專利名稱：體外循環(huán)加熱鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及液體加熱鍋具，尤其與敞口型液體加熱鍋具密切相關(guān)。
背景技術(shù)敞口鍋在生產(chǎn)、生活中被人們廣泛用來加熱液體，如油炸食品、食品調(diào)味、上色以 及物質(zhì)的調(diào)和、混合、化合等等。用于加熱液體時，傳統(tǒng)敞口鍋存在問題(1)靠鍋底和鍋身傳熱，受熱面積小，傳 熱效率低。( 鍋內(nèi)液體的對流紊亂無序。因此，傳統(tǒng)鍋的熱效率低，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品質(zhì)量 也低
實用新型內(nèi)容
體外循環(huán)加熱鍋由鍋體(1)和鍋體外加熱夾層⑷組合而成，鍋體⑴的下部與 鍋體外加熱夾層的下部相通，鍋體外加熱夾層的上部與鍋體的上部相通。本實用新型的目的在于1、增加鍋體的受熱面積；2、使鍋內(nèi)液體有序循環(huán)，3)、調(diào) 控高溫液體流出的高度、角度、速度和方位，達到節(jié)約能源、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的目 的。本實用新型是這樣實現(xiàn)的，在敞口鍋的上部和下部分別開孔(10)和(11)，在鍋體 外加熱加層(4)的上端以管C3)與鍋體連通，下端以管( 與鍋體連通；鍋體外加熱夾層的 底部設(shè)有放料管(6)和開關(guān)(7)，可將鍋內(nèi)的液體放出。扭開管帽(8)可清理放油管內(nèi)的堵 塞物體，過濾網(wǎng)(9)防止顆粒物進入加熱夾層，更換、調(diào)整接頭(12)，使液體出口(11)的高 度、角度、長度和口徑作適應(yīng)改變。


以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步的描述附圖1為體外循環(huán)加熱鍋的主視圖，附圖2為體外循環(huán)加熱鍋的俯視圖。(1)為鍋體，(2)為液體，(3)為上部連通管，(4)為鍋體外加熱夾層，(5)為下部 連通管，(6)為放料管，(7)為開關(guān)，⑶為管帽，(9)為過濾網(wǎng)，(10)為夾層內(nèi)的液體進口， (11)為夾層內(nèi)的液體出口，(12)為液體出口接頭。
具體實施方式
下面參照附圖，就本實用新型用于油炸食品的實施例，具體介紹其技術(shù)內(nèi)容和使 用方法。如圖所示，管C3)將鍋體(1)上部與體外加熱夾層(4)的上部相連，管( 將鍋體 (1)的底部與體外加熱夾層的底部連通。處于爐膛中的體外循環(huán)加熱鍋，受熱前，鍋體內(nèi)外的食用油處于同一水平面上，受 熱后，體外加熱夾層受熱面積大，最靠近火焰高溫，且油的數(shù)量少，相對鍋內(nèi)的油，升溫快、 膨脹快，會首先通過管C3)從接頭(1 流回鍋內(nèi)。相對鍋體外加熱夾層內(nèi)的油，鍋體(1)內(nèi)的油，溫度低密度大，它會通過管( 壓進鍋體外加熱夾層；由于鍋內(nèi)油的敞口散熱及食物 吸熱，溫差始終存在，在加熱條件下，循環(huán)不會停止。過濾網(wǎng)(9)用于過濾顆粒物，防止顆粒 物進入加熱夾層，保證循環(huán)管路暢通。調(diào)整或更換出口接頭(12)，讓油的出口處于被炸食品 的上方，使浮于油面上部的食品受到高溫油的淋沐，食品的加熱更快捷，受熱更均勻，品質(zhì)
會提尚。
權(quán)利要求1. 一種體外循環(huán)加熱鍋，其特征在于它由鍋體(1)和鍋體外加熱夾層(4)組合而成， 鍋體(1)的下部與鍋外加熱夾層O)的下部相通，鍋體外加熱夾層的上部與鍋體的上部相。
專利摘要本實用新型為一種體外循環(huán)加熱鍋，它由鍋體與鍋體外加熱夾層組合而成，鍋內(nèi)液體自鍋底進入體外加熱夾層，再從體外加熱夾層的上部流回鍋內(nèi)，大幅度增加了鍋體的受熱面積，改善了鍋內(nèi)液體對流的有序性，達到節(jié)能、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的目的。
文檔編號A47J37/12GK201920482SQ20102053550
公開日2011年8月10日 申請日期2010年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月20日
發(fā)明者劉晉舒 申請人:劉晉舒