專利名稱：鰻魚油提取物、提取工藝及鰻魚油降脂保健品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及降脂類保健品技術領域。
背景技術：
在過去二十年間，隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展，中國人的食物消費發(fā)生了很大變化，盡管膳食組成仍然是以植物性食物為主體，但動物性食物和油脂的消費已經(jīng)出現(xiàn)了大幅度上升，而谷類和薯類等植物性食物的消費卻呈下降趨勢。中國人膳食結構的變化，帶來最顯著的效應就是——高脂血癥發(fā)病率的不斷提升。
根據(jù)流行病學調(diào)查，我國高脂血癥的患病率在7％以上(其中30歲以上的成年人中間，血脂偏高的比例大約在10-20％左右)?？傮w趨勢是北方大于南方，城市大于農(nóng)村?，F(xiàn)在中國數(shù)目眾多的高血脂患者并沒有降血脂、預防心腦血管病的迫切意識，自我診斷的意識不強，降脂保健品分額極低。高血脂的高發(fā)病率，已經(jīng)在中國人的疾病模式中體現(xiàn)出來了。2002年每三個死亡的中國人中間就有一個死于心腦血管病，而這些心腦血管病患者，絕大多數(shù)死于高血脂導致的動脈硬化。
對于經(jīng)濟快速發(fā)展的中國來說，高血脂在整個21世紀，都會是中國人健康的最大威脅。高血脂，將成為中國人整個21世紀的心病。
既然高血脂能夠帶來動脈硬化，進而導致患者死于心腦血管病。那么降低心腦血管病死亡率最有效的措施，莫過于“降血脂”。
截直2002年底，國家已批準的近3000種國產(chǎn)保健食品中，其功能含調(diào)節(jié)血脂的保健品不少于1000個。隨著國家有關部門、媒體、民間組織、廠家等共同推動的健康教育，導致消費者健康意識提升，人們已經(jīng)逐漸意識到了高血脂的危害。
目前降脂類主要分為兩部分一類是降脂藥品，如血脂康、蘇降之、復方丹參片、絞股藍總皂片、地奧心血康等，以此類為主，一般以中藥材等為主要原料，但，是藥三分毒，在治療的同時又會損傷內(nèi)臟器官；另一類是具有降脂作用的保健品，如螺旋藻、卵磷脂、魚油等，降脂類魚油主要為一般的深海魚油，有效成分單一。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種EPA及DHA含量合適的鰻魚油提取物及其工藝制備方法。
本發(fā)明的目的還在于提供一種以上述鰻魚油提取物作為主要成份的降血脂功效突出的降血脂保健品。
為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用了以下技術方案一種鰻魚油提取物，其特征在于含有以下組分質(zhì)量百分比含量之和為34～50％的二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，及質(zhì)量百分比含量為45～55％的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸。
進一步地來說，上述各組分的質(zhì)量百分含量為十六碳一烯酸8～10％、十八碳一烯酸22～28％、十八碳二烯酸3～8％、十八碳三烯酸1～3％、二十碳四烯酸1～3％、二十二碳五烯酸2～6％。
一種制備上述鰻魚油提取物的方法，依次包括以下步驟(1)、鰻魚油的提取和精制a、提取將稀HCl水溶液加入鰻魚中，并加熱至80～95℃，濾取提取液；b、分離將提取液離心分離后取油相；加入氫氧化鈉和溫水洗滌至中性，再次過濾后取油相；脫膠、脫色后離心分離制得粗鰻油；c、堿處理在粗鰻油加入含有4％NaOH的乙醇液，調(diào)至PH＝10，加熱至76～78℃，加入皂化液，冷卻后過濾取濾液；d、冷藏濾液冷藏并過濾，取濾液，減壓回收乙醇后取得油液；e、酸處理在油液中加入等體積的蒸餾水攪拌，用3mol/L的H2SO4溶液調(diào)PH至酸性，過濾取油層，以蒸鎦水洗至中性，取油液，冷藏，離心后加乙醇、加熱酯化后水洗，離心分離制得鰻魚油提取物成品。
一種含有上述鰻魚油提取物的降脂保健品。
本發(fā)明以素有“水中人參”之稱的鰻魚作為原料，制備鰻魚油提取物，并控制EPA與DHA的含量在34％～50％的范圍，并以此提取物作為主要成份生產(chǎn)鰻魚油降脂丸，其降脂功效顯著。EPA與DHA的含量及其內(nèi)在比例是最佳降脂組合，當兩者含量過低時，不能達到有效的降脂效果；當含量過高時，反而會對人體造成危害。本發(fā)明的鰻魚油提取物富含多種不飽和脂肪酸，有效成分多樣化，可充分達到抑制血小板凝集、降低血液中中性脂質(zhì)、降低極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的膽固醇及升高高密度蛋白膽固醇、降低血液粘度、能降低膽固醇、預防心腦血管疾病、血管凝固、血栓癥、動脈硬化、高血壓的效果，可促進血液循環(huán)、降低老年性疾呆癥的發(fā)病機會等。
具體實施例方式
實施例一鰻魚油的提取和精制工藝a、提取將0.5份2mol/L的稀HCl水溶液加入1份鰻魚中，并加熱至80～95℃，濾取提取液；b、分離將提取液離心過濾后取油相；加入氫氧化鈉和溫水洗滌至中性，再次離心過濾后取油相；脫膠、脫色后離心分離制得粗鰻油；c、堿處理按粗鰻油∶乙醇液＝1∶4的體積比在粗鰻油加入含有4％NaOH的乙醇液，調(diào)至PH＝10，加熱至78℃，加入皂化液，并冷卻至25℃，然后離心過濾取濾液。
d、冷藏濾液冷藏于-30℃36小時，離心過濾后取濾液，減壓回收乙醇后取得油液；
e、酸處理在油液中加入等體積的蒸餾水攪拌，用3mol/L的H2SO4水溶液調(diào)PH至3.0，離心后取油層，以80℃蒸鎦水洗至中性，離心取油液，冷藏于-20℃，加2倍無水乙醇，用3mol/L的H2SO4的乙醇溶液調(diào)PH至3.0，加熱至78℃酯化、水洗，離心后制得鰻魚油提取物成品。
實施例二按實施例1的方法制得的鰻魚油提取物中各成份的質(zhì)量百分比含量為二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)總含量34％，其中，EPA/DHA＝1∶(2～2.5)；十六碳一烯酸9.09％、十八碳一烯酸25.81％、十八碳二烯酸5.75％、十八碳三烯酸1.21％、二十碳四烯酸2.02％、二十二碳五烯酸4.75％；其它成份，如十二酸、十四酸、十四碳一烯酸、十五酸、十六酸等含量占17.37％。
實施例三按實施例1的方法制得的鰻魚油提取物中各成份的質(zhì)量百分比含量為二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)總含量50％；十六碳一烯酸8％、十八碳一烯酸28％、十八碳二烯酸3％、十八碳三烯酸1％、二十碳四烯酸1％、二十二碳五烯酸3％；其它成份，如十四碳一烯酸、十八酸、二十碳一烯酸等占6％。
實施例四鰻魚油降脂丸的制備鰻魚油提取物600g、明膠200g、甘油70g、蒸餾水200g，按該配方取明膠加入蒸餾水，置煮膠鍋中，加熱，混合均勻，攪拌、熔融、真空除氣泡、濾過、保溫，待用。
按旋轉模壓法制丸，將魚油倒入壓丸機中并壓丸成型、定型，經(jīng)低溫干燥后選丸、洗丸，檢驗合格后包裝入庫。
以上制得降脂丸0.6克/粒，共1000粒。
本品配方只含一種主要原料，即鰻魚油提取物，不加其它任何稀釋劑、抗氧化劑或填充劑。使用的明膠、甘油、蒸餾水為制備軟膠囊殼的材料。
權利要求
1.一種鰻魚油提取物，其特征在于含有以下組分質(zhì)量百分比含量之和為34～50％的二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，及質(zhì)量百分比含量為45～55％的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸。
2.根據(jù)權利要求1所述的鰻魚油提取物，其特征在于各組分的質(zhì)量百分比含量為十六碳一烯酸8～10％、十八碳一烯酸22～28％、十八碳二烯酸3～8％、十八碳三烯酸1～3％、二十碳四烯酸1～3％、二十二碳五烯酸2～6％。
3.一種制備權利要求1所述的鰻魚油提取物的方法，依次包括以下步驟(1)、鰻魚油的提取和精制a、提取將稀HCl水溶液加入鰻魚中，并加熱至80～95℃，濾取提取液；b、分離將提取液離心分離后取油相；加入氫氧化鈉和溫水洗滌至中性，再次過濾后取油相；脫膠、脫色后離心分離制得粗鰻油；c、堿處理在粗鰻油加入含有4％NaOH的乙醇液，調(diào)至PH＝10，加熱至76～78℃，加入皂化液，冷卻后過濾取濾液；d、冷藏濾液冷藏并過濾，取濾液，減壓回收乙醇后取得油液；e、酸處理在油液中加入等體積的蒸餾水攪拌，用3mol/L的H2SO4溶液調(diào)PH至酸性，過濾取油層，以蒸鎦水洗至中性，取油液，冷藏，離心后加乙醇、加熱酯化后水洗，離心分離制得鰻魚油提取物成品。
4.一種含有權利要求1或2所述的鰻魚油提取物的降脂保健品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種鰻魚油提取物，含有以下組分質(zhì)量百分比含量之和為34～50％的二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸，及質(zhì)量百分比含量為45～55％的十六碳一烯酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、十八碳三烯酸、二十碳四烯酸及二十二碳五烯酸。本發(fā)明還公開了制備上述鰻魚油提取物的方法及由上述鰻魚油提取物制成的降脂保健品。本發(fā)明以鰻魚作為原料，制備鰻魚油提取物，并控制EPA與DHA的含量在34％～50％的范圍，并以此提取物作為主要成份生產(chǎn)鰻魚油降脂丸，其降脂功效顯著。同時，本發(fā)明的鰻魚油提取物富含多種不飽和脂肪酸，有效成分多樣化，可充分達到抑制血小板凝集、降低膽固醇、預防心腦血管疾病等效果。
文檔編號C11B1/00GK1931192SQ20061012224
公開日2007年3月21日 申請日期2006年9月19日 優(yōu)先權日2006年9月19日
發(fā)明者黃學敏 申請人:黃學敏