±0.1，80℃左右加入物理吸附劑白土、活性炭各5％左右，攪拌40-90min沉降，離心分離得蛹油，離心分離條件溫度50～60℃，轉(zhuǎn)速4000～5000rmp，時(shí)間1-2小時(shí)，得率91％，產(chǎn)品指標(biāo)如表1。
實(shí)施例3 本發(fā)明蛹油的制備干蠶蛹篩去死蠶、僵蠶和壞蛹及其它纖維雜質(zhì)，粉碎粗粉至80-100目，再經(jīng)CO2超臨界萃取，400L容器內(nèi)壓力24～30Mpa，溫度30～35℃，分離壓力4～8Mpa，分離溫度25～33℃，CO2流量1.3m3/h，時(shí)間100～150min分離出蠶蛹蛋白粗品和蠶蛹毛油。
取蠶蛹毛油100Kg，于200ml反應(yīng)釜中攪拌10min，取樣分析酸值，并在40-90℃下用4-10％氫氧化鈉(食品級(jí))溶液中和至pH為7±0.1，80℃左右加入物理吸附劑白土、活性炭各7％左右，攪拌40-90min，抽濾得蛹油，得率90％。產(chǎn)品指標(biāo)如表1。
表1 本發(fā)明蛹油的質(zhì)量指標(biāo)

實(shí)施例4 本發(fā)明蛹油軟膠囊的制備實(shí)施例2制備的蛹油送入軟膠囊成型機(jī)，在環(huán)境溫度24～26℃，濕度30～50％下，成型標(biāo)準(zhǔn)500mg/粒，食用明膠包裹。干燥溫度24℃，濕度30～50，時(shí)間3天。篩選、合格裝封口，貼標(biāo)，殺菌，得成品。
以下通過實(shí)驗(yàn)例對(duì)本發(fā)明的有益效果進(jìn)一步詳述。
試驗(yàn)例1 本發(fā)明蛹油的口感實(shí)驗(yàn)通過選用不同的吸附劑和條件得到的產(chǎn)品，進(jìn)行口感試驗(yàn)。結(jié)果顯示實(shí)施例1僅僅采用活性炭吸附，離心過濾后的蛹油產(chǎn)品制備得到的軟膠囊，油異味未除干凈，口感試驗(yàn)中多數(shù)感到有腥味，服后有胃不適，打嗝有異味，個(gè)別人有過敏反應(yīng)。
實(shí)施例2、3制備的蛹油，采用復(fù)合吸附劑，真空抽濾或離心分離后的產(chǎn)品制備得到的軟膠囊，100人群中，服用2個(gè)月，僅2例有胃不適反應(yīng)。
通過該對(duì)比試驗(yàn)可知，本發(fā)明的方法制備得到的蛹油克服了蛹油的腥臭味，從而適于食用，為蛹油成為保健食品提供了新的途徑。
試驗(yàn)例2 本發(fā)明蛹油降血脂作用1.材料本發(fā)明實(shí)施例2制備的蠶蛹油，為淡黃色油狀液體，實(shí)驗(yàn)前用植物油溶解并按所需濃度稀釋。以25/人/日(相當(dāng)于0.42g/kg.kw/d)作為人體推薦攝入量。
動(dòng)物為雄性SD大鼠48只，由四川省醫(yī)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供(動(dòng)物合格證號(hào)SCXR(川)2004-016號(hào))。
儀器荷蘭ISP-M型半自動(dòng)生化分析儀。
飼料基礎(chǔ)飼料由四川大學(xué)華西實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供。
2.試驗(yàn)方法大鼠用基礎(chǔ)飼料適應(yīng)性喂飼3天，取尾雪測(cè)定基礎(chǔ)膽固醇(TC)，甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。根據(jù)TC水平隨機(jī)分為4組，高、中、低劑量組和對(duì)照組，每組12只。高、中、低劑量組分別以0.2g/Kg，0.6g/Kg，1.2g/Kg的(相當(dāng)于人體推薦攝入量2.4/人/日的5、15和30倍)劑量用一量的植物油(鯉魚牌菜籽色拉油 四川嘉里糧油工業(yè)有限公司，下同)溶液灌胃，高脂對(duì)照組用相同量的植物油灌胃，每日一次，連續(xù)灌胃30天，從大鼠股動(dòng)脈取血測(cè)定TC、TG和HDL-C。
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用PEMS for Windows 3.1統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。
經(jīng)過對(duì)大鼠初始體重、中期體重和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)體重的測(cè)量，蠶蛹油三個(gè)劑量組與高脂對(duì)照組相比，無顯著差異。
蠶蛹油對(duì)大鼠血脂的影響見表1.
表1 蠶蛹油對(duì)大鼠血清TC、TG、HDL-C的影響(X±S)

#與試驗(yàn)前比較，p＜0.05*與高脂對(duì)照組比較，p＜0.05由表2可知，與試驗(yàn)前相比，高脂對(duì)照組TC和TG升高，具有顯著性差異，造模成功。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，本發(fā)明蛹油高劑量組TG水平顯著低于高脂對(duì)照組，中劑量組HDL-C顯著高于高脂對(duì)照組。依據(jù)衛(wèi)生部《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》(2003年版)，本發(fā)明蛹油具有輔助降低血清甘油三酯的作用，是一種新的降血脂保健食品。
總之，本發(fā)明提供了一種方法簡(jiǎn)便、節(jié)約成本，能很好的除去蛹油中的臭味異味的工藝，解決了蛹油制備工藝上的技術(shù)難題。提供的蛹油不飽和脂肪酸含量高，棕櫚酸含量低，同時(shí)無腥味，口感好，為臨床軟化血管、降血壓、血脂、血糖，防止動(dòng)脈硬化和血栓提供了一種新的選擇。
權(quán)利要求
1.一種制備蛹油的方法，它包括如下步驟A、取蠶蛹，篩去死蠶、僵蠶和壞蛹及其它纖維雜質(zhì)，粉碎；B、取A步驟粗粉粉碎后進(jìn)行CO2超臨界萃取，分離出毛油；所述的CO2超臨界萃取條件為400L容器內(nèi)，壓力20～35Mpa，溫度30～40℃，分離壓力4～8mpa，溫度25～34℃，CO2流量1～2m3/h，時(shí)間80～150min；C、取B的毛油進(jìn)行物理吸附，分離即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛹蛋白的制備方法，其特征在于步驟C所述的物理吸附是用活性炭和/或白土吸附。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛹蛋白的制備方法，其特征在于步驟C所述分離為離心，分離條件為溫度50～140℃，轉(zhuǎn)速50～100Mpa，時(shí)間1-2小時(shí)。
4.蛹油，它是由權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的制備方法制備得到的。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蛹油，其特征在于按重量百分比它含有下列組分亞麻酸28-37％，亞油酸4-8％，棕櫚酸≤24.8％。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蛹油，其特征在于按重量百分比它含有下列組分亞麻酸28-37％，亞油酸4-7％，棕櫚酸18-24.8％。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蛹油，其特征在于按重量百分比它含有下列組分亞麻酸32-33％，亞油酸4-6％，棕櫚酸20-24.8％。
8.一種保健品，它是由權(quán)利要求4-8任一項(xiàng)所述的蛹油為活性成分，加上藥學(xué)上可接受的輔料或輔助性成分制備而成保健品制劑。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的保健品，其特征在于所述的制劑是膠囊劑、丸劑。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的保健品，其特征在于所述的膠囊劑是軟膠囊。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種制備蛹油的方法，它是由蠶蛹粉碎后經(jīng)CO
文檔編號(hào)C11B1/10GK1742625SQ20051009580
公開日2006年3月8日 申請(qǐng)日期2005年8月15日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月28日
發(fā)明者馬國安, 顏澤勤 申請(qǐng)人:成都市裕邑絲綢有限責(zé)任公司