專利名稱：壓力電蒸鍋的制作方法
壓力電蒸鍋
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于電蒸鍋技術(shù)領(lǐng)域，尤其提高蒸汽溫度和蒸煮效率的壓力電蒸鍋。
技術(shù)背景
電蒸鍋為利用電熱蒸汽原理來(lái)直接清蒸各種食物的家用廚房生活電器。現(xiàn)有技術(shù) 電蒸鍋大體上由電熱元件、盛水器皿和盛水器皿上方疊層食物蒸層及鍋蓋組成，食物蒸架 為多孔設(shè)計(jì)，電熱元件對(duì)盛水器皿中水進(jìn)行加熱，產(chǎn)生蒸汽向上滲透進(jìn)入相應(yīng)的蒸層，進(jìn)而 將蒸層內(nèi)的食物蒸熟。該結(jié)構(gòu)的電蒸鍋產(chǎn)生的蒸汽溫度不高，最多只能到100°c，效率慢，而 且蒸汽外泄，耗水量較多。
市售的電壓力鍋有部分具有蒸的功能，但由于蒸汽產(chǎn)生速度慢，而且電壓力鍋容 積較小，蒸的食物量少，不能滿足日常生活的需求。
中國(guó)發(fā)明專利CN1038930 (公告日為1990年1月M日)公開一種蒸氣熱能鍋，該 鍋分內(nèi)外鍋，內(nèi)鍋不直接接觸加熱器，亦不接觸外鍋，而與外鍋保持適當(dāng)?shù)募訜峥臻g，完全 藉蒸氣加熱逐步傳導(dǎo)至整個(gè)內(nèi)鍋，該蒸汽熱能鍋具有可調(diào)壓的控壓閥，可產(chǎn)生一定的壓力， 但該蒸汽熱能鍋在使用時(shí)，內(nèi)鍋內(nèi)的食物上表面沒(méi)有蒸汽，并不能實(shí)現(xiàn)全方位加熱；而且內(nèi) 鍋不能更換，功能較為單一。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在解決上述技術(shù)問(wèn)題，提供一種加熱效率高、節(jié)能，多功能設(shè)置、而且受 熱均勻的電蒸鍋。
針對(duì)以上根本技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明相應(yīng)的解決技術(shù)方案是壓力電蒸鍋，包括鍋體內(nèi)外鍋、放置于外鍋內(nèi)用于蒸煮食物的內(nèi)鍋或蒸層、扣合于外鍋 上的鍋蓋、外鍋底部的電加熱元件和控制電加熱裝置的控制電路，其特征在于鍋蓋與外鍋 之間設(shè)有提供壓力密封的密封元件，鍋蓋與外鍋密閉構(gòu)成一壓力腔，內(nèi)鍋或蒸層被支撐離 開電加熱元件表面，外鍋底部開有排水排汽口，排水排汽口通過(guò)排水通道與鍋體底部的 排水盒體相通，排水通道與排水盒體之間設(shè)有排水排汽閥。本發(fā)明壓力電蒸鍋設(shè)置內(nèi)外 鍋，并由鍋蓋與外鍋形成密封腔體，蒸汽不外溢，使得整個(gè)蒸煮過(guò)程中耗水量相當(dāng)少，采用 類似電壓力鍋的壓力結(jié)構(gòu)后，加熱效率提高，提高蒸煮速度，更節(jié)省電能，內(nèi)部蒸汽可以達(dá) 到110°C以上，壓力電蒸鍋的壓力腔內(nèi)可形成一定壓力，食物味道不流失，該壓力電蒸鍋的 內(nèi)鍋直接放在外鍋內(nèi)，可隨意取放，可以在外鍋設(shè)有蒸層支撐件，帶有汽孔的蒸層放置蒸 層支撐件上，因此除了可以蒸菜之外，還能進(jìn)行蒸飯、煮粥和燉湯，可選擇的烹飪功能多，更 為優(yōu)異地是，在此壓力下蒸汽和水從排水排汽孔以高排汽速度自排水通道引入排水盒體， 避免直接沖擊外部的操作人員，排水盒體為一個(gè)大致封閉的盒體，排入盒內(nèi)通過(guò)盒體的撞 擊使蒸汽凝結(jié)成水，因?yàn)殄亙?nèi)水和蒸汽快速排出鍋內(nèi)壓力瞬間降低，而且無(wú)明顯噪音，同時(shí)可避免逐漸降溫引起食物表面局部冷凝造成水過(guò)渡浸泡影響口感。
進(jìn)一步，所述壓力電蒸鍋還設(shè)有盛裝水源的水箱，水箱通過(guò)水管與外鍋相連通。本 發(fā)明壓力電蒸鍋可采用其它可行的方式供水。
本發(fā)明結(jié)構(gòu)較優(yōu)先的方案是外鍋底部向下凹陷形成為蒸發(fā)腔體。該凹陷較淺，該 部位的水被快速地加熱產(chǎn)生蒸汽。
上述蒸發(fā)腔體的向下凹陷深度為2 20mm之間，發(fā)現(xiàn)可以滿足適當(dāng)?shù)膲毫π枨蟆?br> 考慮到蒸煮中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，本發(fā)明在水箱與外鍋之間設(shè)有自動(dòng)補(bǔ)水裝置，該 自動(dòng)補(bǔ)水裝置可以設(shè)檢測(cè)元件通過(guò)對(duì)鍋內(nèi)壓力或溫度的監(jiān)控補(bǔ)水，也可以采用業(yè)內(nèi)其它技 術(shù)，能為外鍋補(bǔ)充水以避免干鍋等意外。
本發(fā)明的內(nèi)鍋可選自為鋁合金鍋體、不銹鋼鍋體或陶瓷鍋體。所述蒸層為可拆卸 套置的鋁合金蒸層、不銹鋼蒸層或耐溫塑料蒸層。
作為一種改進(jìn)，本發(fā)明壓力蒸鍋的排水盒體具有一個(gè)內(nèi)置于冷凝劑的腔體，蒸汽 噴入盒體，冷凝劑的作用使溫度降得更快。
本發(fā)明電加熱元件選自電熱管、電熱盤、電熱膜、電磁加熱裝置的一種。
為提高加熱效率，所述電加熱元件直接作為蒸發(fā)腔體的內(nèi)底面。
該壓力電蒸鍋帶有一個(gè)安全閥，當(dāng)鍋內(nèi)壓力大于一定值時(shí)它就會(huì)開啟，這樣的安 全閥還能夠使壓力電蒸鍋內(nèi)的壓力不超過(guò)可能對(duì)食物造成損害的界限，從而保證所蒸食物的營(yíng)養(yǎng)。
相比現(xiàn)有技術(shù)壓力電蒸鍋，本發(fā)明有益效果在于1、外鍋與鍋蓋形成密封，蒸汽不外溢，使得整個(gè)工作過(guò)程中耗水量相當(dāng)少，而且在壓力 下蒸煮食物，可以更省電。
2、本發(fā)明壓力電蒸鍋內(nèi)部蒸汽可以達(dá)到110°C以上，蒸煮速度提高。
3、內(nèi)鍋或蒸層為壓力電蒸鍋提供除蒸菜之外還可包含煮粥、燉湯多種功能。
4、內(nèi)鍋與電熱元件不直接接觸，食物受熱更為均勻。
5、本發(fā)明蒸汽鍋的外鍋底部設(shè)置排水孔和大致封閉的排氣盒，開啟閥門，鍋內(nèi)水 汽排放可迅速排放，降壓迅速。


圖1是本發(fā)明壓力電蒸鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為圖1所示壓力電蒸鍋的左視剖示圖。
圖中1為上蓋；101為鍋蓋；102為密封圈；2為外鍋；201為電加熱元件；3為內(nèi) 鍋；4為排水排汽口 ；5為排水管；6為排水盒體；7為水箱；8為水箱出水管；9為控制旋鈕； 11為安全閥。
具體實(shí)施方式
以下通過(guò)具體實(shí)施方式
詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明技術(shù)方案 實(shí)施例1本實(shí)施例的壓力電蒸鍋，見圖1和圖2所示，它包括鍋體內(nèi)的外鍋2、放置于外鍋內(nèi)的用于蒸煮食物的內(nèi)鍋3、扣合在外鍋上的鍋蓋101、盛裝水源的水箱7、外鍋底部的電加熱元件 201和控制電加熱裝置的控制電路，與傳統(tǒng)壓力電蒸鍋不同的是，本發(fā)明在鍋蓋101與外鍋 2之間設(shè)有密封圈，該密封圈如圖1所示卡置于鍋蓋101邊沿的凹槽內(nèi)，密封圈的截面外沿 與外鍋口內(nèi)表面貼合，上蓋1、鍋蓋101與外鍋通過(guò)鎖扣、密封圈彼此密封鎖緊構(gòu)成一壓力 腔，內(nèi)鍋或蒸層的底部到電加熱元件加熱面的距離為2 20mm之間。
外鍋的底部開有排水排汽口 4，通過(guò)閥體與壓力電蒸鍋底部的排水盒體6相通，在 電蒸鍋使用時(shí)，閥體關(guān)閉，外鍋和鍋蓋形成蒸煮食物的壓力腔，蒸煮完畢后開啟閥門，水和 蒸汽被快速自排水排汽口 4通過(guò)排水通道噴入排水盒體6，冷凝為水。排水盒體6上可設(shè)置 利于把持的內(nèi)凹陷部，用于拉出和推進(jìn)排水盒體6，排水盒體可以加工為方形盒子，上部具 有進(jìn)汽口，在推入電蒸鍋鍋體底部時(shí)，進(jìn)汽口與排水通道相接。
盛裝水源的水箱7可設(shè)置與外鍋的側(cè)部，水箱7通過(guò)出水管8與外鍋相連通，將水 箱7中的水導(dǎo)入外鍋。
內(nèi)鍋的材質(zhì)可選自鋁合金、不銹鋼或陶瓷。
電加熱元件在本實(shí)施例中選擇較大面積的電熱盤，以在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生蒸汽。
見圖2，該壓力電蒸鍋還設(shè)置控制旋鈕9，控制旋鈕9可以設(shè)置多種控制模式，如壓 力、溫度的檔位或排水、補(bǔ)水等。
本發(fā)明壓力電蒸鍋的工作如下將需要蒸的食物放入內(nèi)鍋，將一定容積的水加入到水箱后，水箱里的水自動(dòng)流入到 外鍋里，啟動(dòng)電熱盤，通過(guò)對(duì)外鍋底部加熱，使外鍋內(nèi)部的少量水迅速升溫變成水蒸氣，由 于是在壓力密封空間內(nèi)，蒸汽的溫度較高，可以快速的蒸熟食物。使得鍋內(nèi)蒸汽溫度達(dá)到 100°C以上并保持一段時(shí)間，完成后，撥動(dòng)排水旋鈕，開啟閥體將外鍋內(nèi)蒸汽和水快速排干， 鍋內(nèi)的壓力迅速降低。
實(shí)施例2與實(shí)施例1不同的是，排水盒體6內(nèi)側(cè)具有一個(gè)腔體，該腔體內(nèi)充有冷凝劑，冷凝劑可 以為市售的各種液冷凝用試劑。
綜上所述，本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員閱讀本發(fā)明文件后，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方 案和技術(shù)構(gòu)思無(wú)需創(chuàng)造性腦力勞動(dòng)而作出其他各種相應(yīng)的變換方案，均屬于本發(fā)明所保護(hù) 的范圍。
權(quán)利要求
1.一種壓力電蒸鍋，包括鍋體內(nèi)的外鍋、放置于外鍋內(nèi)用于蒸煮食物的內(nèi)鍋或蒸層、扣 合于外鍋上的鍋蓋、外鍋底部的電加熱元件和控制電加熱裝置的控制電路，其特征在于鍋 蓋與外鍋之間設(shè)有提供壓力密封的密封元件，鍋蓋與外鍋密閉構(gòu)成一壓力腔，內(nèi)鍋或蒸層 被支撐離開電加熱元件表面，外鍋底部開有排水排汽口，排水排汽口通過(guò)排水通道與鍋體 底部的排水盒體相通，排水通道與排水盒體之間設(shè)有排水排汽閥。
2.如權(quán)利要求1所述壓力電蒸鍋，其特征在于所述壓力電蒸鍋還設(shè)有盛裝水源的水 箱，水箱通過(guò)水管與外鍋相通。
3.如權(quán)利要求1所述壓力電蒸鍋，其特征在于外鍋底部向下凹陷形成為蒸發(fā)腔體。
4.如權(quán)利要求3所述壓力電蒸鍋，其特征在于向下凹陷深度為2 20mm之間。
5.如權(quán)利要求1所述壓力電蒸鍋，其特征在于水箱與外鍋之間設(shè)有自動(dòng)補(bǔ)水裝置。
6.如權(quán)利要求1所述壓力電蒸鍋，其特征在于內(nèi)鍋為鋁合金鍋體、不銹鋼鍋體或陶瓷 鍋體。
7.如權(quán)利要求1所述壓力電蒸鍋，其特征在于蒸層為可拆卸套置的鋁合金蒸層、不銹 鋼蒸層或耐溫塑料蒸層。
8.如權(quán)利要求1所述壓力電蒸鍋，其特征在于排水盒體具有一個(gè)內(nèi)置于冷凝劑的腔體。
9.如權(quán)利要求1-8之一所述壓力電蒸鍋，其特征在于電加熱元件選自電熱管、電熱盤、 電熱膜、電磁加熱裝置的一種。
10.如權(quán)利要求9所述壓力電蒸鍋，其特征在于所述電加熱元件直接作為蒸發(fā)腔體的 內(nèi)底面。
全文摘要
一種壓力電蒸鍋，包括鍋體內(nèi)外鍋、放置于外鍋內(nèi)用于蒸煮食物的內(nèi)鍋或蒸層、扣合于外鍋上的鍋蓋、外鍋底部的電加熱元件和控制電加熱裝置的控制電路，其特征在于鍋蓋與外鍋之間設(shè)有提供壓力密封的密封元件，鍋蓋與外鍋密閉構(gòu)成一壓力腔，內(nèi)鍋或蒸層被支撐離開電加熱元件表面，外鍋底部開有排水排汽口,排水排汽口通過(guò)排水通道與鍋體底部的排水盒體相通,排水通道與排水盒體之間設(shè)有排水排汽閥。相比現(xiàn)有技術(shù)電蒸鍋，本發(fā)明外鍋與鍋蓋形成密封，蒸汽不外溢，節(jié)能省電，而且壓力下蒸煮速度提高，蒸鍋內(nèi)壓力下降迅速。
文檔編號(hào)A47J27/08GK102028398SQ20101057471
公開日2011年4月27日 申請(qǐng)日期2010年12月6日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月13日
發(fā)明者李建, 程宗亮, 蔡才德, 高暉 申請(qǐng)人:浙江蘇泊爾家電制造有限公司