專利名稱：一種油炸機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及油炸機(jī)，特別涉及一種操作簡(jiǎn)便的自動(dòng)化油炸機(jī)。
技術(shù)背景夜市最吸人的小吃，以油炸食品為主，最令人愛不釋手的食品首推香雞 排。香雞排之所以好吃不外乎其外層裹著油炸的香酥粉皮，受粉皮包裹肉質(zhì) 香脆細(xì)嫩，這樣的手藝全憑廚師經(jīng)驗(yàn)，即對(duì)于油炸時(shí)間的恰當(dāng)把握。目前，炸雞排或其它食品使用的油炸機(jī)，均是在一機(jī)箱內(nèi)向下凹設(shè)一油 鍋，以放置食品于其中進(jìn)行油炸，當(dāng)食品油炸完成時(shí)，利用一底部為網(wǎng)狀的 濾勺以人力方式將食品撈起，讓油滴經(jīng)濾勺底部漏下。這種依靠人力將油炸食品從油鍋中撈起的方式，耗時(shí)嚴(yán)重，勞動(dòng)量大， 若同時(shí)油炸多種食品，則需用濾勺在油鍋內(nèi)逐一挑選撈起同一類食品，費(fèi)工 費(fèi)時(shí)，且僅依靠濾勺將食品從油鍋內(nèi)撈出實(shí)現(xiàn)濾油，雜質(zhì)的過濾效果不佳更 是有目共睹，因此現(xiàn)有油炸機(jī)急待做進(jìn)一步改進(jìn)。實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種油炸機(jī)，能同時(shí)油炸多種食品，可依不同 食品屬性自動(dòng)控制油炸過程，并可快速地將油炸完的食品撈起。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是 一種油炸機(jī)，包括機(jī) 殼、轉(zhuǎn)盤，其特征在于-所述機(jī)殼是由上殼體及下殼體組成，該上殼體內(nèi)裝有主驅(qū)動(dòng)單元及電路控制總成，上殼體表面對(duì)應(yīng)電路控制總成處設(shè)置有操作面板；所述下殼體的中央設(shè)有油鍋，油鍋底端裝有火排組，油鍋的旁邊設(shè)置有 濾油槽，油鍋側(cè)壁開有上、下出油孔，該上、下出油孔分別經(jīng)過回油管與濾 油槽連通，濾油槽底端有第一出油管，該第一出油管上裝有三通管，三通管 的垂直出口端通過一導(dǎo)管與油泵連接，三通管的水平出口端連接第二出油管， 第二出油管連接濾心的入口端，濾心的出口端通過一入油管連通油鍋，從而 形成一循環(huán)濾油機(jī)構(gòu)；所述轉(zhuǎn)盤通過一驅(qū)動(dòng)桿與主驅(qū)動(dòng)單元連接，主驅(qū)動(dòng)單元通過驅(qū)動(dòng)桿帶動(dòng) 轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)盤上端面設(shè)置有至少一個(gè)伺服馬達(dá)，該伺服馬達(dá)與轉(zhuǎn)盤下端面
的螺桿連接，螺桿向下伸入下殼體中央的油鍋內(nèi)，螺桿上連接有升降機(jī)構(gòu)， 該升降機(jī)構(gòu)樞接一籃網(wǎng)，該升降機(jī)構(gòu)由螺桿傳動(dòng)，螺桿旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)升降機(jī)構(gòu)上、 下移動(dòng)。所述濾油槽內(nèi)插有活動(dòng)濾網(wǎng)，該活動(dòng)濾網(wǎng)將濾油槽分隔成第一濾油槽及 第二濾油槽，所述上出油孔經(jīng)過回油管與第一濾油槽連通，所述下出油孔經(jīng) 過回油管與第二濾油槽連通，該第二濾油槽與所述第一出油管連通。所述升降機(jī)構(gòu)由升降座和螺帽座組成，該升降座以偏心方式與螺帽座樞 接，螺帽座與所述螺桿螺接，螺帽座隨螺桿旋轉(zhuǎn)而上、下位移，升降座的自 由端兩側(cè)各延伸有一Y形支架，每個(gè)Y形支架具有上樞接孔及下樞接孔；所述籃網(wǎng)由蓋體及容置體以可掀、閉方式樞接而成，籃網(wǎng)的蓋體與Y形支架的上樞接孔樞接，籃網(wǎng)的容置體與下樞接孔樞接，從而使籃網(wǎng)與升降座呈連動(dòng) 關(guān)系。所述升降座為匚形，該匚形升降座由兩長(zhǎng)側(cè)板及一短側(cè)板圍成，兩側(cè)板 上有貫穿的銷軸，升降座通過該銷軸與螺帽座偏心樞接，螺帽座底端延伸有 一導(dǎo)引片，該導(dǎo)引片與所述升降座的一長(zhǎng)側(cè)板相抵靠，導(dǎo)引片上開有通孔，轉(zhuǎn) 盤的下端面連接有限位桿，限位桿與螺桿平行，限位桿由所述導(dǎo)引片上的通孑L穿出o所述升降座的位移行程上設(shè)置有定位板，該定位板與升降座的短側(cè)板的位置對(duì)應(yīng)。本實(shí)用新型有以下積極有益效果轉(zhuǎn)盤上可以安裝多個(gè)伺服馬達(dá)，轉(zhuǎn)盤的下方對(duì)應(yīng)地設(shè)置多個(gè)螺桿，各伺 服馬達(dá)的主軸一一對(duì)應(yīng)地與螺桿連接，每個(gè)螺桿上連接有一升降機(jī)構(gòu)，升降 機(jī)構(gòu)由升降座和螺帽座組成，升降座借螺帽座沿旋轉(zhuǎn)的螺桿下移，使籃網(wǎng)進(jìn) 入油鍋內(nèi)，預(yù)定的油炸時(shí)間達(dá)到后，電路控制總成使伺服馬達(dá)反轉(zhuǎn)，螺桿隨 之反轉(zhuǎn)，螺帽座沿反轉(zhuǎn)的螺桿上升至定位板以上時(shí)，降升座相對(duì)螺桿呈傾斜 狀態(tài)，該傾斜的升降座由于與螺帽座呈偏心結(jié)合關(guān)系，在籃網(wǎng)盛裝物自重作 用下，傾斜的籃網(wǎng)容量體與蓋體呈完全開啟狀態(tài)，籃網(wǎng)呈傾斜態(tài)狀，便于油 炸食品取出，油炸食品取出后，通過電路控制總成使螺桿正轉(zhuǎn)，帶動(dòng)螺帽座、 升降機(jī)構(gòu)及籃網(wǎng)同步略往下移至定位板以下，油炸食品取出后，容置體重量 變輕，與升降機(jī)構(gòu)樞接的籃網(wǎng)自然呈半開啟狀態(tài)。將不同食品分置于不同籃 網(wǎng)中，通過電路控制總成依食品屬性控制籃網(wǎng)上升時(shí)間點(diǎn)，即可達(dá)到多種食品同時(shí)油炸功效，可克服習(xí)知結(jié)構(gòu)需頻繁挑選撈起油炸食品耗時(shí)耗工的缺點(diǎn)；電路控制總成自動(dòng)控制油炸時(shí)間，初學(xué)者也能使食品油炸得恰到好處，由于 驅(qū)動(dòng)桿帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤不停地旋轉(zhuǎn)，可讓與不同升降機(jī)構(gòu)連接的籃網(wǎng)均勻受熱，不 會(huì)產(chǎn)生油炸過頭的焦黑現(xiàn)象。


圖1是本實(shí)用新型一實(shí)施例的立體圖。 圖2是圖1所示實(shí)施例的結(jié)構(gòu)剖視圖。圖3是本實(shí)用新型的籃網(wǎng)半開啟狀態(tài)的結(jié)構(gòu)示意圖。 圖4是本實(shí)用新型的籃網(wǎng)下降至油鍋的狀態(tài)示意圖。 圖5是本實(shí)用新型的籃網(wǎng)傾倒呈開啟狀態(tài)的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
零件標(biāo)號(hào)-l.機(jī)殼2.上殼體21.主驅(qū)動(dòng)單元22.操作面板23.轉(zhuǎn)盤24.驅(qū)動(dòng)桿25.伺服馬達(dá)26.螺桿261.螺紋3.下殼體31.油鍋311.上出油孔312.下出油孔313.進(jìn)油孔32.火排組33.濾油槽331.濾網(wǎng)332.第一濾油槽 333.第二濾油槽 34.油泵35.濾心4.升降機(jī)構(gòu)41.升降座42.銷軸43.螺帽座44.Y形支架441.上樞接孔442.下樞接孔45.導(dǎo)引片451.通孔46.限位桿 50.籃網(wǎng) 51.蓋體52.容置體A.空間 B.回油管 C.第一出油管 Cl.第二出油:D.三通管E.導(dǎo)管F.入油管Gl.定位板請(qǐng)參照?qǐng)D1、圖2、圖3，本實(shí)用新型的油炸機(jī)主要包括機(jī)殼l、轉(zhuǎn)盤23、 升降機(jī)構(gòu)4，機(jī)殼l由上殼體2及下殼體3組成，其中上殼體2內(nèi)部裝有主驅(qū)動(dòng)單元21及電路控制總成，主驅(qū)動(dòng)單元21由馬 達(dá)構(gòu)成，上殼體2表面對(duì)應(yīng)電路控制總成處設(shè)置有操作面板22,以供使用者 開、閉或其它相關(guān)設(shè)定之用。轉(zhuǎn)盤23為圓形，轉(zhuǎn)盤23通過驅(qū)動(dòng)桿24與主驅(qū)動(dòng)單元21連接，主驅(qū)動(dòng) 單元21開啟后，驅(qū)動(dòng)桿24帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤23產(chǎn)生圓周旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)盤23的上端面設(shè) 有多個(gè)伺服馬達(dá)25，轉(zhuǎn)盤23的下端面設(shè)有多個(gè)螺桿26，各伺服馬達(dá)25的主 軸分別與這些螺桿26 —一對(duì)應(yīng)連接，各螺桿26的下部伸入下殼體3中央的 油鍋31內(nèi)，每個(gè)螺桿26上裝有—-套升降機(jī)構(gòu)4，每套升降機(jī)構(gòu)4與一鏤空 狀籃網(wǎng)50連接，伺服馬達(dá)25帶動(dòng)螺桿26旋轉(zhuǎn)，螺桿26表面有螺紋261， 螺桿26正轉(zhuǎn)時(shí)，升降機(jī)構(gòu)4向下移動(dòng)，螺桿26反轉(zhuǎn)時(shí)，升降機(jī)構(gòu)4向上移 動(dòng)。下殼體3與上殼體2之間有一開放空間A，以便于取放油炸食品，下殼 體3的底端有腳輪，下殼體3的中央設(shè)有油鍋31，下殼體3底部正對(duì)油鍋3 下方的位置設(shè)有火排組32,火排組32由燃?xì)庠催B接，油鍋3—側(cè)外壁的上 部和下部分別設(shè)有上出油孔311及下出油孔312，油鍋3另一側(cè)外壁設(shè)有進(jìn)
油孔313，濾油槽33中央插有活動(dòng)濾網(wǎng)331。濾網(wǎng)331將濾油槽33分隔成第 一濾油槽332及第二濾油槽333，上出油孔311經(jīng)回油管B與第一濾油槽332 連通，下出油孔312經(jīng)回油管B與第二濾油槽333連通。第二濾油槽333底端與第一出油管C連通，第一出油管C上裝有三通管 D，三通管D的垂直出口端通過導(dǎo)管E與油泵34連接，濾油槽33內(nèi)的炸油 經(jīng)過濾網(wǎng)331后成為第一道過濾油，第一道過濾油從第一出油管C輸出，經(jīng) 油泵34加壓后由三通管D的水平出口端流出，經(jīng)過第二出油管C1后，炸油 被強(qiáng)行輸入至與第二出油管Cl連接的濾心35，在濾心35完成第二次雜質(zhì)過 濾，濾心35出口端與油鍋31的進(jìn)油孔313之間有入油管F，由濾心35出口 端輸出的經(jīng)過兩次過濾的干凈油經(jīng)入油管F流回油鍋31內(nèi)重新使用，從而 形成一循環(huán)過濾機(jī)構(gòu)。下面結(jié)合參照?qǐng)D3、圖4、圖5進(jìn)一步說明升降機(jī)構(gòu)4的結(jié)構(gòu)、工作方 式。首先請(qǐng)參照?qǐng)D3，升降機(jī)構(gòu)4主要包括升降座41、螺帽座43、限位桿46。 升降座41為匚形，是由對(duì)稱的兩長(zhǎng)側(cè)板及一短側(cè)板圍構(gòu)而成的，該匚形升降 座41的兩長(zhǎng)側(cè)板夾持于螺帽座43兩側(cè)，螺帽座43套接在螺桿26上，銷軸 42貫穿兩長(zhǎng)側(cè)板，銷軸42與螺帽座43偏心樞接，升降座41兩長(zhǎng)側(cè)板自由 端分別固接一 Y形支架44 ，每個(gè)Y形支架44有上樞接孔441及下樞接孔442, 螺桿26正、反轉(zhuǎn)時(shí)，螺帽座43沿螺桿26上、下位移，螺帽座43底端固接 有一導(dǎo)引片45，該導(dǎo)引片45上開有一通孔451。轉(zhuǎn)盤23的下端面連接有限位桿46，限位桿46與螺桿26平行，限位桿 46從導(dǎo)引片45的通孔451穿出，導(dǎo)引片45與升降座41的一長(zhǎng)側(cè)板外側(cè)呈 抵靠配合關(guān)系，螺帽座43隨螺桿26上下位移過程中，升降座41與螺帽座 43共同移動(dòng)，升降座41的長(zhǎng)側(cè)板與導(dǎo)引片45呈抵靠配合關(guān)系，從而與螺帽 座43保持一角度共同上、下移動(dòng)。籃網(wǎng)50是由鏤空狀的蓋體51及容置體52以可掀、閉方式樞接而成，籃 網(wǎng)50的蓋體51與Y形支架的上樞接孔441樞接，容置體52則與下樞接孔 442樞接，從而使籃網(wǎng)50與升降座41成為同步上下位移的連動(dòng)樞接關(guān)系。使用時(shí)，如圖3所示，位于定位板G1的升降機(jī)構(gòu)4，其傾斜角度恰好令 籃網(wǎng)50的蓋體51與容置體52呈半開啟狀，以方便使用者將欲油炸食品放入， 再通過按操作面板22啟動(dòng)主驅(qū)動(dòng)單元21工作，主驅(qū)動(dòng)單元21可以是一臺(tái)電 動(dòng)機(jī)或馬達(dá)，主驅(qū)動(dòng)單元21帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)桿24轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)桿24驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤23旋 轉(zhuǎn)，同時(shí)轉(zhuǎn)盤23下端面的螺桿26受伺服馬達(dá)25驅(qū)動(dòng)正向旋轉(zhuǎn)，螺桿26上 的螺帽座43沿正轉(zhuǎn)的螺桿26下降，并連動(dòng)樞接的升降座41及樞設(shè)在升降座 41的Y形支架44上的籃網(wǎng)50下移至油鍋31內(nèi)進(jìn)行油炸，如圖4所示。當(dāng)預(yù)設(shè)的油炸時(shí)間到達(dá)，電路控制總成會(huì)自動(dòng)控制伺服馬達(dá)25反向旋 轉(zhuǎn)，令螺帽座43沿反轉(zhuǎn)的螺桿26往上位移，直至升降座41遠(yuǎn)離Y形支架 44的一端碰撞到圖5所示的定位板Gl時(shí)，螺帽座43繼續(xù)隨螺桿26旋轉(zhuǎn)上 升，以致Y形支架44呈傾斜狀，該傾斜狀的升降機(jī)構(gòu)4因與螺帽座43偏心 樞設(shè)，在容置體52內(nèi)盛裝物的自重作用下，傾斜的容置體52與蓋體51呈完 全開啟狀態(tài)，讓容置體52內(nèi)油炸完成的食品自動(dòng)傾倒，方便食品取出，達(dá)到 省力目的。食品取出后，電路控制總成控制伺服馬達(dá)25正向旋轉(zhuǎn)，使螺桿26正轉(zhuǎn)， 螺帽座43隨螺桿26旋轉(zhuǎn)下降至略低于定位板G1的位置，如圖3所示，籃 網(wǎng)50呈半開啟動(dòng)態(tài)，以便于下一批食品放入容置體內(nèi)。轉(zhuǎn)盤23的下端設(shè)置有多個(gè)螺桿，每個(gè)螺桿與一升降機(jī)構(gòu)4連接，每個(gè) 升降機(jī)構(gòu)樞接一籃網(wǎng)50，不同食品分置于不同籃網(wǎng)50內(nèi)，由電路控制總成 依食品屬性控制籃網(wǎng)50的上升時(shí)間點(diǎn)，即可達(dá)到多種食品同時(shí)油炸的功效， 通過電路控制總成實(shí)現(xiàn)油炸時(shí)間的自動(dòng)控制，初學(xué)者也能使食品油炸得恰到 好處，驅(qū)動(dòng)桿24帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤23旋轉(zhuǎn)，可讓與不同升降機(jī)構(gòu)4連接的籃網(wǎng)50 均勻受熱，而不會(huì)產(chǎn)生油炸過頭的焦黑現(xiàn)象。
權(quán)利要求1、 一種油炸機(jī)，包括機(jī)殼、轉(zhuǎn)盤，其特征在于所述機(jī)殼是由上殼體及下殼體組成，該上殼體內(nèi)裝有主驅(qū)動(dòng)單元及電路 控制總成，上殼體表面對(duì)應(yīng)電路控制總成處設(shè)置有操作面板；所述下殼體的中央設(shè)有油鍋，油鍋底端裝有火排組，油鍋的旁邊設(shè)置有 濾油槽，油鍋側(cè)壁開有上、下出油孔，該上、下出油孔分別經(jīng)過回油管與濾 油槽連通，濾油槽底端有第一出油管，該第一出油管上裝有三通管，三通管 的垂直出口端通過一導(dǎo)管與油泵連接，三通管的水平出口端連接第二出油管， 第二出油管連接濾心的入口端，濾心的出口端通過一入油管連通油鍋，從而 形成一循環(huán)濾油機(jī)構(gòu)；所述轉(zhuǎn)盤通過一驅(qū)動(dòng)桿與主驅(qū)動(dòng)單元連接，主驅(qū)動(dòng)單元通過驅(qū)動(dòng)桿帶動(dòng) 轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)盤上端面設(shè)置有至少一個(gè)伺服馬達(dá)，該伺服馬達(dá)與轉(zhuǎn)盤下端面 的螺桿連接，螺桿向下伸入下殼體中央的油鍋內(nèi)，螺桿上連接有升降機(jī)構(gòu)， 該升降機(jī)構(gòu)樞接一籃網(wǎng)，該升降機(jī)構(gòu)由螺桿傳動(dòng)，螺桿旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)升降機(jī)構(gòu)上、 下移動(dòng)。
2、 如權(quán)利要求1所述的一種油炸機(jī)，其特征在于所述濾油槽內(nèi)插有 活動(dòng)濾網(wǎng)，該活動(dòng)濾網(wǎng)將濾油槽分隔成第一濾油槽及第二濾油槽，所述上出 油孔經(jīng)過回油管與第一濾油槽連通，所述下出油孔經(jīng)過回油管與第二濾油槽 連通，該第二濾油槽與所述第一出油管連通。
3、 如權(quán)利要求1所述的一種油炸機(jī)，其特征在于所述升降機(jī)構(gòu)由升降 座和螺帽座組成，該升降座以偏心方式與螺帽座樞接，螺帽座與所述螺桿螺 接，螺帽座隨螺桿旋轉(zhuǎn)而上、下位移，升降座的自由端兩側(cè)各延伸有一Y形 支架，每個(gè)Y形支架具有上樞接孔及下樞接孔；所述籃網(wǎng)由蓋體及容置體以 可掀、閉方式樞接而成，籃網(wǎng)的蓋體與Y形支架的上樞接孔樞接，籃網(wǎng)的容 置體與下樞接孔樞接，從而使籃網(wǎng)與升降座呈連動(dòng)關(guān)系。
4、 如權(quán)利要求3所述的一種油炸機(jī)，其特征在于所述升降座為匚形， 該匚形升降座由兩長(zhǎng)側(cè)板及一短側(cè)板圍成，兩側(cè)板上有貫穿的銷軸，升降座 通過該銷軸與螺帽座偏心樞接，螺帽座底端延伸有一導(dǎo)引片，該導(dǎo)引片與所 述升降座的一長(zhǎng)側(cè)板相抵靠，導(dǎo)引片上開有通孔，轉(zhuǎn)盤的下端面連接有限位 桿，限位桿與螺桿平行，限位桿由所述導(dǎo)引片上的通孔穿出。
5、 如權(quán)利要求4所述的一種油炸機(jī)，其特征在于所述升降座的位移行 程上設(shè)置有定位板，該定位板與升降座的短側(cè)板的位置對(duì)應(yīng)。
專利摘要一種油炸機(jī)，其上殼體內(nèi)裝有主驅(qū)動(dòng)單元及電路控制總成，上殼體表面設(shè)有操作面板；下殼體中央設(shè)有油鍋，油鍋底端裝有火排組，油鍋的旁邊設(shè)有濾油槽，油鍋側(cè)壁的上、下出油孔經(jīng)過回油管與濾油槽連通，濾油槽底端的第一出油管上裝有三通管，三通管的垂直出口端與油泵連接，水平出口端連接第二出油管，第二出油管經(jīng)過濾心、入油管連通油鍋，轉(zhuǎn)盤通過驅(qū)動(dòng)桿與主驅(qū)動(dòng)單元連接，轉(zhuǎn)盤上端面設(shè)置有伺服馬達(dá)，伺服馬達(dá)與轉(zhuǎn)盤下端面的螺桿連接，螺桿伸入下殼體中央油鍋內(nèi)，螺桿上連接有升降機(jī)構(gòu)，升降機(jī)構(gòu)樞接一籃網(wǎng)，升降機(jī)構(gòu)由螺桿傳動(dòng)，螺桿旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)升降機(jī)構(gòu)上、下移動(dòng)。本油炸機(jī)可依不同食品屬性自動(dòng)控制油炸過程，并可快速將油炸完成后的食品自動(dòng)撈起。
文檔編號(hào)A47J37/12GK201019586SQ20072000067
公開日2008年2月13日 申請(qǐng)日期2007年1月12日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月12日
發(fā)明者林俊谷 申請(qǐng)人:林俊谷