專利名稱：用于制備和分配奶沫或飲料的方法、執(zhí)行該方法的裝置、具有這種裝置的濃咖啡機以及用 ...的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種如權(quán)利要求1所述的用于制備和分配/分發(fā)由奶粉或自溶飲料制 備粉制成的奶沫或飲料的方法。對于上述兩種制備方案也使用自溶粉，尤其是用于熱可可飲料的可可粉。本發(fā)明的另一方面涉及一種如權(quán)利要求2所述的用于執(zhí)行上述方法的裝置。本發(fā)明的另一方面還涉及一種如權(quán)利要求17所述的具有這種裝置的濃咖啡 (Expresso)機。最后本發(fā)明還涉及一種如權(quán)利要求19所述的制備容器，它特別適合于在上述的 裝置或濃咖啡機中使用。
背景技術(shù)：
在本文件中濃咖啡機也應(yīng)理解為這樣的咖啡機，它以常見的方式包括淡水容器、 尤其是通流式加熱器形式的水加熱器、熱水壓力發(fā)生器(尤其作為通流式加熱器上游的 泵)、煮沸裝置和至少一個與該煮沸裝置連接的用于濃咖啡或咖啡的流出管，在流出管下面 例如可以放置杯子作為接收容器。濃咖啡或煮沸的咖啡通常由接收容器中供飲用。為了利用冷水或熱水直接在也可以用于飲料飲用的容器中由粉末提供飲料，已知 一種輸出裝置，該輸出裝置具有兩個或多個噴嘴，它們與水容器和泵相連接并設(shè)置成，使每 個噴嘴向輸出站上的容器中噴射液體射流(EP-A-0060645)。噴嘴均勻地繞一中軸線設(shè)置， 其中每個噴嘴在與中軸線隔開的平面中相對于垂直方向傾斜。由噴嘴流出的液體流在容器 中碰到內(nèi)壁上的區(qū)域或其附近的區(qū)域。另一噴嘴可以設(shè)置在中軸線上。通過外部的傾斜切 向設(shè)置的噴嘴產(chǎn)生水射流，這些射流這樣沖擊容器底部上的粉末材料，將粉末材料與輸出 的水置于環(huán)繞的渦流運動，以便迅速溶解。通過泵送的水的液體壓力也使空氣與水射流被 一起攜帶，由此可以使形成的飲料、尤其是熱巧克力發(fā)泡。但是已制備的飲料、也包括發(fā)泡 的巧克力可以外露地直到其在容器中飲用，在容器中定量加入粉末原料后制備所述飲料。為了利用熱水由自溶的奶粉產(chǎn)生奶沫，以便制備提供尤其是高品質(zhì)的熱奶咖啡/ 卡布其諾(Cappuccino)，已知一種具有奶沫產(chǎn)生裝置的咖啡機(DE 102006008341B3)。所 述奶沫產(chǎn)生裝置的熱水噴頭具有向下指向的和向下敞開的熱水通道，所述熱水通道中的幾 個通道在熱水噴頭的外部圓柱形外殼面附近完全或至少在下部區(qū)段中相對于垂直方向在 外殼面的圓周方向上傾斜并優(yōu)選附加地徑向向外傾斜。熱水通道通過在熱水噴頭中的熱水 分配室與咖啡機的熱水壓力器和水加熱器連接。因此為了實現(xiàn)制備奶沫，熱水射流以在熱 水噴頭圓周方向上的旋轉(zhuǎn)從熱水通道流出并且沖擊奶粉，這有助于奶粉與熱水充分混合以 及幾乎同時的發(fā)泡。在熱水噴頭下面放置在咖啡機底座上的發(fā)泡容器中產(chǎn)生奶沫，并且接 著可以使其與已經(jīng)在同一咖啡機中制備的濃咖啡或咖啡匯合。為了產(chǎn)生奶沫使圓柱形構(gòu)成 的發(fā)泡容器水平且垂直定向地放置在水平底座上。必要時接著才手動地使底座手動傾斜，以便使奶沫與濃咖啡或咖啡匯合。在具有蒸汽噴嘴而沒有上述的熱水噴頭的濃咖啡機中，為了使奶發(fā)泡以制備熱奶 咖啡，手動地將蒸汽噴嘴的出口這樣引導(dǎo)到位于容器中的奶表面之上，使得在蒸汽流出時 形成三態(tài)區(qū)蒸汽-空氣-奶，其中產(chǎn)生奶沫。但是這種制備方式多數(shù)情況下只能由專業(yè)的 使用者最佳地掌握。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，簡單且對操作人員的技能沒有高要求地由奶粉產(chǎn)生改進(jìn)的奶沫 供使用，尤其用于制作熱奶咖啡，或一般性地由自溶奶粉產(chǎn)生熱飲，奶沫或熱飲不是直接由 發(fā)泡容器或制備容器飲用/消費。這個目的通過在權(quán)利要求1中給出的方法得以實現(xiàn)。因此不僅由位于制備容器中的奶粉或自溶飲料制備粉利用從熱水通道流出的熱 水射流或優(yōu)選以多個從熱水通道流出的熱水射流制備可良好地繼續(xù)應(yīng)用的奶沫或其它以 吸引人的容器提供的飲料，而是將奶沫或飲料在時間上接近地導(dǎo)入到為要被繼續(xù)應(yīng)用的奶 沫或為提供飲料所設(shè)置的這里用作接收容器的容器中，而無需操作人員的操作?；旧媳?持了所制備的奶沫或飲料的良好口味的特性。制備容器和接收容器都可以優(yōu)化地匹配于其 目的。為此使用制備容器，它具有一個通向側(cè)面和/或下面的流出口或由制備容器的上 部邊緣區(qū)域成形出的傾倒嘴，為此也是權(quán)利要求10，其中流出口或傾倒嘴按照尺寸和形狀 確保在制備容器中制備的較為緩慢流動的奶沫或發(fā)泡的熱飲料、如熱巧克力的受控制的流 出過程，而不會干擾通常用于飲用的最終產(chǎn)品的接收容器的操作和/或外觀。奶沫或飲料僅通過熱水射流和重力的作用從制備容器流到接收容器中，其中制備 容器固定在最佳的位置，同時奶粉或可溶解的飲料制備粉用熱水射流加載。尤其當(dāng)奶沫或飲料在制備容器中置于旋轉(zhuǎn)運動時，用熱水射流制備的奶沫或飲料 所攜帶的動能改善了奶沫或飲料到接收容器中的輸送。一種適合于實現(xiàn)上述目的裝置見權(quán)利要求17，通過它執(zhí)行按照本發(fā)明的方法，所 述裝置通?？梢栽谝粋€用于所有上述功能的單獨器具中實現(xiàn)或者集成到濃咖啡機或咖啡 機中。所述裝置不僅可以用于制備奶沫，而且可以用于制備飲料，為此只需確定或調(diào)整 熱水射流壓力，這可以在熱水壓力發(fā)生器、尤其是水泵上實現(xiàn)。如果熱水射流壓力對于產(chǎn)生 奶沫是最佳的，為了制備飲料，只需使該熱水射流壓力下降。在后一種情況下隨著熱水射流 弓I入較少的空氣，這減少了泡沫形成或者不能產(chǎn)生泡沫。通過可拆卸地將制備容器或接收容器安裝和定位在按照權(quán)利要求2的裝置上首 先實現(xiàn)了，使制備容器相對于熱水射流發(fā)生器可靠地保持在所述裝置上的這樣一個位置 上，在該位置中，通過用至少一個由熱水射流發(fā)生器流出的熱水射流對包含在制備容器中 的奶粉或飲料制備粉進(jìn)行加載保持相同高的質(zhì)量地產(chǎn)生奶沫或飲料。在設(shè)置在按照權(quán)利要求2的裝置中的熱水射流發(fā)生器中構(gòu)成至少一個熱水通道， 它產(chǎn)生至少一個熱水射流，它向固定在裝置上的、可取下的并含有奶粉或自溶飲料制備粉 的制備容器中朝制備容器的內(nèi)壁上或附近定向。在此該制備容器和接收容器這樣構(gòu)成并且能這樣定位在所述裝置上，使得接收容器自動地接收在制備容器中發(fā)泡的奶沫或制備的飲 料。因此用熱水射流浸透定量供應(yīng)到制備容器中的奶粉或自溶飲料制備粉，并在夾帶空氣 的條件下產(chǎn)生奶沫或含泡沫的飲料，所述生奶沫或飲料自動溢流到接收容器中。制備容器在所述裝置上的并由此相對于定位設(shè)置的接收容器上述可拆卸的安裝 或定位確保了，在制備容器中產(chǎn)生的產(chǎn)品有控制地進(jìn)入接收容器中。不需要對操作人員的 注意力和技能提出高要求。此外通過可拆卸地將接收容器安裝到所述裝置上可以減少或避 免燙傷操作人員的危險。在按照權(quán)利要求3的裝置中構(gòu)成的熱水射流發(fā)生器，至少一個熱水通道在一個與 熱水射流發(fā)生器和/或制備容器的中軸線隔開的平面中向下切向地傾斜。由以這種方式構(gòu) 成的熱水通道中分別輸出傾斜向下傾斜的、直的熱水射流，該熱水射流沖擊在制備容器的 底部上的、定量供應(yīng)到制備容器中的奶粉或自溶飲料制備粉，并且由于通過熱水射流的動 能產(chǎn)生的、通過熱水射流在制備容器的優(yōu)選圓柱形的內(nèi)壁上的轉(zhuǎn)向形成的循環(huán)渦流運動， 制備粉強烈地與熱水混合并且改進(jìn)泡沫形成。此外，通過奶沫的循環(huán)運動還有助于有控制 地將從制備容器中溢出的奶沫排出到接收容器、優(yōu)選是茶杯中。在權(quán)利要求4中給出在所述裝置中使用的熱水射流發(fā)生器作為特別有效的熱水 噴頭的優(yōu)選構(gòu)型。這種旋轉(zhuǎn)對稱的熱水噴頭利用在熱水噴頭外部的外殼面附近相對于垂直 方向在圓周方向上傾斜的熱水通道可以產(chǎn)生熱水射流，它們帶有旋轉(zhuǎn)向下定向地從熱水通 道中流出。如果熱水通道附加地相對于垂直的中軸線徑向向外傾斜，則熱水射流得到徑向 向外傾斜的相應(yīng)的方向分量。熱水射流對準(zhǔn)固定在所述裝置上的、可取下的、內(nèi)部優(yōu)選基本 上為圓柱形的制備容器，該制備容器優(yōu)選與熱水噴頭同軸地定位。由此使熱水射流在制備 容器中的內(nèi)壁上或其附近朝制備容器中定向，由此使熱水射流均勻地對制備容器中的粉末 加載，也由于其旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生環(huán)流的渦流，并且在奶沫從制備容器有控制地流入接收容器以前， 實現(xiàn)粉末均勻的混合以及發(fā)泡，接收容器也按照權(quán)利要求2相對于制備容器定位。在熱水噴頭中在熱水噴頭的外表面附近相互隔開地直線且必要時徑向向外傾斜 地形成多個熱水通道，其中所述熱水噴頭相對于基本圓柱形的制備容器偏心地向下傾斜設(shè) 置，由此使熱水射流至少部分地沿切向且傾斜地向下到達(dá)制備容器的內(nèi)壁區(qū)域上，由此通 過根據(jù)權(quán)利要求5的簡單的熱水噴頭能夠產(chǎn)生對于在制備容器中用熱水溶解奶粉和必要 時發(fā)泡有效的環(huán)流渦流，所述渦流可以促進(jìn)向接收容器中的流出。在這里優(yōu)選基本圓柱形 的內(nèi)壁與上面示出的優(yōu)選實施例的區(qū)別還在于沒有均勻地在其圓周上被加載。代替熱水噴頭，按照權(quán)利要求6單獨的噴嘴可以用作熱水射流發(fā)生器。由于該噴 嘴相對于在內(nèi)部優(yōu)選基本上圓柱形的制備容器偏心地且向下傾斜地設(shè)置，以便使熱水射流 切向傾斜向下地碰撞到制備容器的內(nèi)壁部位上，同樣可以在制備容器的底部區(qū)域產(chǎn)生環(huán)流 的渦流，但是噴嘴只在其對準(zhǔn)的內(nèi)壁區(qū)域?qū)ρh(huán)的自溶奶粉沖擊加載。為了也在制備容器的中央的底部部位沖擊自溶奶粉，按照權(quán)利要求7在熱水噴頭 中在熱水噴頭的假想中軸線上或平行地在中軸線附近成形至少一個另外的熱水通道。對于相同的目的，在熱水射流發(fā)生器通過相對于制備容器偏心向下傾斜設(shè)置的噴 嘴實現(xiàn)的情況下，按照權(quán)利要求8，給該偏心的噴嘴補充另一個噴嘴，所述另一個噴嘴與優(yōu) 選在內(nèi)部基本上圓柱形的制備容器同心地向下指向其底部。如上所述在這里適配的具有側(cè)面的和/或向下的流出口的制備容器或發(fā)泡容器屬于執(zhí)行按照本發(fā)明的方法和為此設(shè)置的裝置，按照權(quán)利要求9上面敞開的接收容器定位 在所述流出口下面。作為流出口可以根據(jù)權(quán)利要求10或19簡單地由制備容器的上邊緣區(qū) 域成形一傾倒嘴。在將制備容器在確定位置安裝在咖啡機上并且將上面敞開的接收容器、 尤其是茶杯按照權(quán)利要求9定位在流出口下面以后，可以使在制備容器中產(chǎn)生的奶沫或飲 料通過流出口直接干凈地流到接收容器中。所述制備容器特別是與用于將其定位并可拆卸地安裝在所述裝置上的機構(gòu)相適 配。根據(jù)權(quán)利要求11，在用于定位和安裝制備容器的機構(gòu)的純機械構(gòu)型中，所述機構(gòu) 通過環(huán)形的容納裝置實現(xiàn)。該容納裝置形成敞開的容納面，匹配的制備容器能夠可拆卸地 插入或懸掛到該容納面中，所述制備容器此時由容納裝置保持。為此，匹配的制備容器在其 底部和底部上面具有這樣的橫截面，所述橫截面與容納面類似并小于容納面。發(fā)泡容器只 是在上面的邊緣區(qū)域內(nèi)向外突出，由此發(fā)泡容器能支承在環(huán)形的容納裝置上。容納裝置優(yōu) 選基本是簡單的圓環(huán)形，而匹配的制備容器除上面的邊緣區(qū)域以外基本是圓柱形的。為了調(diào)整制備容器的傾斜角度(下面還要解釋)按照權(quán)利要求12環(huán)形的容納裝 置可以能擺動地支承。除此以外，根據(jù)權(quán)利要求13，可以在所述裝置上作為用于定位和磁性地安裝制備 容器的機構(gòu)設(shè)置定位規(guī)和靜止的、軸向極化的盤形磁體。與其匹配的形狀穩(wěn)定的制備容器 在側(cè)面具有鐵磁構(gòu)件作為?？繖C構(gòu)，利用該構(gòu)件制備容器在利用定位規(guī)設(shè)定的位置上可拆 卸地保持在盤形磁體上。代替上面的配置，軸向極化的盤形磁體和鐵磁構(gòu)件也可以類似反 向地設(shè)置在制備容器或所述裝置上。按照權(quán)利要求14用于定位和磁性地安裝制備容器的機構(gòu)的特別優(yōu)選的構(gòu)型基于 以下特征，在所述裝置上設(shè)置軸向極化的具有兩個反向的磁極的第一盤形磁體。所屬的優(yōu) 選形狀穩(wěn)定的制備容器在這里在側(cè)面具有軸向極化的具有兩個反向的第二磁極的第二盤 形磁體，該盤形磁體與第一盤形磁體類似或相同地在所述裝置上構(gòu)成。所述盤形磁體分別 這樣設(shè)置在所述裝置上和制備容器上，使得在發(fā)泡容器的?？繝顟B(tài)下分別使兩個盤形磁體 的N極之一和S極之一相對置，即使得兩對分別極性相反的極吸引。按照權(quán)利要求15，這樣構(gòu)成用于?？亢桶惭b制備容器的機構(gòu)并且將其設(shè)置在所述 裝置上，使得制備容器相對于水平方向傾斜一銳角地保持在所述裝置上，由此易于使奶沫 或飲料從制備容器自動溢流或有控制地流到接收容器中。由此防止制備容器不受控制的溢 流。關(guān)于將制備容器以一銳角定位在相對于水平方向傾斜的位置的說明是相對于濃 咖啡機或裝置的常見的水平放置而言的。按照權(quán)利要求16，制備容器相對于水平方向傾斜定位的角度優(yōu)選為3至15°。相應(yīng)地上述環(huán)形的容納裝置可以以一銳角相對于水平方向傾斜地定向。在上述用于定位和磁性地安裝制備容器的機構(gòu)中，為了在水平方向以銳角傾斜地 傾斜的位置中將制備容器定位或安裝到所述裝置上，兩個盤形磁體中的至少一個盤形磁體 繞假想的水平軸線旋轉(zhuǎn)，該軸線垂直地穿過相關(guān)的安裝在咖啡機或接收容器上的盤形磁體 延伸。由此使接收容器在移動接近所述裝置時通過磁引起的力或轉(zhuǎn)矩自動地對準(zhǔn)并且在此 時保持在對準(zhǔn)的位置。因此?？窟^程只需要操作人員很少的注意力。
上面所述的用于執(zhí)行如權(quán)利要求1所述的方法的裝置可以是按權(quán)利要求17的濃 咖啡機整體的組成部分。在這種情況下可以有利地利用濃咖啡機的功能單元，如其淡水容 器、熱水壓力發(fā)生器、尤其是泵、水加熱器、尤其是通流加熱器，以通過在輸出側(cè)對水加熱器 的切換可選地用于由奶粉或自溶飲料制備粉產(chǎn)生奶沫或飲料。在這種情況下，按權(quán)利要求18適宜地這樣設(shè)置至少一個用于濃咖啡/咖啡的濃咖 啡機的流出管，使得用于接收濃咖啡/咖啡而放置的接收容器同時定位成用于接收來自制 備容器的奶沫或飲料。因此操作人員不需要注意要不同地放置盛放容器。盛放容器無需換 位地例如就可以首先接收咖啡和并在咖啡上面接收奶沫。如上所述，本發(fā)明的一個方面涉及在具有上述特征的裝置或濃咖啡機上使用的適 合的制備容器的構(gòu)型。在一個特別簡單的實施例中，這種制備容器按照權(quán)利要求19由上面敞開的缽形 件構(gòu)成，由其上面的邊緣區(qū)域成形尤其用于緩慢流出奶沫的傾倒嘴。為了在具有如權(quán)利要求11所述的環(huán)形容納裝置的裝置或濃咖啡機中使用上述制 備容器，制備容器按照權(quán)利要求20構(gòu)造成具有上面的邊緣區(qū)域，所述邊緣區(qū)域向外突出于 缽形件的連接在邊緣區(qū)域上的較低的區(qū)域。因此使制備容器可以可靠地懸掛在環(huán)形的容納 裝置中。制備容器的兩個上述實施例可以形狀穩(wěn)定地可重復(fù)使用地構(gòu)成。因此它們在兩個 制備或發(fā)泡過程之間可以從容納裝置中取出、清潔并重新裝入。特別有利地制備容器可以作為按照權(quán)利要求21具有以下特征的定量(按份)包 裝(Portionspackimg)和一次性物品實現(xiàn)，即，所述缽形件構(gòu)成為薄壁的且基本上為圓柱 形的，缽形件上面的邊緣區(qū)域構(gòu)造成基本上為扁平圓環(huán)形的并通過與邊緣區(qū)域焊接的蓋封 閉，其中封閉的缽形件含有一份定量的可發(fā)泡的奶粉。所述制備容器用于在所述裝置或濃 咖啡機上使用，其用于制備容器的容納裝置基本上是圓環(huán)形的。按照權(quán)利要求22所述蓋可以構(gòu)成為帶有撕開拉片的撕開膜，其中撕開拉片與缽 形件的扁平圓環(huán)形的邊緣區(qū)域焊接。在這種定量包裝中可以將在其在封閉的缽形件中使用 之前衛(wèi)生地存放的、預(yù)先按份分配的量的奶粉或飲料制備粉在發(fā)泡或制備過程前通過撕開 所述撕開拉片方便地露出。按權(quán)利要求23設(shè)計成一次性物品的制備容器的缽形件適宜地由防潮密封的、氣 味密封的且不透氧氣的材料制成并具有15至80 μ m的節(jié)省材料的厚度。盡管缽形件具有 較薄的厚度，奶粉或飲料制備粉仍可以在所述缽形件中長時間地?zé)o損壞地保存。當(dāng)按權(quán)利要求24所述蓋與缽形件類似地由防潮密封的、氣味密封的且不透氧氣 的材料制成時，上述情況同樣適用。按照權(quán)利要求25，特別是鋁作為防潮密封的、氣味密封的且不透氧氣的材料適用 于缽形件和/或蓋。替代所述材料，按權(quán)利要求26所述缽形件和/或蓋也可以由純塑料制成。按權(quán)利要求27，由多層膜制成的缽形件可以具有特別有利的特性。按權(quán)利要求28，這種多層膜優(yōu)選是紙板/鋁/塑料復(fù)合材料。對于制備容器磁性地對準(zhǔn)和安裝或停靠在設(shè)置在所述裝置或濃咖啡機上的第一 盤形磁體上的情況，制備容器優(yōu)選不是構(gòu)成為一次性物品，而是構(gòu)造成形狀穩(wěn)定地構(gòu)成的、可重復(fù)使用的塑料缽形件。在這種情況下按權(quán)利要求29在缽形件上安裝第二盤形磁體。為 了使缽形件在所述裝置或濃咖啡機上自動對準(zhǔn)，第二盤形磁體是軸向極化的并具有兩個相 反的磁極，所述磁極與第一盤形磁體的適合的磁極布置共同作用。


下面借助于具有后面的各附圖的示意圖描述按照本發(fā)明的用于制備和分配奶沫 或由奶粉或自溶的飲料制備粉制成的飲料的裝置以及與其匹配的制備容器的實施例。附圖 中圖1示出濃咖啡機的正視圖，具有集成的裝置的第一實施例并具有懸掛的制備容 器，圖2示出按照圖1的制備容器的俯視圖，圖3示出按照圖2的制備容器的俯視圖，圖4示出濃咖啡機的正視圖，具有集成的裝置的第二實施例以及具有以虛線表示 的制備容器，圖5示出按照圖4的制備容器的實施例的正視圖，圖6示出按照圖5的制備容器的背面的視圖，圖7示出按照圖5和6的制備容器的俯視圖，圖8a示出所述裝置的第三實施例的局部側(cè)視圖，圖8b示出按照圖8a的裝置的俯視圖，圖9示出所述裝置的第四實施例作為單獨的裝置的正視圖。在附圖中的視圖比例可以是不同的。各實施例的相同的構(gòu)件通常分配有相同的附圖標(biāo)記。
具體實施例方式在圖1中用1表示濃咖啡機，該濃咖啡機具有集成的用于由奶粉或自溶的飲料制 備粉制備和分配奶沫或飲料的裝置，在裝置的正面上分別設(shè)置熱水噴頭2以及與其隔開地 位于它旁邊的用于濃咖啡和咖啡或熱奶咖啡的流出管3、3a。熱水噴頭2在濃咖啡機(在附 圖中不可見地示出)中與水加熱器和熱水壓力發(fā)生器、尤其是泵相連接。此外在圖1中看不到常見的用于制備濃咖啡或(普通)咖啡或熱奶咖啡的機構(gòu)， 它們同樣與水加熱器和水壓力發(fā)生器相連接。濃咖啡機的底座Ia隔開距離地位于濃咖啡 機的頭部Ib的下面，用于濃咖啡或(普通)咖啡的流出管3、3a以及熱水噴頭2從所述頭 部向下伸出，在底座上可以在流出管3、3a下面放置接收容器4。所述熱水噴頭2含有(在附圖中不可見的)熱水通道，這些熱水通道在內(nèi)部設(shè)置 在熱水噴頭2的圓柱形外壁附近并在熱水噴頭的圓周方向上傾斜。在熱水噴頭2下方，但是隔開距離地在濃咖啡機的底座Ia上面從其正面伸出環(huán)形 的容納裝置5，在圖1中只能看到容納裝置的環(huán)的外邊緣，該環(huán)在這里向外限定圓盤形的開 口的容納面。垂直于圖面取向的容納面按照在圖1中所示的環(huán)形容納裝置5的側(cè)向斜度相 對于水平方向傾斜一銳角。環(huán)形的容納裝置5這樣設(shè)置在熱水噴頭2下面，使得在熱水噴 頭2運行中從熱水噴頭中流出的熱水完全流入到裝入環(huán)形的容納裝置5中的圓柱形發(fā)泡容器或制備容器6中。所述制備容器6在圖2和3詳細(xì)示出的實施例中構(gòu)成為一次性物品，特別是構(gòu)成 為在使用前封閉的含有成份定量的能夠發(fā)泡的奶粉或自溶的飲料制備粉的定量單元。具體 地說，該制備容器6由薄壁的、基本上圓柱形的缽形件7組成，它具有上面的扁平的邊緣區(qū) 域8，該邊緣區(qū)域基本上是圓環(huán)形的。在上面的邊緣區(qū)域的一個位置上成形傾倒嘴9。所述 缽形件7在使用前通過撕開膜10封閉，所述撕開薄膜與缽形件上面的邊緣區(qū)域8防潮密封 地、氣味密封地且不透氧地焊接并且從撕開薄膜中伸出一用于舒適地去除撕開膜的撕開拉 片11。撕開膜10和缽形件7由防潮密封、氣味密封且不透氧氣的材料制成。例如缽形件7 可以由這種適合的塑料制成，而撕開膜10由鋁制成。但與按照圖1的濃咖啡機相結(jié)合，也可以在環(huán)形容納裝置5中裝入通常敞開的、可 重復(fù)使用的制備容器，該制備容器構(gòu)成為厚壁且堅固的，并且例如為了清潔可以在發(fā)泡過 程后從容納裝置5中取出來并且可以重新使用。為了制備奶沫_由自溶粉制備飲料也類似地實現(xiàn)，將敞開或打開的發(fā)泡容器或制 備容器6這樣裝入環(huán)形的容納裝置5中，使得傾倒嘴9位于盡可能低的位置，如圖1所示的 那樣。制備容器6容納已經(jīng)在定量(按份)包裝形式的制備容器6中預(yù)先按份分配或者加 入到上面敞開構(gòu)成的制備容器中的奶粉定量份。在傾倒嘴9下面放置上面敞開的接收容 器，它在較早的過程中可以容納煮沸的濃咖啡或咖啡。在這個預(yù)備過程以后，激活到熱水噴 頭2的熱水輸送，由此由噴頭流出的熱水在制備容器6中帶旋轉(zhuǎn)地撞擊奶粉，奶粉被溶解并 立刻在混合空氣的條件下發(fā)泡。所產(chǎn)生的奶沫體積通過傾倒嘴流入放置在其下面的接收容 器4，為此，在適當(dāng)?shù)胤胖迷跐饪Х葯C的底座Ia上時候，在制備濃咖啡或咖啡以后接收容器 無需換位。因為制備容器6在容納裝置5中的工作位置相對于熱水噴頭2是固定的，利用 這種濃咖啡機未受訓(xùn)練的操作人員也可以容易地制備品質(zhì)均勻的口味好且視覺上吸引人 的奶沫。在圖4中，具有所述裝置的第二實施例的濃咖啡機12同樣構(gòu)成為具有底座12a和 頭部段12b，從頭部段伸出用于濃咖啡或咖啡的流出管3、3a和用于熱水噴頭2的熱水管。與集成的裝置的第一實施例不同，在濃咖啡機12的正面上在其底座12a與熱水噴 頭2之間的區(qū)域固定地安裝第一盤形磁體13，該磁體這樣軸向極化和設(shè)置，使其S極14和 其N極15不是精確垂直地上下設(shè)置，而是在側(cè)面，即這里在濃咖啡機12的正面上相對于垂 直方向傾斜一個銳角。S極14和N極15的這種布置與在制備容器16上的盤形磁體18的 N極19和S極20的布置相關(guān)聯(lián)，并且也可以是其他形式，例如當(dāng)盤形磁體18的N極19和 S極20在制備容器16上相互以水平間隔布置時。為了可拆卸地、對準(zhǔn)地將制備容器16安裝到濃咖啡機的第一盤形磁體13上，所述 制備容器16，特別是其其構(gòu)成上面敞開的缽形件17的部分在側(cè)面設(shè)有軸向極化的盤形磁 體18，它也稱為第二盤形磁體18。其N極19和S極20隔開距離地豎直地上下設(shè)置，但相 對于濃咖啡機上的第一盤形磁體13的S極14和N極15的布置幾乎是反向或反轉(zhuǎn)的，如附 圖的圖4和6相結(jié)合觀察所示出的那樣。與鐵磁的第二盤形磁體18不同，制備容器的缽形件17由非鐵磁材料制成，尤其由 塑料制成?？芍貜?fù)使用的、總是上面敞開的制備容器16在其上面的未標(biāo)注的邊緣區(qū)域中具 有傾倒嘴21，在這里該邊緣區(qū)域不需要扁平圓環(huán)形地突出于圓柱形的缽形件。
使制備容器以其第二盤形磁體18接近咖啡機的第一盤形磁體13，由此將制備容 器16簡單地停靠在咖啡機12的正面上，以便制備奶沫。由于通過兩個盤形磁體13、18作 用在彼此上的力，不僅向濃咖啡機的第一盤形磁體13吸引制備容器16，而且還使其側(cè)面傾 翻地定向，如在圖4中用虛線示出的那樣。在制備奶沫之前，向制備容器16中定量供給奶粉，接著可以激活向熱水噴頭的制 備水輸送或熱水輸送，由此在這里也可以和按圖1的第一實施例相同地制備奶沫，所述奶 沫通過傾倒嘴21直接溢流到放置在其下面的接收容器4中。在圖1中以22表示溢流的奶沫，所述以與按圖4的實施例相同的方式溢流，但是 在那里未示出。按照圖8a和8b局部地示出用于由奶粉或自溶飲料制備粉制備和分配奶沫或飲料 的裝置的第三實施例，該裝置與在圖1和4中在位置1和12處所示的一樣可以是濃咖啡機 整體的組成部分或者是與圖9類似地只示出用于由自溶粉末制備和分配奶沫或飲料的獨 立器具的主要的外部區(qū)域。代替圓柱形的具有熱水射流通道的熱水噴頭，在圖8a、8b中所示的第三實施例在 下面在熱水接管25上具有中央的噴嘴26，該噴嘴使一中央的熱水射流27朝在制備容器的 底部部位定向地流入基本上同軸地懸掛在容納裝置5a中的制備容器6a中。此外，偏心的噴 嘴28不僅在機械上而且在流上通過一未標(biāo)注的臂與熱水接管25連接，如圖8a、8b中所示 的那樣，該臂側(cè)向偏置地保持偏心的噴嘴28。偏心的噴嘴28的布置還由從該噴嘴輸出的偏 心的熱水射流29的走向得出，熱水射流向下以一切向分量指向圓柱形的制備容器內(nèi)壁30， 而且指向其底部區(qū)域。由于該熱水射流這里在制備容器6a中還產(chǎn)生粉末-熱水混合物環(huán) 繞的渦流，它可以促使實現(xiàn)均勻的混合。在圖9中示意性示出作為緊湊的獨立的單器具的、用于由奶粉或自溶飲料制備粉 制備和分配奶沫或飲料的裝置23。它包括淡水容器、水加熱器和熱水壓力發(fā)生器，尤其是 泵。水加熱器通過未標(biāo)注的由裝置的頭部段23b向下伸出的熱水接管與熱水噴頭2連接， 和在按圖1的第一實施例中相同。同樣類似地，容納裝置5略微傾斜地保持例如具有奶粉 的制備容器6，在所述裝置的運行中所述制備容器使奶沫有控制地流入接收容器4中。該接 收容器4為此在制備容器6下方定位在裝置的底座23a上。這種便于操作的器具可以通過按鈕24
附圖標(biāo)記列表
1濃咖啡機
Ia濃咖啡機底座
Ib濃咖啡機頭部
2熱水噴頭
2a熱水射流
3濃咖啡或咖啡的流出管
3a濃咖啡或咖啡的流出管
4接收容器
5環(huán)形的容納裝置
5a容納裝置(具有圓盤形開孔)
6(圓柱形的)制備容器
6a制備容器
7缽形件
8上面的圓形邊緣區(qū)域
9傾倒嘴
9a傾倒嘴
10撕開膜
11撕開拉片
12濃咖啡機
12a底座
12b頭部
13第一盤形磁體
14S極
15N極
16制備容器
17缽形件
18第二盤形磁體
19N極
20S極
21傾倒嘴
22奶沫
23裝置
23a裝置底座
23b裝置頭部
24按鈕
25熱水輸送接管
26中央的噴嘴
27中央的水射流
28偏心的噴嘴
29偏心的熱水射流
30制備容器內(nèi)壁
權(quán)利要求
用于由奶粉或自溶飲料制備粉制備和分配奶沫或飲料的方法，其中奶粉或自溶飲料制備粉上面敞開或打開的制備容器(6，6a，16)、尤其是發(fā)泡容器中用至少一個熱水射流加載，所述熱水射流在熱水壓力下從熱水通道中流出，優(yōu)選用多個熱水射流(2a，27，29)加載，這些熱水射流在熱水壓力下從熱水通道中流出，其中制備容器(6，6a，16)是固定的，由此所制備的奶沫(22)或飲料自動地、即僅通過熱水射流和重力的作用從制備容器(6，6a，16)通過制備容器的側(cè)向和/或向下分布的流出口或傾倒嘴溢流到接收容器(4)、優(yōu)選茶杯或玻璃杯中。
2.用于執(zhí)行如權(quán)利要求1所述的方法的裝置，其特征在于，一與熱水壓力發(fā)生器、尤其 是水泵和水加熱器處于流體連通的熱水射流發(fā)生器(2，26，28)具有至少一個熱水通道，所 述熱水通道產(chǎn)生至少一個熱水射流，所述熱水射流向安裝在所述裝置(23)上的、可取下的 并含有奶粉或自溶飲料制備粉的、上面敞開或打開的制備容器(6，6a，16)中朝其內(nèi)壁上或 內(nèi)壁附近定向，具有側(cè)向和/或向下分布的流出口或傾倒嘴的所述制備容器(6，6a，16)以 及接收容器(4)這樣構(gòu)成并且能這樣定位在所述裝置(23)上，即，使得接收容器(4)自動 地接收在制備容器(6，6a，16)中發(fā)泡的奶沫或所制備的飲料。
3.如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于，所述熱水射流發(fā)生器(2，26，28)具有至少一 個熱水通道，所述熱水通道在一個與熱水射流發(fā)生器和/或制備容器(6，6a，16)的垂直的 中軸線隔開距離的平面中沿切向向下傾斜。
4.如權(quán)利要求2所述的用于執(zhí)行所述方法的裝置，其特征在于，所述熱水射流發(fā)生器 是基本上旋轉(zhuǎn)對稱的熱水噴頭(2)，多個熱水通道在所述熱水噴頭中以優(yōu)選相同的彼此間 的間距在熱水噴頭的外部外殼面附近相對于垂直方向在圓周方向上傾斜并優(yōu)選相對于垂 直的中軸線還徑向向外傾斜并且產(chǎn)生熱水射流(2a)，這些熱水射流帶旋轉(zhuǎn)地向下且優(yōu)選附 加地徑向傾斜向外地朝固定在所述裝置(23)上的、可取下的、含有奶粉或自溶飲料制備粉 的制備容器(6，16)中指向。
5.如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于，所述熱水射流發(fā)生器是熱水噴頭(2)，在 所述熱水噴頭中多個熱水通道在熱水噴頭的外表面附近相互隔開距離地直線地并且必要 時徑向向外傾斜地成形，所述熱水噴頭(2)相對于在內(nèi)部優(yōu)選基本上為圓柱形的制備容器 (6)偏心地且向下傾斜地設(shè)置，由此熱水射流(2a)至少部分地沿切向和徑向傾斜向下碰撞 到制備容器(6)的一內(nèi)壁區(qū)域上。
6.如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于，至少一個噴嘴(28)用作所述熱水射流發(fā)生 器，所述噴嘴相對于在內(nèi)部優(yōu)選基本上為圓柱形的制備容器(6a)偏心地且向下傾斜地設(shè) 置，由此熱水射流(29)沿切向和徑向傾斜向下地碰撞到制備容器的一內(nèi)壁區(qū)域(30)上。
7.如權(quán)利要求3至5中任一項所述的裝置，其特征在于，在熱水噴頭(2)中在熱水噴頭 的中軸線上或平行地靠近中軸線成形至少一個另外的熱水通道。
8.如權(quán)利要求6所述的裝置，其特征在于，所述熱水射流發(fā)生器包括另一個噴嘴(26)， 該噴嘴與優(yōu)選在內(nèi)部為圓柱形的制備容器(6a)同心地向下指向制備容器的底部。
9.如權(quán)利要求2至8中任一項所述的方法，其特征在于，所述接收容器(4)能夠定位在 一在制備容器(6,6a, 16)中成形出的流出口 (9,9a,21)的下面。
10.如權(quán)利要求9所述的裝置，其特征在于，由制備容器(6，6a，16)上面的邊緣區(qū)域 (8)成形出的傾倒嘴(9,9a,21)作為流出口。
11.如權(quán)利要求2至10中任一項所述的裝置，其特征在于，在所述裝置(23)上安裝一 環(huán)形的容納裝置(5)作為用于定位和安裝制備容器(6)的機構(gòu)，制備容器(6)能可拆卸地 插入所述容納裝置。
12.如權(quán)利要求11所述的裝置，其特征在于，所述環(huán)形的容納裝置(5)能夠偏轉(zhuǎn)。
13.如權(quán)利要求2至10中任一項所述的裝置，其特征在于，在所述裝置上設(shè)置一定位規(guī) 和一靜止的、軸向極化的盤形磁體(13)作為用于定位和安裝制備容器的機構(gòu)，所述制備容 器(16)在側(cè)面具有鐵磁性的構(gòu)件(18)作為停靠機構(gòu)，使得制備容器貼靠在定位規(guī)上對準(zhǔn) 地可拆卸地保持在盤形磁體(13)上。
14.如權(quán)利要求2至10中任一項所述的裝置，其特征在于，在所述裝置上設(shè)置軸向極 化的、具有兩個彼此相反的磁極(14，15)的第一盤形磁體(13)作為用于定位和安裝制備 容器(16)的機構(gòu)，所述制備容器(16)在側(cè)面具有軸向極化的、具有兩個彼此相反的磁極 (19，20)的第二盤形磁體(18)作為?？繖C構(gòu)，該第二盤形磁體與所述裝置上的第一盤形磁 體(13)相似或相同地構(gòu)成，但相對于所述裝置上的第二盤形磁體(13)設(shè)置成，使得在制備 容器的?？繝顟B(tài)下兩個盤形磁體(13，18)的N極(15，19)和S極(14，20)分別彼此按相反 的極性對置。
15.如權(quán)利要求11至14中任一項所述的裝置，其特征在于，用于定位和安裝制備容器 (6,6a, 16)的機構(gòu)這樣地構(gòu)成和設(shè)置在所述裝置(23)上，使得制備容器(6，6a，16)相對于 水平方向傾斜一銳角地保持在所述裝置(23)上。
16.如權(quán)利要求15所述的裝置，其特征在于，所述銳角為3至15°。
17.具有集成的如權(quán)利要求2至16中任一項所述的裝置的濃咖啡機。
18.如權(quán)利要求17所述的濃咖啡機，其特征在于，至少一個用于濃咖啡/咖啡的流出管 (3,3a)設(shè)置成，使得定位成用于接收濃咖啡/咖啡的接收容器(4)同時定位成用于接納來 自所述裝置或制備容器(6，16)的奶沫(22)或飲料。
19.特別是在如權(quán)利要求2至16中任一項所述的裝置中或在如權(quán)利要求17或18所述 的濃咖啡機中使用的制備容器，其特征在于，該制備容器構(gòu)成為具有封閉底部的、上面敞開 的缽形件(7，17)構(gòu)成，由其上面的邊緣區(qū)域⑶成形出傾倒嘴(9，21)。
20.如權(quán)利要求19的制備容器，其特征在于，所述上面的邊緣區(qū)域(8)向外突出于缽形 件(7)的連接在該邊緣區(qū)域上的較低的區(qū)域。
21.如權(quán)利要求20所述的制備容器，其特征在于，所述缽形件(7)作為一次性物品構(gòu)成 為薄壁的且基本上為圓柱形的，所述缽形件(7)的上面的邊緣區(qū)域(8)構(gòu)成為基本上為扁 平圓環(huán)形的并通過可取下的蓋或撕開膜(10)封閉，并且所述缽形件(7)含有一定量份額的 可發(fā)泡的奶粉。
22.如權(quán)利要求21所述的制備容器，其特征在于，所述蓋構(gòu)成為撕開膜(10)，該撕開膜 具有撕開拉片(11)并且與缽形件(7)的扁平圓環(huán)形的邊緣區(qū)域(8)焊接。
23.如權(quán)利要求19至22中任一項所述的制備容器，其特征在于，所述缽形件(7)由防 潮密封的、氣味密封的且不透氧氣的材料制成并具有15至80 μ m的厚度。
24.如權(quán)利要求23所述的制備容器，其特征在于，所述蓋(10)由防潮密封的、氣味密封 的且不透氧氣的材料制成。
25.如權(quán)利要求19至23中任一項所述的制備容器，其特征在于，所述缽形件(7)和/或蓋(10)由鋁制成。
26.如權(quán)利要求19至23中任一項所述的制備容器，其特征在于，所述缽形件(7)和/ 或蓋(10)由純塑料制成。
27.如權(quán)利要求19至23中任一項所述的制備容器，其特征在于，所述缽形件(7)由多 層膜制成。
28.如權(quán)利要求19至23中任一項所述的制備容器，其特征在于，所述缽形件(7)由紙 板/鋁/塑料-復(fù)合材料制成。
29.如權(quán)利要求19、20、24，、26中任一項所述的制備容器，其特征在于，在由塑料制成 的缽形件(17)上在側(cè)面安裝盤形磁體(18)。
全文摘要
按照一種用于由奶粉或自溶飲料制備粉制備和分配奶沫或飲料的方法能夠方便地發(fā)泡出改進(jìn)的奶沫，所述奶沫不是直接由制備容器(6)飲用。為此以至少一個熱水射流(2a)對在上面敞開或打開的制備容器(6)、尤其是發(fā)泡容器中的奶粉或飲料制備粉加載，熱水射流在熱水壓力下從熱水通道中流出。在此制備容器(6)是固定的。由此在制備容器中制備的奶沫(22)或飲料自動地、即僅通過熱水射流和重力的作用從制備容器(6)經(jīng)由制備容器的側(cè)向和/或向下分布的流出口或傾倒嘴溢流到接收容器(4)、優(yōu)選茶杯或玻璃杯中。
文檔編號A47J31/44GK101980638SQ200980111190
公開日2011年2月23日 申請日期2009年3月31日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月30日
發(fā)明者C·布倫德勒, D·菲舍爾 申請人:優(yōu)格斯特/弗里斯馬格股份公司