專(zhuān)利名稱(chēng)：一種傾斜式自動(dòng)攪拌及烘烤制面包機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種新型的制面包機(jī)，特指一種傾斜式攪拌效果更好的自動(dòng)攪拌及烘烤面包機(jī)。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的的提高，各種各樣的家用制面包機(jī)已逐漸進(jìn)入人們的
家庭；制面包機(jī)自動(dòng)完成攪面、發(fā)酵、醒面、烘烤等制作面包的制作過(guò)程，方便了人們的生活。但目前面包機(jī)都是釆用水平放置的方式工作，這樣攪拌刀具在面包模型中很難將面粉充分?jǐn)嚢瑁偸怯袛嚢璧乃澜?，由于攪拌不充分，?dǎo)致制出的面包口感不一，如何解決充分?jǐn)嚢璧膯?wèn)題成為現(xiàn)有面包機(jī)有待解決的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是上述情況而提供的一種傾斜型、攪拌充分的自動(dòng)攪拌及烘烤面包才幾。
本發(fā)明的又一 目的在于提供了 一種新型的采用 一個(gè)馬達(dá)控制攪拌刀和面
包模型同向轉(zhuǎn)動(dòng)和反向轉(zhuǎn)動(dòng)的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明包括有 一內(nèi)腔體，其呈"U"字形，其腔體容
設(shè)有面包模型、電熱管、攪拌刀、面包模型上蓋，其底面開(kāi)有供攪拌刀座插入
的通孔； 一面包模型，其設(shè)置在內(nèi)腔體內(nèi)，在頂部有供面包模型上蓋配合的開(kāi)
口，其底部中間有供攪拌刀座插入的通孔，面包模型與傳動(dòng)裝置連接； 一攪拌刀座，其一端與攪拌刀連接，另一端穿過(guò)面包模型的通孔、內(nèi)腔體的通孔后與
傳動(dòng)裝置連接；上述的內(nèi)腔體、面包模型、攪拌刀座及攪拌刀構(gòu)成的機(jī)體呈傾斜式安裝組合，內(nèi)腔體內(nèi)的電熱管設(shè)置在接近傾斜后面包模型底部的位置。
傾斜后的面包沖莫型底部與攪拌刀形狀相應(yīng)以使攪拌刀能充分貼近傾斜后的面包模型底部。
在所述的內(nèi)腔體外壁上設(shè)有一個(gè)或多個(gè)半導(dǎo)體制冷片。
所述的面包機(jī)還包括有一可取式水槽，可取式水槽內(nèi)由水管穿過(guò)面包模型上蓋后與面包模型內(nèi)腔相通。
所述的傳動(dòng)裝置可包括有感應(yīng)馬達(dá)、齒輪一、齒輪二、皮帶輪一、皮帶輪二、攪拌軸、連接座、軸套和步進(jìn)馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，攪拌刀座的底部與攪拌軸一端固定連接，攪拌軸穿設(shè)過(guò)皮帶輪二中間的通孔后與齒輪二徑向固定連接且攪拌軸與齒輪二軸向?yàn)榭苫瑒?dòng)活動(dòng)配合，齒輪二與感應(yīng)馬達(dá)傳動(dòng)軸上的齒輪一相互嚙合，齒輪二下部固定有一軸套，該軸套表面成型有與步進(jìn)馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)配合的齒槽；面包模型的底部固定連接有連接座，連接座與皮帶輪二固定連接，皮帶輪二通過(guò)傳送皮帶與感應(yīng)馬達(dá)傳動(dòng)軸上的皮帶輪一連接；在皮帶輪二的下表面成型有咬合齒，而在齒輪二上表面上成型有與上述咬合齒配合的咬合齒槽。
所述的傳動(dòng)裝置也可包括有感應(yīng)馬達(dá)、齒輪一、齒輪二、皮帶輪一、皮帶輪二、攪拌軸、連接座、電磁鐵、彈簧，攪拌刀座的底部與攪拌軸一端固定連接，攪拌軸穿設(shè)過(guò)皮帶輪二中間的通孔后與齒輪二徑向固定連接且攪拌軸與齒輪二軸向?yàn)榭苫瑒?dòng)活動(dòng)配合，齒輪二與感應(yīng)馬達(dá)傳動(dòng)軸上的齒輪一相互嚙
合，在齒輪二下方設(shè)有一電磁鐵，齒輪二與皮帶輪二之間連接有彈簧；面包模型的底部固定連接有連接座，連接座與皮帶輪二固定連接，皮帶輪二通過(guò)傳送
皮帶與感應(yīng)馬達(dá)傳動(dòng)軸上的皮帶輪一連接；在皮帶輪二的下表面成型有若干根插柱，而在齒輪二上表面上成型有與上述插柱配合的插槽。所述的面包模型上蓋中心設(shè)有一防容器離心擺動(dòng)件。
采用本發(fā)明的結(jié)構(gòu)后，利用傾斜的結(jié)構(gòu)使得攪拌刀攪拌的動(dòng)作有現(xiàn)有的水平攪拌變?yōu)楦哂行实膬A斜攪拌，使得在重力作用下掉落在面包模型底部的面粉能得到充分的攪拌，避免了傳統(tǒng)攪拌易產(chǎn)生攪拌死角而不能充分?jǐn)嚢璧娜秉c(diǎn)。另外，本發(fā)明的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)采用一個(gè)馬達(dá)控制攪拌刀和面包模型同向轉(zhuǎn)動(dòng)和反向轉(zhuǎn)動(dòng)，節(jié)省了成本，結(jié)構(gòu)新穎。由上可知，本發(fā)明具有結(jié)構(gòu)新穎、攪拌充分均勻、功能完善、使得面包烘烤均勻的特點(diǎn)。


圖1為本發(fā)明實(shí)施例一裝配結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本發(fā)明實(shí)施例二裝配結(jié)構(gòu)示意圖。圖3為攪拌軸和軸套及齒輪二連接實(shí)施例的剖面結(jié)構(gòu)圖。
具體實(shí)施例方式
如圖1-3所示，本發(fā)明包括有
一內(nèi)腔體l,其呈"U"字形，其腔體容設(shè)有面包模型2、電熱管3、攪拌刀4、面包模型上蓋21,其底面開(kāi)有供攪拌刀座41插入的通孔；
一面包模型2,其設(shè)置在內(nèi)腔體1內(nèi)，在頂部有供面包模型上蓋21配合的開(kāi)口，其底部中間有供攪拌刀座41插入的通孔，面包模型2與傳動(dòng)裝置6連接；一攪拌刀座41,其一端與攪拌刀4連接，另一端穿過(guò)面包模型2的通孔、內(nèi)腔體1的通孔后與傳動(dòng)裝置6連接；
上述的內(nèi)腔體1、面包模型2、攪拌刀座41及攪拌刀4構(gòu)成的機(jī)體呈傾斜式安裝組合，內(nèi)腔體1內(nèi)的電熱管3設(shè)置在接近傾斜后面包模型2底部的位置。
傾斜后的面包模型2底部與攪拌刀4形狀相應(yīng)以使攪拌刀4能充分貼近傾斜后的面包模型2底部。
在所述的內(nèi)腔體1外壁上設(shè)有一個(gè)或多個(gè)半導(dǎo)體制冷片7。
所述的面包機(jī)還包括有一可取式水槽8，可取式水槽8內(nèi)由水管穿過(guò)面包模型上蓋21后與面包模型2內(nèi)腔相通。
圖1實(shí)施例所示，所述的傳動(dòng)裝置6包括有感應(yīng)馬達(dá)61、齒輪一62、齒輪二63、皮帶輪一64、皮帶輪二65、攪拌軸66、連接座67、軸套68和步進(jìn)馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)69，攪拌刀座41的底部與攪拌軸5—端固定連接，攪拌軸5穿設(shè)過(guò)皮帶輪二 65中間的通孔后與齒輪二 63徑向固定連接且攪拌軸5與齒輪二 63軸向?yàn)榭苫瑒?dòng)活動(dòng)配合，齒輪二 63與感應(yīng)馬達(dá)61傳動(dòng)軸上的齒輪一 62相互嚙合，齒輪二63下部固定有一軸套68,該軸套68表面成型有與步進(jìn)馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)69配合的齒槽；面包模型2的底部固定連接有連接座67,連接座67與皮帶輪二65固定連接，皮帶輪二65通過(guò)傳送皮帶與感應(yīng)馬達(dá)61傳動(dòng)軸上的皮帶輪一64連接；在皮帶輪二65的下表面成型有咬合齒，而在齒輪二63上表面上成型有與上述咬合齒配合的咬合齒槽。
圖2實(shí)施例所示，所述的傳動(dòng)裝置6包括有感應(yīng)馬達(dá)61、齒輪一62、齒輪二63、皮帶輪一64、皮帶輪二65、攪拌軸66、連接座67、電磁鐵68、、彈簧69、，攪拌刀座41的底部與攪拌軸66—端固定連接，攪拌軸66穿設(shè)過(guò)皮帶輪二 65中間的通孔后與齒輪二 63徑向固定連接且攪拌軸66與齒輪二 62軸 向?yàn)榭苫瑒?dòng)活動(dòng)配合，齒輪二 62與感應(yīng)馬達(dá)61傳動(dòng)軸上的齒輪一 62相互嚙 合，在齒輪二 63下方設(shè)有一電磁鐵68、，齒輪二 63與皮帶輪二 65之間連接有 彈簧69、；面包模型2的底部固定連接有連接座67,連接座67與皮帶輪二65 固定連接，皮帶輪二65通過(guò)傳送皮帶與感應(yīng)馬達(dá)61傳動(dòng)軸上的皮帶輪一64 連接；在皮帶輪二65的下表面成型有若干根插柱，而在齒輪二63上表面上成 型有與上述插柱配合的插槽。
所述的面包模型上蓋21中心設(shè)有一防容器離心擺動(dòng)件211。
使用時(shí)，如圖l所示實(shí)施例，制作面包前首先抽出面包模型上蓋21，在可 取式水槽8內(nèi)注入一定量的水，再將攪拌刀4安裝上，最后放入水、面粉及材 料,這時(shí)感應(yīng)馬達(dá)61開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)并帶動(dòng)攪拌軸66及其上的攪拌刀4開(kāi)始攪拌水、 面粉及材料使其成團(tuán)，由于攪拌刀4是傾斜攪拌的，這樣將落在面包模型2底 部的面粉和材料得到充分地?cái)嚢?。?dāng)所有材料成團(tuán)時(shí)，取出攪拌刀4，設(shè)定好 才喿作面板，使面團(tuán)開(kāi)始發(fā)酵、放酸、醒面；
在攪拌時(shí)，感應(yīng)馬達(dá)61通過(guò)齒輪一62帶動(dòng)齒輪二63正向轉(zhuǎn)動(dòng)，如圖3 所示，齒輪二63帶動(dòng)攪拌軸66及其上端的攪拌刀4正向轉(zhuǎn)動(dòng)，而感應(yīng)馬達(dá)61 通過(guò)皮帶輪一 64帶動(dòng)皮帶輪二 65連動(dòng)連接座67和面包模型2反轉(zhuǎn)。
當(dāng)醒面完成后，控制面板的開(kāi)關(guān)切換，使面包模型2底部的電熱管3以1/2 或1/4的功率發(fā)熱，有效使面包模型2內(nèi)的水變成蒸汽在面包模型2內(nèi)循環(huán)； 在內(nèi)腔體1外設(shè)一個(gè)或多個(gè)半導(dǎo)體制冷片7,使內(nèi)腔體1的溫度保持在一定的 范圍。
待面團(tuán)適度發(fā)酵后，利用開(kāi)關(guān)切換成全功率，開(kāi)始烘烤面包。烘烤過(guò)程中，
8步進(jìn)馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)69動(dòng)作，帶動(dòng)軸套68和與其固定的齒輪二63,齒輪二63 與皮帶輪二65相互咬合，這樣，攪拌刀4就與面包模型2同向轉(zhuǎn)動(dòng)。面包機(jī) 也同時(shí)開(kāi)始烘烤面包，直至面包熟透完成。當(dāng)再次攪拌需要分離時(shí)，同樣采用 步進(jìn)馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)69使齒輪二 63下移而與齒輪一 62嚙合。
使用如圖2所示意的實(shí)施例二時(shí)傳動(dòng)裝置6中的電磁鐵68、、彈簧69、 取代了實(shí)施例一中的軸套68和步進(jìn)馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)69,同理，在攪拌時(shí)，與齒 輪一 62嚙合的齒輪二 63帶動(dòng)攪拌刀4正向轉(zhuǎn)動(dòng)，而皮帶輪二 65在皮帶輪一 64的帶動(dòng)下連動(dòng)連接座67和面包模型2反轉(zhuǎn)。當(dāng)烘烤時(shí)，電磁鐵68、、彈簧 69'動(dòng)作，利用吸力或斥力將齒輪二 63與齒輪一 62離合，使齒輪二 63與皮帶 輪二 65結(jié)合而使兩者同向轉(zhuǎn)動(dòng)。
利用本發(fā)明面包機(jī)的傾斜結(jié)構(gòu)，使得面粉和材料得到充分?jǐn)嚢?，使得烘?更為均勻，按上述步驟攪拌及烘烤面包，制出的面包表面光滑、色澤好、口感 香脆。
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權(quán)利要求
1、一種傾斜式自動(dòng)攪拌及烘烤制面包機(jī)，包括有一內(nèi)腔體，其呈“U”字形，其腔體容設(shè)有面包模型、電熱管、攪拌刀、面包模型上蓋，其底面開(kāi)有供攪拌刀座插入的通孔；一面包模型，其設(shè)置在內(nèi)腔體內(nèi)，在頂部有供面包模型上蓋配合的開(kāi)口，其底部中間有供攪拌刀座插入的通孔，面包模型與傳動(dòng)裝置連接；一攪拌刀座，其一端與攪拌刀連接，另一端穿過(guò)面包模型的通孔、內(nèi)腔體的通孔后與傳動(dòng)裝置連接；其特征在于上述的內(nèi)腔體、面包模型、攪拌刀座及攪拌刀構(gòu)成的機(jī)體呈傾斜式安裝組合，內(nèi)腔體內(nèi)的電熱管設(shè)置在接近傾斜后面包模型底部的位置。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種傾斜式自動(dòng)攪拌及烘烤制面包機(jī)，其特征 在于傾斜后的面包模型底部與攪拌刀形狀相應(yīng)以使攪拌刀能充分貼近傾斜后 的面包模型底部。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種傾斜式自動(dòng)攪拌及烘烤制面包機(jī)，其特征 在于所述的面包機(jī)還包括有一可取式水槽，可取式水槽內(nèi)由水管穿過(guò)面包模 型上蓋后與面包模型內(nèi)腔相通。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1-3之任一項(xiàng)所述的一種傾斜式自動(dòng)攪拌及烘烤制面包 機(jī)，其特征在于，所述的傳動(dòng)裝置包括有感應(yīng)馬達(dá)、齒輪一、齒輪二、皮帶 輪一、皮帶輪二、攪拌軸、連接座、軸套和步進(jìn)馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，攪拌刀座的底 部與攪拌軸一端固定連接，攪拌軸穿設(shè)過(guò)皮帶輪二中間的通孔后與齒輪二徑向 固定連接且攪拌軸與齒輪二軸向?yàn)榭苫瑒?dòng)活動(dòng)配合，齒輪二與感應(yīng)馬達(dá)傳動(dòng)軸 上的齒輪一相互嚙合，齒輪二下部固定有一軸套，該軸套表面成型有與步進(jìn)馬達(dá)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)配合的齒槽；面包模型的底部固定連接有連接座，連接座與皮帶輪 二固定連接，皮帶輪二通過(guò)傳送皮帶與感應(yīng)馬達(dá)傳動(dòng)軸上的皮帶輪一連接；在 皮帶輪二的下表面成型有咬合齒，而在齒輪二上表面上成型有與上述咬合齒配 合的咬合齒槽。
5 、根據(jù)權(quán)利要求1-3之任一項(xiàng)所述的 一種傾斜式自動(dòng)攪拌及烘烤制面包 機(jī)，其特征在于，所述的傳動(dòng)裝置包括有感應(yīng)馬達(dá)、齒輪一、齒輪二、皮帶 輪一、皮帶輪二、攪拌軸、連接座、電磁鐵、彈簧，攪拌刀座的底部與攪拌軸 一端固定連接，攪拌軸穿設(shè)過(guò)皮帶輪二中間的通孔后與齒輪二徑向固定連接且 攪拌軸與齒輪二軸向?yàn)榭苫瑒?dòng)活動(dòng)配合，齒輪二與感應(yīng)馬達(dá)傳動(dòng)軸上的齒輪一 相互嚙合，在齒輪二下方設(shè)有一電磁鐵，齒輪二與皮帶輪二之間連接有彈簧； 面包模型的底部固定連接有連接座，連接座與皮帶輪二固定連接，皮帶輪二通 過(guò)傳送皮帶與感應(yīng)馬達(dá)傳動(dòng)軸上的皮帶輪一連接；在皮帶輪二的下表面成型有 若干根插柱，而在齒輪二上表面上成型有與上述插柱配合的插槽。
6、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種傾斜式自動(dòng)攪拌及烘烤制面包機(jī)，其特征 在于所述的面包模型上蓋中心設(shè)有一防容器離心擺動(dòng)件。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種傾斜式自動(dòng)攪拌及烘烤制面包機(jī)，它包括有一內(nèi)腔體，其呈“U”字形，其腔體容設(shè)有面包模型、電熱管、攪拌刀、面包模型上蓋，其底面開(kāi)有供攪拌刀座插入的通孔；一面包模型，其設(shè)置在內(nèi)腔體內(nèi)，在頂部有供面包模型上蓋配合的開(kāi)口，其底部中間有供攪拌刀座插入的通孔，面包模型與傳動(dòng)裝置連接；一攪拌刀座，其一端與攪拌刀連接，另一端穿過(guò)面包模型的通孔、內(nèi)腔體的通孔后與傳動(dòng)裝置連接；上述的內(nèi)腔體、面包模型、攪拌刀座及攪拌刀構(gòu)成的機(jī)體呈傾斜式安裝組合，內(nèi)腔體內(nèi)的電熱管設(shè)置在接近傾斜后面包模型底部的位置。這樣，使得面粉和材料得到充分?jǐn)嚢?，使得烘烤更為均勻，制出的面包表面光滑、色澤好、口感香脆?br> 文檔編號(hào)A47J37/06GK101642350SQ20081002997
公開(kāi)日2010年2月10日 申請(qǐng)日期2008年8月4日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月4日
發(fā)明者李文慶 申請(qǐng)人:李文慶