專(zhuān)利名稱(chēng)：一種家用多功能高溫電蒸箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種電蒸箱，屬于蒸汽中烹調(diào)食品用的廚房器具技術(shù)領(lǐng)域，更具
體地說(shuō)，涉及一種預(yù)熱時(shí)間短、輸出高熱蒸汽的多功能高溫電加熱箱式蒸具。
背景技術(shù)：
目前，現(xiàn)有的家用電蒸鍋、電蒸籠、電蒸爐等一般包括底座、蒸層、蒸鍋蓋和加熱裝 置，加熱裝置設(shè)在底座上，各蒸層順序疊放在底座上，蒸鍋蓋蓋在蒸層上，底座主要用于盛 水和加熱，其主要形式是從可疊加的傳統(tǒng)蒸籠結(jié)構(gòu)形式演變而來(lái)，由于結(jié)構(gòu)的原因，蒸汽自 下而上蒸煮食物，如果同時(shí)蒸煮不同食物時(shí)存在容易串味的問(wèn)題。 現(xiàn)有技術(shù)的電蒸具都是以底部設(shè)置的電熱管用于加熱水以產(chǎn)生蒸汽，產(chǎn)生的蒸汽 溫度一般為100攝氏度的飽和蒸汽；飽和蒸汽與蒸層、蒸鍋蓋內(nèi)表面接觸容易產(chǎn)生凝結(jié)水 珠，凝結(jié)水珠容易掉入到食物上，還需要吸收熱量，既浪費(fèi)電力資源，又影響食物口感。

發(fā)明內(nèi)容為克服現(xiàn)有技術(shù)蒸箱易串味，蒸汽溫度不高的缺陷，本實(shí)用新型提供一種本電實(shí) 現(xiàn)蒸汽分層輸入并設(shè)置單獨(dú)排汽通道，采用新型高溫蒸汽發(fā)生裝置，并可以產(chǎn)生高溫蒸汽 的蒸箱結(jié)構(gòu)。 本發(fā)明實(shí)現(xiàn)技術(shù)的方案是 —種家用多功能高溫電蒸箱，包括箱體和蒸汽發(fā)生裝置以及電熱控制器、蒸汽發(fā) 生裝置通過(guò)蒸汽輸入導(dǎo)管與箱體相通，蒸汽發(fā)生裝置進(jìn)水管與儲(chǔ)水箱相通，其特征在于電 蒸箱箱體內(nèi)由蒸層架隔成至少一個(gè)蒸箱室，各蒸箱室的側(cè)邊或底部設(shè)有連接蒸汽輸出導(dǎo)管 的蒸汽輸出口 ，所述蒸汽發(fā)生裝置為電熱膜加熱元件，其蒸汽管道為外表面噴涂電熱膜涂 層的石英管或鐵管或銅管，電熱膜涂層外設(shè)置有兩個(gè)或兩個(gè)以上的電源連接觸點(diǎn)，各電源 連接觸點(diǎn)之間通過(guò)導(dǎo)線連接。所述蒸汽管道外形為螺旋形或蛇形。 蒸汽發(fā)生裝置通過(guò)輸出水導(dǎo)管與電磁泵連接，而該電磁泵通過(guò)輸入水導(dǎo)管與儲(chǔ)水 箱連接。 所述儲(chǔ)水箱上設(shè)有儲(chǔ)水箱蓋，該儲(chǔ)水箱蓋用鉸鏈固定在儲(chǔ)水箱上。 所述蒸箱上箱體上設(shè)有用于顯示儲(chǔ)水箱水位的水位標(biāo)尺，該水位標(biāo)尺與儲(chǔ)水箱連通。 所述箱體上設(shè)有蒸箱門(mén)，該蒸箱門(mén)與箱體通過(guò)蒸箱門(mén)密封圈密封配合。 所述箱體內(nèi)設(shè)有一組用于插接蒸層架的蒸層架插槽。 蒸箱下部設(shè)有接汁盒。 本實(shí)用新型采用電熱裝置為快速、節(jié)能高效的電熱膜石英蒸汽發(fā)生器，其形狀可 以是螺旋形，平面回旋等各種形狀。水在蒸汽管內(nèi)由冷水加熱至沸騰，形成飽和蒸汽，再進(jìn) 一步加熱形成過(guò)熱蒸汽，電熱膜加熱傳熱效果好，熱響應(yīng)速度快可以快速地將水從液態(tài)轉(zhuǎn) 化成高溫蒸汽，并使得蒸汽在電磁泵微壓作用下完成噴發(fā)，通過(guò)蒸汽導(dǎo)管源源不斷地向各蒸層間噴出高溫蒸汽。 本實(shí)用新型高溫電蒸箱，相比現(xiàn)有技術(shù)，其有益效果主要表現(xiàn)在 (1)本實(shí)用新型通過(guò)電熱膜加熱，可在數(shù)分鐘內(nèi)產(chǎn)生高溫蒸汽。 (2)本實(shí)用新型通過(guò)盤(pán)旋的電熱膜加熱石英管，把飽和蒸汽繼續(xù)進(jìn)行加熱，使蒸汽 溫度升高得到過(guò)熱蒸汽，蒸箱內(nèi)可以產(chǎn)生約12(TC的高溫蒸汽，根據(jù)烹飪實(shí)踐反復(fù)試驗(yàn)研 究表明，12(TC的蒸汽能恰到好處地鎖住食物營(yíng)養(yǎng)及水分，有效降解食物中多余脂肪和食物 鹽，抑制食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，防止氧化變味，使食物保持原汁原味。

圖1是本實(shí)用新型工作流程結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本實(shí)用新型一實(shí)施例結(jié)構(gòu)示意圖； 圖3是本實(shí)用新型蒸汽發(fā)生到輸入蒸箱的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖4是本實(shí)用新型排汽裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。 參照?qǐng)D1-4說(shuō)明工作流程和工作原理，一種高溫電蒸箱，由一個(gè)儲(chǔ)水箱1、輸入水 導(dǎo)管2、一個(gè)電磁泵3，輸出水導(dǎo)管4、一個(gè)蒸汽發(fā)生器5、蒸汽輸入導(dǎo)管6、蒸箱7、蒸箱室8、 蒸箱室9、蒸層架10、蒸汽輸出導(dǎo)管11、接汁盒12、熱敏電阻13。 蒸汽發(fā)生器5的蒸汽管道13的材料為石英，蒸汽管道13外壁噴涂有一層電熱膜 涂層14，在電熱膜涂層外設(shè)置有兩個(gè)或兩個(gè)以上的電源連接觸點(diǎn)15，各電源連接觸點(diǎn)通過(guò) 導(dǎo)線16連接。 其工作過(guò)程是這樣進(jìn)行的當(dāng)蒸汽發(fā)生器5和電磁泵3通電工作時(shí)，電磁泵3通過(guò) 輸入水導(dǎo)管2從儲(chǔ)水箱1內(nèi)抽水，通過(guò)電磁泵3抽過(guò)來(lái)的水通過(guò)輸出水導(dǎo)管4進(jìn)入蒸汽發(fā) 生器5內(nèi)，由于蒸汽發(fā)生器5通電工作，開(kāi)始發(fā)熱，由蒸汽發(fā)生器內(nèi)部前端加熱成為熱水，并 在內(nèi)部中端迅速汽化為飽和蒸汽，飽和蒸汽在內(nèi)部后端經(jīng)二次加熱成為高溫蒸汽；高溫蒸 汽通過(guò)蒸汽導(dǎo)管6分別進(jìn)入到蒸箱室8、蒸箱室9內(nèi)；蒸汽室8的食物放置在蒸層架10上， 蒸汽開(kāi)始對(duì)食物進(jìn)行加熱；蒸汽排汽由蒸汽輸出導(dǎo)管ll排出。蒸箱工作過(guò)程中產(chǎn)生的湯汁 自動(dòng)流入接汁盒12內(nèi)，，蒸汽倒管內(nèi)的凝結(jié)蒸餾水順蒸汽輸出倒管11回流入接汁盒內(nèi)。 參見(jiàn)附圖2、圖3、圖4，是本實(shí)施例的高溫電蒸箱的結(jié)構(gòu)示意圖，包括箱體17、儲(chǔ)水 箱蓋18、蒸箱門(mén)19、蒸層架插槽20、蒸層架21、蒸箱門(mén)密封圈22、蒸箱室23、功能面板24、水 位標(biāo)尺25、儲(chǔ)水箱26、輸入水導(dǎo)管27、電磁泵28、輸出水導(dǎo)管29、蒸汽發(fā)生器30、蒸汽輸入 導(dǎo)管31、熱敏電阻32、蒸汽輸出管33、接汁盒34組成。 圖中，儲(chǔ)水箱蓋18為防塵蓋，防止在平時(shí)及工作過(guò)程中灰塵及其他異物進(jìn)入水 箱；該儲(chǔ)水箱蓋18用鉸鏈固定在儲(chǔ)水箱26上。注水時(shí)可以隨時(shí)觀察與儲(chǔ)水箱26連通的水 位標(biāo)尺25上的水位刻度；蒸箱門(mén)19為一密封門(mén)，門(mén)頁(yè)內(nèi)裝有一塊玻璃，門(mén)內(nèi)側(cè)裝有一密封 圈22。蒸箱工作時(shí)可以透過(guò)玻璃實(shí)時(shí)觀察蒸箱室23內(nèi)食物的蒸煮情況，當(dāng)關(guān)起蒸箱門(mén)19 時(shí)，蒸箱門(mén)19上密封圈與蒸箱箱體17密封配合，形成箱內(nèi)密封環(huán)境，防止高溫蒸汽外泄；功 能面板24為蒸箱的控制中心，上面設(shè)置各種開(kāi)關(guān)，按鍵，定時(shí)器等，內(nèi)部控制電路未作詳細(xì)描述，可以根據(jù)設(shè)置的功能進(jìn)行各種變化；蒸層架21與蒸層架插槽20為相互配合使用的功 能，可以設(shè)置多個(gè)蒸層架與插槽進(jìn)行相應(yīng)的配合變化；電磁泵28與蒸汽發(fā)生器30通電工 作時(shí)，電磁泵12通過(guò)輸入水導(dǎo)管29從儲(chǔ)水箱26內(nèi)單向抽水，再通過(guò)輸出水導(dǎo)管27輸入到 蒸汽發(fā)生器30內(nèi)進(jìn)行加熱并汽化成高溫蒸汽，由蒸汽輸入導(dǎo)管31分層輸入到蒸箱室7內(nèi)， 由設(shè)在蒸箱頂部或側(cè)壁的熱敏電阻32檢測(cè)蒸箱室7內(nèi)蒸汽溫度，在蒸箱室7內(nèi)蒸汽溫度達(dá) 到12(TC后，由控制電路控制使蒸箱室內(nèi)溫度保持在12(TC左右。蒸箱工作過(guò)程中各蒸箱室 內(nèi)蒸汽通過(guò)蒸汽輸出管33排出蒸汽，所以各蒸層間無(wú)多余蒸汽互串，不會(huì)存在食物串味問(wèn) 題；各層冷凝水冷凝后自動(dòng)流入接汁盒34內(nèi)。 本實(shí)施例公開(kāi)說(shuō)明了電蒸箱實(shí)現(xiàn)蒸煮食物功能的一種方式。實(shí)際運(yùn)用中可以根 據(jù)功能的需要設(shè)置為兼具消毒、桑拿蒸汽輸出、燒烤等功能，如將蒸汽再次加熱到更高的溫 度，增加燒烤用的石英發(fā)熱管及同步電機(jī)等，可以設(shè)置為具有燒烤、蒸汽烤等等功能的電蒸 箱，成為多功能的電蒸箱，由蒸汽補(bǔ)充食物在燒烤過(guò)程中損失的水分，食物味道比普通干燒 烤更鮮美酥嫩，更有效地防止?fàn)I養(yǎng)流失。 雖然本實(shí)用新型已通過(guò)參考優(yōu)選的實(shí)施例進(jìn)行了圖示和描述，但是，本專(zhuān)業(yè)普通 技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)了解，在權(quán)利要求書(shū)的范圍內(nèi)，可作形式和細(xì)節(jié)上的各種各樣變化。
權(quán)利要求一種家用多功能高溫電蒸箱，包括箱體和蒸汽發(fā)生裝置以及電熱控制器、蒸汽發(fā)生裝置通過(guò)蒸汽輸入導(dǎo)管(31)與箱體相通，蒸汽發(fā)生裝置進(jìn)水管與儲(chǔ)水箱相通，其特征在于電蒸箱箱體(17)內(nèi)由蒸層架(21)隔成至少一個(gè)蒸箱室(23)，各蒸箱室(23)的側(cè)邊或底部設(shè)有連接蒸汽輸出導(dǎo)管(33)的蒸汽輸出口，所述蒸汽發(fā)生裝置為電熱膜加熱元件，其蒸汽管道(13)為外表面噴涂電熱膜涂層(14)的石英管或鐵管或銅管，電熱膜涂層(14)外設(shè)置有兩個(gè)或兩個(gè)以上的電源連接觸點(diǎn)(15)，各電源連接觸點(diǎn)之間通過(guò)導(dǎo)線(16)連接。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述家用多功能高溫電蒸箱，其特征是所述蒸汽管道(13)外形呈螺旋形。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述家用多功能高溫電蒸箱，其特征是所述蒸汽管道(13)為外表面噴涂電熱膜涂層(14)的石英管。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述家用多功能高溫電蒸箱，其特征是蒸汽發(fā)生裝置(30)通過(guò)輸出水導(dǎo)管(29)與電磁泵(28)連接，而該電磁泵(28)通過(guò)輸入水導(dǎo)管(27)與儲(chǔ)水箱(26)連接。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述家用多功能高溫電蒸箱，其特征是所述儲(chǔ)水箱(26)上設(shè)有儲(chǔ)水箱蓋(18)，該儲(chǔ)水箱蓋(18)用鉸鏈固定在儲(chǔ)水箱(26)上。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述家用多功能高溫電蒸箱，其特征是所述蒸箱上箱體(17)上設(shè)有用于顯示儲(chǔ)水箱(26)水位的水位標(biāo)尺(25)，該水位標(biāo)尺(25)與儲(chǔ)水箱(26)連通。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述家用多功能高溫電蒸箱，其特征是所述箱體(18)上設(shè)有蒸箱門(mén)(19)，該蒸箱門(mén)(19)與箱體(17)通過(guò)蒸箱門(mén)密封圈(22)密封配合。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述家用多功能高溫電蒸箱，其特征是所述箱體(17)內(nèi)設(shè)有一組用于插接蒸層架(21)的蒸層架插槽(20)。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述家用多功能高溫電蒸箱，其特征是蒸箱下部設(shè)有接汁盒(33)。
專(zhuān)利摘要一種家用多功能高溫電蒸箱，屬于在蒸氣中烹調(diào)食品用的廚房器具技術(shù)領(lǐng)域，包括箱體和蒸汽發(fā)生裝置以及電熱控制器；蒸汽發(fā)生裝置通過(guò)蒸汽輸入導(dǎo)管(31)與箱體相通，蒸汽發(fā)生裝置進(jìn)水管與儲(chǔ)水箱相通，其特征在于電蒸箱箱體(17)內(nèi)由蒸層架(21)隔成至少一個(gè)蒸箱室(23)，各蒸箱室(23)的側(cè)邊或底部設(shè)有連接蒸汽輸出導(dǎo)管(33)的蒸汽輸出口，所述蒸汽發(fā)生裝置為電熱膜加熱元件，其蒸汽管道(13)為外表面噴涂電熱膜涂層(14)的石英管或鐵管或銅管，電熱膜涂層(14)外設(shè)置有兩個(gè)或兩個(gè)以上的電源連接觸點(diǎn)(15)，各電源連接觸點(diǎn)之間通過(guò)導(dǎo)線(16)連接。本實(shí)用新型通過(guò)電熱膜加熱，可在數(shù)分鐘內(nèi)產(chǎn)生高溫蒸汽。并通過(guò)盤(pán)旋的電熱膜加熱石英管，可將飽和蒸汽繼續(xù)進(jìn)行加熱，得到過(guò)熱蒸汽，使蒸箱內(nèi)可以產(chǎn)生約120℃的高溫蒸汽，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)膳食的要求。
文檔編號(hào)A47J27/05GK201481052SQ20092011987
公開(kāi)日2010年5月26日 申請(qǐng)日期2009年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月13日
發(fā)明者張林峰, 蔡才德 申請(qǐng)人:浙江紹興蘇泊爾生活電器有限公司