專利名稱：：具有熱回收功能的前端裝填洗碗機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種商用洗碗機(jī)，其具有帶有前門(mén)的洗碗室，該前門(mén)能夠打開(kāi)以便將待清洗物品裝入洗碗室或?qū)⑵鋸闹腥〕觯溥€具有至少一個(gè)連接到洗碗室的凝降裝置，凝降裝置具有至少一個(gè)用于從封閉的洗碗室中抽出和/或吹出蒸汽和/或空氣的風(fēng)扇，并且，凝降裝置還具有至少一個(gè)用于冷凝蒸汽的冷凝面。這類洗碗機(jī)可用于例如大型廚房，以便清洗盤(pán)、碟、玻璃杯、餐具、托盤(pán)或類似物品。
背景技術(shù)：
：除傳送帶式傳輸洗碗機(jī)和籃式傳輸洗碗機(jī)外，單室系統(tǒng)在大型廚房中也得到了應(yīng)用，特別是在賓館、招待所、工廠餐廳、醫(yī)院、政府、學(xué)校或類似機(jī)構(gòu)的大型廚房中。這些帶有單個(gè)洗碗室的單室系統(tǒng)通常也被稱為"前端裝填機(jī)"，其具有一個(gè)洗碗室，該洗碗室?guī)в幸粋€(gè)前門(mén)，該前門(mén)可以打開(kāi)以向洗碗室放入或從中取出待清洗物品。這類洗碗機(jī)可能被設(shè)計(jì)用于不同用途，例如可用作獨(dú)立裝置或所謂的在工作臺(tái)面下使用的裝置。與家用裝置相比，商用洗碗機(jī)通常遇到的問(wèn)題是必須大幅縮短清洗時(shí)間。家用洗碗機(jī)的清洗程序通常超過(guò)2小時(shí)，而商用領(lǐng)域的清洗循環(huán)則通常僅為幾十秒到幾分鐘。為了達(dá)到這個(gè)目的，商用洗碗機(jī)通常有多個(gè)清洗槽，這樣最后清洗液在一個(gè)清洗循環(huán)內(nèi)(例如，為達(dá)到這個(gè)目的，使用了清洗槽)被分別加熱(例如在一個(gè)最終清洗槽內(nèi))，這樣清洗循環(huán)結(jié)束后立即或在很短的延遲后就能進(jìn)行最后清洗循環(huán)。最后清洗之后(盡管可能還提供一個(gè)烘干循環(huán))，可以打開(kāi)前門(mén)，取出清洗過(guò)的物品。但是，這類商用洗碗機(jī)的一個(gè)問(wèn)題是，當(dāng)前門(mén)打開(kāi)時(shí)會(huì)有相當(dāng)大量的蒸汽以水蒸汽的形式釋放到工作環(huán)境，比如大型廚房中，從而會(huì)較大幅度地增加該區(qū)域的溫度和空氣濕度。水蒸汽使得操作人員工作更加困難。例如，那些帶眼鏡的操作人員操作這類機(jī)器將面臨相當(dāng)多的困難。為了解決這個(gè)問(wèn)題，通常的做法是等洗碗室冷卻下來(lái)之后再?gòu)南赐霗C(jī)中取出物品，以此減少釋放到工作環(huán)境中的蒸汽。但是，實(shí)踐中，這個(gè)過(guò)程不僅會(huì)降低待清洗盤(pán)碟的處理量，而且由于濕氣冷卻后會(huì)凝結(jié)在碗碟表面從而使得己經(jīng)清洗并烘干的碗碟受到增加的濕氣的影響。舉例來(lái)說(shuō)，為了解決這個(gè)問(wèn)題，專利DE102005023428Al中公開(kāi)了一種帶有噴灑室的商用洗碗機(jī)，該噴灑室用于容納待清洗物品并且?guī)в酗L(fēng)扇，以產(chǎn)生氣流。氣流從位于待清洗物品區(qū)域下方的進(jìn)氣口進(jìn)入，例如從洗碗機(jī)折疊門(mén)下方的縫隙進(jìn)入，通過(guò)導(dǎo)向裝置通過(guò)噴灑室而到達(dá)出氣口。之后，氣流由風(fēng)扇吹出出氣口。然而，專利DE102005023428Al中所述的方案有一些特殊的缺陷，即氣流供應(yīng)不能進(jìn)行控制并且存在泄露，泄露以洗碗機(jī)前門(mén)下方的縫隙形式存在。但是，在洗碗機(jī)運(yùn)行的過(guò)程中，水蒸汽，甚至是液體都可能輕易地通過(guò)該縫隙進(jìn)入工作環(huán)境中。而且，該縫隙很容易變臟，這將極大地降低抽吸過(guò)程的功能。此外，人們提出了進(jìn)一步的方案來(lái)解決水蒸汽形成問(wèn)題，特別是針對(duì)小型家用洗碗裝置。例如，專利WO2006112062A1和WO20061123947Al分別公開(kāi)了帶有蒸汽抽吸功能的小型裝置。然而，這類裝置的缺點(diǎn)是，在這類裝置中，蒸汽直接排放到工作環(huán)境中。
發(fā)明內(nèi)容因此，本發(fā)明的目的之一是提出一種能夠避免現(xiàn)有技術(shù)中的洗碗機(jī)缺陷的商用洗碗機(jī)，特別是提供一種解決工作環(huán)境蒸汽形成問(wèn)題的可靠的、低維護(hù)成本的方案。該目標(biāo)能夠通過(guò)本發(fā)明的洗碗機(jī)達(dá)到，其具有帶有前門(mén)的洗碗室，該前門(mén)能夠打開(kāi)以便將待清洗物品裝入洗碗室或?qū)⑵鋸闹腥〕觯溥€具有至少一個(gè)連接到洗碗室的凝降裝置，凝降裝置具有至少一個(gè)用于從封閉的洗碗室中抽出和/或吹出蒸汽和/或空氣的風(fēng)扇，并且，凝降裝置還具有至少一個(gè)用于冷凝蒸汽的冷凝面。本發(fā)明的有利改進(jìn)在從屬的權(quán)利要求中詳細(xì)說(shuō)明，這些改進(jìn)可以單獨(dú)應(yīng)用也可以聯(lián)合應(yīng)用。正如前面所描述的，提出的洗碗機(jī)是為商業(yè)用途而設(shè)計(jì)的。它被設(shè)計(jì)用來(lái)清潔多種類型的待清洗物品，特別是大型廚房中使用的盤(pán)子、碟子、餐具、托盤(pán)、盒子、玻璃杯和/或類似待清洗的物品。然而，其它種類的待清洗物品也可以使用該洗碗機(jī)清潔，比如，護(hù)理和醫(yī)療領(lǐng)域的待清洗物品。該洗碗機(jī)帶有一個(gè)洗碗室，洗碗室?guī)в锌纱蜷_(kāi)的前門(mén)，以用于向洗碗室內(nèi)放入或從中取出待清洗物品。前門(mén)通常帶有鉸鏈，使前門(mén)能夠向下、向上或向側(cè)面傾斜，以提供進(jìn)出洗碗室的通道。然而，其他類型的前門(mén)也是可以的。例如，可以提供一種滑動(dòng)門(mén)和折疊門(mén)的組合。這種情況下，作為舉例，當(dāng)這種門(mén)可能下半部分向下折疊時(shí)，上半部分能夠通過(guò)聯(lián)動(dòng)裝置向上推起。此外，本洗碗機(jī)具有至少一個(gè)凝降裝置，該裝置與洗碗室相連并且?guī)в兄辽僖粋€(gè)風(fēng)扇，用于從封閉的洗碗室抽出或吹出蒸汽和/或空氣。凝降裝置具有至少一個(gè)冷凝面以冷凝水蒸汽。然而，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本洗碗機(jī)還帶有一個(gè)進(jìn)氣通道以向洗碗室供應(yīng)周?chē)目諝?。進(jìn)氣通道配備有進(jìn)氣風(fēng)扇。根據(jù)本發(fā)明改進(jìn)的洗碗機(jī)避免了上文所述的現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，周?chē)目諝饽軌虮灰胂赐胧?，例如通過(guò)進(jìn)氣風(fēng)扇，這樣就確保了洗碗室內(nèi)8的壓力均衡。特別地，通過(guò)進(jìn)氣通道的設(shè)計(jì)可以從實(shí)質(zhì)上徹底解決進(jìn)氣通道在使用中變臟的問(wèn)題。液體滲漏問(wèn)題也能通過(guò)進(jìn)氣通道的適當(dāng)設(shè)計(jì)得以避免。例如，通過(guò)避免在洗碗室內(nèi)形成真空壓力的問(wèn)題可以避免損壞易碎的待清洗物品。例如，凝降裝置可以完全或部分安裝在洗碗室的頂部，并且/或者該裝置可以安裝(也是完全或部分安裝)在洗碗室的后壁上。為了避免上述的壓力均衡問(wèn)題以及改進(jìn)周邊空氣供給的可靠性，本洗碗機(jī)可以設(shè)計(jì)成，例如，風(fēng)扇和進(jìn)氣風(fēng)扇在時(shí)間上同步運(yùn)行。例如，為達(dá)到這個(gè)目的，可以提供一個(gè)適當(dāng)?shù)目刂破?，使這些風(fēng)扇在時(shí)間上同步。特別地，可以通過(guò)這樣的方式來(lái)執(zhí)行同步操作，風(fēng)扇和進(jìn)氣風(fēng)扇在相同的時(shí)間啟動(dòng)并且/或者帶有預(yù)定的時(shí)間差。例如在抽吸過(guò)程結(jié)束后，進(jìn)氣風(fēng)扇可以和風(fēng)扇同時(shí)停止或在其之前停止。這使得剩余的水蒸汽能夠被抽出洗碗室。至少一個(gè)的進(jìn)氣通道優(yōu)選采用延長(zhǎng)管道的形式，盡管它也可以采用連接短軸或短片管道的形式。該進(jìn)氣通道最好至少部分地安排在洗碗室的后壁區(qū)域上。該進(jìn)氣通道可以在洗碗室的后壁和/或頂面上有連通工作環(huán)境的進(jìn)氣孔。而且，該進(jìn)氣通道可以包括位于洗碗室底部的進(jìn)氣開(kāi)口。這些改進(jìn)的組合具有特別的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樵诒纠校諝饬骱?或蒸汽流可能在洗碗室內(nèi)生成，從洗碗室底部向上流動(dòng)。在本例中，短語(yǔ)"在底部"不應(yīng)被理解為僅僅是在洗碗室自身的底面的配置，設(shè)置在洗碗室的側(cè)壁并且鄰近洗碗室底部和/或離底部不超過(guò)洗碗室總高度1/3至1/2的配置是更好的選擇。為防止水蒸汽從進(jìn)氣通道流出，例如，可以給進(jìn)氣通道裝配一個(gè)進(jìn)氣閥。該進(jìn)氣閥被設(shè)計(jì)成可以快速轉(zhuǎn)換并允許大量的輸入空氣通過(guò)，這樣，采用進(jìn)氣閥瓣(例如彈簧控制閥瓣)是比較合適的。為了在洗碗室內(nèi)部提供進(jìn)一步的氣流通路以及保證更均衡地烘干己清洗物品，可以提供氣流導(dǎo)向裝置，特別是在洗碗室的頂部區(qū)域。特別地，這些氣流導(dǎo)向裝置可以帶有氣流層壓板和/或打孔的中間蓋。為了進(jìn)一步輔助烘干過(guò)程并使壓力均衡，凝降裝置可以進(jìn)行額外設(shè)計(jì)，以使至少一部分從洗碗室中抽出的氣流在通過(guò)凝降裝置之后(而且因此至少部分已經(jīng)烘干)再次進(jìn)入洗碗室內(nèi)。特別地，凝降裝置可以包含至少一個(gè)腔室，該腔室?guī)в兄辽僖粋€(gè)入口和至少一個(gè)出口，以及至少一個(gè)用于排放冷凝物的冷凝流出口。例如，該冷凝流出物可能再次傳遞到洗碗室，進(jìn)入洗碗機(jī)的一個(gè)或多個(gè)槽中或被連接到流出口和/或出口。凝降裝置的風(fēng)扇可以被連接到凝降裝置的入口和/或出口，或它可以設(shè)置在中間區(qū)域，比如在凝降裝置的氣流通道內(nèi)的某處。特別地，凝降裝置可以帶有至少一個(gè)冷卻板，至少一個(gè)噴灑了冷卻介質(zhì)的冷卻板，至少一個(gè)冷卻介質(zhì)在其中流動(dòng)的熱交換器(例如盤(pán)型熱交換器和/或螺旋的冷凝盤(pán)管式熱交換器)，或這些冷凝器元件的任意期望的組合。該至少一個(gè)的冷凝器元件最好與水平方向呈一定角度排列。而且，該至少一個(gè)的冷凝器元件可以層疊地排列，例如，多個(gè)冷凝面基本平行地排列?？蛇x擇地或額外地，冷凝器元件也可以曲折地排列，例如，多個(gè)冷卻面彼此帶有一定偏移地相互交插。這樣也使限定一個(gè)同樣曲折的氣流通道成為可能。任何兩個(gè)以上冷凝器組件的平行排列方式也都是可行的。凝降裝置可以，例如，帶有一個(gè)或更多的采用冷凝面形式的被動(dòng)冷凝器元件。然而，可選擇地或額外地，凝降裝置也可以帶有至少一個(gè)可用水制冷的冷凝器元件。在這種情況下，冷凝器元件至少一個(gè)的第一冷凝器接口可以連接到供水裝置，特別是新鮮水供應(yīng)裝置。在這種情況下，將冷凝器元件的至少一個(gè)第二冷凝器接口連接到洗碗機(jī)的槽將是特別有利的，特別是連接到最后清洗槽。這樣使得至少部分從蒸汽傳導(dǎo)到冷卻水中的冷凝熱量得以重復(fù)利用，例如，可以適當(dāng)加熱最后清洗液。特別地，洗碗機(jī)可以通過(guò)設(shè)計(jì)以執(zhí)行洗碗程序。例如，正如上文所述，為了達(dá)到這個(gè)目的，洗碗機(jī)可能帶有一個(gè)或多個(gè)控制器例如電子控制器，特別是帶有一個(gè)或多個(gè)電腦(例如微型計(jì)算機(jī))的控制器。特別地，該電腦能通過(guò)適當(dāng)?shù)鼐幊桃詧?zhí)行洗碗程序。在這種情形下，至少在洗碗程序的一個(gè)程序步驟中，對(duì)凝降裝置進(jìn)行操作以抽出洗碗室內(nèi)的水蒸汽和/或空氣(抽吸步驟)。例如，該抽吸程序步驟可能在洗碗程序結(jié)束時(shí)執(zhí)行。作為例子，正如上文所述，風(fēng)扇和進(jìn)氣扇可能在時(shí)間上同步工作以執(zhí)行該抽吸程序步驟。在這種情形下，洗碗室中的待清洗物品如果采用最后清洗槽的清洗液在至少一個(gè)最后清洗步驟進(jìn)行最后清洗將具備特別的優(yōu)勢(shì)。凝降裝置中的冷卻水能夠在隨后的抽吸步驟中被洗碗室內(nèi)的水蒸汽和/或空氣加熱，使得進(jìn)入最后清洗槽中的清洗用水是加熱過(guò)的。這樣部分熱量得到了回收，并且隨后的最后清洗用水的加熱時(shí)間得以縮短。這樣節(jié)約了能源，而且洗碗機(jī)的清洗循環(huán)能夠被進(jìn)一步縮短。特別地，最后清洗槽可以帶有兩級(jí)水位控制系統(tǒng)，例如，當(dāng)最后清洗槽的水位降到較低水位時(shí)將執(zhí)行最后的清洗步驟。最后清洗槽的水位在隨后的抽吸步驟中可以再次得以提升，直到達(dá)到較高水位。然而，其它的程序配置方式也是可行的。當(dāng)采用液體制冷的冷凝器元件時(shí)，可以提供液體閥以控制冷凝介質(zhì)的供應(yīng)，特別是當(dāng)采用水冷冷凝元件時(shí)。有利地，可將洗碗機(jī)設(shè)計(jì)成使液體閥和風(fēng)扇(如果合適的話也和進(jìn)氣扇)在時(shí)間上同步地操作。特別地，可以使液體閥的打開(kāi)和風(fēng)扇的啟動(dòng)在同一時(shí)間進(jìn)行。這兩個(gè)元件的停止時(shí)間也可以同步，盡管滯后一定時(shí)間停止風(fēng)扇可能更合適。附圖示意性地示出了實(shí)施例。附圖中相同的附圖標(biāo)記表示相同的或功能上相同的元件，或者是功能上相應(yīng)的元件。附圖1是本發(fā)明的一個(gè)洗碗機(jī)的實(shí)施例的正視圖；附圖2是附圖1中洗碗機(jī)實(shí)施例的側(cè)剖圖；附圖3A到3D示出了凝降裝置的多種實(shí)施例；附圖4A和4B顯示了液體制冷的冷凝器元件的兩個(gè)實(shí)施例；附圖5示出了凝降裝置的一個(gè)實(shí)施例，該例中，烘干的氣體部分反饋回洗碗室內(nèi)。附圖6示意性地示出了一種用于優(yōu)選的洗碗機(jī)的液體系統(tǒng)的實(shí)施例。附圖標(biāo)記列表110洗碗機(jī)112洗碗室114殼體116前門(mén)118頂蓋部分120凝降裝置122進(jìn)氣通道124進(jìn)氣口126進(jìn)氣風(fēng)扇128進(jìn)氣開(kāi)口130清洗槽132進(jìn)氣閥瓣134腔室136進(jìn)口138出口140冷凝器元件142冷卻板144冷凝面146氣流通道148風(fēng)扇150冷凝流出口152氣流導(dǎo)向裝置154邊緣156出口氣流158流出口160噴灑元件12<table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>具體實(shí)施例方式本發(fā)明更多的細(xì)節(jié)信息和特征將通過(guò)接下來(lái)對(duì)優(yōu)選實(shí)施例的描述以及從屬權(quán)利要求而更加明顯。在這種情形下，不同的特征可能單獨(dú)實(shí)現(xiàn)或者通過(guò)兩個(gè)或更多的特征結(jié)合為一組來(lái)實(shí)現(xiàn)。本發(fā)明不局限于實(shí)施例。附圖1和2示意性地示出了本發(fā)明的洗碗機(jī)110的一個(gè)實(shí)施例。洗碗機(jī)110采用前端裝填的形式并且具有一個(gè)帶有殼體114的洗碗室112。在它的前面，殼體114帶有一個(gè)前門(mén)116，該門(mén)在本實(shí)施例中可以向下打開(kāi)，使得待清洗物品能夠被放入洗碗室112中。裝載過(guò)程可以直接進(jìn)行，即把待清洗物品直接放進(jìn)洗碗室112中適當(dāng)?shù)闹Ъ苌?，也可以間接進(jìn)行，即通過(guò)籃子裝載待清洗物品。待清洗物品和相關(guān)的裝置沒(méi)有在附圖1和2中示出。從附圖2顯示的側(cè)剖圖中可以看出，洗碗機(jī)110帶有一個(gè)頂蓋部分118，該部分采用了凝降裝置120的形式。更進(jìn)一步，洗碗機(jī)的實(shí)施例的后壁上(也就是說(shuō)與前門(mén)116相對(duì)的一側(cè))帶有一個(gè)進(jìn)氣通道122。該進(jìn)氣通道在洗碗機(jī)110的頂面具有進(jìn)氣孔124。在進(jìn)氣通道122的進(jìn)氣孔124區(qū)域內(nèi)安裝了進(jìn)氣風(fēng)扇126。進(jìn)氣通道122通過(guò)出氣口128連接到洗碗室112。在本實(shí)施例中，出氣口128位于洗碗室112的較低區(qū)域，也就是說(shuō)剛好在清洗槽130中液面的上方，清洗槽130位于洗碗室112的下方。在本實(shí)施例中，進(jìn)氣通道122中還安裝了一個(gè)彈簧進(jìn)氣閥瓣132，它可以作為一個(gè)流量閥，例如使得洗碗室112中出現(xiàn)的水蒸汽不易散發(fā)到工作環(huán)境中。凝降裝置120具有一個(gè)腔室134,該腔室具有進(jìn)口136和出口138。在本實(shí)施例中，出口被設(shè)置在洗碗機(jī)110的頂面，盡管作為另外的選擇或現(xiàn)有的改進(jìn)，如附圖1中的例子，出口138也可以被設(shè)置在洗碗機(jī)110的側(cè)壁上。在附圖2所示的實(shí)施例中，冷凝器元件140被設(shè)置在腔室134中，在這個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)施例中，該冷凝器元件為帶有冷凝面144的簡(jiǎn)單冷卻板142。冷卻板142限定了在凝降裝置120內(nèi)部的氣流通道146。風(fēng)扇148被布置在出口138處且優(yōu)選與進(jìn)氣風(fēng)扇126同步工作，如上所述。另外，凝降裝置120具有冷凝流出口150。在該實(shí)施例中，冷凝物可以通過(guò)冷凝流出口150從凝降裝置120直接流進(jìn)清洗槽130?？蛇x擇地，流出物也可以有一個(gè)出口，或者，就像下面將詳細(xì)描述的一樣，冷凝物可以被轉(zhuǎn)移到最后清洗槽。在凝降裝置120的下方，洗碗室112的水槽區(qū)域內(nèi)設(shè)置有一個(gè)氣流導(dǎo)向裝置152，例如采用打孔蓋板的形式。該打孔蓋板用于使洗碗室112內(nèi)的氣流均勻，以這種方式保證對(duì)清洗后物品的烘干更加均勻。如上文所述，凝降裝置120的風(fēng)扇148和進(jìn)氣風(fēng)扇126最好同步工作。這樣在水蒸汽和/或濕氣被抽出洗碗室112進(jìn)入凝降裝置120的腔室134時(shí)，不用處理由于洗碗室112的殼體114的縫隙(比如前門(mén)116下方的縫隙)引起的壓力平衡問(wèn)題。凝降裝置保證了在從洗碗室112中抽出的空氣在進(jìn)入工作環(huán)境之前就可靠地去除了其中的濕氣。附圖3A到3D示出了凝降裝置120的多種備選實(shí)施例，它們可以作為備選方案用于附圖2所示的實(shí)施例中。需要注意的是，除將凝降裝置120安放在頂部外，類似的將其安放在洗碗室112后壁的配置方式(也就是說(shuō)垂直放置)也是可行的。附圖3A示出了被動(dòng)冷卻板142(即在該例中的帶有冷凝面144的非液冷的冷卻板142)的一種曲折布置結(jié)構(gòu)。它們以一定角度安放(也就是說(shuō)與水平面呈一定角度安放)并且允許冷凝物流入冷凝流出口150。此外，進(jìn)口136的連接短軸處可能額外安裝一圈延伸到腔室134的邊緣154，以防止冷凝水流入進(jìn)口136。除此之外，實(shí)施例中的凝降裝置120基本上與圖2所示實(shí)施例中的凝降裝置120對(duì)應(yīng)。出氣流156曲折通過(guò)腔室134的氣流通道146，多次通過(guò)冷卻板142的冷凝面144。而且，在圖3A所示的實(shí)施例中，提供了流出口158，冷凝水可以通過(guò)它流走。正如上文所述，這項(xiàng)改進(jìn)也是可選擇的。附圖3B示出了一種凝降裝置120的實(shí)施例，其功能和設(shè)計(jì)基本上與附圖3A中所示的實(shí)施例對(duì)應(yīng)，但是其中的冷卻板142通過(guò)噴灑元件160噴灑了冷卻液體，例如冷水。這些冷卻液體和冷凝物一起流入冷凝流出口150并且也可以被供應(yīng)給廢水接口或者，作為選擇地或附加地，流入洗碗機(jī)110的一個(gè)或多個(gè)清洗槽。因此，向冷卻板142噴灑冷卻液代表了冷凝器元件140的被動(dòng)配置和主動(dòng)配置之間的一種中間方式，并且提高了具有待移除濕氣的輸出氣流156的凝降效率。附圖3C示出了另外的一個(gè)實(shí)施例，其也可看作是附圖3A所示的凝降裝置120的修改形式。同樣，冷卻板142被用做冷凝器元件140并且與水平面呈一定的角度整合到腔室134中(例如與水平面呈2°到10°的夾角，最好是5。，這也同樣適用于其它實(shí)施例)。同附圖3A和3B的實(shí)施例相比，該實(shí)施例沒(méi)有采用曲折的配置方式，冷卻板142改為采用打孔的冷卻板形式，每個(gè)冷卻板上帶有一個(gè)或多個(gè)開(kāi)口162，通過(guò)這些開(kāi)口，需要去除濕氣的氣流156能夠從進(jìn)口136流入，從出口138流出。附圖3A和3C所示的改進(jìn)當(dāng)然也能聯(lián)合使用，例如，附圖3A和3B所示的曲折配置的冷卻盤(pán)142上也可以設(shè)置開(kāi)口162。同附圖3A到3C所示的被動(dòng)和半被動(dòng)實(shí)施例相比，附圖3D提供了采用主動(dòng)冷卻方式的實(shí)施例。在該例中，與附圖3A到3C相同，凝降裝置120最初也帶有例如和水平面呈一定的角度的腔室134，并且?guī)в羞M(jìn)口136和出口138，冷凝流出口150以及冷凝器元件140。然而，在該例中并不對(duì)冷凝元件140提供被動(dòng)的冷卻方式，而是通過(guò)螺旋的冷卻盤(pán)管164提供冷卻。在該例中，冷凝元件140有多種設(shè)計(jì)方法，附圖4A和4B給出了這些設(shè)計(jì)的例子。例如，在附圖4A所示的實(shí)施例中，冷凝器元件140采用了純粹螺旋狀冷卻盤(pán)管164的形式，其具有第一冷凝器接口166，用于供應(yīng)冷卻液體，及第二冷凝器接口168，用于輸出冷凝液體。這樣，螺旋狀冷卻盤(pán)管164形成了一個(gè)熱交換器170，在其中，一定量的熱量從待除濕的空氣156中轉(zhuǎn)移到熱交換器170的冷卻液中。與之相比，在附圖4B所示的實(shí)施例中，冷凝器元件140的熱交換器170采用了平板形式的熱交換器172，其帶有扁平的冷凝面144。同樣，螺旋狀冷卻盤(pán)管164可以設(shè)置在平板型熱交換器172的內(nèi)部，并且也是以曲折的形狀通過(guò)熱交換器170，冷凝介質(zhì)可以完全地、均勻地流過(guò)平板。作為附圖3D、4A和4B中所示的冷凝器元件140實(shí)施例的替代方案，其他類型的熱交換器也是可行的。圖示的熱交換器170和其他類型冷凝器元件140的組合，例如和被動(dòng)冷凝板140的組合也是可行的。在附圖2和3A到3D所示的凝降裝置120的各個(gè)實(shí)施例中，風(fēng)扇148都安排在出口138的區(qū)域。然而，風(fēng)扇148也可以采用另外一種形式設(shè)計(jì)，例如，不與凝降裝置120的腔室134直接相連，而是通過(guò)一個(gè)或更多的管子相連。在該例中，電扇148應(yīng)該設(shè)計(jì)和配置成使從洗碗室112通過(guò)凝降裝置120的輸出氣流156盡可能的大，每個(gè)實(shí)施例中的氣體量和冷凝器元件140的冷凝物分離能力相匹配。在該例中，風(fēng)扇148也可以連接到凝降裝置的進(jìn)口136上。作為另一種選擇或現(xiàn)有方式的改進(jìn)，風(fēng)扇148也可以安裝在冷凝板142之間的氣流通道146處(例如，以如附圖3A所示的曲折配置方式)。為了增強(qiáng)抽吸效果，也可以提供多個(gè)風(fēng)扇148，盡管這增加了設(shè)計(jì)復(fù)雜度和運(yùn)行成本。附圖5示出了凝降裝置120的一個(gè)實(shí)施例，其不僅能抽出洗碗室112中的氣體而且使之通過(guò)冷凝器元件140。在這種情形下，在所示的實(shí)施例中，冷凝器元件140同樣也采用冷凝板142的形式，盡管在該實(shí)施例中，它們的排列方式是垂直的而不是水平的。例如，可以在洗碗機(jī)110的后壁上安裝冷凝裝置120。然而，在類似的方式中，附圖5所示的凝降裝置120也可被設(shè)計(jì)成水平的凝降裝置?？蛇x地或額外地，除使用冷卻板142之外，其他的改進(jìn)也是可行的，比如同樣對(duì)如上文所述的熱交換器170進(jìn)行改進(jìn)。然而，氣流通道146在鄰近氣流通道146內(nèi)的風(fēng)扇148處分成兩部分(風(fēng)扇148的電動(dòng)機(jī)174設(shè)置在腔室134的外側(cè))。盡管允許氣體156的一部分通過(guò)出口138流入工作環(huán)境，氣流的一部分通過(guò)回流線路176再次流入洗碗室112中，這部分氣流有助于壓力平衡過(guò)程，之后其又通過(guò)輸入吸力進(jìn)入凝降裝置120的進(jìn)口136。這樣使至少一部分氣流156反復(fù)通過(guò)冷凝器元件140。除能夠幫助壓力平衡過(guò)程外，這項(xiàng)改進(jìn)會(huì)使排放到工作環(huán)境中的水蒸汽進(jìn)一步減少。回流的氣體和排放到工作環(huán)境中的氣體的比例可以通過(guò)調(diào)節(jié)出口138和回流線路176的開(kāi)口截面來(lái)進(jìn)行控制，還可以通過(guò)一個(gè)或多個(gè)滑塊和/或閥門(mén)進(jìn)行調(diào)整以達(dá)到最優(yōu)的烘干效果。附圖6示意性地示出了包括凝降裝置120的洗碗機(jī)110的清洗系統(tǒng)優(yōu)選的一種改進(jìn)。在這種情形下，在該實(shí)施例中，凝降裝置120中設(shè)有熱交換器170，并且在這里象征性地表示為螺旋狀冷卻盤(pán)管164的形式。17氣體156從洗碗室112中在風(fēng)扇148的作用下穿過(guò)進(jìn)口136并通過(guò)熱交換器170(這里只是象征性地描述)，最終通過(guò)出口138進(jìn)入周?chē)膮^(qū)域。進(jìn)氣風(fēng)扇126安裝在進(jìn)氣通道122中，該通道通過(guò)進(jìn)氣口128與洗碗室112連通。實(shí)質(zhì)上，關(guān)于洗碗室112的可能的配置方式應(yīng)該參考圖2所示的實(shí)施例。例如，圖中并沒(méi)有示出安放在洗碗室112底部區(qū)域的清洗槽130，或者是分離形式的清洗槽。作為例子，熱交換器170可以按照附圖4A或4B所示的某個(gè)實(shí)施例來(lái)配置。然而，作為替換，使用附圖3B所示的"半主動(dòng)"實(shí)施例中的凝降裝置120也是可行的。在這種情形下，熱交換器170的第一冷凝器接口166連接到冷水接口178。與之對(duì)比，第二冷凝器接口168最好通過(guò)自由流出口180(例如通過(guò)自由流動(dòng)截面)連接到洗碗機(jī)IIO的最后清洗槽182。通過(guò)冷水接口178進(jìn)入熱交換器170的新鮮水可以通過(guò)液體閥184控制，比如通過(guò)螺線管閥。該實(shí)施例中的最后清洗槽182最好采用兩級(jí)水位槽的形式，具有高水位傳感器186和低水位傳感器188。最后清洗槽182通過(guò)泵l卯和管道系統(tǒng)192連接到噴灑系統(tǒng)194，從而向待清洗物品噴灑液體。更進(jìn)一步，洗碗機(jī)IIO可以帶有控制器196，控制器例如可以按照上文所述進(jìn)行設(shè)計(jì)，也就是說(shuō)，具體地，可以包含一個(gè)或多個(gè)電腦，并且這些電腦最好被編程以執(zhí)行洗碗程序。作為例子(未在附圖6中示出)，控制器196能夠檢査從水位傳感器186、188得來(lái)的信息，能夠操作泵190，還能夠操作液體閥184和風(fēng)扇148和/或126。因此，正如上文己經(jīng)描述的，可以首先執(zhí)行一道最后清洗程序步驟(例如洗碗機(jī)110在循環(huán)模式下運(yùn)行一個(gè)或多個(gè)清洗步驟后)，即洗碗室112中的盤(pán)碟使用最后清洗槽182中的最后清洗液進(jìn)行清洗。例如，在這種情況下，最后清洗槽182中最后清洗液的水位能從高水位傳感器186的水位降低到低水位傳感器188的水位。在到達(dá)低水位時(shí)，控制器196優(yōu)選能夠自動(dòng)使泵190停止。液體閥184優(yōu)選也能在最后清洗程序步驟關(guān)閉。風(fēng)扇148和進(jìn)氣風(fēng)扇126可以在之后的抽吸程序步驟中啟動(dòng)(同時(shí)或最好有一點(diǎn)時(shí)間差)。更進(jìn)一步，液體閥184能夠被打開(kāi)(同時(shí)或最好是有一點(diǎn)時(shí)間差)。在該過(guò)程中，冷卻水流過(guò)熱交換器170，冷凝物可以沉淀到熱交換器170上。至少一部分從洗碗室112抽出的氣體156在被允許排入周?chē)鷧^(qū)域之前除去了濕氣。"消耗"的冷卻水在流過(guò)熱交換器170之后吸收了來(lái)自洗碗室112的蒸氣的熱量。其通過(guò)自由流出口180被供給到最后清洗槽182中，直到再次到達(dá)由高水位傳感器186限定的高水位。之后關(guān)閉液體閥184。關(guān)掉風(fēng)扇148(如果適當(dāng)?shù)脑?，還有進(jìn)氣扇126)，抽吸程序步驟結(jié)束。關(guān)掉風(fēng)扇148可以與關(guān)閉液體閥184同時(shí)進(jìn)行，最好是更晚一些，在該滯后期內(nèi)，空氣156仍會(huì)從洗碗室112中抽出。權(quán)利要求1、一種商用洗碗機(jī)(110)，其具有帶有前門(mén)(116)的洗碗室(112)，該前門(mén)能夠打開(kāi)以便將待清洗物品裝入洗碗室(112)或?qū)⑵鋸闹腥〕?，該洗碗機(jī)還具有至少一個(gè)連接到洗碗室(112)的凝降裝置(120)，凝降裝置(120)具有至少一個(gè)用于從封閉的洗碗室(112)中抽出和/或吹出蒸汽和/或空氣的風(fēng)扇(148)，并且，凝降裝置(120)還具有至少一個(gè)用于冷凝蒸汽的冷凝面(144)，其中，洗碗機(jī)(110)還具有將外界空氣供給至洗碗室(112)內(nèi)的進(jìn)氣通道(122)，該進(jìn)氣通道(122)還設(shè)有進(jìn)氣風(fēng)扇(126)。2、根據(jù)在前權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中凝降裝置(120)全部或部分地安放在洗碗室(112)的頂部。3、根據(jù)在前的兩項(xiàng)權(quán)利要求之一所述的洗碗機(jī)(IIO),其中凝降裝置(120)全部或部分地安放在洗碗室(112)的后壁上。4、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中洗碗機(jī)(IIO)被設(shè)計(jì)成能夠使控制風(fēng)扇(148)和進(jìn)氣風(fēng)扇(126)在時(shí)間上同步地運(yùn)行，特別是使它們同時(shí)啟動(dòng)和/或以預(yù)定的時(shí)間差啟動(dòng)。5、根據(jù)在前權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中該洗碗機(jī)(110)被設(shè)計(jì)成使進(jìn)氣風(fēng)扇(126)與風(fēng)扇(148)同時(shí)或在風(fēng)扇(148)之前一定時(shí)間停止。6、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(110)，其中進(jìn)氣通道(122)至少部分設(shè)置在洗碗室(112)后壁的區(qū)域內(nèi)。7、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(110),其中在洗碗室(112)的后壁和/或頂面上具有通向工作環(huán)境的進(jìn)氣孔(124)。8、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(110)，其中進(jìn)氣通道(122)包含位于洗碗室(112)的底部區(qū)域的進(jìn)氣開(kāi)口(128)。9、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(110)，其中進(jìn)氣通道(122)具有進(jìn)氣閥(132)，特別是進(jìn)氣閥瓣。10、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中在洗碗室(112)的蓋板區(qū)域設(shè)有至少一個(gè)氣流導(dǎo)向裝置(152)，該氣流導(dǎo)向裝置被設(shè)計(jì)成能夠輔助氣流均勻地通過(guò)洗碗室(112)，氣流導(dǎo)向裝置(152)特別包括流體層壓板和/或打孔的中間蓋板。11、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中凝降裝置(120)被設(shè)計(jì)成使至少一部分從洗碗室(112)抽出的氣流在通過(guò)凝降裝置(120)以后再次返回到洗碗室(112)。12、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中凝降裝置(120)具有至少一個(gè)腔室(134)，該腔室具有至少一個(gè)進(jìn)口(136)和至少一個(gè)出口(138)，以及至少一個(gè)冷凝流出口(150)。13、根據(jù)在前權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中風(fēng)扇(148)與進(jìn)口(136)和/或出口(138)相連。14、根據(jù)在前的兩項(xiàng)權(quán)利要求之一所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中腔室(134)限定了至少一個(gè)氣流通道(146)。15、根據(jù)在前權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中風(fēng)扇(148)與氣流通道(146)相連。16、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中凝降裝置(120)具有下列冷凝器元件(140)中的至少一個(gè)-至少一塊冷卻板(142);-至少一塊噴有冷卻介質(zhì)的冷卻板(142);-至少一個(gè)冷卻介質(zhì)流過(guò)的熱交換器(170)，特別是板型熱交換器(172)和/或螺旋狀冷卻盤(pán)管型熱交換器(164)。17、根據(jù)在前權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中，至少一個(gè)冷凝器元件(140)具有至少一種以下的布置結(jié)構(gòu)-至少一個(gè)冷凝器元件(140)與水平面呈一定角度排列；-至少一個(gè)冷凝器元件(140)具有層疊布置結(jié)構(gòu)；-至少一個(gè)冷凝器元件(140)具有曲折布置結(jié)構(gòu)；-至少一個(gè)冷凝器元件(140)具有與另一個(gè)冷凝器元件平行布置的結(jié)構(gòu)。18、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中凝降裝置(120)具有至少一個(gè)能夠由水冷卻的冷凝器元件(140)，其中，冷凝器元件(140)的至少一個(gè)第一冷凝器接口(166)能夠與水源，特別是新鮮水水源相連，冷凝器元件(140)的至少一個(gè)第二冷凝器接口(168)連接到洗碗機(jī)(110)的清洗槽(182)，特別是連接到最后清洗槽(182)。19、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(110)，其中洗碗機(jī)(IIO)能夠執(zhí)行洗碗程序，在洗碗程序的至少一個(gè)程序步驟中操縱凝降裝置(120)以抽出洗碗室(112)中的蒸氣和/或空氣。20、根據(jù)在前權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中在洗碗程序結(jié)束時(shí)執(zhí)行至少一個(gè)抽吸步驟。21、根據(jù)在前的兩項(xiàng)權(quán)利要求之一所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中洗碗室(112)中的待清洗物品在至少一個(gè)最后清洗程序步驟中，使用來(lái)自最后清洗槽(182)的最后清洗用水進(jìn)行最后清洗，并且，冷卻水在隨后的抽吸程序步驟中被來(lái)自洗碗室(112)的水蒸氣和/或空氣在凝降裝置(120)中加熱，加熱后的冷卻水流入最后清洗槽(182)中。22、根據(jù)在前權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中最后清洗槽(182)具有兩級(jí)水位控制系統(tǒng)，執(zhí)行最后清洗程序，直至最后清洗槽中的水位已達(dá)到低水位，執(zhí)行隨后的抽吸程序步驟直到最后清洗槽中的水位達(dá)到高水位。23、根據(jù)在前的任一權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(IIO)，其中設(shè)置至少一個(gè)液體閥(184)來(lái)控制冷卻介質(zhì)的供給，并且，洗碗機(jī)(110)被設(shè)計(jì)成使液體閥(184)的操作時(shí)間與風(fēng)扇(148)的操作時(shí)間同步。24、根據(jù)在前權(quán)利要求所述的洗碗機(jī)(110)，其中洗碗機(jī)(110)被設(shè)計(jì)成液體閥的開(kāi)啟(184)與風(fēng)扇(148)的啟動(dòng)基本上同時(shí)進(jìn)行。全文摘要本發(fā)明涉及一種商用洗碗機(jī)(110)，其具有帶有前門(mén)(116)的洗碗室(112)，該前門(mén)能夠打開(kāi)以便將待清洗物品裝入洗碗室或?qū)⑵鋸闹腥〕?。其還具有至少一個(gè)凝降裝置(120)，該裝置連接到洗碗室(112)并且具有至少一個(gè)用于從封閉的洗碗室(112)中抽出和/或吹出蒸汽和/或空氣的風(fēng)扇(148)。凝降裝置(120)也具有至少一個(gè)用于冷凝蒸汽的冷凝面(144)。此外，洗碗機(jī)(110)具有向洗碗室(112)中供應(yīng)外界空氣的進(jìn)氣通道(122)。進(jìn)氣通道(122)具有進(jìn)氣風(fēng)扇(126)。文檔編號(hào)A47L15/48GK101610707SQ200880004605公開(kāi)日2009年12月23日申請(qǐng)日期2008年2月13日優(yōu)先權(quán)日2007年2月13日發(fā)明者卡爾·希爾登布蘭德申請(qǐng)人:邁科機(jī)械制造有限及兩合公司