專利名稱：節(jié)能型高效電蒸柜爐膽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種蒸柜爐膽，尤其涉及一種應(yīng)用于酒店、賓館及食堂蒸熟海鮮、葷菜、飯及點心等并能保持食物原汁原味的節(jié)能型高效電蒸柜爐膽，歸屬于A47J27/05類。
背景技術(shù)：
目前我國各類酒店、賓館、會所及食堂用的蒸柜大部份以柴油、煤氣或天然氣為燃料，這些蒸柜的爐膽其結(jié)構(gòu)和形狀各具特色，都配備一套為供柴油或煤氣或天然氣的裝置(如噴嘴)及供油或供氣管道。以柴油為燃料的爐膽的最大欠缺之處是污染環(huán)境，尤其在不完全燃燒狀態(tài)下問題更為嚴重。隨著石油、天然氣或煤氣市場價格的不斷上升必須帶來成本的增加，另外由于使用的燃料蒸柜爐膽使用壽命短(一般3-4年)，為維修帶來很大的困難，尤其經(jīng)常出現(xiàn)油路被堵，影響服務(wù)行業(yè)的作業(yè)運作。除此，我們國家雖然有電蒸柜，但大多數(shù)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的電蒸柜多為單門結(jié)構(gòu)。使用很不方便，尤其是在取出食物或放入食物打開柜門時，內(nèi)部蒸汽含全部跑掉，重新升溫，因蒸汽壓不能很快上來，既誤了客人的飲食時間，又浪費了能源——蒸汽，還不能保持食品的原汁原味。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本實用新型提供了一種設(shè)計合理、使用壽命長又維修方便、不使用燃油或燃氣，既節(jié)能又快速的節(jié)能型高效電蒸柜爐膽。
為實現(xiàn)上述任務(wù)，本實用新型采用的技術(shù)方案是用金屬材料(如不銹鋼板)制作一個正方形體或長方形體的密封蒸柜水膽，在此蒸柜水膽的頂面開有蒸汽出口，在蒸柜水膽的頂面或任一側(cè)面加工有檢修口，擋水板安裝在蒸柜水膽的底層板面上，在擋水板旁安裝有補水浮球閥，水位管位于蒸柜水膽底面的一側(cè)，蒸柜水膽底面的一側(cè)裝配有排水閥，接線保持盒位于蒸柜水膽的任一側(cè)面，N根電加熱管的一頭相接于接線保護盒，電加熱管的另一頭放置在支撐板上，支撐板的兩頭固連于擋水板與蒸柜水膽一壁之間。在蒸柜水膽的外沿包裸有保溫層。
采用如上技術(shù)方案提供的一種節(jié)能型高效電蒸柜爐膽與現(xiàn)有技術(shù)相比，獲得的有效效果在于①制造成本低；②以電作為能源，不僅使用方便，而對于一個中等級的酒店，每臺爐膽每年可節(jié)約燃料費用2.5～3.5萬元；③爐膽使用壽命是燃油、燃氣爐膽的3～5倍，維修、清洗簡便。
④不污染環(huán)境，不腐蝕器具，社會效益明顯；⑤自動補水，在低水位時可自動斷電、安全可靠；⑥可提高餐飲部門的工作效率，保持食品的新鮮品味。


圖1為本實用新型所述的一種節(jié)能型高效電蒸柜爐膽主體結(jié)構(gòu)示意圖，亦為本實用新型的說明書摘要附圖。
圖2為一種補水水箱與蒸柜水膽分離的節(jié)能型高效電蒸爐膽主體結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型的具體實施方式
作進一步的詳細描述。
實施例1如附圖1所示所述一種節(jié)能型高效電蒸柜爐膽包括蒸柜水膽1、電加熱管2、補水浮球閥3、擋水板4、水位管5、排水閥6、支撐板8、保溫層10及接線保護盒11。蒸柜水膽1為用不銹鋼板制作的其形狀為正方形體或長方形體的密封容器，在蒸柜水膽1的頂面有蒸汽出口9，在蒸柜水膽1上(包括頂面或四個側(cè)面)有檢修口7。成長方形等的擋水板4的三面與蒸柜水膽1的底面及相對的兩側(cè)面相固結(jié)。與蒸柜水膽1底面相固結(jié)的擋水板4上有通水缺口，補水浮球閥3安裝在擋水板4旁，水位管5靠近擋水板4裝在蒸柜水膽1底面的一側(cè)，水位管5既可觀察水位，又能起保護作用。排水閥6靠近蒸柜水膽1的底面位于蒸柜水膽1的側(cè)面。蒸柜水膽1的側(cè)面有接線保護盒11，N(≥1的整數(shù))根電加熱管2的一頭相接于接線保護盒11，電加熱管2的另一頭放置在支撐板8上，支撐板8的兩頭固連于擋水板4及蒸柜水膽1的一壁，保溫層10沿蒸柜水膽1的周邊包裸。
實施時，先將檢修口7密封好，再將水放入蒸柜水膽1內(nèi)，其水位高度既可從水位管5觀看，又可通過補水浮球閥3的動作得知水位情況。當蒸柜水膽1內(nèi)的水位接近或高于擋水板4的高度時，補水浮球閥3起作用關(guān)閉進水閥。接通電源(如三相電源)，電加熱管2發(fā)熱，經(jīng)過一段加熱時間后電加熱管2會將蒸柜水膽1內(nèi)的水變成蒸汽。蒸汽由蒸汽出口9送到各個蒸柜將食品蒸熟或蒸熱供食用。經(jīng)長時間供汽，蒸柜水膽1內(nèi)的水量會慢慢減少，水位亦會逐步下降，隨著水位的下降，補水浮球閥3會隨水下落，當下落到一定程度，補水浮球閥3會自動打開與之相連的進水閥門向蒸柜水膽1內(nèi)供水，到達一定水位后，補水浮球閥3會關(guān)閉進水閥門。如果相連的進水閥門出現(xiàn)故障不自動向蒸柜水膽1內(nèi)供水，水位管5起保護作用，保護開關(guān)會自動跳開、斷電。如果蒸柜水膽1內(nèi)的則接線保護盒11內(nèi)的設(shè)備出現(xiàn)故障，如電加熱管2斷裂，可以在停汽的前提下打開檢修修口7，由人工進行檢修；對蒸柜水膽1的污垢可經(jīng)排水閥6排出，排水閥6又起排污作用。保溫層10可保持蒸柜水膽1內(nèi)的溫度，不致散熱太快。
實施例2如附圖2所示主體結(jié)構(gòu)與實施例1相同，蒸柜水膽1與補水水箱13是分開的，在補水水箱13與蒸柜水膽1的下底面之間有補水連接管12相聯(lián)通。補水浮球閥3安裝在補水水箱13內(nèi)，經(jīng)補水浮球閥3的作用可打開或關(guān)閉與之相連的進水閥門，保證蒸柜水膽1內(nèi)的水位高度，即保證了蒸柜水膽1的安全。
權(quán)利要求1.一種節(jié)能型高效電蒸柜爐膽，由蒸柜水膽(1)、電加熱管(2)、補水浮球閥(3)、擋水板(4)、水位管(5)、排水閥(6)、支撐板(8)、保溫層(10)、接線保護盒(11)組成，其特征在于在蒸柜水膽(1)的頂面有蒸汽出口(9)，在蒸柜水膽(1)上有檢修口(7)，擋水板(4)與蒸柜水膽(1)相固結(jié)，補水浮球閥(3)安裝在擋水板(4)旁，水位管(5)裝在蒸柜水膽(1)底面的一側(cè)，排水閥(6)位于蒸柜水膽(1)的側(cè)面，蒸柜水膽(1)的側(cè)面有接線保護護盒(11)，電加熱管(2)的一頭相接于接線保護盒(11)，電加熱管(2)的另一頭放置在支撐板(8)上，支撐板(8)的兩頭固連于擋水板(4)及蒸柜水膽(1)的一壁，保溫層(10)沿蒸柜水膽(1)周邊包裸。
2.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能型高效電蒸柜爐膽，其特征在于蒸柜水膽(1)的形狀可為正方形體或長方形體。
專利摘要本實用新型公開了一種用于酒店、賓館及食堂蒸熟海鮮、葷菜、飯及點心并能保持食品原汁原味的節(jié)能型高效電蒸柜爐膽。在蒸柜水膽1的頂面或側(cè)面開有蒸汽出口9、檢修口7、接線保護盒11、水位管5及排水閥6位于蒸柜水膽1的側(cè)面，在蒸柜水膽1內(nèi)有電加熱管2、支撐板8、補水浮球閥3及擋水板4。當蒸柜水膽1內(nèi)的水位合適時，接通電源，電加熱管2發(fā)熱將蒸柜水膽1內(nèi)的水變成蒸汽由蒸汽出口9送到各蒸柜。這種電蒸柜爐膽使用安全，不污染環(huán)境，使用壽命是燃油、燃氣柜爐膽的3～5倍，工作效率高，可適用于各餐飲行業(yè)。
文檔編號F22B1/28GK2887194SQ20062004985
公開日2007年4月11日 申請日期2006年1月16日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月16日
發(fā)明者李方卿 申請人:李方卿