專利名稱：用于加熱和分配液體或半液體食品的機(jī)器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于加熱和分配液體或半液體食品的機(jī)器。尤其是，本發(fā)明屬于用于加熱和分配熱液體或半液體食品(諸如液體巧克力之 類)的機(jī)器的領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前一段時(shí)間內(nèi)已經(jīng)有了各種現(xiàn)有技術(shù)的裝置，用來烹調(diào)裝在杯子里出售的液 體巧克力然后將其保持在預(yù)定的溫度，這特別合適和受顧客的喜愛。這樣的現(xiàn)有技 術(shù)的裝置包括裝有液體食品的桶和分配食品的龍頭。該桶由通常為透明的圓柱形 壁、以及所述圓柱形壁底部的有凹陷的容器來組成，其底部插入到加熱水的鍋爐內(nèi)， 鍋爐設(shè)計(jì)成使用雙鍋爐系統(tǒng)來加熱食品。換句話說，由于凹陷體至少部分地浸沒在熱水中，所以，容器內(nèi)的食品由于熱 量從水傳遞到凹陷體壁而被加熱并保持在預(yù)定溫度下。該機(jī)器還包括混合裝置，其設(shè)計(jì)成保證食品在全部的容器內(nèi)均質(zhì)且溫度均勻。顯然，尤其在液體巧克力的情形中，所述桶趨于很快地弄臟，并且食品通常所 要經(jīng)受的連續(xù)加熱和冷卻循環(huán)總是造成沉淀和堆積的形成，尤其在凹陷的容器內(nèi)。此外，例如在巧克力的情形中，它被保持在相對(duì)短的時(shí)間內(nèi)，該時(shí)間結(jié)束時(shí)， 不一定由于其感官上特性的下降，而僅是由于其典型香味的自然丟失，就必須用新 的食品替代。桶內(nèi)食品的替代需要同時(shí)徹底清潔桶身，除去先前盛裝食品的任何痕跡。在現(xiàn) 有技術(shù)的機(jī)器中，所述清潔操作特別復(fù)雜和耗費(fèi)人力，這是因?yàn)闄C(jī)器結(jié)構(gòu)復(fù)雜且食 品的沉淀容易形成在桶的最隱蔽的部分，尤其在形成桶底部的凹陷的容器內(nèi)。發(fā)明內(nèi)容因此，組成本發(fā)明基礎(chǔ)的技術(shù)目的是提供一種能克服上述缺點(diǎn)的用于加熱和分配液體或半液體食品的機(jī)器。在所述技術(shù)目的范圍之內(nèi)，本發(fā)明的重要目標(biāo)是提供一種易于清潔和維護(hù)其零 件的用于加熱和分配液體或半液體食品的機(jī)器。所示技術(shù)目的和所規(guī)定的目標(biāo)基本上通過一種用于加熱和分配液體或半液體 食品的機(jī)器來實(shí)現(xiàn)，其包括一個(gè)或多個(gè)在權(quán)利要求書中所描述的技術(shù)方案。


了本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選而非限制性的實(shí)施例，參照這些附圖的以下詳細(xì) 的描述將更顯現(xiàn)出本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)，在附圖中圖1是根據(jù)本發(fā)明的準(zhǔn)備和分配液體或半液體食品的機(jī)器的俯視立體圖； 圖2是圖l機(jī)器的示意截面圖；圖3是上述附圖中所示機(jī)器的分解部件的俯視立體圖； 圖4是圖1機(jī)器細(xì)節(jié)的放大立體圖；圖5是一仰視立體圖，其中某些零件被切去以便更好地顯示圖1機(jī)器的其它零件。
具體實(shí)施方式
參照附圖，附圖標(biāo)記1表示用于加熱和分配液體或半液體食品的機(jī)器。 該機(jī)器1包括盛裝待準(zhǔn)備和分配食品(未示出)的桶2。如圖所示，機(jī)器l最好設(shè)計(jì)成準(zhǔn)備和分配熱液體或半液體食品的類型機(jī)器，諸如盛裝在杯子內(nèi)出售的液 體巧克力。 _如圖1所示，機(jī)器1包括支承桶2的中央體3，以及從中央體3側(cè)邊露出來的 龍頭4，其用來從桶2內(nèi)分配食品。中央體3還形成用于機(jī)器1的外體。盛裝食品的桶2包括最好是透明的并用玻璃制成的圓柱形側(cè)壁5，以及定位在 側(cè)壁5下方的凹陷的底部容器6。桶2內(nèi)有食品混合葉片7，葉片7可轉(zhuǎn)動(dòng)地連接到垂直管狀立柱8，該立柱8 從凹陷的底部容器6中露出來。設(shè)計(jì)成驅(qū)動(dòng)葉片7的電機(jī)元件9容納在中央體3 內(nèi)。葉片7連同電機(jī)元件9 一起對(duì)機(jī)器1形成相應(yīng)的混合食品的攪拌裝置10。 如圖2所示，機(jī)器1包括加熱水的鍋爐11，該鍋爐11容納在中央體3內(nèi)。作 為水加熱裝置的鍋爐11包括一個(gè)或多個(gè)浸沒在水中的電加熱元件12。如圖2和3所示，凹陷的容器6具有上表面6a和下表面6b，該下表面6b朝 向鍋爐11并與裝在鍋爐11內(nèi)的水(未示出)接觸。換句話說，凹陷的容器6部分 地容納在鍋爐11內(nèi)。與食品接觸的上表面6a具有由不粘材料制成的表面涂層。實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)使用半晶質(zhì)熱塑性聚合物作為不粘材料時(shí)，可以獲得優(yōu)秀的結(jié)果。釆用含氟聚合物基的不粘材料也可獲得良好的結(jié)果。或者，要取得滿意的結(jié)果，可使用金屬化的工藝過程(本文中未予描述)來獲 得表面涂層。在所述情形中，表面層可說是金屬化處理的。 另一替代的方案包括使用陶瓷材料來形成不粘涂層。參照?qǐng)D3，凹陷的容器6是圓形的且具有臺(tái)階13，并包括食品輸出管14，如 圖2所示，該管子14設(shè)計(jì)成與分配龍頭4接合。如圖2所示，側(cè)壁5的下部區(qū)域具有相對(duì)于壁5徑向地向外突出的環(huán)形邊緣 5a以及向內(nèi)變窄的環(huán)形足部5b。環(huán)形邊緣5a接合而與凹陷容器6的對(duì)應(yīng)平的環(huán)形部分15接觸，而環(huán)形足部 5b擱置在凹陷容器6的臺(tái)階13上。環(huán)形密封Gl插入在凹陷容器6和環(huán)形足部5b 之間，在環(huán)形足部5b的外側(cè)上。參照?qǐng)D5，機(jī)器1包括兩個(gè)設(shè)計(jì)成將側(cè)壁5連接到中央體3上的卡配鉤子16， 其定位成相對(duì)于中央體3的大致圓形周界直徑方向上彼此相對(duì)并連接到中央體3。具體來說，如圖2所示，容器6的平的環(huán)形部分15擱置在鍋爐ll的上部lla 上，兩者之間插入密封G2，如上所述，側(cè)壁5的環(huán)形邊緣5a又接合而接觸在平的 環(huán)形部分15上。 、作用在環(huán)形邊緣5a上的鉤子16壓迫環(huán)形邊緣與平的環(huán)形部分15接觸，后者 抵靠在鍋爐11的上部lla上，它們?nèi)嫉挚吭谥醒塍w3上。顯然，當(dāng)環(huán)形邊緣5a被強(qiáng)制抵靠在凹陷容器6上時(shí)，側(cè)壁5的環(huán)形足部5b 也被強(qiáng)制較佳地粘結(jié)到凹陷容器6臺(tái)階13上，因此，在凹陷容器6和桶2的側(cè)壁 5之間形成密封的連接。在圖1和5中，鉤子16顯示為處于其閉合的結(jié)構(gòu)中，其中，確保機(jī)器l的各 種部件有完善的組裝。圖4示出鉤子16的打開結(jié)構(gòu)，其中，桶2可被拆卸。對(duì)亍機(jī)器1來說，卡配鉤子16形成元件17，其將桶2的側(cè)壁5固定在中央體 3上。機(jī)器1還包括從中央體3的側(cè)邊突出出來的水密腔18。從腔18延伸出來的是 向鍋爐11注水的第一管道19。因此，管道19使腔18和鍋爐11置于彼此液體流 通的狀態(tài)。圖5示出兩個(gè)部分，它們分別是管道19的起始和結(jié)束部分，并用點(diǎn)劃線示意 地表示所述部分之間的連接。從鍋爐11底部延伸出來有用來從鍋爐11排水的第二管道20。該第二管道20 引向機(jī)器l的外面，并有利地用塞子21關(guān)閉。類似于第一管道19，圖5僅示出第 二管道20的起始部分和關(guān)閉的塞子21。虛線示意地顯示第二排放管道20的其余 部分。~如圖1所示，中央體3的突出部分22至少部分地隱蔽不可見并保護(hù)第一和第 二管道。腔18容納浮子探測器元件23，其用來探測腔18內(nèi)的水位，由于通過第一管 道19在腔和鍋爐11之間確保的連接，也可探測鍋爐11內(nèi)的水位。浮子探測器元件23控制對(duì)應(yīng)的開關(guān)(未示出)，該開關(guān)可關(guān)閉鍋爐11。較佳 地，由于鍋爐是電加熱型的，其使用加熱元件12加熱水，當(dāng)水位下落到低于預(yù)定 的元件23的標(biāo)定值時(shí)，由浮子元件23控制的閉合開關(guān)切斷通向加熱元件12的電 源。腔18連同浮子探測器元件23 —起為機(jī)器1形成測量鍋爐11內(nèi)水位的裝置24。 在實(shí)踐中，在使用機(jī)器1準(zhǔn)備液體或半液體食品的過程中，例如，用杯子飲用巧克力，桶2填滿食品，同時(shí)開動(dòng)攪拌裝置IO和鍋爐11，其中，水因此開始被電加熱元件12加熱。當(dāng)水達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，食品的雙鍋爐烹調(diào)步驟開始，像其后將食品保持在低于 實(shí)際烹調(diào)所需溫度的步驟那樣，最好用溫度調(diào)節(jié)裝置(未示出)進(jìn)行控制。在烹調(diào)食品并將其保持在要求溫度的過程中，熱量通過凹陷容器6進(jìn)行傳遞， 尤其是，在鍋爐中的熱水和食品之間傳遞熱量，熱水與容器6的下表面6b接觸， 而食品與容器6的上表面6a接觸。有利地是，對(duì)上表面6a使用由不粘材料制成的表面涂層，這意味著沉淀在上 表面6a上的任何產(chǎn)物在機(jī)器定期清潔操作過程中可容易地除去。此外，有利地是，由于表面層便于產(chǎn)物滑動(dòng)，其使沉淀物更加難于形成。由于存在著將垂直的圓柱形壁5固定在機(jī)器1的中央體3上的可拆卸的元件 17，也便于定期的清潔操作。由卡配鉤子16組成的所述元件17允許壁5和全部桶2可靠地固定在中央體3 上，同時(shí)，如有要求時(shí)，所述部件的拆卸變得特別地簡單和快速。這樣，當(dāng)操作者想要清潔桶2時(shí)，他可簡單地打開鉤子16，在從立柱8中拆 卸葉片7之后，取出圓柱形垂直壁5將其清洗。 一旦圓柱形壁5被拆卸， 一塊濕布 就是清潔凹陷的底部容器6所需的全部物品，因?yàn)楸砻嫱繉佑刹徽巢牧现瞥?，任?殘留在其上表面6a上的產(chǎn)物小得多，即使存在的話，也極其容易地除去。如果使用機(jī)器1時(shí)出于各種原因(包括蒸發(fā))鍋爐11內(nèi)的水位危險(xiǎn)地下降， 則由于第一管道19的緣故使同樣的水位也被保持在腔18.內(nèi)，所以，低于預(yù)定水位 的下降會(huì)導(dǎo)致同時(shí)地下降浮子元件23，并通過致動(dòng)上述的關(guān)閉開關(guān)(未示出)而 隨后關(guān)閉鍋爐11。有利地是，浮子元件23和對(duì)應(yīng)關(guān)閉開關(guān)的存在，可在使用機(jī)器l時(shí)確保高度 的安全性。此外，第一注水管道19和第二排放管道20可用來確保鍋爐11內(nèi)的水位和相 對(duì)規(guī)則的水位變化，而不必拆卸內(nèi)部機(jī)器1的零件或不必傾斜機(jī)器，后者會(huì)有失控 地使水流出的風(fēng)險(xiǎn)。因此，本發(fā)明允許簡化機(jī)器上的維護(hù)并使得維護(hù)非常有效。 上述本發(fā)明可以修改和改編而不脫離附后權(quán)利要求書所定義的本發(fā)明概念的 范圍。
權(quán)利要求
1. 一種用于加熱和分配液體或半液體食品的機(jī)器，該機(jī)器包括-用于盛裝待分配食品的桶(2)，所述桶(2)包括圓柱形的側(cè)壁(5)和凹陷的底部容器(6)，-支承所述桶(2)的中央體(3)，-用于從所述桶(2)分配食品的龍頭(4)，-用于混合所述桶(2)內(nèi)的食品的攪拌裝置(10)，-用于加熱預(yù)定量水的鍋爐(11)，所述凹陷的底部容器(6)至少局部地容納在所述鍋爐(11)內(nèi)，以使所述底部容器與水接觸，所述機(jī)器的特征在于，所述凹陷的底部容器(6)至少在與食品接觸的其上表面上(6a)包括由不粘材料制成的表面涂層。
2. 如權(quán)利要求1所述的機(jī)器，其特征在于，所述不粘材料是聚合物。
3. 如權(quán)利要求2所述的機(jī)器，其特征在于，所述聚合物是含氟聚合物。
4. 如權(quán)利要求2所述的機(jī)器，其特征在于，所述聚合物是熱塑性的和半晶質(zhì)的。
5. 如權(quán)利要求1所述的機(jī)器，其特征在于，所述表面層是金屬化的。
6. 如權(quán)利要求1所述的機(jī)器，其特征在于，所述不粘材料是陶瓷材料。
7. 如權(quán)利要求1至6中任何一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，它包括用來將所 述側(cè)壁(5)保持在所述中央體(3)上的可拆卸的元件(17)。
8. 如權(quán)利要求7所述的機(jī)器，其特征在于，所述可拆卸的保持元件(17)包 括至少一個(gè)卡配鉤子(16)。
9. 如權(quán)利要求8所述的機(jī)器，其特征在于，所述圓柱形的側(cè)壁(5)具有相對(duì) 于所述壁(5)徑向突出的下環(huán)形邊緣(5a)，所述鉤子(16)通過抓住所述環(huán)形邊 緣(5a)進(jìn)行接合。
10. 如權(quán)利要求8或9所述的機(jī)器，其特征在于，所述可拆卸的保持元件(17) 包括兩個(gè)鉤子(16)，所述兩個(gè)鉤子定位成沿著所述中央體(3)的大致圓形周界彼 此相對(duì)地布置在直徑方向上。
11. 如權(quán)利要求1至10中任何一項(xiàng)所述的加熱和分配液體或半液體食品的 機(jī)器，其特征在于，所述機(jī)器包括用于向被設(shè)計(jì)用來加熱水的鍋爐(11)注水的第一管道(19)，以及用于從所述鍋爐(11)中排水的第二管道(20)。
12. 如權(quán)利要求11所述的機(jī)器，其特征在于，所述機(jī)器包括與鍋爐(11) 分離的腔(18)，用于向所述鍋爐(11)注水的所述第一管道(19)自所述腔(18) 延伸，所述第一管道(19)使所述鍋爐(11)和所述腔(18)彼此流體相通。
13. 如權(quán)利要求12所述的機(jī)器，其特征在于，所述機(jī)器包括測量所述鍋爐 (11)內(nèi)水位的裝置(24)，所述測量裝置(24)包括容納在所述腔(18)內(nèi)的浮子探測器元件(23)。
14. 如權(quán)利要求13所述的機(jī)器，其特征在于，所述機(jī)器包括鍋爐(11)關(guān) 閉開關(guān)，所述開關(guān)受所述浮子探測器元件(23)控制，這樣，如果所述鍋爐(11) 內(nèi)的水位有預(yù)定的下降，則所述鍋爐(11)被關(guān)閉。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于加熱和分配液體或半液體食品的機(jī)器，該機(jī)器包括盛裝待分配食品的桶(2)，支承桶(2)的中央體(3)，從桶(2)分配食品的龍頭(4)，用來混合桶(2)內(nèi)食品的攪拌裝置(10)，以及加熱預(yù)定量水的鍋爐(11)。
文檔編號(hào)A47J31/46GK101297740SQ20081009583
公開日2008年11月5日 申請(qǐng)日期2008年4月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月3日
發(fā)明者A·瓦尼尼, G·庫奇 申請(qǐng)人:艾力股份公司