專利名稱：可食用的消毒液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種洗滌消毒制劑，特別涉及可食用的消毒液。該可食用的消毒液主要用于食品生產(chǎn)接觸表面(罐、管道及CIP系統(tǒng))和非食品接觸表面(如墻體、地面和輸送帶等)的清洗和消毒滅菌工作?？蓮V泛用于家庭、酒店、餐飲、公共場所、食品、化工、嬰兒用品、乳業(yè)、飲料、食品、釀造、蔬果、禽肉類、電廠及造紙等行業(yè)的殺菌、清洗、殺藻工作。
背景技術(shù)：
歐美發(fā)達國家在上個世紀八十年代初期開始研究對人體無毒無害的消毒劑，在本世紀初(2002年)開始大規(guī)模應(yīng)用于食品、乳業(yè)、飲料、啤酒、發(fā)酵、醫(yī)療和化工等行業(yè)。目前美國公司Ecolab.，Nelson Lab和Biosafe等生產(chǎn)消毒劑的主流公司所生產(chǎn)的天然脂肪酸消毒制劑(單脂肪酸)都在前些年通過了美國EPA和FDA的登記，在市場上大規(guī)模銷售。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提出一種可食用的消毒液體，以解決現(xiàn)在的消毒制劑所存在的諸多問題。
本發(fā)明通過以下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題，達到本發(fā)明的目的可食用的消毒液，其特征在于，由以下重量份的原料配制而成辛酸3.1wt％-3.7wt％，壬酸4.6wt％-5.4wt％，癸酸含量2.1wt％-2.7wt％，十二烷基苯磺酸鈉88.2wt％-90.2wt％。
以下介紹本發(fā)明的理化特性、腐蝕性和穩(wěn)定性。
按其中一個優(yōu)選方案制備的可食用的消毒液A的特性外觀清澈液體氣味椰香味保質(zhì)期 一年以上100％PH 0.8-1.60.1％PH 2.0-2.6濕潤性 高濕潤性密度(20℃) 1.22活性成份3種可食用脂肪酸水中溶解完全溶解腐蝕性本發(fā)明所述的可食用的消毒液0.1％w/w稀釋液對碳鋼片、銅片、鋁片輕度腐蝕，對不銹鋼基本無腐蝕。
穩(wěn)定性本發(fā)明所述的可食用的消毒液原液經(jīng)54℃，二周穩(wěn)定性實驗，各批次有效成份含量平均下降率分別如下批號為(1)LMX050329A1，含量平均下降率為3.8％批號為(2)LMX050504A2，含量平均下降率為5.2％批號為(3)LMX050414B1，含量平均下降率為1.9％平均下降率為3.6％，我們在進行制劑的研制時，已經(jīng)考慮到這方面的因素，即使下降率為10％，殺菌效果仍然不變。
本發(fā)明所述的可食用的消毒液具備如下優(yōu)越性1、微乳化技術(shù)精致而成、無毒、無刺激性、無腐蝕性、完全環(huán)保，安全可靠2、廣譜殺菌、滅菌后無需清水沖洗3、快速殺滅傳播媒介上的病原微生物4、在各種現(xiàn)場生產(chǎn)條件下穩(wěn)定5、容易配制、完全溶解于水，在殺菌同時具有強洗滌能力6、成本低，性能價格優(yōu)，節(jié)省能源和生產(chǎn)時間7、處理后設(shè)備表面光滑，無生物膜產(chǎn)生8、在低至4C水溫和342ppm硬水中滅菌率達到99.9999％以上9、環(huán)保，使用后迅速分解10、洗滌清潔與消毒一步完成11、可食用的洗滌消毒劑本發(fā)明所述的可食用的消毒液是廣譜消毒劑，能有效殺滅金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureaus)大腸桿菌(Escherichia coli)利斯塔氏菌(Listeria monocytogenes)沙門氏菌(Salmonella typhimurium)綠膿假單胞菌(Pseudomonas aeruginosa)霍亂弧菌(Vibrio cholerae)乳酸桿菌(Lactobacillus malefermentans)對酵母、霉菌和孢子也同樣有強抑制能力酵母Candida，Cryptococcus，Hansenula，Saccharomyces，Rhodotorula霉菌Asperfillus，Aureobasidium
細菌Lactobacilllus，Lactococcus，Pediococcus本發(fā)明所述的可食用的消毒液作用機理通過物理滲透方式，以及可溶解脂肪酸與病原體細胞膜和蛋白質(zhì)的相互作用原理，從而使本發(fā)明所述的可食用的消毒液具備獨特超強的殺菌作用。
本發(fā)明所述的可食用的消毒液的0.1％w/w的稀釋液，經(jīng)過3次重復(fù)試驗，作用4分鐘，殺菌效果如下對大腸桿菌的平均殺滅對數(shù)值≥5.00；對金黃色葡萄球菌的平均殺滅對數(shù)值≥5.00；模擬現(xiàn)場試驗結(jié)果表明，本發(fā)明所述的可食用的消毒液洗滌消毒制劑0.1％w/w的稀釋液，經(jīng)消毒4分鐘，對食具上的大腸桿菌的平均殺滅對數(shù)值均＞5.00；現(xiàn)場試驗結(jié)果表明，本發(fā)明所述的可食用的消毒液洗滌消毒制劑0.1％w/w的稀釋液，經(jīng)4分鐘，對木質(zhì)臺面自然菌的殺滅對數(shù)值均＞1.00。
本發(fā)明所述的可食用的消毒液急性經(jīng)口毒性試驗 雌性小鼠LD50為5840mg/kg雄性小鼠LD50為5840mg/kg屬實際無毒級。
一次完整皮膚刺激試驗屬無刺激性。
微核試驗無致微核作用。
本發(fā)明所述的可食用的消毒液是目前世界上最為安全的洗滌消毒制劑，也不會對環(huán)境產(chǎn)生任何污染。
下面用上海市預(yù)防醫(yī)學研究員的檢驗報告證明本發(fā)明的上述有關(guān)特點送檢樣品為按其中一個優(yōu)選方案制備的可食用的消毒液A；樣品數(shù)量每批11瓶，共三批；樣品性狀為無色透明液體；生產(chǎn)批號為LMX050329A1，LMX050504A2，LMX050414B1；接樣日期為2005.7.4；檢驗完成日期為200511.10。
消毒劑PH值測定一、器材1、消毒劑2、儀器Phs-3C型數(shù)字酸度計3、校準液鄰苯二甲酸氫鉀標準緩沖液pH＝4.00(20℃)硼砂標準緩沖液pH＝9.23(20℃)混合磷酸鹽標準緩沖液pH＝6.88(20℃)二、方法1、檢驗依據(jù)《消毒技術(shù)規(guī)范》(2002版)2.2.14pH值的測定2、檢驗條件環(huán)境溫度21℃相對濕度50％三、結(jié)果表1按檢測依據(jù)對可食用的消毒液A進行PH測定，結(jié)果如下

表2按檢測依據(jù)對脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液進行PH測定，結(jié)果如下

四結(jié)論1、可食用的消毒液A原液的PH平均值樣品批號為LMX050329A1，pH平均值為0.87；樣品批號為LMX050504A2，pH平均值為0.90；樣品批號為LMX050414B1，pH平均值為0.88。
2、可食用的消毒液A脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液的平均值樣品批號為LMX050329A1，pH平均值為1.62；樣品批號為LMX050504A2，pH平均值為1.63；樣品批號為LMX050414B1，pH平均值為1.64。
金屬腐蝕性試驗一、器材1、金屬片銅片、碳鋼片、鋁片、不銹鋼片
2、分析天平BA110S 309045753、消毒液可食用的消毒液A二、方法1、檢驗依據(jù)衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》(2002版) 2.2.4金屬腐蝕性測定2、檢驗條件環(huán)境溫度21℃，相對濕度50％3、試驗消毒劑脂肪酸含量208mg/L的稀釋液。
三、結(jié)果消毒劑對金屬的腐蝕程度

四結(jié)論可食用的消毒液A脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液對碳鋼片中度腐蝕，對不銹鋼、銅片、鋁片輕度腐蝕。
細菌定量殺滅試驗一、器材
1、試驗菌株大腸桿菌(8099)(第5-7代)2、消毒劑可食用的消毒液A(樣品批號LMX050414B1)3、中和劑0.5％硫代硫酸鈉、1％吐溫-80、0.5％卵磷脂的溶液4、無菌硬水5、稀釋液(TPS)二、方法1、檢驗依據(jù)衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》(2002版)第二部分消毒產(chǎn)品檢驗技術(shù)規(guī)范 2.1.15.5中和劑鑒定試驗 2.1.1.7.4細菌定量殺滅試驗2、中和劑鑒定試驗消毒劑過氧乙酸含量300mg/L，作用0.5min。
試驗溫度20℃ 試驗重復(fù)3次3、殺菌試驗消毒劑脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液試驗溫度20℃ 試驗重復(fù)3次三、結(jié)果1、中和劑鑒定試驗(1)第3、4、5組間誤差率為3.60％(2)表中所列各組序號及所代表的內(nèi)容與檢驗依據(jù)的規(guī)定相同。


對試驗菌的殺滅效果表2 對大腸桿菌的殺滅效果

注陰性對照無菌生長四、結(jié)論1、可食用的消毒液A脂肪酸含量208mg/L的稀釋液，含0.5％硫代硫酸鈉、1％吐溫-80、0.5％卵磷脂中和劑可有效中和溶液中和大腸桿菌菌體表面殘留的該消毒劑對受試菌的作用，且中和劑及中和產(chǎn)物對受試菌及培養(yǎng)基無不良影響。
2、經(jīng)3次重度試驗，可食用的消毒液A脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液，作用4min對大腸桿菌的平均殺滅對數(shù)值≥5.00。
細菌定量殺滅試驗一、器材1、試驗菌株金黃色葡萄球菌(ATCC6538)(第5～7代)2、消毒劑可食用的消毒液A(樣品批號LMX050414B1)3、中和劑0.5％硫代硫酸鈉、1％吐溫-80、0.5％卵磷脂的溶液4、無菌硬水5、稀釋液(TPS)二、方法
1、檢驗依據(jù)衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》(2002版)第二部分消毒產(chǎn)品檢驗技術(shù)規(guī)范 2.1.1.7.4細菌定量滅殺試驗2、殺菌試驗消毒劑脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液試驗溫度20℃試驗重復(fù)3次

注陰性對照無菌生長四、結(jié)論經(jīng)3次重復(fù)試驗，可食用的消毒液A脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液，作用4min對金黃色葡萄球菌的平均殺滅對數(shù)值≥5.00。
餐具消毒模擬現(xiàn)場試驗一、器材1、試驗菌株大腸桿菌(8099)2、消毒劑可食用的消毒液A(樣品批號LMX050414B1)3、中和劑0.5％硫代硫酸鈉、1％吐溫-80、0.5％卵磷脂的溶液4、受試對象名稱筷子5、無菌硬水6、稀釋液(TPS)二、方法1、檢驗依據(jù)衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》(2002版)第二部分消毒產(chǎn)品檢驗技術(shù)規(guī)范 2.1.2 消毒劑模擬現(xiàn)場和現(xiàn)場消毒鑒定試驗
2、對筷子取前端12.5cm長度，加菌液0.1ml，涂勻后置37℃溫箱干燥30min。
3、將染菌筷子浸沒入消毒劑脂肪酸含量為208mg/L的2000ml消毒劑溶液。
4、試驗設(shè)陰、陽性對照組，陽性對照除用代替消毒劑外，其余相同。
5、檢驗條件環(huán)境溫度19℃ 相對溫度50％三、結(jié)果消毒劑對食具消毒模擬現(xiàn)場試驗


注各次試驗陰性對照組無菌生長注陽性對照6.07×105cfu/cm2(5.84-6.20×105cfu/cm2)四、結(jié)論模擬現(xiàn)場試驗結(jié)果表明，可食用的消毒液A脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液，經(jīng)消毒4min，對食具上大腸桿菌的平均殺滅數(shù)值均＞5.00。
現(xiàn)場試驗(臺面)一、器材1、消毒劑可食用的消毒液A(樣品批號LMX050414B1)2、采樣液0.5％硫代硫酸鈉、1％吐溫-80、0.5％卵磷脂的溶液3、采樣器材無菌棉拭二、方法1、檢測依據(jù)衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》(2002版)2.1.2.10消毒劑對其它表面消毒效果的鑒定試驗2、消毒處理辦法取可食用的消毒液A脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液對木質(zhì)臺面涂擦消毒，作用4min，在原樣臨近部位采樣消毒后的殘留菌數(shù)，計算消毒后的滅殺對數(shù)值。
3、試驗條件環(huán)境溫度21℃相對濕度50％三、結(jié)果物體表面消毒現(xiàn)場試驗結(jié)果



注各次試驗陰性對照組無細菌生長四、結(jié)論現(xiàn)場試驗結(jié)果表明，可食用的消毒液A脂肪酸含量為208mg/L的稀釋液作用4min，對木質(zhì)臺面自然菌的平均殺滅對數(shù)值均＞1.00。
下面與目前市場暢銷的其他消毒制劑的比較，說明本發(fā)明所述的可食用的消毒液的特點


下面介紹本發(fā)明所述的可食用的消毒液的使用方法1、配制按稀釋倍數(shù)將所需水先注入消毒罐(或其它容器)，再緩慢加入消毒劑，攪拌均勻后即可使用。
2、稀釋倍數(shù)

3、濃度測定方法可食用的消毒液A原液的脂肪酸含量測定采用HP6890氣相，根據(jù)Q/LMX05-2005標準測定。
可食用的消毒液A原液和稀釋液PH值的測定儀器已標定的精密pH測定儀，容器瓶(100ml)若干，燒杯，玻璃棒，滴管，溫度計，移液管測定方法；1.原液樣品的pH值測定打開pH計先預(yù)熱十分鐘取原液樣品100ml加入100ml的燒杯中，測定其溫度，將pH計上的溫度值設(shè)定為溶液溫度，將電極(需用蒸餾水沖洗并用濾紙擦干后)浸入溶液中進行測量，待讀數(shù)穩(wěn)定后讀取pH值，并記錄。
2.1∶1000稀釋液的pH值測定取原樣1ml加入100ml的容量瓶中，定容，搖勻后在其中取10ml加入100ml容量瓶中，定容，搖勻，制成1∶1000的稀釋液，取適量溶液加入潔凈干燥的燒杯中，測試方法同上。
3.12000稀釋液的pH值測定取原樣1ml加入100ml的容量瓶中，定容，搖勻后在其中取5ml加入100ml容量瓶中，定容，搖勻，制成1∶2000的稀釋液，取適量溶液加入潔凈干燥的燒杯中，測試方法同1所示。
4、CIP中的殺菌工藝貯罐和管路采傳統(tǒng)的沖洗和堿液洗滌程序。然后用清水沖洗，沖至PH6-7即可，然后用配制好的0.1％本發(fā)明所述的可食用的消毒液消毒液酸洗和消毒一步完成，時間為10-20分鐘，消毒液排盡后，即可直接使用，不須再用水沖洗。圣杰消毒液可回收循環(huán)使用，亦可采用噴淋方法。
一次噴淋使用有以下優(yōu)點(1)濃度可控制在0.1％-0.2％之間，按比例配制，無須測量。(2)每次使用前，現(xiàn)配現(xiàn)用，消毒液較潔凈，保證了罐壁清潔。(3)循環(huán)使用時，濃度降低除殺菌消耗外，還有罐壁殘留，回收管殘水稀釋，水垢減效，殘堿液中和等因素，一次性噴淋則可避免。(4)消毒完罐體后，用消毒液沖洗地面，可進行地面環(huán)境消毒。
5、包裝容器內(nèi)表面的殺菌工藝用洗槽盛好配制好的0.1％的本發(fā)明所述的可食用的消毒液消毒液，將容器倒置，通過噴頭水管用消毒液沖刷容器內(nèi)部1分鐘左右，再用1分鐘烘干后即可直接使用。(容器中應(yīng)無泡沫、雜物)消毒液可循環(huán)作用，濃度＜0.1％后追加原液提高到0.1％以上。
6、新和回收包裝瓶的清洗殺菌工藝瓶子回收后，在罐裝前，用本發(fā)明所述的可食用的消毒液消毒制劑灌注2-4分鐘，從而完成瓶子的洗滌和消毒工作.所有表面都要接觸到溶液，排放干凈后可直接進料。
具體實施例方式
為使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施方式
，進一步闡述本發(fā)明。
實施例1可食用的消毒液，其特征在于，包括以下組份辛酸含量3.1wt％，壬酸含量4.6wt％，癸酸含量2.1wt％，十二烷基苯磺酸鈉90.2wt％。
制備方法如下將上述組分直接混合，攪拌均勻即可。
實施例2可食用的消毒液，其特征在于，包括以下組份辛酸含量3.7wt％，壬酸含量5.4wt％，癸酸含量2.7wt％，十二烷基苯磺酸鈉88.2wt％。
制備方法同實施例1。
實施例3可食用的消毒液，其特征在于，包括以下組份辛酸含量3.5wt％，壬酸含量5wt％，癸酸含量2.5wt％，十二烷基苯磺酸鈉89wt％。
制備方法同實施例1。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等同物界定。
權(quán)利要求
1.可食用的消毒液，其特征在于，包括以下組份∶辛酸含量3.1wt％-3.7wt％，壬酸含量4.6wt％-5.4wt％，癸酸含量2.1wt％-2.7wt％，十二烷基苯磺酸鈉88.2wt％-90.2wt％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種洗滌消毒制劑，主要用于食品生產(chǎn)接觸表面(罐、管道及CIP系統(tǒng))和非食品接觸表面(如墻體、地面和輸送帶等)的清洗和消毒滅菌工作?？墒秤玫南疽?，其特征在于，包括以下組份辛酸含量3.1wt％－3.7wt％，壬酸含量4.6wt％－5.4wt％，癸酸含量2.1wt％－2.7wt％，十二烷基苯磺酸鈉88.2wt％－90.2wt％。
文檔編號C11D1/02GK101092592SQ20071004407
公開日2007年12月26日 申請日期2007年7月20日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月20日
發(fā)明者季建萍 申請人:季建萍