專利名稱：一種物理法榨制菜子油的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于國際專利分類中的B44大類，即分離技術(shù)，特別是一種物理法榨制菜 籽油的方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的油菜籽壓榨工藝，其目的是將油菜籽中所含的油分離出來，其工藝一般包 括除塵、去灰、蒸炒后壓榨，然后再經(jīng)精煉、脫色成為菜籽油成品。該方法雖然亦能壓榨并分 離出菜籽油，但其不足之處是榨油用油菜籽不是種植基地收獲的良種油菜籽；榨油用油 菜籽未經(jīng)精選與分離；重要之處還在于其采取浸出、鹼煉等嚴(yán)重破壞成品油內(nèi)在質(zhì)量的有 害工藝，造成了所用化學(xué)溶劑對油品的損害與污染，從而破壞了菜籽油的天然營養(yǎng)成分，有 害于食用者的健康與長壽；另外，傳統(tǒng)的油菜籽壓榨工藝是混料壓榨，故分不出所產(chǎn)菜籽油 的等級數(shù)；再者不能即食即用，尤其是涼拌時(shí)，尚須燒沸、煉制。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，本發(fā)明的目的是提供一種物理法榨制菜籽 油的方法。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是將種植基地收獲的良種油菜籽除塵、去灰、精選分等 后焙炒，火候控制在60°C正負(fù)10°C之間；然后壓榨，分離出毛油；將該毛油加溫至120°C正 負(fù)10°C之間；經(jīng)過濾，分離為國標(biāo)三、四兩個(gè)等級；待其降溫至10°C正負(fù)5°C之間后，再加溫 至150°C正負(fù)10°C之間；經(jīng)精煉即成成品油。本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)所具有的優(yōu)點(diǎn)是用料講究，榨油用的油菜籽必須是種植基 地收獲的良種油菜籽，且需精選、分等；焙炒工藝獨(dú)特，嚴(yán)把“火候”關(guān)，很好地解決了菜籽油 的色、香、味及透明度等問題；本發(fā)明采用集成技術(shù)，徹底廢除浸出、鹼煉等嚴(yán)重破壞成品油 內(nèi)在質(zhì)量的有害工藝，根除了化學(xué)溶劑對油品的損害與污染，從而保留了菜籽油的天然營 養(yǎng)成分，有利于食用者的健康與長壽，很好地解決了菜籽油壓榨過程中諸多長時(shí)間靠物理 方法未能解決的問題，在菜籽油壓榨分離領(lǐng)域?qū)偈讋?chuàng)，具有新穎性、創(chuàng)造性和實(shí)用性。另外， 應(yīng)用本發(fā)明的方法加工出的菜籽油無須再煉制，即可煎、炒、煮、炸，尤其是涼拌各種食物， 方便、快捷。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明下面結(jié)合實(shí)施例作進(jìn)一步的詳述將種植基地收獲的良種油菜籽除塵、去 灰、精選分等后焙炒，火候控制在60°C正負(fù)10°C之間；然后壓榨，分離出毛油；將該毛油加 溫至120°C正負(fù)10°C之間；經(jīng)過濾，分離為國標(biāo)三、四兩個(gè)等級；待其降溫至10°C正負(fù)5°C 之間后，再加溫至150°C正負(fù)10°C之間；經(jīng)精煉即成成品油。供榨制菜籽油用。
權(quán)利要求
一種物理法榨制菜籽油的方法，包括除塵、去灰、焙炒、壓榨，其特征在于，精選分等后焙炒，火候控制在60℃正負(fù)10℃之間；然后壓榨，分離出毛油；將該毛油加溫至120℃正負(fù)10℃之間；經(jīng)過濾，分離為國標(biāo)三、四兩個(gè)等級；待其降溫至10℃正負(fù)5℃之間后，再加溫至150℃正負(fù)10℃之間；經(jīng)精煉即成成品油。
全文摘要
一種物理法榨制菜籽油的方法，解決了傳統(tǒng)技術(shù)的不足，即油菜籽不是種植基地收獲的良種；未經(jīng)精選與分離；重要之處還在于其采取浸出、鹼煉等嚴(yán)垂破壞成品油內(nèi)在質(zhì)量的有害工藝，造成了化學(xué)溶劑對油品的損害與污染，破壞了菜籽油的天然營養(yǎng)成分，有害于食用者的健康與長壽；另外其是混料壓榨，故分不出菜籽油的等級；不能即食即用，尤其是涼拌時(shí)須燒沸方可。其特征是將種植基地收獲的良種油菜籽除塵去灰、精選分等后焙炒，火候控制在60℃正負(fù)10℃之間；然后壓榨，分離出毛油；將該毛油加溫至120℃正負(fù)10℃之間；經(jīng)過濾，分離為國標(biāo)三、四兩個(gè)等級；待其降溫至10℃正負(fù)5℃之間后，再加溫至150℃正負(fù)10℃之間；經(jīng)精煉即成。供榨制菜籽油用。
文檔編號C11B1/06GK101993774SQ20091010272
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月10日
發(fā)明者黃友繼 申請人:鎮(zhèn)寧自治縣興旺油脂廠