專利名稱：一種煙用酊劑香料的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種香料的制備方法，屬于煙草技術領域，具體地說是一種煙用酊劑 香料的制備方法。
背景技術：
目前，國內(nèi)外煙草行業(yè)為了提高吸煙的安全性，減害降焦已經(jīng)成為卷煙工藝中的 一個重要的組成部分，在降低卷煙焦油的同時，增進和提高煙氣濃度和香味，也只有借助于 加香加料技術，隨著中式卷煙減害降焦工作的深入，煙葉加香加料愈加顯示出其重要性。煙 用香精香料是高附加值的精細化工產(chǎn)品，加香加料是卷煙工藝中的關鍵環(huán)節(jié)，是完善產(chǎn)品 風格的決定性因素和提高卷煙香氣質(zhì)量的有效手段之一。目前煙用香料來源目主要分為3 類，即來自煙草本身的香料如煙草香精油、浸膏等；來自非煙草的天然植物香料如從各種植 物的花、果實、根、莖、葉中提取的精油、浸膏、酊劑等；人工合成的香料如醇、醛、酮等單體香 料。煙用香料所采用的溶劑主要還是乙醇，這種工業(yè)化得到的乙醇是比較純的乙醇， 不含有其他的香氣成分，用此乙醇浸泡得到的酊劑，其主要的香氣成分就是所泡制的植物 的香氣，香氣成分相對單一一些，煙香不豐富。目前所采用的天然煙用香料的溶劑多為工業(yè) 生產(chǎn)得到的食用級乙醇，而以微生物發(fā)酵技術生產(chǎn)溶劑制備特色煙用酊劑香料的方法未見 報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對現(xiàn)有煙用酊劑香料技術的不足，提供一種以高粱為原料利 用微生物發(fā)酵技術生產(chǎn)煙用酊劑香料的方法，本發(fā)明的方法工藝過程簡單，成本低廉，其制 備的煙用酊劑香料香氣豐富。本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的它包括以下步驟(1)、將復配比例為高粱玉米烏梅無花果=1 0. 1 1 0. 1 1 0. 2 1的發(fā)酵原料進行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水進行發(fā)酵，發(fā)酵完后進行蒸餾，得 到蒸餾液；(2)、將羅漢果粉碎后與金銀花和千年健混合均勻，這三種原料的比例為 1 0. 1 2 0. 3 1. 2 ；(3)、將羅漢果、金銀花和千年健浸泡在蒸餾液中制成酊劑，將浸泡好的酊劑，經(jīng)冷 凍低溫沉降和過濾后得到澄清的液體即是煙用酊劑香料。本發(fā)明較好的技術方案是所述的蒸餾液是將復配比例為高粱玉米甘薯烏 梅無花果枸杞=1 0. 1 1 0. 3 1 0. 1 1 0. 2 1 0. 5 1的發(fā)酵原 料進行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水進行發(fā)酵，發(fā)酵完后進行蒸餾，得到蒸餾液。本發(fā)明更好的技術方案是將過濾后得到澄清的液體在溫度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的條件下，濃縮至相對密度為1. 10 1. 25的浸膏；所述的酒曲為根霉、黑曲霉、米曲霉、棒曲霉、酵母菌、丁酸梭菌、己酸菌，乙酸菌中的一種或幾種。本發(fā)明的方法利用微生物發(fā)酵的方法制備酊劑溶劑，由于微生物在增殖過程中可 產(chǎn)生龐大的高活性酶系，如多糖水解酶類、蛋白酶類、纖維素酶類、酯化酶類、氧化還原酶類 及裂合酶類等，在酶促作用、化學作用及微生物體內(nèi)復雜代謝的協(xié)同作用下，便可使底物發(fā) 生分解、降解、氧化、還原、聚合、偶聯(lián)、轉化等作用，形成復雜的低分子化合物，其中包括各 種香味化合物，如醇類、醛類、酮類、酸類、酯類、酚類、呋喃類、吡嗪類、吡啶類和萜烯類等， 而且這些代謝產(chǎn)物中有很多都是與煙香協(xié)調(diào)的致香物質(zhì)，因此其香氣非常豐富，特別適合 作為煙用香料。本發(fā)明方法的工藝過程簡單，成本低廉。
具體實施例方式以下結合實施例對本發(fā)明做進一步描述實施例一(1)、將復配比例為高粱玉米烏梅無花果=1 0. 1 1 0. 2的發(fā)酵原料 進行蒸煮，然后加入米曲霉酒曲混合均勻，再加入水進行發(fā)酵，發(fā)酵完后進行蒸餾，得到蒸 餾液；(2)、將羅漢果粉碎后與金銀花和千年健混合均勻，這三種原料的比例為 1 0. 1 1. 2 ；(3)、將羅漢果、金銀花和千年健浸泡在蒸餾液中制成酊劑，將浸泡好的酊劑，經(jīng)冷 凍低溫沉降和過濾后得到澄清的液體即是煙用酊劑香料。實施例二(1)、將復配比例為高粱玉米烏梅無花果=1 1 0.5 0.5的發(fā)酵原料 進行蒸煮，然后加入黑曲霉酒曲混合均勻，再加入水進行發(fā)酵，發(fā)酵完后進行蒸餾，得到蒸 餾液；(2)、將羅漢果粉碎后與金銀花和千年健混合均勻，這三種原料的比例為 1 0. 1 2 0. 3 1. 2 ；(3)、將羅漢果、金銀花和千年健浸泡在蒸餾液中制成酊劑，將浸泡好的酊劑，經(jīng)冷 凍低溫沉降和過濾后得到澄清的液體，將過濾后得到澄清的液體在溫度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的條件下，濃縮至相對密度為1. 10 1. 25的浸膏即是煙用酊劑香料。實施例三(1)、將復配比例為高粱玉米甘薯烏梅無花果枸杞= 1 0.5 0.3 0.9 0.5 0.6的發(fā)酵原料進行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入 水進行發(fā)酵，發(fā)酵完后進行蒸餾，得到蒸餾液；(2)、將羅漢果粉碎后與金銀花和千年健混合均勻，這三種原料的比例為 1 1. 5 0. 7 ；(3)、將羅漢果、金銀花和千年健浸泡在蒸餾液中制成酊劑，將浸泡好的酊劑，經(jīng)冷 凍低溫沉降和過濾后得到澄清的液體，將過濾后得到澄清的液體在溫度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的條件下，濃縮至相對密度為1. 10 1. 25的浸膏即是煙用酊劑香料即是 煙用酊劑香料。實施例四
(1)、將復配比例為高粱玉米甘薯烏梅無花果枸杞= 1 0. 1 0.3 0. 1 0.2 0.5的發(fā)酵原料進行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入 水進行發(fā)酵，發(fā)酵完后進行蒸餾，得到蒸餾液；(2)、將羅漢果粉碎后與金銀花和千年健混合均勻，這三種原料的比例為 1 0. 1 1. 2 ；(3)、將羅漢果、金銀花和千年健浸泡在蒸餾液中制成酊劑，將浸泡好的酊劑，經(jīng)冷 凍低溫沉降和過濾后得到澄清的液體，將過濾后得到澄清的液體在溫度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的條件下，濃縮至相對密度為1. 10 1. 25的浸膏即是煙用酊劑香料即是 煙用酊劑香料。實施例五(1)、將復配比例為高粱玉米甘薯烏梅無花果枸杞= 1:1:1:1:1: 1的發(fā)酵原料進行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水進行發(fā)酵， 發(fā)酵完后進行蒸餾，得到蒸餾液；(2)、將羅漢果粉碎后與金銀花和千年健混合均勻，這三種原料的比例為 1 2 1. 2 ；(3)、將羅漢果、金銀花和千年健浸泡在蒸餾液中制成酊劑，將浸泡好的酊劑，經(jīng)冷 凍低溫沉降和過濾后得到澄清的液體，將過濾后得到澄清的液體在溫度50 80°C，真空度 0. 07 0. 09mPa的條件下，濃縮至相對密度為1. 10 1. 25的浸膏即是煙用酊劑香料即是 煙用酊劑香料。發(fā)明人對本發(fā)明的方法生產(chǎn)的產(chǎn)品進行了檢測通過氣相色譜_質(zhì)譜和液相色 譜-質(zhì)譜對發(fā)酵發(fā)酵得到的溶劑的成分進行檢測，其結果請見表1。
序號相對含量化合物名稱相似度％10. 091-丙醇92. 9220. 29丁酸乙酯92. 4430. 75乙酸丁酯95. 0541. 32-甲基-1-丙醇95. 1354. 043-甲基乙酸丁酯79. 16628. 573-甲基-1-丁醇58. 5870. 95己酸乙酯80. 8480. 51乙酸己酯86. 54
發(fā)明人將上述紅棗發(fā)酵型酒香煙用香料按比例添加到煙絲中進行評吸，評吸按照 國標GB 5606. 4-1996進行。評吸結果如下
0.05%刺激性稍減輕、余味略有改善、煙氣較細膩、雜氣減少
新型煙用酊劑香-
0.10% 降低刺激性、減輕苦辣味、增加甜潤度、使余味醇和而舒適 本發(fā)明利用微生物發(fā)酵的方法制備酊劑香料所需要的溶劑得到的新型酊劑煙用 香料。在微生物的作用下，溶劑中的揮發(fā)性和半揮發(fā)性物質(zhì)成分已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，主 要表現(xiàn)在低碳鏈的有機酸，醇類，酯類以及烷烴類物質(zhì)。酸類是形成香味的主要物質(zhì)，溶劑 中缺乏酸就會顯得不柔和，也不協(xié)調(diào)。更重要的是酸類是形成酯類的前驅(qū)物質(zhì)，沒有酸一般 就不會有酯，酸還能構成其它香味物質(zhì)。酯類多數(shù)是只有芳香氣味的揮發(fā)性化合物，是名曲 酒中的主要組成部分，而且數(shù)量多，是形成各種香的重要物質(zhì)，是固態(tài)發(fā)酵法中非常重要的 產(chǎn)物。乙酸乙酯有似菠蘿香，有特殊的窖香，味甜爽口，有愉快氣味，賦予濃香型曲酒香味； 丁酸乙酯，呈蘭姆酒香，具有似菠蘿的水果香味，濃郁氣味。醇類在溶劑中占有較重要地位， 它們是溶劑中醇甜和助香劑的主要物質(zhì)，也是形成香味物質(zhì)的前驅(qū)物質(zhì)。醇與酸(甲酸、乙 酸、丙酸等)酯化成酯，從而使溶劑具有良好香味。溶劑中含有少量的高級醇賦予酒的特殊 香味，并起襯托酯香的作用，使香氣更完滿。這些高級醇在溶劑中既是芳香成分，又是呈味 物質(zhì)。
權利要求
一種煙用酊劑香料的制備方法，它包括以下步驟(1)、將復配比例為高粱∶玉米∶烏梅∶無花果＝1∶0.1～1∶0.1～1∶0.2～1的發(fā)酵原料進行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水進行發(fā)酵，發(fā)酵完后進行蒸餾，得到蒸餾液；(2)、將羅漢果粉碎后與金銀花和千年健混合均勻，這三種原料的比例為1∶0.1～2∶0.3～1.2；(3)、將羅漢果、金銀花和千年健浸泡在蒸餾液中制成酊劑，將浸泡好的酊劑，經(jīng)冷凍低溫沉降和過濾后得到澄清的液體即是煙用酊劑香料。
2.根據(jù)權利要求1所述的煙用酊劑香料的制備方法，其中所述的蒸餾液是將復配比例 為高粱玉米甘薯烏梅無花果枸杞=1 0. 1 1 0. 3 1 0. 1 1 0. 2 1 0.5 1的發(fā)酵原料進行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水進行發(fā)酵，發(fā)酵完后進 行蒸餾，得到蒸餾液。
3.根據(jù)權利要求1所述的煙用酊劑香料的制備方法，它包括以下步驟將過濾后得到 澄清的液體在溫度50 80°C，真空度0. 07 0. 09mPa的條件下，濃縮至相對密度為1. 10 1.25的浸膏。
4.根據(jù)權利要求1所述的煙用酊劑香料的制備方法，其中所述的酒曲為根霉、黑曲霉、 米曲霉、棒曲霉、酵母菌、丁酸梭菌、己酸菌，乙酸菌中的一種或幾種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種香料的制備方法，具體地說是一種煙用酊劑香料的制備方法。它包括以下步驟(1)、將復配比例為高粱∶玉米∶烏梅∶無花果＝1∶0.1～1∶0.1～1∶0.2～1的發(fā)酵原料進行蒸煮，然后加入酒曲混合均勻，再加入水進行發(fā)酵，發(fā)酵完后進行蒸餾，得到蒸餾液；(2)、將羅漢果粉碎后與金銀花和千年健混合均勻，這三種原料的比例為1∶0.1～2∶0.3～1.2；(3)、將羅漢果、金銀花和千年健浸泡在蒸餾液中制成酊劑，將浸泡好的酊劑，經(jīng)冷凍低溫沉降和過濾后得到澄清的液體即是煙用酊劑香料。本發(fā)明制備的煙用酊劑香料香氣非常豐富，特別適合作為煙用香料。本發(fā)明方法的工藝過程簡單，成本低廉。
文檔編號C11B9/00GK101870923SQ20091006178
公開日2010年10月27日 申請日期2009年4月24日 優(yōu)先權日2009年4月24日
發(fā)明者呂品, 王娜, 譚燁 申請人:湖北中煙工業(yè)有限責任公司;武漢市黃鶴樓科技園有限公司