專利名稱：一種具有蓄熱鋅合金盤的電熱炒鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及 一種具有蓄熱鋅合金盤的電熱炒鍋。
技術(shù)背景
越來越多人喜歡使用電熱炊具，其中，各種電熱鍋以其下列優(yōu)點(diǎn)而被 推廣使用1、價(jià)廉物美，有電力供應(yīng)的地方就能應(yīng)用，而且使用中絕不產(chǎn) 生氣體污染；2、結(jié)構(gòu)緊湊、造型美觀、性能可靠，使用及維護(hù)相當(dāng)方便； 3、分級(jí)調(diào)節(jié)用電功率,溫度可控性較強(qiáng)；4、電氣安全性能滿足強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) 要求。特別在目前石油產(chǎn)品價(jià)格不斷攀升、燃?xì)鈨r(jià)格趨勢(shì)逐漸走高的情況 下，使用電熱鍋具有明顯的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。但是，目前市場(chǎng)上電熱鍋產(chǎn)品還存 在一個(gè)明顯的缺陷，就是用電熱鍋炒出來的菜肴的"色、香、味"品質(zhì)"三要 素"達(dá)不到"明火燒鍋炒菜"的那種相應(yīng)效果，如果菜量稍多一點(diǎn)，炒出來的 菜實(shí)際上就像"燜"出來的一樣，原本青綠色的菜炒出來卻顏色偏黃，沒 有炒菜的香氣，味道明顯也不如用明火炒出來的，其原因在于，第一，電 熱鍋的電熱部件與鍋體接觸不夠緊密，熱傳導(dǎo)效率不高，沒有產(chǎn)生出像明 火燒鍋時(shí)那樣有效的大溫差(指明火的氣焰溫度與鍋體溫度的比值)，而且， 熱量的不正常散失也直接造成了熱能損耗的增加；第二，電熱部件都沒有 高效的蓄熱功能，不能模仿明火用炒菜的那種短時(shí)高溫狀態(tài)，生菜一下鍋就 造成鍋體內(nèi)溫度驟降，此時(shí)，"炒"菜馬上變成慢火"煮"菜，無法"炒"出菜 肴的"色、香、味"特色。 發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的，是提供一種具有蓄熱鋅合金盤的電熱炒鍋，它可 以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的它具有鍋體IO，其特征是具有支承構(gòu)件l、
隔熱層保護(hù)底板2、隔熱材料3、不銹鋼盤4、環(huán)形電熱管5、鋅合金錠7， 其中，隔熱層保護(hù)底板2固定在支承構(gòu)件1上，隔熱材料3裝在隔熱層保 護(hù)底板2與不銹鋼盤4之間，鋅合金錠7裝在不銹鋼盤4內(nèi)，環(huán)形電熱管 5裝在鋅合金錠7內(nèi)，鍋體10裝在不銹鋼盤4的盤沿上，鍋體10的底部 與鋅合金錠7緊密接觸。
本實(shí)用新型利用熔點(diǎn)相對(duì)較低的鋅合金錠在熔化時(shí)吸收相當(dāng)多的 熱量而在凝固時(shí)放出貯存熱量的物理學(xué)原理，在實(shí)施炒菜前預(yù)先蓄熱，以 解決炒菜初期鍋面溫度偏低的問題，從而模仿出"明火燒鍋炒菜"的效果， 使炒出的菜肴具有"色、香、味"俱佳的特色。



圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖
具體實(shí)施方式
如圖1所示，本實(shí)用新型具有鍋體IO，其特征是具有支承構(gòu)件l、隔 熱層保護(hù)底板2、隔熱材料3、不銹鋼盤4、環(huán)形電熱管5、鋅合金錠7， 其中，隔熱層保護(hù)底板2固定在支承構(gòu)件1上，隔熱材料3裝在隔熱層保 護(hù)底板2與不銹鋼盤4之間，鋅合金錠7裝在不銹鋼盤4內(nèi)，環(huán)形電熱管 5裝在鋅合金錠7內(nèi)，鍋體10裝在不銹鋼盤4的盤沿上，鍋體10的底部 與鋅合金錠7緊密接觸。
在本實(shí)施例中，本實(shí)用新型具有環(huán)形電熱管6，該環(huán)形電熱管6裝在 鋅合金錠7內(nèi)。
在本實(shí)施例中，本實(shí)用新型具有高溫?cái)嚯姳Ｗo(hù)開關(guān)8及溫度分級(jí)指示 傳感器9，該高溫?cái)嚯姳Ｗo(hù)開關(guān)8及溫度分級(jí)指示傳感器9的感熱元件分
別接觸不銹鋼盤4，高溫?cái)嚯姳Ｗo(hù)開關(guān)8的輸入端連接電源，輸出端連接 環(huán)形電熱管5及環(huán)形電熱管6。
工作時(shí)，環(huán)形電熱管5及環(huán)形電熱管6通電后迅速發(fā)熱，使鋅合金錠 7升溫至420攝氏度左右開始熔化，液態(tài)的鋅合金在環(huán)形電熱管5、環(huán)形電 熱管6與鍋體10鍋底面形成強(qiáng)烈的熱交換對(duì)流，非常高效地傳導(dǎo)著熱能， 同時(shí)不斷增加的熱能被鋅合金錠7貯存起來，并使液態(tài)鋅合金持續(xù)升溫， 當(dāng)貯存足夠的熱能，生菜就可以下鍋了，使用時(shí)，還可以根據(jù)各種菜式的 品味要求、原料的品種和份量，合理選定功率檔位，例如，要模仿"猛火 熱炒"的效果，則要同時(shí)令環(huán)形電熱管5及環(huán)形電熱管6的通電，以達(dá)到最 高功率及最高溫度，并及時(shí)放進(jìn)食物原料進(jìn)行炒菜操作，使炒出的菜肴具 有"色、香、味"俱佳的特色；若只是需要慢火煮菜，則可只令環(huán)形電熱 管5或環(huán)形電熱管6中的一個(gè)通電，以適當(dāng)調(diào)節(jié)用電功率，避免浪費(fèi)電能。
權(quán)利要求1、一種具有蓄熱鋅合金盤的電熱炒鍋，具有鍋體(10)，其特征是具有支承構(gòu)件(1)、隔熱層保護(hù)底板(2)、隔熱材料(3)、不銹鋼盤(4)、環(huán)形電熱管(5)、鋅合金錠(7)，其中，隔熱層保護(hù)底板(2)固定在支承構(gòu)件(1)上，隔熱材料(3)裝在隔熱層保護(hù)底板(2)與不銹鋼盤(4)之間，鋅合金錠(7)裝在不銹鋼盤(4)內(nèi)，環(huán)形電熱管(5)裝在鋅合金錠(7)內(nèi)，鍋體(10)裝在不銹鋼盤(4)的盤沿上，鍋體(10)的底部與鋅合金錠(7)緊密接觸。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有蓄熱鋅合金盤的電熱炒鍋，其特征 在于具有環(huán)形電熱管(6)，該環(huán)形電熱管(6)裝在鋅合金錠(7)內(nèi)。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有蓄熱鋅合金盤的電熱炒鍋，其 特征在于具有高溫?cái)嚯姳Ｗo(hù)開關(guān)(8)及溫度分級(jí)指示傳感器(9),該高溫 斷電保護(hù)開關(guān)(8)及溫度分級(jí)指示傳感器(9)的感熱元件分別接觸不銹 鋼盤(4)，高溫?cái)嚯姳Ｗo(hù)開關(guān)(8)的輸入端連接電源，輸出端連接環(huán)形電 熱管(5)及環(huán)形電熱管(6)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種具有蓄熱鋅合金盤的電熱炒鍋，它具有鍋體10，其特征是具有支承構(gòu)件1、隔熱層保護(hù)底板2、隔熱材料3、不銹鋼盤4、環(huán)形電熱管5、鋅合金錠7，其中，隔熱層保護(hù)底板2固定在支承構(gòu)件1上，隔熱材料3裝在隔熱層保護(hù)底板2與不銹鋼盤4之間，鋅合金錠7裝在不銹鋼盤4內(nèi)，環(huán)形電熱管5裝在鋅合金錠7內(nèi)，鍋體10裝在不銹鋼盤4的盤沿上，鍋體10的底部與鋅合金錠7緊密接觸，本實(shí)用新型利用熔點(diǎn)相對(duì)較低的鋅合金錠在熔化時(shí)吸收相當(dāng)多的熱量而在凝固時(shí)放出貯存熱量的物理學(xué)原理，在實(shí)施炒菜前預(yù)先蓄熱，以解決炒菜初期鍋面溫度偏低的問題，從而模仿出“明火燒鍋炒菜”的效果，使炒出的菜肴具有“色、香、味”俱佳的特色。
文檔編號(hào)A47J36/02GK201001612SQ20062006545
公開日2008年1月9日 申請(qǐng)日期2006年10月11日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月11日
發(fā)明者龍錦雄 申請(qǐng)人:龍錦雄