專利名稱：一種玉米皮提取玉米纖維油的方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種玉米皮提取玉米纖維油的方法，特別是一種以丙酮或酒精為萃取劑提取玉米纖維油的方法。
背景技術：
日本近年批準植物甾醇為調節(jié)血脂的特定專用保健食品。美國FDA發(fā)布的健康公告稱“植物甾醇phytosterol及酯、植物甾烷醇phytostanol及酯，能通過降低血中膽固醇水平而有助于減少冠心病的危險。每天從膳食中攝入1.3g植物甾醇或3.4g植物甾烷醇，能達到明顯降低膽固醇的作用”。在美國植物甾醇，已被批準為公認安全食品。
玉米加工淀粉的副產(chǎn)物玉米皮，亦稱玉米纖維，約占玉米的7-10％。傳統(tǒng)的處理方法為用作飼料。經(jīng)分析玉米皮中含有的脂類，可用溶劑萃取出來，稱作玉米纖維油(corn fiber oil，亦稱AmaizingOil)。美國農(nóng)業(yè)部研究部門和Massachusetts大學動物試驗證明，玉米纖維油具有降低動物血漿膽固醇的功能，主要原因是玉米纖維油含有較多的植物甾醇。和玉米胚芽提取的玉米油不同，玉米胚芽油中含有少量約0.77-1％的植物甾醇，而玉米纖維油中的植物甾醇，可達10-15％。玉米纖維油中的甾醇是和脂肪酸，阿魏酸等的酯化物，而阿魏酸植物甾醇酯(ferulate phytosterol esters)具有很強的抗氧化性能。玉米纖維油還含有具有抗氧化特性的生育酚(VE)和各種類胡蘿卜素。因而玉米纖維油成為能降膽固醇的專用健康食用油。
玉米纖維油也可添加到涂布食品(spreads)、巧克力、奶制品、烹飪油等食品中。日本市場有不少添加植物甾醇的食品，如人造黃油，蛋黃醬，調味汁等，最近佐藤食品公司推出添加植物甾醇的包裝米飯“薩托健康米飯”，每份米飯重160g，添加了37.5g植物甾醇，植物甾醇相容性好，還能防止米飯降粘，改善口感。
2003年美國MBIInternational公司，正式推出功能食品玉米纖維油，作為烹飪用油上市，其含有脂肪酸甾醇酯，游離甾醇和阿魏酸甾醇酯，據(jù)報導每公斤零售價達11美元。
國際上從油料和谷物糠麩提取含植物甾醇油的方法，一般用正己烷做萃取劑，也有用乙醚的。美國報導用正己烷從玉米皮中萃取玉米纖維油得率在3％左右。
正己烷，是國內外通用的油脂加工行業(yè)浸出油用溶劑。但近年的研究報導稱，正己烷有致癌毒性。由于正己烷提取的食用油有正己烷溶劑殘留，所以近來市場上又響起了不吃浸出油，而吃壓榨油的呼聲；而乙醚作萃取劑，由于乙醚在醫(yī)學上是麻醉劑，有神經(jīng)毒性，故只適于油脂分析試劑使用。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術的不足之處，提供一種以無毒、無害的溶劑作萃取劑的玉米皮提取玉米纖維油的方法。
本發(fā)明的技術解決方案是一種玉米皮提取玉米纖維油的方法，以丙酮或酒精為萃取劑。
本發(fā)明所使用的溶劑無毒，來源廣泛。丙酮可用玉米發(fā)酵法生產(chǎn)，為無毒性溶劑，相對價格偏高；酒精可作食品原料，是無毒溶劑，來源廣，價格低。且酒精含有羥基，能和植物甾醇有相容性，可提高玉米纖維油收率。
具體實施例方式
本發(fā)明的詳細工藝過程如下1、萃取原料玉米皮含水量為5-10％；萃取溶劑用量(重量比)玉米皮∶丙酮＝1∶5-10玉米皮∶酒精＝1∶5-10萃取溫度和時間丙酮，70-80℃，3-4小時酒精，100-102℃，3-6小時酒精的濃度為95-99％，丙酮的濃度為95-98％。
2、固液分離回流冷凝，回收含油溶劑，分出纖維殘渣；或離心分離，得含油溶劑和纖維殘渣。
3、含油溶劑脫溶在高于溶劑沸點溫度下蒸發(fā)回收，丙酮回收溫度70-80℃，酒精回收溫度100-102℃，蒸出溶劑，得產(chǎn)品玉米纖維油。
實施例
一、丙酮(98％)萃取
丙酮萃取玉米纖維油對原料玉米皮平均收率為3.31％。
二、酒精(99％)萃取
酒精萃取玉米纖維油對原料玉米皮平均收率為7.43％。
權利要求
1.一種玉米皮提取玉米纖維油的方法，其特征在于以丙酮或酒精為萃取劑。
2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于玉米皮與萃取劑的重量比為玉米皮∶丙酮＝1∶5-10玉米皮∶酒精＝1∶5-10。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種玉米皮提取玉米纖維油的方法，特別是一種以丙酮或酒精為萃取劑提取玉米纖維油的方法。本發(fā)明所使用的溶劑無毒，來源廣泛。丙酮可用玉米發(fā)酵法生產(chǎn)，為無毒性溶劑；酒精可作食品原料，是無毒溶劑，來源廣，價格低。且酒精含有羥基，能和植物甾醇有相容性，可提高玉米纖維油收率。
文檔編號C11B1/00GK1743440SQ200510098730
公開日2006年3月8日 申請日期2005年9月7日 優(yōu)先權日2005年9月7日
發(fā)明者尤新, 茹杰 申請人:尤新