專利名稱：：用于制備飲料的系統(tǒng)、方法和包囊的制作方法用于制備飲料的系統(tǒng)、方法和包囊本發(fā)明涉及一種使用可提取產(chǎn)品來制備適合于消費的預定量飲料的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括可更換包囊(capsule，膠囊)和一設(shè)備，該設(shè)備包括接收器(rec印tacle，容座)，該接收器用于保持(hold)可替換膠囊；和流體分配裝置，該流體分配裝置用于將一定量的諸如水的流體在壓力下供給至可更換包囊，其中可更換包囊包括周向壁；底部，該底部在第一端處封閉周向壁；以及蓋子，該蓋子在與底部相對的第二端處封閉周向壁，其中壁、底部以及蓋子包圍一內(nèi)部空間，該內(nèi)部空間包含可提取產(chǎn)品，其中底部包括入口區(qū)，該入口區(qū)用于通過流體分配裝置將一定量的流體經(jīng)過該入口區(qū)供給至包囊，其中蓋子包括出口區(qū)，該出口區(qū)用于將制備好的飲料經(jīng)過該出口區(qū)從包囊供給至容器。這種系統(tǒng)本身是已知的。在系統(tǒng)中，這樣的包囊可與入口區(qū)和出口區(qū)一起使用，流體經(jīng)過入口區(qū)供給至包囊，而制備好的飲料經(jīng)過出口區(qū)從包囊進行分配。為了在開放式包囊中維持可提取產(chǎn)品，至少出口區(qū)通常設(shè)置有出口層。此外，入口區(qū)可以設(shè)置有入口層。帶有這樣的包囊的系統(tǒng)的缺點是，由于包囊中有限量的可提取產(chǎn)品和流體的高壓，制備好的飲料的品質(zhì)可能不是所期望的。本發(fā)明的目的是改進以上系統(tǒng)，且更具體地，是提高制備好的飲料的品質(zhì)。另外，根據(jù)本發(fā)明，提供了一種使用可提取產(chǎn)品來制備適合于消費的預定量飲料的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括可更換包囊和一設(shè)備，該設(shè)備包括接收器，該接收器用于保持可替換膠囊；和流體分配裝置，該流體分配裝置用于將一定量的諸如水的流體在壓力下供給至可更換包囊，其中可更換包囊包括周向壁；底部；該底部在第一端處封閉周向壁；蓋子，該蓋子在與底部相對的第二端處封閉周向壁，其中壁、底部以及蓋子包圍一內(nèi)部空間，該內(nèi)部空間包含可提取產(chǎn)品，其中底部包括入口區(qū)，該入口區(qū)用于通過流體分配裝置將一定量的流體經(jīng)過該入口區(qū)供給至包囊，其中蓋子包括出口區(qū)，該出口區(qū)用于將制備好的飲料經(jīng)過該出口區(qū)從包囊供給至容器，其中當包囊包含可提取產(chǎn)品時，包囊的入口區(qū)的流動阻力(flowresistance)比出口區(qū)的流動阻力低。通過為出口區(qū)提供比入口區(qū)更高的流動阻力，當包囊包含可提取產(chǎn)品時，可以實現(xiàn)包囊中可提取產(chǎn)品的壓力發(fā)展(pressuredevelopment)，從而有利于更好地釀造飲料。由于包囊中可提取產(chǎn)品內(nèi)的壓力發(fā)展，可以獲得對可提取產(chǎn)品的更好提取以及因此可以獲得更好的飲料。具體地，飲料可以包含更多CO2，這可以在制備好飲料上產(chǎn)生泡沫層。此外，由于可提取產(chǎn)品內(nèi)的壓力發(fā)展，流體可以在包囊中停留更長的時間，因此例如可以從可提取產(chǎn)品中提取更多味道，從而產(chǎn)生例如更可口的制備好的飲料。可以采用約十二巴的壓力將流體供給至包囊。由于流動阻力，特別是出口層的流動阻力，可以實現(xiàn)可提取產(chǎn)品內(nèi)的壓力上升。流動阻力，特別是出口區(qū)的流動阻力，可以諸如阻止流體通過，直到出口區(qū)的上游的壓力低于例如4至5巴為止。通過為出口區(qū)提供比入口區(qū)更高的流動阻力，當包囊填充有可提取產(chǎn)品時，更可重現(xiàn)包囊內(nèi)的壓力上升，這將產(chǎn)生從一個包囊到另一包囊的較為恒定的咖啡品質(zhì)。流動阻力應理解為出口(或入口)層結(jié)合可提取產(chǎn)品對流體流所造成的阻力。出口層連同可提取產(chǎn)品造成對包囊內(nèi)的流體流從包囊排出的阻礙或流動限制。由此產(chǎn)生的阻礙是對出口層與可提取產(chǎn)品的流動阻力的指示。流動阻力是由出口層配合出口層處的可提取產(chǎn)品產(chǎn)生的。同樣地，可以獲得入口層配合可提取產(chǎn)品的流動阻力。流動限制可以通過過濾層本身和/或通過過濾層結(jié)合可提取產(chǎn)品的顆粒形成，例如，當顆粒部分地阻擋過濾器的小孔和/或穿孔時。取決于粒度，開口能夠在大約0.2mm至大約0.4mm之間。有利地，可以實現(xiàn)包囊中可提取產(chǎn)品內(nèi)的均勻的壓力上升，從而提供了更好的制備好的飲料。此外，可以最優(yōu)化和/或控制熱水在包囊中用于從可提取產(chǎn)品提取飲料的時間。飲料能夠被提取更長的時間，可以產(chǎn)生更好品質(zhì)的飲料。出口層的流動阻力決定了在可以克服流動阻力和包囊中的水流體流經(jīng)出口層之前，在包囊中壓力可以上升。包囊中從底部到蓋子的大致上均勻的壓力發(fā)展，可以是大致上均勻的壓降。然而，壓力發(fā)展也可以是步級式(St印wise)的，例如包囊的步級式的壓降。例如，采用大約12巴的流體壓力，包囊的第一部分或上游部分的壓降可以相對較小，例如0.5巴。包囊的第二部分或下游部分的壓降可以相對較大，例如6巴。包囊的出口區(qū)的壓降可以是例如大約5巴。包囊的出口區(qū)的壓降可以在出口區(qū)中的出口層與接收器支撐面之間，或者可以在出口區(qū)中的出口層與接收器的蓋子刺穿工具之間。出口區(qū)處的壓降可以有助于在釀造好的飲料上形成泡沫層，例如，當飲料是卡布奇諾時。通過提供這樣的流動阻力當包囊包含可提取產(chǎn)品時包囊的出口區(qū)處的流動阻力比當包囊包括可提取產(chǎn)品時包囊的入口區(qū)處的流動阻力高，可以提供包囊內(nèi)最佳的壓力發(fā)展，從而可以獲得對可提取產(chǎn)品的最佳的提取。因此，可以獲得最佳的釀造好的飲料。在本發(fā)明的一實施方式中，包囊的入口層和/或出口層包括薄片形(sheet-shaped)的穿孔(perforate)和/或多孔(porous)層。該層的穿孔和/或孔隙度可以適于提供最佳的流動阻力。例如，入口層的孔隙度可以比出口層的孔隙度大，以獲得比出口層的流動阻力低的入口層的流動阻力。此外，入口層的穿孔可以比出口層的穿孔大，或者入口層中可以存在比出口層中更多的穿孔以便提供比出口層的流動阻力低的入口層的流動阻力。組合也是可能的，因此可以將入口層設(shè)置為穿孔薄片，但是也可以將入出口層設(shè)置為多孔薄片，反之亦然。此外，入口層和/或出口層本身可以是穿孔薄片和多孔薄片。此夕卜，穿孔薄片可以是多孔的，反之亦然。在一實施方式中，包囊的入口層和/或出口層包括帶有多個開口的聚合物膜和/或濾紙，其中出口層包括例如比入口層少的開口。在提取期間，紙層和/或薄膜層保持完好。層中的開口的橫截面在提取飲料期間保持大致上不變。在系統(tǒng)的設(shè)備中使用包囊期間，這些開口將不會擴展、撕裂或破裂。通過提供特別是帶有濾紙和/或聚合物膜的出口層，出口層的強度足以允許包囊中可提取產(chǎn)品內(nèi)的壓力發(fā)展，直到已經(jīng)達到期望的壓力為止。在一實施方式中，入口層和/或出口層可以設(shè)置有多個開口。開口可以形成為使得入口層的流動阻力比出口層的流動阻力低。例如，入口層可以設(shè)置有比出口層多的開口。例如，入口層可以設(shè)置有比出口層大的開口。例如，入口層可以設(shè)置有圖案不同于出口層的開口圖案的開口。此外，層中的開口可以具有錐形形狀，例如圓錐形狀。當例如沿流動方向逐漸變尖時，入口層中開口的錐度可以比出口層中開口的錐度小。在一實施方式中，包囊中的流動阻力從底部朝著蓋子增大。通過提供遍及包囊的變化的流動阻力，可以在制好的飲料經(jīng)由出口層離開包囊之前在包囊中形成壓力。優(yōu)選地，出口層的流動阻力可以高于包囊中的流動阻力以使包囊中的壓力能夠上升，使得蓋子處的壓力可以低于底部處的壓力，從而以較長的水/可提取產(chǎn)品接觸時間和最佳的和/或受控制的壓力提供較好地釀造飲料。通過改變流動阻力從而改變水接觸時間和壓力，包囊可以適于提供最佳的飲料。在一實施方式中，包囊中的流動阻力可以取決于包囊中可提取產(chǎn)品的壓實度(compaction，壓實)?？商崛‘a(chǎn)品的壓實度可以使包囊中的流動阻力朝著蓋子增大，從而可以獲得包囊的壓降。例如，可提取產(chǎn)品包括烘制并研磨的咖啡。因此，壓實度可以變化，這取決于諸如咖啡的粒度和/或特性，即，咖啡是濃味的還是淡味的或者咖啡是例如卡布奇諾還是愛斯普利索(espresso)。例如，對于較大粒度的咖啡，壓實度可以低于較小粒度的咖啡。例如，對于淡味咖啡，壓實度可以不同于原味咖啡(starkcoffee)。例如，對于例如包囊中5克研磨的咖啡，咖啡的粒度可以是大約在0.2mm與0.4mm之間。包囊可以例如填充有在大約4-8克之間的烘制并研磨的咖啡，用于制備例如從30ml到200ml飲料的單杯飲料，這取決于諸如粒度、壓實程度、咖啡的特性(淡味/濃味)?？筛鼡Q包囊可以是單份包。在一實施方式中，可提取產(chǎn)品可以被壓實成片劑(tablet)，該片劑的壓實度使得該片劑的流動阻力朝著蓋子增大。當使用了壓實的可提取產(chǎn)品的片劑時，可以省略入口層。因此，底部具有入口區(qū)，一定量的流體可以在沒有入口層的情況下經(jīng)過該入口區(qū)被供給。出口層可以是過濾層，以防止可提取產(chǎn)品離開包囊。因此，蓋子的出口層的流動阻力可以高于底部的入口區(qū)的流動阻力。此外，可提取產(chǎn)品可以包括不同的壓實的可提取產(chǎn)品的片劑，例如具有不同壓實度。包囊在靠近蓋子處可以具有最高流動阻力，例如可以具有最高壓實程度。在有利的實施方式中，包囊可以沒有入口層，并且消費者可以對其自己的包囊填充烘制并研磨的咖啡片劑。優(yōu)選地，在使用之后棄置可更換包囊，但是可重用的包囊也是可能的。消費者可以用一個或多個烘制并研磨的咖啡片劑填充可重用包囊。優(yōu)選地，在可重用包囊中省略入口層，并且出口層具有足夠的強度，使得可以進行清潔。例如，可重用包囊可以是可用洗碗機洗滌的。在一實施方式中，包囊可以設(shè)置有附加的薄片形多孔和/或穿孔層，其中該層被設(shè)置成大致上平行于底部和/或蓋子。通過在包囊中提供一個或多個附加層，包囊中的流動阻力可以變化，使得包囊中的流動阻力從底部朝著蓋子增大，并且壓力從底部朝著蓋子降低。優(yōu)選地，附加層結(jié)合可提取產(chǎn)品的流動阻力高于入口層結(jié)合可提取產(chǎn)品的流動阻力，并且低于出口層結(jié)合可提取產(chǎn)品的流動阻力。這樣的附加層可以例如除壓實的可提取產(chǎn)品之外另外提供，或者結(jié)合壓實的可提取產(chǎn)品提供。例如，通過提供附加層，可以將包囊劃分成隔室。因此，獲得的隔室可以例如填充有壓實的可提取產(chǎn)品，每個隔室中的壓實的可提取產(chǎn)品的壓實度不同。通過提供附加層和/或可提取產(chǎn)品的可變壓實度，在包囊中可以產(chǎn)生最佳流動阻力，該最佳流動阻力可以最佳地適于待生產(chǎn)的飲料。在一實施方式中，包囊的周向壁可以設(shè)置有肋，以使流動阻力從底部朝著蓋子增大。肋可以為包囊中的水提供機械性阻礙，因此可以增大流動阻力，從而允許包囊中的壓力上升，直到用于從可提取產(chǎn)品釀造飲料的最佳值為止。例如，用大約十二巴的入口壓力，包囊中的壓力可以發(fā)展直到大約4至5巴為止，這取決于可提取產(chǎn)品和/或期望的飲料。進一步的壓降，直到例如0.5巴，可以發(fā)生在出口區(qū)或出口區(qū)與支撐面之間和/或接收器的蓋子刺穿工具。不同類型的可提取產(chǎn)品可能需要例如較高的或較低的用于制備優(yōu)質(zhì)飲料的最佳壓力。肋可以是具有朝著蓋子增大橫截面的楔形。機械性阻礙也可以通過在底部與蓋子之間延伸的桿形構(gòu)件提供，例如其中桿形構(gòu)件具有朝著蓋子增大的橫截面。此外，周向壁可以設(shè)置有沿大致上橫切于(transverseto，橫向于)周向壁的方向延伸的翅片。優(yōu)選地，翅片朝包囊的中心延伸以提供機械性阻礙，從而增大包囊中的流動阻力。用以增大包囊中從底部朝著蓋子的流動阻力的各種組合是可能的。例如，附加的穿孔和/或多孔層可以結(jié)合機械性阻礙、和/或壓實的可提取產(chǎn)品、和/或具有一定的流動阻力的出口層結(jié)合出口層處的可提取產(chǎn)品(這優(yōu)選高于包囊中的流動阻力)、和/或具有一定的流動阻力的入口層結(jié)合出口層處的可提取產(chǎn)品(這優(yōu)選低于包囊中的流動阻力)提供，或除上述這些之外另外提供。在一實施方式中，包囊的周向壁是基本上硬質(zhì)的(rigid，剛性的)。因此，包囊在使用前可以不易于變形，使得可以較容易地將包囊安裝到接收器上。優(yōu)選地，包囊包括與周向壁和/或底部成為整體的加強肋以增加包囊的剛度。在有利的實施方式中，這些加強肋也可以為包囊中的流體提供機械性阻礙，從而增大流動阻力。本發(fā)明還涉及一種用于制備預定量飲料的包囊。本發(fā)明進一步涉及一種用于制備預定量飲料的方法。本發(fā)明進一步涉及對包囊的使用以便利用該系統(tǒng)的設(shè)備來制備飲料。參照附圖，將通過非限制性實例進一步闡明本發(fā)明，在附圖中圖Ia示出了根據(jù)本發(fā)明的系統(tǒng)的第一實施方式的實例；圖Ib示出了根據(jù)本發(fā)明的系統(tǒng)的第二實施方式的實例；圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的包囊的實施方式的實例；圖3示出了根據(jù)本發(fā)明的包囊的實施方式的實例；圖4示出了根據(jù)本發(fā)明的包囊的實施方式的實例；以及圖5ajb示出了根據(jù)本發(fā)明的包囊的實施方式的實例。附圖中對應的部件注有對應的數(shù)字。附圖作為本發(fā)明的非限制性實例給出。圖Ia示出了根據(jù)本發(fā)明的一種使用可提取產(chǎn)品來制備適合于消費的預定量飲料的系統(tǒng)1的第一實施方式的實例。系統(tǒng)1包括可更換的開放式包囊2、和設(shè)備4。該設(shè)備4包括接收器6，該接收器用于保持可更換包囊2。在圖Ia中，為清楚起見，在包囊2與接收器6之間繪制有間隙。應了解的是，在使用中，包囊2可以與接收器6接觸。在這個實例中，接收器6的形狀與包囊2的形狀互補。在這個實例中，接收器6包括上部8和支撐面10。該設(shè)備4進一步包括流體分配裝置12，該流體分配裝置用于將一定量的諸如熱水的流體在例如高于大致上六巴(絕對壓力)(例如12巴)的高壓下供給至可更換包囊2。在圖Ia中所示的系統(tǒng)1中，可更換包囊2包括基本上硬質(zhì)的周向壁14；底部16，該底部在第一端18處封閉周向壁14；以及蓋子20，該蓋子在與底部16相對的第二端22處封閉周向壁14。周向第一壁14、底部16和蓋子20包圍一內(nèi)部空間24，該內(nèi)部空間包含可提取產(chǎn)品，在這個實例中是烘制并研磨的咖啡。在這個實例中，可更換包囊2包括一定量的可提取產(chǎn)品，例如大約4-8克烘制并研磨的咖啡，適合于制備單份飲料，優(yōu)選例如從30ml到200ml制備好的飲料的單杯飲料。因此，可更換包囊是單份包裝。在圖Ia的實例中，周向第一壁14基本上是硬質(zhì)的。周向壁14可以例如包括塑性材料，并且可以通過例如注射模塑、真空成型、熱成型等形成。在這個實例中，底部16與周向壁14成為整體。在這個實例中，底部16是薄片形并且包括多個入口開口沈以便允許流體進入包囊2。在這個實例中，蓋子20是薄片形。另外，在這個實例中，蓋子20是多孔的。蓋子20在這個實例中是用濾紙制成的。在這個實例中，濾紙包括聚乙烯(PE)纖維。此外，其他纖維和/或細絲，例如可生物降解的或金屬細絲，可以是可能的。在這個實例中，蓋子20通過熱密封連接到周向壁14。在這個實例中，蓋子20形成包囊2沿其軸向方向的最外面的邊界。從圖Ia可以看出，蓋子20緊靠接收器6的支撐面10。過濾層的許多其他變體是可能的。對圖Ia中所示的系統(tǒng)1操作如下，來制備一杯咖啡。將包囊2放置在接收器6中。使蓋子20處于緊靠支撐面10的狀態(tài)。將流體(這里是熱水)在例如12巴下經(jīng)過入口開口沈供給至內(nèi)部空間M中的可提取產(chǎn)品。水將使咖啡渣變濕并提取期望的物質(zhì)以形成咖啡飲料。制備好的咖啡將經(jīng)過多孔的蓋子20從包囊2排出?？Х蕊嬃线M一步經(jīng)由多個出口觀從接收器6排出，并且可被供給至諸如杯子的容器30。在圖Ia的實例中，底部16包括入口層32，該入口層帶有多個入口開口26，所述多個入口開口基本上遍布入口層32。在這個實例中，入口層25形成底部16。入口層32具有一定的流動阻力，該流動阻力由例如入口開口26的寬度、橫截面和/或在入口層32上的分布和/或入口層32的材料結(jié)合可提取產(chǎn)品來確定。入口層的流動阻力是入口層的結(jié)合和/或配合可提取產(chǎn)品的一種性質(zhì)。靠近入口層的可提取產(chǎn)品也決定入口區(qū)的流動阻力。在圖Ia的實例中，蓋子20包括出口層34，該蓋子形成包囊2的出口區(qū)，飲料(這里是咖啡)經(jīng)過該出口區(qū)從包囊排出。在這個實例中，出口層34形成蓋子20。在這個實例中，出口層34由諸如濾紙的多孔薄片形成。在這個實例中，整個蓋子20形成為多孔薄片出口層34。在這個實例中，蓋子20形成基本上連續(xù)的流體可滲透薄片，該薄片基本上跨越包囊2的整個第二端22。出口層34具有一定的流動阻力，該流動阻力由例如濾紙的孔隙度和/或滲透度確定。出口層的流動阻力是由出口層配合靠近出口層的可提取產(chǎn)品的特性而確定的性質(zhì)。出口層處的可提取產(chǎn)品結(jié)合出口層本身提供了對包囊中的流體從包囊排出的阻礙或流動限制或阻力。一旦這種阻礙已經(jīng)被包囊中的流體克服，流體就會流經(jīng)出口層從包囊排出。當包囊填充有可提取產(chǎn)品時，這種阻礙是出口區(qū)的流動阻力的指示。出口層34的流動阻力高于入口層32的流動阻力，以使包囊2中的壓力能夠在飲料經(jīng)由出口層20從包囊2排出之前上升。例如對熱水提供大約十二巴的壓力，可以使包囊中的壓力發(fā)展直到大約4至5巴為止。包囊2中的壓力可以最適合于釀造過程并且可以產(chǎn)生更好的飲料。此外，熱水在包囊2中用以從可提取產(chǎn)品提取飲料的時間可以變長以更好地提取，從而可以產(chǎn)生更好的飲料。此外，可以阻止包囊的上游的壓力發(fā)展，這種壓力發(fā)展可能會損壞系統(tǒng)1和/或不利于釀造過程。在入口區(qū)，可存在小壓降(例如，0.5巴)，在包囊的第一部分(上游部分)中，可存在進一步的小壓降(例如，0.5巴)，在這之后可能是包囊的第二部分(下游部分)中的較大的壓降(例如4至5巴)。在入口區(qū)和/或在入口區(qū)之后，可以存在進一步壓降(例如4至5巴)。這種方式可以獲得針對最佳提取和釀造過程的遍及包囊的相對較佳的壓力發(fā)展。圖Ib示出了根據(jù)本發(fā)明的使用可提取產(chǎn)品來制備適合于消費的預定量飲料的系統(tǒng)1的第二實施方式的實例。系統(tǒng)1包括可更換包囊2和設(shè)備4。該設(shè)備4包括接收器6，該接收器用于保持可更換包囊2。在這個實例中，接收器6的形狀與包囊2的形狀互補。在圖Ib中，為清楚起見，在包囊2與接收器6之間繪制有間隙。應了解的是，在使用中，包囊2可以與接收器6接觸。設(shè)備4進一步包括流體分配裝置12，該流體分配裝置用于將一定量的諸如水的流體在壓力下供給至可更換包囊2。在圖Ib中所示的系統(tǒng)1中，可更換包囊2包括周向壁14；底部16，該底部在第一端18處封閉周向壁14；以及蓋子20，該蓋子在與底部16相對的第二端22處封閉周向壁14。周向壁14、底部16和蓋子20包圍一內(nèi)部空間24，該內(nèi)部空間包含可提取產(chǎn)品。在這個實例中，可更換包囊2包括一定量的可提取產(chǎn)品，所述一定量的可提取產(chǎn)品適合于制備單份飲料，優(yōu)選例如從30ml到200ml制備好的飲料的單杯飲料。因此，可更換包囊是單份包裝。在這種實施方式中，底部16包括入口層32，入口開口26分布于入口層32上，入口開口分布于基本上整個底部16。在圖Ib的實例中，底部16與周向壁14成為整體。在這種實施方式中，圖Ib的系統(tǒng)1包括底部刺穿工具122，該底部刺穿工具用于刺穿包囊。圖Ib示出了處于伸出位置的底部刺穿工具122，該底部刺穿工具用于在包囊的底部16中形成入口開口。然而，這里包囊2的底部16定位在離底部刺穿工具122—定距離處，使得當?shù)撞看檀┕ぞ?22處于伸出位置時，包囊2不被底部刺穿工具122刺穿并且底部16保持完好。在圖Ib中，底部刺穿工具122包括孔126，流體經(jīng)過該孔供給至接收器6的內(nèi)部空間。流體(這里是熱水)在例如超過6巴(例如12巴)的壓力下將流經(jīng)入口層32到包囊2的內(nèi)部空間M中，用于從可提取產(chǎn)品中提取期望的物質(zhì)，在這個實例中，可提取產(chǎn)品是大約7克烘制并研磨的咖啡，用于制備在這個實例中的單杯飲料，這里是咖啡。入口層32的流動阻力通?？勺銐虻?，使得在接收器6中入口層的上游或孔126中沒有壓力上升是可能的，壓力上升可能對系統(tǒng)1和/或飲料有負面影響。在圖Ib的實例中，周向壁14基本上是硬質(zhì)的。周向壁14可以例如包括塑性材料，并且可以通過例如注射模塑、真空成型、熱成型等形成，或可以來自于金屬。此外，在圖Ib中所示的系統(tǒng)1可以包括蓋子刺穿工具128，該蓋子刺穿工具用于刺穿替代包囊的蓋子。然而，包囊2的蓋子20包括出口層34，飲料可以經(jīng)過該出口層從包囊2排出。出口層34被設(shè)置為具有足夠高的撕裂強度和/或足夠的剛性，以使在包囊2內(nèi)側(cè)的壓力的影響下不被蓋子刺穿工具1刺穿。然而，出口層34在包囊中壓力的影響下可以靠著刺穿工具變形，但不會破裂和/或撕裂和/或被刺穿工具刺穿。包囊的壓降可以產(chǎn)生相對最佳的提取和/或釀造過程。出口層34與蓋子刺穿工具1之間可以存在壓降，這可能對于在釀造好的飲料上形成泡沫層是最佳的。在圖Ib的實例中，出口過濾器34由諸如濾紙的多孔薄片形成，該出口過濾器形成包囊2的出口區(qū)，飲料(這里是咖啡)經(jīng)過該出口區(qū)從包囊排出。在這個實例中，出口過濾器34定位在蓋子20的出口區(qū)中。出口過濾器36可以形成基本上連續(xù)的流體可滲透薄片，該薄片基本上跨越包囊2的整個第二端22。因此，液體能夠遍及相對較大的區(qū)域從包囊2排出。出口層34的流動阻力通常足夠高，使得可以發(fā)生包囊2中的壓力上升，以便增加熱水在包囊中的時間和/或增大包囊中的壓力。優(yōu)選地，出口層34的流動阻力高于入口層32的流動阻力，因此可以在包囊2中發(fā)生最佳壓力發(fā)展，以便可提取產(chǎn)品的更好提取和更好的釀造飲料。除了出口層34的足夠高的流動阻力之外，出口層34也可以具有足夠高的撕裂強度和/或足夠的剛度，使得出口過濾器34不會靠著蓋子刺穿工具變形和/或撕裂和/或破裂。當出口過濾器34例如由濾紙制造時，能夠很容易地選擇濾紙的參數(shù)，諸如材料、密度、厚度和/或PE含量，以提供具有足夠高的撕裂強度和/或形成足夠的流動阻力的出口過濾器。此外，當出口過濾器34例如由設(shè)置有多個出口開口的聚合物膜形成時，能夠容易地選擇聚合物箔的參數(shù)，諸如密度、厚度、出口開口的數(shù)量、出口開口的大小和/或形狀，以提供具有足夠的撕裂強度和/或形成足夠的流動阻力的蓋子20?？商娲?，過濾器和/或包囊可以由金屬形成，或者材料可以具有金屬成分?？蓪Ω鶕?jù)本發(fā)明的系統(tǒng)1的包囊2的出口層34的參數(shù)進行選擇，使得出口層34有足夠的撕裂強度和/或足夠的流動阻力，從而不被刺穿或撕裂。在圖2中示出了底部16的入口層32與周向壁14成為整體。入口層32包括多個入口開口26。蓋子20包括箔出口層34，例如聚合物箔，該箔出口層設(shè)置有多個出口開口36。包囊2包括向外延伸的邊緣38，蓋子20例如通過膠合、焊接、熱密封等附接到該邊緣。出口層34可以包括比入口層32少的開口，使得出口層34的流動阻力比入口層32的流動阻力高。此外，出口層34與邊緣38的附接可以是足夠耐壓的。另外，入口層32可如是例如單獨的過濾層，該單獨的過濾層可以附接至例如底部的向內(nèi)延伸的邊緣42(例如，圖3中所示的)。此外，入口層和/或出口層可以在外部或內(nèi)部附接至周向壁14。此外，出口層可以與周向壁成為整體。在一實施方式中，包囊中的流動阻力從底部16朝著蓋子20增大。例如，如圖3中所示，附加層40可以設(shè)置在包囊2中。附加層40可以是薄片形的多孔和/或穿孔層，該薄片形的多孔和/或穿孔層被設(shè)置成與入口層32和出口層34大致上平行。圖3的附加層設(shè)置有開口44。附加層40的流動阻力優(yōu)選高于入口層32的流動阻力并且低于出口層34的流動阻力。因此，附加層40可以具有比入口層32少的開口44和具有比出口層34多的開Π44。此外，可以通過以壓實片劑58、60、62和46提供可提取產(chǎn)品來改變包囊2中的流動阻力，如圖4中所示。各個片劑可以具有不同的壓實等級，因此每個片劑的流動阻力可以是不同的。優(yōu)選地，靠近底部16的片劑具有最低的流動阻力，并且靠近蓋子20的片劑具有最高的流動阻力。片劑64具有比片劑62高的流動阻力，片劑62具有比片劑60高的流動阻力。片劑58具有較低的流動阻力。一片劑上的流動阻力也可以變化，其中在一側(cè)處具有較高的流動阻力，而在相對側(cè)處具有較低的流動阻力。出口層34的流動阻力也高于這些片劑的流動阻力，因此可以在包囊中獲得針對最佳提取的最佳壓力發(fā)展，諸如壓降。因此，壓力可以上升直到預定的值，例如，在大約4-10巴之間，優(yōu)選5至6巴之間。因此，可以克服出口層34的流動阻力，可提取產(chǎn)品可以經(jīng)由出口層34從包囊朝著杯子30排出，如圖Ia中所示。通過在包囊2中提供足夠的壓降，由于流動阻力從底部16到蓋子20增大，可以提高提取的飲料的品質(zhì)。此外，通過提供從底部到蓋子增大的流動阻力，可以增加熱水停留在包囊2中的時間，從而也提高了提取的飲料的品質(zhì)。另外，通過對出口區(qū)和/或在出口區(qū)之后(例如在出口層與蓋子刺穿工具之間)提供壓降，可以獲得泡沫形成效果。包囊2中的可提取產(chǎn)品的流動阻力取決于例如產(chǎn)品的粒度、產(chǎn)品的壓實等級、飲料的期望品質(zhì)、以及許多其他變量。例如，包囊2包括烘制并研磨的咖啡，該烘制并研磨的咖啡的壓實度可以是諸如從底部到蓋子增大流動阻力。大致上，包囊可以填充有4-8克烘制并研磨的咖啡。對于包囊2中大約5克研磨的咖啡，咖啡的粒度可以例如是在0.2mm至0.4mm之間。圖如和圖恥示出了根據(jù)本發(fā)明的包囊的實施方式，在該實施方式中，流動阻力通過機械工具從底部朝著蓋子增大。圖fe和圖恥的實施方式中的機械工具是楔形肋46。肋46的橫截面從底部16朝著蓋子20增加以便對包囊2中的水造成阻礙，從而朝著蓋子增大流動阻力?？梢蕴峁┒嘤谝粋€的肋46，還可以提供其他機械性阻礙工具，諸如從包囊內(nèi)部的周向壁延伸的翅片。在上述說明書中，已經(jīng)參考本發(fā)明的實施方式的具體實例描述了本發(fā)明。然而，很明顯，在不脫離如所附權(quán)利要求中所闡明的本發(fā)明的精神和范圍的前提下，可以作出各種修改和改變。本發(fā)明并不限于針對出口層和/或入口層使用濾紙。很顯然，出口過濾器和/或入口過濾器的許多其他變體是可能的。在權(quán)利要求中，置于圓括號之間的任何參考標號不得被解釋為限制權(quán)利要求。詞語“包括(comprising)”不排除權(quán)利要求中所列出的那些其他特征或步驟的存在性。此外，詞語“一(a)”和“一(an)”不應解釋為限制于“只有一個”，而是用于表示“至少一個”，并且不排除多個。僅憑在彼此不同的從屬權(quán)利要求中所敘述的某些辦法的事實并不表明這些辦法的組合不能被用于突出優(yōu)勢。權(quán)利要求1.使用可提取產(chǎn)品來制備適合于消費的預定量飲料的系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括可更換包囊，以及設(shè)備，所述設(shè)備包括接收器，用于保持所述可更換包囊；以及流體分配裝置，用于將一定量的諸如水的流體在壓力下供給至所述可更換包囊，其中，所述可更換包囊包括周向壁；底部，所述底部在第一端處封閉所述周向壁；以及蓋子，所述蓋子在與所述底部相對的第二端處封閉所述周向壁，其中，所述壁、底部以及蓋子包圍一內(nèi)部空間，所述內(nèi)部空間包含所述可提取產(chǎn)品，其中，所述底部包括入口區(qū)，所述入口區(qū)用于通過所述流體分配裝置將一定量的流體經(jīng)過所述入口區(qū)供給至所述包囊，其中，所述蓋子包括出口區(qū)，所述出口區(qū)用于將制備好的飲料從所述包囊經(jīng)過所述出口區(qū)供給至容器，其中，當所述包囊包含所述可提取產(chǎn)品時，所述包囊的所述入口區(qū)的流動阻力低于所述出口區(qū)的流動阻力。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中，所述入口區(qū)和/或所述出口區(qū)分別包括入口層和/或出口層。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊的所述入口層和/或所述出口層包括薄片形的穿孔和/或多孔層。4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的系統(tǒng)，其中，所述入口層和/或所述出口層包括穿孔和/或多孔過濾器。5根據(jù)權(quán)利要求2-4中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊的所述入口層和/或所述出口層包括帶有多個開口的聚合物膜和/或濾紙，其中，所述出口層包括比所述入口層少的開口。6.根據(jù)權(quán)利要求2-5中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊的所述入口層和/或所述出口層包括多個開口，其中，所述開口被形成為使得所述入口層的流動阻力低于所述出口層的流動阻力。7.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊中的流動阻力從所述底部朝著所述蓋子增大，其中，所述出口區(qū)的流動阻力高于所述包囊中的流動阻力。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊中的所述可提取產(chǎn)品的壓實度使得所述可提取產(chǎn)品的流動阻力朝著所述蓋子增大。9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的系統(tǒng)，其中，所述流動阻力從所述底部朝著所述蓋子連續(xù)增大。10.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的系統(tǒng)，其中，所述流動阻力從所述底部朝著所述蓋子步級式增大。11.根據(jù)權(quán)利要求8-10中任一項所述的系統(tǒng)，其中，壓實密度朝著所述蓋子增大。12.根據(jù)權(quán)利要求8-11中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述可提取產(chǎn)品被壓實成片劑，所述片劑的壓實度使得所述片劑的流動阻力朝著所述蓋子增大。13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊包含多個片劑，其中靠近所述底部的片劑的流動阻力低于靠近所述蓋子的片劑的流動阻力。14.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述可提取產(chǎn)品包括烘制并研磨的咖啡。15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的系統(tǒng)，其中，對于包囊中大約5克的研磨咖啡，所述咖啡的粒度大約在0.2mm至0.4mm之間。16.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊的所述出口區(qū)的流動阻力高于所述包囊中的所述可提取產(chǎn)品的流動阻力。17.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊在所述底部與所述蓋子之間設(shè)置有薄片形的多孔和/或穿孔附加層，其中，所述層被設(shè)置成大致上平行于所述底部和/或所述蓋子。18.根據(jù)權(quán)利要求17所述的系統(tǒng)，其中，所述附加層的流動阻力高于所述入口區(qū)的流動阻力并且低于所述出口區(qū)的流動阻力。19.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊的所述周向壁設(shè)置有肋，以使流動阻力從所述底部朝著所述蓋子增大。20.根據(jù)權(quán)利要求19所述的系統(tǒng)，其中，所述肋是楔形肋，所述楔形肋的橫截面從所述底部朝著所述蓋子增大。21.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊設(shè)置有桿形構(gòu)件，所述桿形構(gòu)件在所述底部與所述蓋子之間延伸以使流動阻力從所述底部朝著所述蓋子增大。22.根據(jù)權(quán)利要求21所述的系統(tǒng)，其中，所述桿形構(gòu)件的橫截面從所述底部朝著所述蓋子增大。23.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述包囊的所述周向壁設(shè)置有翅片，所述翅片沿大致上橫向于所述周向壁的方向延伸以使流動阻力從所述底部朝著所述蓋子增大。24.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述周向壁基本上是硬質(zhì)的。25.根據(jù)權(quán)利要求2-M中任一項所述的系統(tǒng)，其中，所述出口層基本上位于與所述底部相同的平面內(nèi)。26.使用可提取產(chǎn)品來制備適合于消費的預定量飲料的包囊，所述包囊包括周向壁；底部，所述底部在第一端處封閉所述周向壁；以及蓋子，所述蓋子在與所述底部相對的第二端處封閉所述周向壁，其中，所述壁、底部以及蓋子包圍一內(nèi)部空間，所述內(nèi)部空間包含可提取產(chǎn)品，其中，所述底部包括入口區(qū)，所述入口區(qū)用于將流體在壓力下經(jīng)過所述入口區(qū)供給至所述可提取產(chǎn)品來制備飲料，其中，所述蓋子包括出口區(qū)，所述出口區(qū)用于將制備好的飲料經(jīng)過所述出口區(qū)從所述包囊排出，并且其中，當所述包囊包含所述可提取產(chǎn)品時，所述入口區(qū)的流動阻力低于所述出口區(qū)的流動阻力。27.根據(jù)權(quán)利要求沈所述的包囊，其中，所述包囊是根據(jù)權(quán)利要求1-25中任一項所述的系統(tǒng)的包囊。28.使用可提取產(chǎn)品來制備適合于消費的預定量飲料的方法，所述方法包括提供可更換包囊，所述可更換包囊包括周向壁；底部，所述底部在第一端處封閉所述周向壁；以及蓋子，所述蓋子在與所述底部相對的第二端處封閉所述周向壁，其中，所述壁、底部以及蓋子包圍一內(nèi)部空間，所述內(nèi)部空間包含所述可提取產(chǎn)品，提供一設(shè)備，所述設(shè)備包括接收器，用于保持所述可更換包囊；流體分配裝置，用于將一定量的諸如水的流體在壓力下供給至所述可更換包囊；以及出口，所述出口在使用中與所述包囊流體連通以便將制備好的飲料從所述包囊排出并且將飲料供給至諸如杯子的容器中，以及將所述流體供給至所述可提取產(chǎn)品來制備飲料，其中，所述底部包括入口區(qū)，所述流體能夠經(jīng)過所述入口區(qū)被供給至所述包囊，其中，所述蓋子包括出口區(qū)，所述出口區(qū)用于將制備好的飲料經(jīng)過所述出口區(qū)從所述包囊排出，并且其中，當所述包囊包含所述可提取產(chǎn)品時，所述入口區(qū)的流動阻力低于所述出口區(qū)的流動阻力。29.根據(jù)權(quán)利要求觀所述的方法，其中，使用根據(jù)所述權(quán)利要求沈-27中任一項所述的包囊。30.根據(jù)權(quán)利要求沈-27中任一項所述的包囊的應用，用于利用根據(jù)權(quán)利要求1-25中任一項所述的系統(tǒng)的設(shè)備來制備飲料。全文摘要本發(fā)明涉及使用可提取產(chǎn)品來制備適合于消費的預定量飲料的系統(tǒng)、方法和包囊。該系統(tǒng)包括可更換包囊和設(shè)備，該設(shè)備包括接收器，該接收器用于保持可更換包囊；和流體分配裝置，該流體分配裝置用于將流體供給至可更換包囊?？筛鼡Q包囊包括周向壁、底部、以及蓋子。該壁、底部以及蓋子包圍一內(nèi)部空間，該內(nèi)部空間包含可提取產(chǎn)品。底部包括入口區(qū)，該入口區(qū)用于將一定量的流體通過流體分配裝置經(jīng)過入口區(qū)供給至包囊。蓋子包括出口區(qū)，該出口區(qū)用于將制備好的飲料從包囊經(jīng)過出口區(qū)供給至容器。包囊的入口區(qū)的流動阻力低于出口區(qū)的流動阻力。文檔編號A47J31/06GK102482030SQ200980160941公開日2012年5月30日申請日期2009年12月30日優(yōu)先權(quán)日2009年6月17日發(fā)明者亨德里克·科內(nèi)利斯·克林,范洛恩安格尼塔·多羅特婭·波斯特,拉爾夫·卡梅爾貝克,約翰·亨利·弗拉曼德申請人:莎莉／De有限公司