專利名稱：：生產(chǎn)奶基混合物的自潔式混合頭和含該混合頭的飲料生產(chǎn)機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明總體上涉及生產(chǎn)牛奶/水混合物的領(lǐng)域?？梢灾苽溥@種混合物，以用于通過(guò)在咖啡飲料上添加該混合物來(lái)生產(chǎn)一種卡普奇諾類型的咖啡飲料。
背景技術(shù)：
：用于生產(chǎn)這種混合物的設(shè)備可以單獨(dú)應(yīng)用或與咖啡或其它飲料的生產(chǎn)機(jī)相結(jié)合。如在現(xiàn)有技術(shù)中，為生產(chǎn)該混合物，水被供給到用于加熱水并產(chǎn)生水蒸汽的加熱器單元。由此產(chǎn)生的水蒸汽被供給到一混合頭，在該混合頭中，例如通過(guò)應(yīng)用文丘里效應(yīng)，牛奶源供應(yīng)的牛奶和來(lái)自進(jìn)氣口的空氣被吸入到水蒸汽流中，從而產(chǎn)生加熱的水/牛奶混合物，隨后該混合物可從混合頭的出口噴嘴排放到一杯中。一個(gè)眾所周知的問(wèn)題在于，在已經(jīng)生產(chǎn)出預(yù)定量的該混合物之后，混合頭的牛奶進(jìn)口管道、混合頭的內(nèi)部本身以及出口噴嘴都與牛奶接觸過(guò)，因此必須進(jìn)行清洗，例如清洗從牛奶進(jìn)口管道到混合區(qū)域和出口噴嘴的所述牛奶流動(dòng)通道。在已知設(shè)備中需要手動(dòng)清洗所述牛奶流動(dòng)通道，因此這個(gè)工作勞動(dòng)量大并且耗費(fèi)時(shí)間。這種清洗和/或清潔所花費(fèi)的時(shí)間和精力實(shí)際上比生產(chǎn)該混合物的步驟多很多。當(dāng)牛奶干結(jié)在混合頭的表面上時(shí)，清潔尤其困難。另一方面，如果清潔進(jìn)行得不夠徹底和不夠頻繁時(shí)，該設(shè)備在隨后的任何一次使用中都可能產(chǎn)生衛(wèi)生問(wèn)題。
發(fā)明內(nèi)容因此，本發(fā)明的目的在于使用戶方便清潔或清洗這種混合頭。因此，本發(fā)明提供了一種機(jī)械裝置，該裝置有利于清潔工序從而使清潔步驟更加容易并確保清洗徹底。該目標(biāo)通過(guò)獨(dú)立權(quán)利要求中的特征來(lái)實(shí)現(xiàn)。從屬權(quán)利要求進(jìn)一步擴(kuò)展本發(fā)明的主題思想。根據(jù)本發(fā)明的第一方面，用于生產(chǎn)起泡牛奶和/或熱牛奶的設(shè)備具有一混合頭，并包括一水蒸汽供給管；一牛奶進(jìn)口管道，水蒸汽供給管和牛奶進(jìn)口管道在混合頭的混合區(qū)域相連通，該混合區(qū)域適用于混合所供應(yīng)的水蒸汽和牛奶；一用于從混合頭中排出混合物的出口噴嘴；一清洗介質(zhì)源；以及一牛奶源。此外，提供一用于可選擇地使牛奶進(jìn)口管道與清洗介質(zhì)源和牛奶源建立流體連接的機(jī)構(gòu)，從而牛奶或清洗介質(zhì)例如水可以有選擇地在牛奶進(jìn)口管道處進(jìn)入混合頭?；旌项^可以設(shè)計(jì)成這樣，使得當(dāng)牛奶進(jìn)口管道與清洗介質(zhì)源形成流體連接時(shí)離開(kāi)出口噴嘴的任何流體都被轉(zhuǎn)移到牛奶源容器中。根據(jù)本發(fā)明的另一方面，用于生產(chǎn)牛奶和水蒸汽的混合物的設(shè)備具有這樣的裝置，即該裝置用于選擇性地將出口噴嘴移動(dòng)到一位置，在該位置處離開(kāi)出口噴嘴的任何流體被轉(zhuǎn)移到收集容器中，該收集容器可以是例如牛奶源容器或單獨(dú)的廢物槽?；旌项^的牛奶進(jìn)口管道可適配成選擇性地與用于盛放牛奶源的牛奶源容器形成密封連接。可以提供用于混合頭和清洗介質(zhì)源容器之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)的轉(zhuǎn)移裝置?？梢蕴峁┯糜诨旌项^和牛奶源容器之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)的轉(zhuǎn)移裝置。根據(jù)本發(fā)明的又一方面，用于生產(chǎn)牛奶和水蒸汽的混合物的設(shè)備具有一用于可選擇性地將出口噴嘴移動(dòng)到殼體前壁內(nèi)側(cè)或外側(cè)的機(jī)構(gòu)。所述混合頭可沿一導(dǎo)向曲線移位，其優(yōu)勢(shì)在于，僅僅使用一個(gè)電機(jī)，就能驅(qū)動(dòng)該混合頭沿垂直和水平的組合方向移動(dòng)，從而使該設(shè)備簡(jiǎn)化。所述清洗介質(zhì)源容器可以選擇性地與水源，具體來(lái)說(shuō)，是與水泵下游的主干輸水管路形成流體連接。設(shè)置一閥以用于控制向清洗介質(zhì)容器中填充作為清洗介質(zhì)的水。本發(fā)明的再一方面涉及一種飲料生產(chǎn)機(jī)，該飲料生產(chǎn)機(jī)包括這種用于生產(chǎn)牛奶和水蒸汽的混合物的設(shè)備。本發(fā)明也提供一種用于清潔和/或清洗一設(shè)備的混合頭的方法，該設(shè)備用于通過(guò)使用水蒸汽來(lái)生產(chǎn)起泡牛奶和/或熱牛奶。該方法包含下列步驟使混合頭的牛奶進(jìn)口管道與清洗介質(zhì)源形成流體接觸；以及使清洗介質(zhì)進(jìn)入牛奶進(jìn)口管道，通過(guò)混合頭并在出口噴嘴處離開(kāi)混合頭。該方法還包含利用水蒸汽通過(guò)混合頭而產(chǎn)生的液體抽吸效應(yīng)使清洗介質(zhì)進(jìn)入牛奶進(jìn)口管道。也就是說(shuō)，在清洗過(guò)程中，該設(shè)備利用正常情況下為了抽取牛奶而產(chǎn)生的抽吸效應(yīng)，用清洗介質(zhì)代替牛奶來(lái)清洗該設(shè)備。更具體地，液體抽吸效應(yīng)通過(guò)置于混合頭中的文丘里裝置獲得。對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員而言，從結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例的詳細(xì)說(shuō)明中，可以清楚地了解本發(fā)明的其它優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征。圖1示出本發(fā)明的設(shè)備的第一透視圖；圖2示出本發(fā)明的設(shè)備內(nèi)介質(zhì)流的示意性框圖；圖3示出該設(shè)備不含外殼的主視圖；圖4示出不含外殼的透視圖；圖5示出不含外殼的側(cè)視圖；圖6示出該設(shè)備位于中間位置，在該位置牛奶容器可以插入或移出該設(shè)備；圖7示出該設(shè)備位于運(yùn)行位置，在該位置生產(chǎn)出來(lái)的混合物可以從混合頭排出；圖8示出該設(shè)備位于縮進(jìn)的清洗位置；以及圖9示意性示出本發(fā)明的控制單元。具體實(shí)施例方式下面將要說(shuō)明本發(fā)明的一個(gè)具體實(shí)施例。圖1示出一用于生產(chǎn)牛奶/水混合物的設(shè)備1的外觀。該設(shè)備1可以如圖1所示單獨(dú)使用，但也可以與咖啡機(jī)或其它飲料生產(chǎn)設(shè)備結(jié)合使用。該設(shè)備1包括一帶有面向使用者的前壁17的殼體16。在殼體16的前壁17上設(shè)置有一混合頭2，該混合頭可以至少在與殼體16的前壁17相垂直的平面內(nèi)移動(dòng)?？蛇x地或附加地，混合頭也可在與殼體的前壁平行的平面內(nèi)移位。特別是混合頭2可以至少處于如圖1所示的第一操作位置，此位置混合頭從殼體16的前壁17突出。在另一位置混合頭可以縮回，使得混合頭2的前蓋板26如稍后將要解釋的那樣變得與殼體16的前壁17基本平齊。優(yōu)選地，混合頭2不但可以處于不同的水平移位位置，而且可以處于不同的垂直移位位置。所生產(chǎn)的水/牛奶混合物可以從混合頭2的出口噴嘴5排出，接著供應(yīng)給一放置在高度可調(diào)的支架22上的容器例如咖啡杯23。如果杯23在引入最終起泡的水/牛奶混合物之前已經(jīng)存在有咖啡飲料，那么就可以生產(chǎn)出卡布其諾類型咖啡?；旌项^2具有一控制按鈕42，使用者通過(guò)激活該控制按鈕就可觸發(fā)設(shè)備1的不同操作模式。設(shè)備1被編程控制，從而，在控制按鈕42被激活后設(shè)備采取操作模式循環(huán)序列中的下一個(gè)。下文將參考附圖6、7和8對(duì)不同的操作模式進(jìn)行說(shuō)明。設(shè)備1的其它部分也可以設(shè)置有控制按鈕或任意可選的或附加的用戶界面。圖2示出這種設(shè)備1中介質(zhì)流的示意性流程圖。由現(xiàn)有技術(shù)中的設(shè)備可知，通過(guò)泵18將來(lái)自水源15(水箱和/或水管)的水泵送到加熱單元19。加熱單元19按需生產(chǎn)水蒸汽，接著該水蒸汽經(jīng)水蒸汽進(jìn)口管道9被送入混合頭2。如圖2所示，混合頭2包含一混合區(qū)域4，在該混合區(qū)域由水蒸汽進(jìn)口管道9送入的水蒸汽與第二種介質(zhì)例如由牛奶進(jìn)口管道3送入的牛奶混合。混合頭4包含一具有縮小的橫截面的文丘里效應(yīng)區(qū)域55，該區(qū)域構(gòu)造成使通過(guò)的水蒸汽產(chǎn)生局部加速。由于水蒸汽在橫截面縮小的區(qū)域加速，這將導(dǎo)致水蒸汽與牛奶進(jìn)口管道的交匯點(diǎn)處形成降低的靜壓。由于靜壓降低，牛奶被吸入混合頭2。為了產(chǎn)生泡沫，空氣也必須通過(guò)文丘里效應(yīng)被吸入混合區(qū)域。出于這種考慮，例如，在與牛奶進(jìn)口管道的交匯點(diǎn)(如圖所示)或可選地直接在與混合區(qū)域的交匯位置設(shè)置一進(jìn)氣口50?？刂崎_(kāi)關(guān)39操縱一用于調(diào)節(jié)通過(guò)進(jìn)氣口50吸入的空氣量的閥56。加壓水蒸汽流流過(guò)混合區(qū)域4，來(lái)自牛奶進(jìn)口管道3的牛奶被吸入，由于混合區(qū)域4內(nèi)的湍流，因而可生產(chǎn)出起泡的水蒸汽/牛奶混合物。隨后該水/牛奶混合物可以從混合頭2的出口噴嘴5排出?？梢栽O(shè)置控制開(kāi)關(guān)39以通過(guò)作用于進(jìn)氣閥56來(lái)調(diào)節(jié)混合頭中的牛奶/空氣的比率。在開(kāi)關(guān)39和閥56的一個(gè)可能位置，甚至可以完全抑制空氣的輸送，從而只輸送熱牛奶。在其它增量位置，可以改變牛奶/空氣的比率從而改變泡沫的體積。從現(xiàn)有技術(shù)也可以知道，混合頭2的牛奶進(jìn)口管道3可以與牛奶容器13中盛放的牛奶源7形成流體連接，該牛奶容器可以位于設(shè)備1的殼體16的內(nèi)部或外部。僅為了說(shuō)明起見(jiàn)，下面將對(duì)一個(gè)示例進(jìn)行說(shuō)明，在該示例中用于牛奶源7的牛奶容器13容納在設(shè)備1的殼體16的內(nèi)部。為了增強(qiáng)文丘里效應(yīng)并保證與牛奶源適當(dāng)連接，牛奶進(jìn)口管道3通過(guò)密封連接器21連接到牛奶容器13。密封連接器21帶有一具有開(kāi)口的彈性(例如，橡膠彈性)上接觸表面，牛奶進(jìn)口管道3的下端部穿過(guò)該開(kāi)口以形成一密閉連接。密封連接器21與管40形成緊密的流體連接，該管道幾乎延伸到牛奶容器13的底部以確保基本上所有牛奶源7都能被吸入。根據(jù)本發(fā)明，混合頭2的牛奶進(jìn)口管道3不僅可以與牛奶容器13中的牛奶源7形成流體連接，而且可以與第二(清洗)介質(zhì)——例如盛放在與牛奶容器13物理上分開(kāi)的第二容器12中的水6——形成流體連接。通常在第二容器12內(nèi)可提供有清洗介質(zhì)，例如水6或其它可與食物相容的清潔和/或清洗介質(zhì)。為了使牛奶進(jìn)口管道3分別與第一容器13和第二容器12有選擇地形成流體連接，設(shè)置一手動(dòng)或自動(dòng)轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)(transfermechanism)8、11以用于牛奶進(jìn)口管道3和兩個(gè)容器12，13間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)。此外，盡管在接下來(lái)的描述中將解釋牛奶進(jìn)口管道3和實(shí)際上整個(gè)混合頭2如何轉(zhuǎn)換到數(shù)個(gè)不同的位置，很明顯，可選地或附加地，容器12、13中至少一個(gè)容器的位置可以通過(guò)手動(dòng)或自動(dòng)轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)來(lái)改變，以用于向牛奶進(jìn)口管道3提供選定的流體連接。作為清洗介質(zhì)的水可以例如從泵18下游側(cè)的閥24經(jīng)過(guò)清洗流體填充管路51送入容器12。產(chǎn)生水蒸汽之后，加熱單元19的下游側(cè)仍存在一定的過(guò)壓力。這些多余的水蒸汽可以通過(guò)放汽閥53和放汽導(dǎo)管54釋放到清洗介質(zhì)容器12中。圖3示出根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備1的主視圖，其中在此視圖和接下來(lái)圖4到8的視圖中，省略殼體16以便更好地說(shuō)明所述殼體16的內(nèi)部相關(guān)部件。從圖3可以看到，例如通過(guò)手動(dòng)操作或電機(jī)驅(qū)動(dòng)的軸25可調(diào)節(jié)用于咖啡杯23的支架22的高度。特別地，可以設(shè)想，一光學(xué)或機(jī)械傳感器探測(cè)杯23的上邊緣38，以確保杯23的上邊緣38相對(duì)于混合頭2的出口噴嘴5保持在恒定的水平高度而不依賴于杯23的大小。換句話說(shuō)，通過(guò)傳感器的控制，可以手動(dòng)或自動(dòng)操作軸25，從而用于杯23的支架22的高度調(diào)整成這樣使得(杯的)上邊緣38距離混合頭2的出口噴嘴5的底邊有一期望的水平距離。在所述示例中，形式為鉸接水平板的機(jī)械位置傳感器52定位成檢測(cè)杯23的上邊緣38。當(dāng)上邊緣38與板接觸時(shí)，一信號(hào)發(fā)送到控制單元(圖9所示)。根據(jù)傳感器的定位，控制設(shè)備可進(jìn)一步控制杯支架沿軸向下的預(yù)定移動(dòng)，以將杯定位在離出口噴嘴5適當(dāng)距離的最終分配位置。從圖3也可以看到，牛奶進(jìn)口管道3相對(duì)于出口噴嘴5水平偏置。從圖4可以看到，具有前蓋板26的混合頭2實(shí)際上由支承結(jié)構(gòu)34支承。該支承結(jié)構(gòu)34將混合頭2連接到圖4中總體用數(shù)字8標(biāo)記的轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)。該轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)8可以包括一電機(jī)27、一帶傳動(dòng)部件28和導(dǎo)向曲線14、14′。經(jīng)過(guò)導(dǎo)向曲線14、14′并由電機(jī)27和帶傳動(dòng)部件28操作，支承結(jié)構(gòu)34以及混合頭2可以進(jìn)行基本與導(dǎo)向曲線14、14′的軌跡一致的轉(zhuǎn)移運(yùn)動(dòng)。由于具有兩條基本平行的導(dǎo)向曲線14、14′，可以確定，混合頭2進(jìn)行相應(yīng)的平移運(yùn)動(dòng)而不使其位置發(fā)生旋轉(zhuǎn)。相應(yīng)地，混合頭2的垂直前蓋板26總是保持其垂直位置而與混合頭2的垂直位置或水平位置無(wú)關(guān)。其它設(shè)計(jì)(方案)也是可能的——其中混合頭可選地或附加地進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)移位。需要注意的是，本發(fā)明也包括手動(dòng)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)，只要其能夠確保至少混合頭2的牛奶進(jìn)口管道3與兩個(gè)物理上分開(kāi)的容器之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)。應(yīng)提及的是，例如通過(guò)這種電機(jī)，兩個(gè)容器12、13中的至少一個(gè)可以可選地或附加地有選擇性地移位。由于設(shè)計(jì)有如圖4所示的導(dǎo)向曲線14、14′，混合頭2將進(jìn)行既有水平分量又有垂直分量的合成運(yùn)動(dòng)。換句話說(shuō)，受到導(dǎo)向曲線14、14′的引導(dǎo)，混合頭將既改變其水平位置又改變其垂直位置。例如圖1所示，混合頭2可以移到一突出位置，在該突出位置，混合頭以及尤其是混合頭2的前蓋板26從設(shè)備1的殼體16的前壁17突出。應(yīng)當(dāng)注意，混合頭2的不同運(yùn)動(dòng)狀態(tài)可以具有更加復(fù)雜的運(yùn)動(dòng)或具有簡(jiǎn)化的運(yùn)動(dòng)——即僅有垂直或水平分量以及兩者的任意組合。圖5示出轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)8的更多細(xì)節(jié)。電機(jī)27驅(qū)動(dòng)第一帶輪32從而帶動(dòng)帶28，繼而帶動(dòng)第二帶輪33。從圖5中也可以看到用于檢測(cè)軸傳動(dòng)部件和支架22的下部位置的位置傳感器57和用于杯23的上邊緣38的機(jī)械檢測(cè)器52。最后，為了檢測(cè)混合頭的當(dāng)前狀態(tài)，在導(dǎo)向曲線14處設(shè)置有下列分別被凸輪36操作的接觸開(kāi)關(guān)一接觸開(kāi)關(guān)58，該接觸開(kāi)關(guān)用于檢測(cè)混合頭2與圖5所示的操作模式相對(duì)應(yīng)的位置；一接觸開(kāi)關(guān)59，該接觸開(kāi)關(guān)用于檢測(cè)混合頭2與圖6所示的備用模式相對(duì)應(yīng)的位置；以及一接觸開(kāi)關(guān)60，該接觸開(kāi)關(guān)用于檢測(cè)混合頭2與圖9所示的備用模式相對(duì)應(yīng)的位置。圖6示出處于與圖5相對(duì)應(yīng)狀態(tài)下的設(shè)備的相對(duì)側(cè)，其中，側(cè)部副帶輪33通過(guò)旋轉(zhuǎn)帶33′連接到致動(dòng)桿35。致動(dòng)桿35通過(guò)(被帶傳動(dòng)部件8和電機(jī)27操作)可以在導(dǎo)向曲線(部)14內(nèi)前移或后移的凸輪36連接到混合頭2的支承結(jié)構(gòu)34。第二凸輪37被動(dòng)地跟隨第一凸輪36在第二導(dǎo)向曲線(部)14′內(nèi)運(yùn)動(dòng)。第二凸輪確保混合頭2在平移移位過(guò)程中恒定取向。從圖6可以看到，在殼體16的內(nèi)部設(shè)置有一組合容器29，該容器包含已經(jīng)提及的牛奶源容器13中的牛奶源7以及第二容器12中的清洗介質(zhì)源6。該組合容器29可以分別插入和移出殼體16。為確認(rèn)該組合容器29是否存在于殼體16中設(shè)置有一接觸開(kāi)關(guān)30。圖6示出設(shè)備的中間狀態(tài)，該狀態(tài)下混合頭2位于導(dǎo)向曲線14、14′中部的提升位置，從而組合容器29可以容易地移出或插入殼體16。隨后該容器可以被用戶拆下以清空容器內(nèi)的清洗介質(zhì)，并例如使用洗碗機(jī)徹底清洗該容器。為了到達(dá)該位置，未示出的控制裝置控制電機(jī)27使得混合頭2和支承結(jié)構(gòu)34處于如圖6所示的位置。此外，在混合頭所在的每一個(gè)位置都設(shè)有開(kāi)關(guān)以用于檢測(cè)轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)8的位置，例如，凸輪相對(duì)于該機(jī)構(gòu)的靜止部件的位置，從而當(dāng)正確的開(kāi)關(guān)檢測(cè)到合適的位置時(shí)，相應(yīng)的信號(hào)被送到控制裝置，此時(shí)控制裝置使電機(jī)27停止。在混合頭2的該位置，用戶可以插入既包含容器13中的牛奶7又包含第二容器12中的清洗介質(zhì)例如水6的組合容器29。在將組合容器29插入設(shè)備1的殼體16中之后，用戶接著可以把咖啡杯23放在支架22上?？梢宰詣?dòng)地或通過(guò)用戶的輸入來(lái)觸發(fā)控制設(shè)備1，隨后將支承結(jié)構(gòu)34和混合頭2從圖6所示的位置(中間位置)移動(dòng)到圖7所示的運(yùn)行位置。在圖7所示位置，混合頭2再一次被降低并到達(dá)與導(dǎo)向曲線14、14′相對(duì)應(yīng)的第一端部位置。該位置可以描述為最大突出和降低的位置。圖7所示的位置與圖1所示相一致。此外，在完全自動(dòng)控制方案中，每一個(gè)位置，即突出位置和降低位置，將被相應(yīng)的開(kāi)關(guān)(未示出)檢測(cè)，然后相應(yīng)的信號(hào)發(fā)送到控制裝置以使電機(jī)27停止。在如圖7所示的位置，牛奶進(jìn)口管道3與牛奶容器13內(nèi)提供的牛奶源7密封連接(與連接器21連接)。在這種狀態(tài)下，水蒸汽可以被送入混合頭2的混合區(qū)域4(見(jiàn)圖1)，牛奶容器13中的牛奶由于文丘里效應(yīng)而被吸入其中，從而最終帶有泡沫的水/牛奶混合物最后從混合頭2的出口噴嘴5排出。在混合頭2的該操作中，從牛奶進(jìn)口管道3的連接端部到混合區(qū)域以及混合頭2的出口噴嘴5的牛奶通道會(huì)被牛奶污染，使用后該牛奶將最終變干，并形成不希望出現(xiàn)的微生物繁殖媒介。因此，根據(jù)本發(fā)明，在完成混合物生產(chǎn)后，混合頭將自動(dòng)地或手動(dòng)地從圖7所示的位置轉(zhuǎn)移到圖8所示的位置。在圖8所示的位置，混合頭2的支承結(jié)構(gòu)34位于導(dǎo)向曲線14、14′的后面端部位置。在該位置，前蓋板26與殼體16的前壁17齊平，如圖8中示意性所示。在該位置，混合頭2的牛奶進(jìn)口管道3與第二容器12中盛放的清洗介質(zhì)6形成流體連接。一旦接觸開(kāi)關(guān)(圖8中未示出)檢測(cè)到該位置，控制設(shè)備1，再一次抽水使其經(jīng)過(guò)加熱單元19進(jìn)入混合頭2的混合區(qū)域4。但是，由于此時(shí)牛奶進(jìn)口管道3與第二容器12中盛放的清洗介質(zhì)6形成流體連接，清洗介質(zhì)而不是牛奶被吸入牛奶進(jìn)口管道3，并接著進(jìn)入混合區(qū)域4。此時(shí)流過(guò)牛奶流動(dòng)通道的清洗介質(zhì)將清洗和清潔所述牛奶流動(dòng)通道，從而被污染的清洗介質(zhì)/水混合物從混合頭2的出口噴嘴5排出。當(dāng)?shù)诙萜?2中的清洗介質(zhì)為水時(shí)，水可以通過(guò)可選擇性操作的閥24例如電磁閥被有選擇性地從泵18下游側(cè)供給。優(yōu)選地，清洗流體管路51與在泵之后加熱單元之前的主干水管路形成流體連通，所以未被加熱的水可以被輸送到清洗流體容器12中。因此閥24安裝在主干水管路與清洗流體管路51之間，從而可以有選擇地將水輸送到加熱單元或充入清洗流體容器12。換句話說(shuō)，在這種情形下，泵18提供的一部分水可以作為清洗介質(zhì)提供給第二容器12。從混合頭2的出口噴嘴5流出的被污染的清洗介質(zhì)將在組合容器29中積聚。在如圖8所示位置完成受控的清洗步驟后，混合頭2能再一次被轉(zhuǎn)移到如圖6所示的中間位置，在該位置使用者可以移走組合容器29以除去被污染的清洗介質(zhì)，并進(jìn)一步清潔該容器，然后重新向牛奶容器13中填充牛奶，最終向第二容器12中再次填充清洗介質(zhì)6。圖9示出一可以實(shí)現(xiàn)為例如ASIC或微處理器的控制單元。控制單元41可以例如經(jīng)由已經(jīng)提及的按鈕42執(zhí)行由用戶的輸入命令激發(fā)的預(yù)編制程序。例如，通過(guò)操作該控制按鈕42，控制單元41可以循環(huán)地逐個(gè)地控制下列狀態(tài)中的一個(gè)-圖6所示的備用狀態(tài)；-圖7所示的運(yùn)行狀態(tài)；以及-圖8所示的清洗狀態(tài)。為實(shí)現(xiàn)這種效果，控制單元41提供有反映設(shè)備當(dāng)前狀態(tài)的輸入信號(hào)，諸如-容器29存在(被接觸開(kāi)關(guān)30檢測(cè)到)；-混合頭2的當(dāng)前位置(通過(guò)導(dǎo)向曲線14、14′上被凸輪激活的接觸開(kāi)關(guān)58、59、60)；-杯支架的位置(通過(guò)例如接觸開(kāi)關(guān)57檢測(cè))；-杯23的上邊緣38的高度(例如通過(guò)光學(xué)傳感器檢測(cè))；以及-水蒸汽的溫度和/或壓力。根據(jù)用戶的輸入以及上述輸入信號(hào)的當(dāng)前值，控制單元能計(jì)算并產(chǎn)生例如下列輸出信號(hào)-激活用于軸25的致動(dòng)器；-控制用于帶傳動(dòng)部件28的致動(dòng)器(電機(jī))27；-控制加熱單元19；-控制泵18；-控制閥24和53。附圖標(biāo)記<tablesid="table1"num="001"><tablewidth="580">1用于生產(chǎn)水/水蒸汽/牛奶混合物的設(shè)備2混合頭3牛奶進(jìn)口管道4混合頭(2)的混合區(qū)域5出口噴嘴6清洗介質(zhì)源7牛奶源8選擇機(jī)構(gòu)9水/水蒸汽供給管10進(jìn)水口11轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)12清洗介質(zhì)源容器13牛奶源容器14，14’導(dǎo)向曲線15水箱16殼體17殼體前壁18泵19加熱單元20連接泵和加熱單元的線路21密封連接22杯支架23杯24閥25軸26混合頭的蓋板</table></tables>權(quán)利要求1.一種用于生產(chǎn)起泡牛奶和/或熱牛奶的設(shè)備，該設(shè)備(1)具有一混合頭(2)，并包括一水蒸汽供給管(9)；一牛奶進(jìn)口管道(3)，水蒸汽供給管(9)和牛奶進(jìn)口管道(3)在混合頭(2)的混合區(qū)域(4)相連通，該混合區(qū)域(4)適用于混合所供應(yīng)的水蒸汽和牛奶；一用于從混合頭(2)中排出混合物的出口噴嘴(5)；一清洗介質(zhì)源(6)；以及一牛奶源(7)，其特征在于具有一機(jī)構(gòu)(8)，該機(jī)構(gòu)用于可選擇地使牛奶進(jìn)口管道(3)與清洗介質(zhì)源(6)和牛奶源(7)形成流體連接，從而牛奶或清洗介質(zhì)可以有選擇地在牛奶進(jìn)口管道(3)處進(jìn)入混合頭(2)。2.依照權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其特征在于，所述機(jī)構(gòu)包含用于牛奶進(jìn)口管道(3)與清洗介質(zhì)源(6)和牛奶源(7)中的至少一個(gè)之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)的轉(zhuǎn)移裝置(8、11)。3.依照權(quán)利要求1或2所述的設(shè)備，其特征在于，所述混合頭(2)設(shè)計(jì)成這樣，使得當(dāng)牛奶進(jìn)口管道(3)與清洗介質(zhì)源(6)存在流體連接時(shí)，離開(kāi)出口噴嘴(5)的任何流體都被轉(zhuǎn)移到牛奶源容器(13)中。4.一種用于生產(chǎn)起泡牛奶和/或熱牛奶的設(shè)備，該設(shè)備(1)具有一混合頭(2)，并包括一水蒸汽供給管(9)；一牛奶進(jìn)口管道(3)，水蒸汽供給管(9)和牛奶進(jìn)口管道(3)分別適用于將水蒸汽和牛奶供應(yīng)到混合區(qū)域(4)，該混合區(qū)域適用于混合并最終乳化所供應(yīng)的水蒸汽和牛奶；一用于從混合頭(2)中排出混合物的出口噴嘴(5)；以及一牛奶源容器(13)，其特征在于具有裝置(8、11)，該裝置用于可選擇地將出口噴嘴(5)置于某位置，在該位置處，離開(kāi)出口噴嘴(5)的任何流體都能主動(dòng)或被動(dòng)地轉(zhuǎn)移到牛奶源容器(13)。5.依照上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于，所述混合頭(2)的牛奶進(jìn)口管道(3)適用于可選擇地與用于盛放牛奶源(7)的牛奶源容器(13)形成密封連接(21)。6.依照上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于，包含用于混合頭(2)與清洗介質(zhì)源容器(12)之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)的轉(zhuǎn)移裝置(11)。7.依照上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于，包含用于混合頭(2)與牛奶源容器(13)之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)的轉(zhuǎn)移裝置(11)。8.一種用于生產(chǎn)起泡牛奶和/或熱牛奶的設(shè)備，該設(shè)備(1)具有一殼體(16)和一混合頭(2)，并包括一水蒸汽供給管(9)；一牛奶進(jìn)口管道(3)，水蒸汽供給管(9)和牛奶進(jìn)口管道(3)分別適用于將水蒸汽和牛奶供應(yīng)到混合區(qū)域(4)，該混合區(qū)域用于混合并最終乳化所供應(yīng)的水蒸汽和牛奶；以及一用于從混合頭(2)中排出混合物的出口噴嘴(5)，其特征在于具有一轉(zhuǎn)移裝置(11)，該轉(zhuǎn)移裝置用于可選擇地在縮進(jìn)位置和產(chǎn)品分配位置之間移動(dòng)出口噴嘴(5)，在該縮進(jìn)位置混合頭(2)和出口噴嘴(5)設(shè)計(jì)成被清洗和/或清潔，在該產(chǎn)品分配位置混合頭(2)從殼體(16)的前壁(17)突出。9.依照權(quán)利要求8所述的設(shè)備，其特征在于，在縮進(jìn)位置混合頭與殼體(16)的前壁(17)平齊。10.依照上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于，所述混合頭(2)能夠沿至少一條導(dǎo)向曲線(14、14′)轉(zhuǎn)動(dòng)地移動(dòng)。11.依照上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于，還包含一水箱(15)、一泵(18)以及一加熱單元(19)，該加熱單元用于生產(chǎn)提供給混合頭(2)的進(jìn)水口(10)的水/水蒸汽。12.依照權(quán)利要求11所述的設(shè)備，其特征在于，清洗介質(zhì)源容器可以可選擇地與將泵(18)的下游側(cè)和加熱單元(19)連接起來(lái)的線路(20)建立流體連接。13.一種包含依照上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)備的飲料生產(chǎn)機(jī)。14.一種用于清洗和/或清潔一設(shè)備的混合頭的方法，該設(shè)備用于利用水蒸汽生產(chǎn)起泡牛奶和/或熱牛奶，該混合設(shè)備包括一蒸汽進(jìn)口管道(9)；一牛奶進(jìn)口管道(3)，蒸汽進(jìn)口管道(9)和牛奶進(jìn)口管道(3)分別適用于將蒸汽和牛奶供應(yīng)到混合區(qū)域(4)，該混合區(qū)域用于混合并最終乳化所提供的蒸汽和牛奶；一用于從混合頭(2)中排出混合物的出口噴嘴(5)，該方法包含下列步驟使混合頭的牛奶進(jìn)口管道與清洗介質(zhì)源形成流體連接；以及使清洗介質(zhì)進(jìn)入牛奶進(jìn)口管道，通過(guò)混合頭并在出口噴嘴離開(kāi)混合頭。15.依照權(quán)利要求14所述的方法，其特征在于，該方法包括使清洗介質(zhì)在由于水蒸汽通過(guò)混合頭而產(chǎn)生的液體抽吸效應(yīng)的作用下進(jìn)入牛奶進(jìn)口管道。16.依照權(quán)利要求14或15所述的方法，其特征在于，通過(guò)機(jī)械轉(zhuǎn)移裝置將牛奶進(jìn)口管道移到與清洗介質(zhì)源連接。17.依照權(quán)利要求16所述的方法，其特征在于，通過(guò)所述設(shè)備的控制單元驅(qū)動(dòng)和控制機(jī)械轉(zhuǎn)移裝置的運(yùn)動(dòng)。全文摘要一種用于生產(chǎn)牛奶和水蒸氣的混合物的設(shè)備，該設(shè)備具有一混合頭(2)，并包括一進(jìn)水口(10)；一牛奶進(jìn)口管道(3)，進(jìn)水口(10)和牛奶進(jìn)口管道(3)分別適用于將水蒸氣和牛奶供應(yīng)到一混合區(qū)域，該混合區(qū)域適用于混合并乳化所供應(yīng)的水蒸氣和牛奶；一用于排出乳化的混合物的出口噴嘴(5)；一清洗介質(zhì)源(6)以及一牛奶源。為了清洗混合頭(2)，提供一種機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)用于選擇性地使牛奶進(jìn)口管道(3)與清洗介質(zhì)源(6)和牛奶源形成流體連接，從而牛奶或水可以有選擇地進(jìn)入牛奶進(jìn)口管道(3)并因此進(jìn)入混合頭(2)。在該設(shè)備的清洗模式下，進(jìn)行如下步驟使牛奶進(jìn)口管道(3)與清洗介質(zhì)源(6)建立流體接觸；以及使水經(jīng)牛奶進(jìn)口管道(3)進(jìn)入混合頭(2)并通過(guò)混合頭(2)，從而在出口噴嘴(5)離開(kāi)混合頭(2)并進(jìn)入牛奶源容器。文檔編號(hào)A47J31/60GK101056562SQ200580038686公開(kāi)日2007年10月17日申請(qǐng)日期2005年11月7日優(yōu)先權(quán)日2004年11月11日發(fā)明者F·L·阿貢,C·S·布瑟馬爾,A·約阿基姆,A·雷塞爾申請(qǐng)人:雀巢技術(shù)公司