專(zhuān)利名稱(chēng)：用于控制飲料配制的過(guò)程和雙活塞器具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用于控制飲料配制的過(guò)程和器具。更具體地說(shuō)，本發(fā)明是關(guān)于沖泡過(guò)程和雙活塞器具，包括一個(gè)電子控制器，其設(shè)計(jì)成可控制新鮮沖泡的熱飲料的制造過(guò)程，這類(lèi)飲料是用加壓的熱水濾過(guò)磨碎的或粉碎的茶葉、咖啡、草藥之類(lèi)的可食用產(chǎn)品來(lái)得到。
背景技術(shù)：
本發(fā)明旨在用于家庭、辦公室或所謂飲食服務(wù)場(chǎng)所或稱(chēng)HoReCa場(chǎng)所中的全自動(dòng)熱飲料配給機(jī)。本發(fā)明的器具也可用于用可溶性的產(chǎn)品即所謂速溶飲品來(lái)配給熱飲料。全自動(dòng)的飲料配給機(jī)，特別是用磨碎的新鮮物料沖泡熱飲品的飲料配給機(jī)，現(xiàn)在還沒(méi)有被公認(rèn)為其可沖泡出高質(zhì)量的飲品。由一個(gè)熟巧的咖啡館服務(wù)員(barista)手工配制的愛(ài)斯普萊索咖啡看起來(lái)仍然要比由自動(dòng)的咖啡機(jī)配制的咖啡要好。某些出版物中已描述了手工配制愛(ài)斯普萊索咖啡的步驟。這些步驟是確保飲料的配給所涉及的全部組分的溫度是正確的；稱(chēng)量磨碎烘焙的咖啡的量(例如6. 5克)；把咖啡磨碎到適當(dāng)?shù)牧６龋_認(rèn)氣候條件尤其是相對(duì)濕度不會(huì)改變理想的粒度，以便有能夠規(guī)律性地達(dá)到的正確的沖泡時(shí)間(例如對(duì)于40cc是25秒)；把咖啡壓實(shí)在通常是固定于一個(gè)手柄的沖泡室里而形成一個(gè)咖啡餅，其目的在于由穿過(guò)咖啡餅的正確的阻力來(lái)確保達(dá)到正確的沖泡時(shí)間。迄今，有許多專(zhuān)利致力于用上述概念來(lái)提高咖啡飲料的品質(zhì)。Cavazzuti和Annil^ali的歐洲專(zhuān)利EP0554650指出，對(duì)于愛(ài)斯普萊索咖啡，烘焙的咖啡顆粒的理想大小是在25到395微米之間，且最好是在195到240微米之間。在Grossi的法國(guó)專(zhuān)利FRM77001中，沖泡機(jī)包括一個(gè)機(jī)械系統(tǒng)，其有一個(gè)能夠改變咖啡的平均粒度的研磨機(jī)。這樣的改變的量級(jí)是基于配給一杯愛(ài)斯普萊索咖啡所需要的有效沖泡時(shí)間和認(rèn)為是理想的沖泡時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)沖泡時(shí)間(固定在30秒)之間的不同來(lái)確定的。Meier的美國(guó)專(zhuān)利US4767632指出，應(yīng)測(cè)量壓縮活塞的位移路徑和配給一杯預(yù)設(shè)體積的飲料所需要的時(shí)間，以便把這些數(shù)據(jù)與儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，并在沖泡隨后的飲料時(shí)把這些參數(shù)之間的一個(gè)可能的差值用作調(diào)整咖啡的量和磨碎的咖啡的大小的措施。Marogna的美國(guó)專(zhuān)利US5645230揭示了一種咖啡研磨和定量器具，其設(shè)有可檢測(cè)環(huán)境空氣濕度的裝置，并可相應(yīng)地調(diào)整研磨刀片之間的距離，以達(dá)到一種更細(xì)或更粗的粒度。但是，由于還有某些其它的因素可能影響一杯咖啡的正確配給，所以上述各種辦法是不夠充分的。
在某些情況中，磨碎的咖啡積留在裝在沖泡室上方的咖啡送料槽上，以致造成只有較少的咖啡到達(dá)沖泡室，直到堆積的咖啡坍塌，才能有更多的磨碎的咖啡進(jìn)入沖泡室。沖泡室里咖啡的量的變化也可能是由于缺少精確的測(cè)量器件，在研磨機(jī)工作到了預(yù)設(shè)的時(shí)間時(shí)，在沖泡室的容積被送入有不同粒度的咖啡時(shí)，例如由于研磨機(jī)的磨損，就會(huì)出現(xiàn)這種情況。Mestek的歐洲專(zhuān)利EP1306040、Torma的歐洲專(zhuān)利EP0486434以及另外一些文件描述了沖泡室里的一個(gè)關(guān)閉活塞，它用一個(gè)“補(bǔ)償彈簧”即一種機(jī)械的彈性裝置來(lái)臨時(shí)地改變沖泡室的內(nèi)部容積。上述各文件都不能解決與被配給的咖啡的類(lèi)型、所用的磨碎的咖啡的量和大小、 或由市場(chǎng)喜好或稱(chēng)省錢(qián)相關(guān)的問(wèn)題。還必須考慮，咖啡的概念是可能有不同的解釋的，而且，咖啡機(jī)必須能夠?qū)Ω黝?lèi)最終用戶(hù)的各種不同要求做出回答。還有，在采用裝有磨碎的咖啡的預(yù)裝包袋的配給機(jī)中，包袋不能承受對(duì)其內(nèi)所裝咖啡進(jìn)行任何進(jìn)一步的研磨，所以，這一參數(shù)不能被改變。因此，需要有這樣一種沖泡過(guò)程和機(jī)器，其能夠自動(dòng)地補(bǔ)償產(chǎn)品或配給條件的各種變化，以便總是能夠得到品質(zhì)好的咖啡飲料。還需要有這樣一種過(guò)程和機(jī)器，其能夠?qū)崟r(shí)地，即在同一沖泡過(guò)程中進(jìn)行這種補(bǔ) m
te ο

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個(gè)目的是解決上述問(wèn)題并提供一種沖泡過(guò)程和器具，其可通過(guò)校正各個(gè)參數(shù)使得從在沖泡室里被濾過(guò)的磨碎的新鮮物料得到的熱飲料總是有很高的品質(zhì)和提取率。本發(fā)明的另一個(gè)目的是給出一種沖泡系統(tǒng)，其不僅適于改變預(yù)設(shè)的界限值范圍內(nèi)的狀態(tài)，而且能在沖泡循環(huán)中通過(guò)監(jiān)測(cè)由沖泡系統(tǒng)的各傳感器發(fā)送的沖泡狀態(tài)來(lái)調(diào)整其設(shè)定值。本發(fā)明的再一個(gè)目的是減少咖啡的飛濺，而這種飛濺是有固定高度的飲料出口導(dǎo)管的飲料配給機(jī)在采用緣口高度不同的飲料容器時(shí)常常發(fā)生的現(xiàn)象。以上各目的可用本發(fā)明的如權(quán)利要求1所述的熱飲料配給機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)。本發(fā)明還涉及一種用于從沖泡室配給飲料的飲料配給器具，該器具設(shè)有用于過(guò)濾透過(guò)諸如咖啡、茶葉或草藥之類(lèi)的磨碎的可食用物料的加壓熱水的裝置；用于在沖泡所述飲料時(shí)檢測(cè)各沖泡參數(shù)數(shù)據(jù)的裝置；控制單元，其包括可儲(chǔ)存所述實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)并將其與一組儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較的裝置，以確定是否需要對(duì)所述參數(shù)進(jìn)行修正；以及在需要使所述實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)與所述儲(chǔ)存的參數(shù)相一致時(shí)調(diào)整所述各有關(guān)沖泡參數(shù)中的至少一個(gè)的裝置，其特征在于，所述器具包括檢測(cè)所述飲料的流量的裝置和在需要使所述實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)與所述儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)相一致時(shí)調(diào)整飲料沖泡參數(shù)的裝置，所述調(diào)整裝置選自用于改變送入所述沖泡室的水流量的裝置和用于改變所述沖泡室的容積的裝置。本發(fā)明提供一種過(guò)程和器具，其根據(jù)可儲(chǔ)存在沖泡系統(tǒng)的控制器的存儲(chǔ)器里的一個(gè)或多個(gè)參數(shù)來(lái)控制、監(jiān)測(cè)和調(diào)整沖泡過(guò)程。本發(fā)明的過(guò)程可把在沖泡步驟中由同一控制器監(jiān)測(cè)的至少一個(gè)數(shù)據(jù)與至少一個(gè)預(yù)先儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，并根據(jù)這一比較的結(jié)果，通過(guò)適當(dāng)?shù)难b置，指示和控制現(xiàn)行的沖泡循環(huán)最好地實(shí)時(shí)向理想的沖泡狀態(tài)調(diào)節(jié)。換言之，如果必要，本發(fā)明可在同一沖泡過(guò)程中根據(jù)設(shè)定在沖泡系統(tǒng)的控制器的存儲(chǔ)器里的若干個(gè)參數(shù)來(lái)監(jiān)測(cè)和改變沖泡過(guò)程參數(shù)。按照本發(fā)明，通過(guò)改變沖泡室的容積來(lái)調(diào)整飲料的流量，為此，這種器具包括用于沖泡室的一個(gè)或兩個(gè)由電動(dòng)機(jī)獨(dú)立地控制的活塞，以用于改變沖泡室的容積。按照本發(fā)明的再一個(gè)優(yōu)選的方面，是通過(guò)控制進(jìn)入沖泡室的熱水的流量來(lái)調(diào)整飲料的流量。這是用多于一個(gè)泵或通過(guò)改變水泵的速度或用一個(gè)能夠使液流的一部分偏離或能夠限制其的閥門(mén)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)。本發(fā)明的再一個(gè)目的是提供一種飲料配給機(jī)，其裝有至少兩個(gè)串聯(lián)的振動(dòng)泵。在一實(shí)施例中，本發(fā)明涉及一種用于控制用沖泡器具沖泡飲料的過(guò)程，所述沖泡器具包括沖泡室，其設(shè)有用于過(guò)濾透過(guò)諸如咖啡、茶葉或草藥之類(lèi)的磨碎的可食用物料的加壓熱水的裝置；以及包括數(shù)據(jù)儲(chǔ)存和比較裝置的控制單元，其特征在于，所述過(guò)程包括以下步驟a)檢測(cè)在所述沖泡步驟中被配給的飲料的至少飲料流量數(shù)據(jù)；b)把所述檢測(cè)到的數(shù)據(jù)與儲(chǔ)存在所述控制單元的存儲(chǔ)器內(nèi)的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，以確定是否應(yīng)對(duì)實(shí)際的飲料流量進(jìn)行修正；以及c)在需要使所述飲料流量與所述儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)相一致時(shí)，調(diào)整飲料沖泡參數(shù)，該參數(shù)選自送入所述沖泡室的水流量和所述沖泡室的容積。該過(guò)程最好在同一沖泡過(guò)程中實(shí)時(shí)進(jìn)行。更一般地說(shuō)，用于改變飲料的流量的裝置是選自以下中的至少一個(gè)用于改變所述沖泡室的容積的裝置；用于改變進(jìn)入所述沖泡室的熱水的流量的裝置；也可以是用于控制飲料從所述沖泡室的流出量的裝置。此外，還可采用用于改變咖啡的研磨參數(shù)的裝置。流出量控制裝置可以用一個(gè)裝在飲料出口管道上的閥門(mén)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)，這個(gè)閥門(mén)的工作由控制器以實(shí)時(shí)反饋系統(tǒng)來(lái)控制。按照本發(fā)明的再一個(gè)優(yōu)選的方面，上述各目的可通過(guò)以下措施來(lái)達(dá)到為完成飲料沖泡循環(huán)所需要的操作的一個(gè)編程的順序設(shè)定各個(gè)參數(shù)；監(jiān)測(cè)儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)和在沖泡步驟中測(cè)得的實(shí)際數(shù)據(jù)；調(diào)整流量，也可調(diào)整沖泡室內(nèi)的壓力和平均粒度，以便逼近由一個(gè)理想的配給曲線(xiàn)的范圍所定義的配給路徑，而理想的配給曲線(xiàn)是定義每個(gè)儲(chǔ)存的飲料順序的流量與時(shí)間、壓力和液體容積的關(guān)系。具體地說(shuō)，飲料流量的控制和沖泡步驟的順序的控制是用以下裝置來(lái)進(jìn)行兩個(gè)電動(dòng)機(jī)，它們可獨(dú)立地操作對(duì)沖泡單元起密封作用的一個(gè)或兩個(gè)活塞；裝在沖泡室的上游的流體連接管路上的至少一個(gè)流量檢測(cè)器和閥門(mén)裝置；熱水供給裝置和飲料出口裝置；液體廢物排出裝置；以及連接這些不同的組成部分的控制器。通過(guò)控制和調(diào)整送入沖泡室的熱水的流量，可以提高用壓縮程度和粒度不可調(diào)整的袋裝物料沖泡出的咖啡的品質(zhì)。


下面，參照各非限制性的附圖更詳細(xì)地說(shuō)明本發(fā)明，各附圖中
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圖1是本發(fā)明的器具的側(cè)視圖，其處于一個(gè)配給步驟結(jié)束的狀態(tài)；圖2是圖1的器具的俯視圖；圖3是圖1的器具的剖視圖；圖4是有兩個(gè)活塞的這種器具的剖視圖，這兩個(gè)活塞對(duì)準(zhǔn)在沖泡位置之前的狀態(tài)；圖5是類(lèi)似于圖4的剖視圖，其中兩個(gè)活塞是處在沖泡位置；圖6是類(lèi)似于圖5的剖視圖，其中的沖泡室較大并且是在一個(gè)不同的位置；圖7是一個(gè)用于控制水的流量的水回路的線(xiàn)路圖；圖8是本發(fā)明的沖泡組件的另一實(shí)施例的側(cè)視剖視圖；圖9是圖8的組件的俯視剖視圖；圖10是圖8和圖9的組件的前視剖視圖，以及圖11是本發(fā)明的另一個(gè)水回路的線(xiàn)路圖。
具體實(shí)施例方式參照?qǐng)D1-6，本發(fā)明的沖泡器具1優(yōu)選地包括一個(gè)圓柱形的沖泡室2，其是用不銹鋼或黃銅之類(lèi)的金屬、或聚四氟乙烯包覆材料或塑料制成的，它的至少一個(gè)側(cè)面3可被打開(kāi)，以便排出被沖泡了飲料的用過(guò)的物料。沖泡活塞4、5是設(shè)置在沖泡室2的兩端，這兩個(gè)活塞在使用時(shí)在沖泡步驟中氣密地密封住沖泡室2。至少一個(gè)活塞(在所示的實(shí)施例中是活塞幻可從一個(gè)打開(kāi)位置運(yùn)動(dòng)到一個(gè)關(guān)閉即沖泡位置，在打開(kāi)位置活塞5是在沖泡室2的外面(見(jiàn)圖幻，以便除去被沖泡過(guò)的物料。還設(shè)有可以控制每個(gè)活塞的最大位移的裝置，以使沖泡室內(nèi)的最小容積不小于預(yù)設(shè)的數(shù)值，這一預(yù)設(shè)數(shù)值一般是5-6毫升。兩個(gè)過(guò)濾器6、7互相面對(duì)面地安裝在每個(gè)活塞4、5的頂部。這兩個(gè)過(guò)濾器以已知的方式設(shè)有許多孔，這些孔優(yōu)選地有規(guī)則的尺寸和在0. 15到Imm范圍內(nèi)的直徑，并且定位成可使水流的分布和對(duì)咖啡餅的提取為最佳。活塞4和5分別可由獨(dú)立的電動(dòng)機(jī)來(lái)操作，兩個(gè)活塞是通過(guò)連接裝置連接于電動(dòng)機(jī)，這種連接適于可使兩個(gè)活塞分別相對(duì)于沖泡室軸向運(yùn)動(dòng)。兩個(gè)電動(dòng)機(jī)是優(yōu)選是直流電動(dòng)機(jī)，它們分別連接于蝸桿8A和9A，而蝸桿8A和9A作用于塊體10和11而可使它們向上或向下運(yùn)動(dòng)。塊體10和11是分別連接于活塞4和5，所以，可使兩個(gè)活塞互相獨(dú)立地或相對(duì)于與沖泡單元相關(guān)的其它部件作前進(jìn)和后退方向的運(yùn)動(dòng)。電動(dòng)機(jī)8和9可獨(dú)立地反轉(zhuǎn)它們的旋轉(zhuǎn)方向，并且是可通過(guò)一個(gè)裝有微處理器的電子控制板來(lái)操動(dòng)，控制板包括一個(gè)可獨(dú)立地驅(qū)動(dòng)兩個(gè)電動(dòng)機(jī)并可借助阻抗或其它信號(hào)監(jiān)測(cè)施加于電動(dòng)機(jī)的負(fù)荷的電源板。這一參數(shù)是用于確定由被壓縮在沖泡室里的磨碎的物料反作用于所述活塞的壓力。兩個(gè)電動(dòng)機(jī)可設(shè)有能夠檢測(cè)相關(guān)的活塞的位移長(zhǎng)度的裝置。適當(dāng)?shù)难b置可以是例如編碼器、霍爾傳感器、光電開(kāi)關(guān)或類(lèi)似的器件。兩個(gè)活塞之一，在所示的實(shí)施例中是活塞4，設(shè)有一個(gè)口 12或類(lèi)似的結(jié)構(gòu)，通過(guò)這個(gè)口可把來(lái)自一個(gè)水源(未示)的加壓的熱水供給進(jìn)沖泡室2。用于把沖泡的液體排入使用者的飲料容器的飲料出口裝置13關(guān)聯(lián)于活塞5，也就是與其成一體，并可隨活塞5運(yùn)動(dòng)。 圖1-6中所示的出口裝置13包括一個(gè)硬的導(dǎo)管，可再將一個(gè)柔性的導(dǎo)管(未示)連接于這個(gè)硬的導(dǎo)管，而使沖泡好的飲料流到杯子里。
圖8-10表示出本發(fā)明的器具的另一實(shí)施例，其中類(lèi)似的元件用圖1-6中用的標(biāo)號(hào)前加數(shù)字8。在這一實(shí)施例中，兩個(gè)活塞84和85同軸于各自的蝸桿89A和88A，這兩個(gè)蝸桿由各自的一個(gè)電動(dòng)機(jī)(未示)通過(guò)定位在沖泡組件的中間高度處的的軸觀和四操作。 軸28和四是分別連接于垂向的軸30和31，而這兩個(gè)軸傳動(dòng)連接于蝸桿88A和89A的齒輪32和33。過(guò)濾器86和87設(shè)置在每個(gè)活塞上，可過(guò)濾磨碎的咖啡，這與前面解釋的一樣。 在圖8中，還表示出了用于磨碎的咖啡的送料槽34。
現(xiàn)在參照?qǐng)D7，本發(fā)明的這種器具包括一個(gè)泵14，其流體連接于沖泡室2的水進(jìn)口 12以及連接于諸如一個(gè)貯水容器15的水源，用以產(chǎn)生沖泡過(guò)程所需要的壓力。優(yōu)選的流量是至少0. 7到10厘升每秒，對(duì)于愛(ài)斯普萊索咖啡，通常是1-2厘升每秒，以及液壓回路內(nèi)的壓力是在0. 1兆帕到2. 0兆帕范圍內(nèi)，并且優(yōu)選的是在0. 3到1. 8兆帕范圍內(nèi)。
用一個(gè)加壓水加熱裝置19，諸如一個(gè)隨貯水容器15 (或水總管)供應(yīng)的熱水器罐或快速加熱器把泵14打出的加壓水加熱到70到110°C，優(yōu)選的是加熱到80到100°C之間。 還設(shè)有與水管道、沖泡室2或飲料管道相關(guān)的溫度控制裝置20。裝置20適于可把與這一回路的除水加熱裝置19之外的被加熱元件中的至少一個(gè)元件的溫度有關(guān)的實(shí)時(shí)信息(即在飲料的沖泡過(guò)程中檢測(cè)的實(shí)際數(shù)據(jù))傳輸?shù)娇刂破靼?6。
圖7的線(xiàn)路圖還表示出用于檢測(cè)配給的飲料的流量的計(jì)量裝置17，或者，可替代地，用于檢測(cè)供給到?jīng)_泡室2的水的流量的裝置18。這兩個(gè)裝置以及本發(fā)明的器具的其它傳感器裝置都通過(guò)電路或通過(guò)應(yīng)答器連接于控制器板16。
優(yōu)選的流量計(jì)有掃描單元，其能夠把流量差值至少控制到低至0. 5毫升每秒，優(yōu)選的是控制到低至0. 1毫升每秒；另外，可把一個(gè)流量計(jì)檢測(cè)器、一個(gè)重量傳感器、一個(gè)流量檢測(cè)器或其它能夠證實(shí)向外流的流量的方法設(shè)置在飲料出口裝置里，以監(jiān)測(cè)這種配給器具的有效的實(shí)時(shí)流出量。
按照本發(fā)明，控制器板16有數(shù)字式存儲(chǔ)裝置和能夠傳輸和從外部源下載與典型的沖泡過(guò)程的各個(gè)不同階段有關(guān)的設(shè)定值的裝置，這個(gè)控制器板16是邏輯地或電地連接于沖泡系統(tǒng)中包括的所有用電工作的元件，并且是優(yōu)選地配有一個(gè)微機(jī)控制器，它有至少 28K的RAM存儲(chǔ)器和5Ghz的時(shí)鐘。
數(shù)字軟件集成在控制器板16內(nèi)，或設(shè)置成邏輯連接于控制器板16。軟件是編制成可控制和指令上述各裝置，把它們按恰當(dāng)?shù)捻樞蚺判?，旨在控制沖泡周期的各不同步驟。對(duì)于可供使用者用的每一種飲品，優(yōu)選的沖泡順序的各參數(shù)都儲(chǔ)存在控制器的存儲(chǔ)器內(nèi)。
可以在遠(yuǎn)程位置用一個(gè)有專(zhuān)用軟件的PC來(lái)調(diào)整沖泡順序的各參數(shù)。然后可以用閃速Eprom、電子標(biāo)識(shí)符、應(yīng)答器或其它電子文件遠(yuǎn)程傳輸系統(tǒng)把新的設(shè)定值裝載于控制器的存儲(chǔ)器?？蓪⒛承┳詈檬潜容^簡(jiǎn)單的參數(shù)設(shè)定值讓給這種配給器具的使用者去修改，使用者可以用能夠把輸入命令發(fā)送到控制器的裝置，諸如按鈕、或鍵盤(pán)、或觸摸屏幕，或通過(guò)其它器件，諸如在機(jī)器的現(xiàn)場(chǎng)用手持的有線(xiàn)或無(wú)線(xiàn)終端，來(lái)進(jìn)行參數(shù)修改?，F(xiàn)行有效的設(shè)定值是儲(chǔ)存在控制器的存儲(chǔ)器內(nèi)并可為進(jìn)行遠(yuǎn)程控制而檢索之。控制器可以用本技術(shù)領(lǐng)域熟悉的任何可用的系統(tǒng)來(lái)檢索和重新裝載這些數(shù)據(jù)，諸如GPRS、用于英特網(wǎng)訪(fǎng)問(wèn)中央數(shù)據(jù)庫(kù)的調(diào)制解調(diào)連接、無(wú)接觸存儲(chǔ)器、手持終端、閃速Eprom或其它適當(dāng)?shù)臄?shù)字信息傳輸手段。 典型地包括在控制器板內(nèi)的運(yùn)算軟件也可為調(diào)整過(guò)程而預(yù)選不同的靈敏度。
可以用本技術(shù)領(lǐng)域任何已知的方式，設(shè)置至少一個(gè)咖啡豆儲(chǔ)存容器21和一個(gè)固定于它的研磨機(jī)22，或者，可替代地，一個(gè)諸如咖啡或茶葉之類(lèi)的磨碎的新鮮可食用產(chǎn)品容器、或適于可將計(jì)量的咖啡顆粒提供給沖泡室的裝置。
用于控制沖泡室里的被配給的咖啡量的計(jì)量裝置可以是按體積計(jì)算的或按時(shí)間計(jì)算的，用一個(gè)推算表格，例如根據(jù)咖啡的平均粒度，列出研磨機(jī)的工作時(shí)間和預(yù)料的咖啡體積。
在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，儲(chǔ)存容器21設(shè)有傳感器裝置23，其可檢測(cè)咖啡容器附近或其內(nèi)的空氣相對(duì)濕度和溫度。傳感器23和研磨機(jī)22連接于控制器板16，以便提供和接收信息。本發(fā)明的器具還包括計(jì)量裝置(未示)，其可監(jiān)測(cè)每個(gè)活塞的位移的精確長(zhǎng)度，例如通過(guò)推算來(lái)檢測(cè)它，用裝有編碼器的或步進(jìn)的電動(dòng)機(jī)或機(jī)電系統(tǒng)，或耦合的電子傳感器，用本技術(shù)領(lǐng)域可用的各種系統(tǒng)，諸如霍爾效應(yīng)傳感器或其它器件，以用于控制沖泡活塞的兩個(gè)電動(dòng)機(jī)的各自的軸，或用于所述活塞的各零件，在后一情況中，甚至不必推算就可檢測(cè)兩個(gè)不同的活塞的實(shí)際位置。
這種器具還設(shè)有用于提供由控制器認(rèn)為是有效的輸入命令的輸入命令的裝置，該輸入命令用于向控制器傳送與機(jī)器的使用者，例如一個(gè)顧客或咖啡吧服務(wù)員所需要的飲料類(lèi)型相關(guān)的指令。輸入方法可包括鍵盤(pán)，例如數(shù)字型式的或字母數(shù)字型式的；采用象形圖的簡(jiǎn)單的薄膜板或交互對(duì)話(huà)板，諸如觸摸屏幕LCD ；或能夠?qū)_泡或配給指令發(fā)送給機(jī)器的任何其它常用物理界面。也可把選擇的選項(xiàng)通過(guò)一個(gè)標(biāo)識(shí)符或應(yīng)答器直接發(fā)送到一個(gè)在器具的附近的且數(shù)字地連接于控制器板的標(biāo)識(shí)符掃描器或標(biāo)識(shí)符閱讀器?；蛘?，可通過(guò)被機(jī)器的控制器認(rèn)為是可接受的輸入信號(hào)的任何信號(hào)，例如由投入硬幣或其它信用有效的東西產(chǎn)生的信號(hào)，來(lái)向控制器提供開(kāi)始沖泡循環(huán)的輸入。
上述裝置包括能夠把與機(jī)器的狀態(tài)有關(guān)的信息告訴機(jī)器的使用者的已知裝置，諸如LED指示器、IXD或等離子屏幕、真空熒光顯示器、以及能夠把信息數(shù)字地發(fā)送到一個(gè)在遠(yuǎn)程位置的物理地分離于該器具的裝置。
按照本發(fā)明，要控制的并可調(diào)整的優(yōu)選參數(shù)是送入沖泡室2的熱水的流量或離開(kāi)沖泡室的熱飲料的流量。
如上所述，沖泡參數(shù)的改變或調(diào)整涉及送入沖泡室的熱水的流量的調(diào)整和/或沖泡室2的容積的調(diào)整。此外，也可以調(diào)整用于沖泡的磨碎的物料的大小(例如平均粒度)、 熱水的壓力、控制著活塞的電動(dòng)機(jī)的吸收率、或向外流的飲料液體的壓力、或放在出口裝置上(前)的過(guò)濾器中用以形成整個(gè)自由通路的孔的直徑。
優(yōu)選的是，應(yīng)該控制即改變或調(diào)整熱水的流量，或沖泡室2的容積，這比用裝在出口裝置上的閥門(mén)來(lái)降低飲料的流量要好。事實(shí)上，改變這些參數(shù)比直接改變熱飲料的流量更容易且更清潔，因?yàn)檠b在沖泡室(或溶解室)的下游的閥門(mén)裝置將不可避免地接觸飲料， 在配給不同類(lèi)型的飲料時(shí)可能產(chǎn)生交叉沾染的問(wèn)題，還可能產(chǎn)生物料積留、細(xì)菌污染和類(lèi)似的問(wèn)題。
已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在調(diào)整進(jìn)來(lái)的熱水的流量以維持每單位時(shí)間沖泡的咖啡量不變時(shí)，即維持沖泡時(shí)間在10到30秒范圍內(nèi)，且優(yōu)選的是15秒到25秒，大多數(shù)其它參數(shù)的變化可以自動(dòng)地考慮到并被修正。
換言之，按照本發(fā)明
-可以檢測(cè)熱飲料或熱水的流量，這是沖泡過(guò)程中被監(jiān)測(cè)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)；
-把檢測(cè)到的實(shí)時(shí)流量數(shù)據(jù)與儲(chǔ)存的有關(guān)熱飲料流量的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，對(duì)于不同的可食用磨碎的物料或飲品，儲(chǔ)存的流量數(shù)據(jù)可能是不同的；
-如果必須進(jìn)行修正，可通過(guò)改變沖泡室2的容積或通過(guò)改變送入沖泡室的熱水的流量來(lái)修正熱飲料的流量。
在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，沒(méi)有用于控制沖泡室和飲料輸出裝置，即飲料從其流出而流進(jìn)一個(gè)杯子的出口之間的熱飲料的流量的機(jī)械裝置，各沖泡參數(shù)的任何改變都是在沖泡室里進(jìn)行或在其上游進(jìn)行。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，為了調(diào)整或改變熱水進(jìn)口流量，可采取以下步序。
沖泡室里一形成壓力并且咖啡餅逐漸地被水浸透，就把由各計(jì)量裝置(至少其中之一是流體連接于沖泡室的水進(jìn)口裝置的)指示的流量用作反饋信號(hào)，用于在一個(gè)可編程的延時(shí)之后或從泵接通開(kāi)始來(lái)改變各沖泡參數(shù)。
若是即使在可編程的延時(shí)之后也沒(méi)有流量指示，那么將這種配給器具設(shè)定為處于 “不正?！睜顟B(tài)，適當(dāng)?shù)慕缑婵砂堰@樣的信息顯示給機(jī)器的使用者。
假定由至少一個(gè)裝在沖泡室2前面并與之流體連接的流量指示器監(jiān)測(cè)到一個(gè)有效的流量讀數(shù)，控制器就把這個(gè)讀數(shù)與被配給的具體飲料的理想的配給曲線(xiàn)的可比較的數(shù)值進(jìn)行比較。
如果這兩個(gè)數(shù)據(jù)之間有不同，在一個(gè)第一實(shí)施例中，由于反饋的作用，至少一個(gè)活塞的位移長(zhǎng)度將被改變，以使沖泡室2的容積被調(diào)整而將流量維持成盡可能接近預(yù)設(shè)的配給曲線(xiàn)?？捎煽刂破骺刂频淖钚∥灰撇襟E將不會(huì)使沖泡室內(nèi)部容積的變化量超過(guò)0.5毫升，優(yōu)選的是0.3毫升。
在本發(fā)明的一個(gè)第二優(yōu)選實(shí)施例中，是改變和調(diào)整供給到?jīng)_泡室的水的流量。這可例如用可變轉(zhuǎn)速的泵，諸如回轉(zhuǎn)泵來(lái)把加壓的水配給入沖泡室來(lái)實(shí)現(xiàn)。也可以通過(guò)改變一個(gè)振動(dòng)泵的振動(dòng)頻率來(lái)改變速度。
或者，如圖7所示，在傳感器18向控制器16提供應(yīng)該降低進(jìn)水流量的信息時(shí)，閥門(mén)M被操作而使水流的一部分流進(jìn)包括穩(wěn)流室25并連接于貯水容器15的回路，或流向泵或流向排出裝置。
圖11表示出一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例，其中本發(fā)明的器具包括串聯(lián)的兩個(gè)泵14和14A。優(yōu)選的是，這兩個(gè)泵是振動(dòng)泵并可根據(jù)沖泡步序的實(shí)際需要而單獨(dú)地工作或同時(shí)工作。適當(dāng)?shù)谋每梢允抢缫獯罄腢lka公司制造的那些泵。
已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在兩個(gè)或多個(gè)泵串聯(lián)時(shí)，可使兩個(gè)泵同時(shí)工作而使流量增大高達(dá)約 80%，并使配給時(shí)間減少約45-50%這些數(shù)值是在兩個(gè)完全相同的振動(dòng)泵串聯(lián)而不是并聯(lián)情況下得到的。采用兩個(gè)Ulka E7型振動(dòng)泵，流量可從2. 45毫升每秒增大到4. 23毫升每秒，而一杯愛(ài)斯普萊索咖啡(體積為約47毫升)的配給時(shí)間從20. 4秒減少到11. 2秒。也可以不是采用兩個(gè)(或多個(gè))完全相同的泵，而是采用兩個(gè)或多個(gè)不同的泵。
按照要配給的飲料的要求，配給過(guò)程可包括先起動(dòng)一個(gè)泵或同時(shí)起動(dòng)兩個(gè)泵，例如，包含例如150毫升的過(guò)濾性咖啡，一開(kāi)始就需要用兩個(gè)泵來(lái)把配給時(shí)間即沖泡時(shí)間維持在所要求的10到35秒范圍內(nèi)。如果在沖泡步驟中檢測(cè)到的數(shù)據(jù)不同于儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)，就停止或放慢一個(gè)泵來(lái)達(dá)到所要求的數(shù)值。
如上所述并且下文還將舉例說(shuō)明的，除流量之外，還可以附加地檢測(cè)其它的數(shù)據(jù)并調(diào)整或改變其它的參數(shù)。所選擇的飲料(例如愛(ài)斯普萊索咖啡)的操作步驟的以下順序描繪一個(gè)可充分利用所有參數(shù)和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)的實(shí)施例。這種配給器具的工作在其使用者把輸入命令發(fā)送給控制器時(shí)開(kāi)始。首先，檢查研磨程度的調(diào)定是否正確。定位成靠近研磨機(jī)22 或咖啡容器21的各傳感器23可檢測(cè)空氣的相對(duì)濕度的實(shí)時(shí)值，還可任選地檢測(cè)空氣溫度的實(shí)時(shí)值?？刂破?6包括軟件，這些軟件允許儲(chǔ)存與由所述各傳感器以時(shí)間間隔監(jiān)測(cè)的可比較的歷史數(shù)據(jù)有關(guān)的數(shù)據(jù)，而所述時(shí)間間隔是可由這種器具的制造廠家編程的。
控制器的軟件可用各種方法評(píng)價(jià)實(shí)時(shí)的和歷史的可用數(shù)據(jù)，例如把所述儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)的每一系列或其中某些部分相加起來(lái)，然后統(tǒng)計(jì)地計(jì)算有意義的數(shù)據(jù)，諸如算術(shù)平均值或復(fù)合平均值。一個(gè)優(yōu)選的復(fù)合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是監(jiān)測(cè)時(shí)間和沖泡時(shí)間之間的時(shí)滯，因此，剛剛過(guò)去的M小時(shí)且優(yōu)選是剛剛過(guò)去的1到9小時(shí)內(nèi)的讀數(shù)應(yīng)該占有更大的權(quán)重。
控制器的軟件優(yōu)選地包括能夠建立趨勢(shì)的措施，例如把實(shí)時(shí)的各讀數(shù)與不同的時(shí)間間隔，例如剛剛過(guò)去的1到M小時(shí)內(nèi)方便地儲(chǔ)存在存儲(chǔ)器內(nèi)的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較。
與現(xiàn)有的系統(tǒng)不同，本發(fā)明中，把以前記錄的數(shù)據(jù)與實(shí)時(shí)的讀數(shù)的比較用于建立一個(gè)優(yōu)選的用以影響研磨機(jī)刀片的調(diào)整的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，使這種器具的使用者能夠基于實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)選擇維持頻繁的改變，更傳統(tǒng)地說(shuō)，是放慢微調(diào)刀片的距離的步速，例如對(duì)于不太嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
設(shè)定研磨機(jī)的刀片的距離電動(dòng)機(jī)設(shè)有可檢測(cè)刀片間的實(shí)際距離的裝置，或者能夠測(cè)量控制刀片的電動(dòng)機(jī)的位移長(zhǎng)度的裝置，例如從完全關(guān)閉位置到實(shí)際位置的長(zhǎng)度。在檢測(cè)出儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)高于預(yù)先確定的界限值的差值時(shí)，電動(dòng)機(jī)被驅(qū)動(dòng)而相應(yīng)地調(diào)整刀片的距離。在沖泡室2或82里配給預(yù)選的一次用量(例如控制器內(nèi)設(shè)定為6. 5克)的具有預(yù)先確定的平均粒度的咖啡，該粒度是根據(jù)監(jiān)測(cè)得的空氣相對(duì)濕度和趨勢(shì)值以及對(duì)應(yīng)于選擇的飲料的類(lèi)型而定的。
在研磨完咖啡豆之后，進(jìn)行沖泡步驟。
總地來(lái)說(shuō)，按照本發(fā)明，一個(gè)沖泡循環(huán)有四個(gè)不同的步驟，因而沖泡系統(tǒng)包括適于向控制器板提供信息的各傳感器，這些信息包括熱飲料的流量、熱水的流量、一個(gè)或兩個(gè)活塞的位移長(zhǎng)度以及連接于它們的電動(dòng)機(jī)的功率吸收、適于把熱傳遞到?jīng)_泡室的裝置的溫度。如前所述，所有的傳感器都是通過(guò)硬導(dǎo)線(xiàn)或用應(yīng)答器型式的連接來(lái)連接于控制器板16， 控制器板16也接收關(guān)于如下內(nèi)容的信息咖啡研磨機(jī)的刀片的設(shè)定值、對(duì)沖泡室的供給、 以及使用者要求的飲料類(lèi)型，借以選擇那個(gè)具體的沖泡循環(huán)中的一組預(yù)設(shè)參數(shù)。
當(dāng)沖泡室已填充了計(jì)量的咖啡量時(shí)，沖泡循環(huán)就開(kāi)始，關(guān)閉活塞5從打開(kāi)即填充位置運(yùn)動(dòng)到關(guān)閉即沖泡位置(見(jiàn)圖5)。
在這一初始階段，連接于兩個(gè)活塞的電動(dòng)機(jī)8、9中的至少一個(gè)達(dá)到一個(gè)預(yù)設(shè)為控制器存儲(chǔ)器內(nèi)的界限參數(shù)的可編程的吸收程度。一旦達(dá)到預(yù)設(shè)的程度，電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)立即斷開(kāi)。
對(duì)于在沖泡室內(nèi)的預(yù)先確定的咖啡量，設(shè)定的吸收程度不僅取決于咖啡的量，而且例如也取決于指令關(guān)閉沖泡活塞(一個(gè)或兩個(gè))的編程數(shù)據(jù)。所述預(yù)先確定的咖啡量可儲(chǔ)存作為與吸收讀數(shù)關(guān)聯(lián)的歷史數(shù)據(jù)，以建立用于統(tǒng)計(jì)信息和預(yù)防性維護(hù)信息的相互關(guān)系。
咖啡餅被從由把它送進(jìn)沖泡室的裝置所確定的不規(guī)則形狀(例如錐體形)壓縮成例如圓柱形的形狀，其壓縮程度取決于所述預(yù)設(shè)的界限值參數(shù)。
在活塞壓縮著咖啡餅達(dá)到編程的位移長(zhǎng)度時(shí)，可編程確定的熱水量噴灑到咖啡餅上。優(yōu)選的是，所使用的泵14有能夠控制其流量的裝置，以使這一噴灑步驟能夠以降低的流量進(jìn)行，其可以比沖泡步驟中通常用的流量低至少40 %。
這一任選的步驟是為了在需要時(shí)用來(lái)自水進(jìn)口裝置的可編程確定的熱水量預(yù)浸濕咖啡餅而進(jìn)行的，以使對(duì)飲料品質(zhì)和提取率的負(fù)面影響為最小，這有助于咖啡餅里形成最佳的水流路線(xiàn)。
在預(yù)設(shè)的水量已噴灑到咖啡餅上之后，沖泡單元暫停一個(gè)預(yù)設(shè)時(shí)間量，該時(shí)間量小于20秒，其優(yōu)選的是在1到10秒之間。
或者，可將飲料出口暫時(shí)關(guān)閉，以使壓力升高來(lái)產(chǎn)生一個(gè)類(lèi)似的預(yù)浸濕步驟而不用暫停。
整個(gè)預(yù)浸濕步驟可以省略，如果是配給大杯的咖啡，尤其如此，以強(qiáng)調(diào)不同的性質(zhì)，例如，所謂的300毫升的傳統(tǒng)愛(ài)斯普萊索“標(biāo)準(zhǔn)咖啡”飲品，其中大多采用預(yù)浸濕步驟， 且通?？傻玫捷^高的提取率。
在用粉碎的茶葉、伴侶或草藥配給飲料時(shí)，應(yīng)在真正的沖泡階段開(kāi)始之前有較長(zhǎng)的預(yù)浸濕水噴灑和較長(zhǎng)的暫停，以提高使提取質(zhì)量。
類(lèi)似地，如果是在沖泡室里沖泡可溶性的飲品，可用預(yù)浸濕水使可溶成分更好地在液體中溶解。
在控制器起動(dòng)至少與兩個(gè)沖泡活塞之一關(guān)聯(lián)的裝置時(shí)，第二步驟便開(kāi)始，于是，沖泡室進(jìn)入關(guān)閉的、氣密的沖泡狀態(tài)。
在一個(gè)實(shí)施例中，隨后電動(dòng)機(jī)8和9被停止，以使兩個(gè)活塞被保持在根據(jù)要配給的飲料類(lèi)型的預(yù)先編程確定的位置，這個(gè)位置是用位移長(zhǎng)度來(lái)表示，或優(yōu)選地，用控制著活塞的兩個(gè)電動(dòng)機(jī)中的每一個(gè)的功率吸收量來(lái)表示。
在一個(gè)實(shí)施例中，兩個(gè)電動(dòng)機(jī)適于帶有這樣的裝置，該裝置許它們?cè)趬嚎s咖啡餅的過(guò)程中保持被驅(qū)動(dòng)，直到它們達(dá)到用吸收量表示的界限值，以及隨后在適當(dāng)?shù)臎_泡階段中也如此，以便把至少一個(gè)電動(dòng)機(jī)的吸收量用作反饋標(biāo)準(zhǔn)。
關(guān)于位移長(zhǎng)度數(shù)據(jù)和功率吸收量數(shù)據(jù)，或表示這兩者之間的關(guān)系的數(shù)據(jù)，以及它們的頻度都儲(chǔ)存在控制器16的存儲(chǔ)器里，作為可從控制器的存儲(chǔ)器下載的預(yù)防性維護(hù)信肩、ο
用加壓裝置進(jìn)行的沖泡通常是以?xún)煞N不同的方式進(jìn)行從咖啡餅的頂面到底面， 或從其底面到頂面。在各圖所示的實(shí)施例中，沖泡是用后一種方式進(jìn)行。當(dāng)然，同樣可采用其它方式。
兩個(gè)實(shí)施例都可解決一個(gè)與使用者相關(guān)的問(wèn)題，使用者可把不同形狀，特別是不同高度的飲料容器用于一個(gè)飲料配給機(jī)，所述容器諸如陶瓷杯、愛(ài)斯普萊索咖啡杯、普通咖啡杯、帶柄水壺和類(lèi)似的容器。
典型地，這些容器可適于裝配進(jìn)這種沖泡器具的配給部位，但它們的口緣高度通常是在4到30cm之間，最普遍的是在6到20cm之間。
為解決這一問(wèn)題，可以用一個(gè)連接于相關(guān)的活塞及其飲料出口裝置的咖啡出口導(dǎo)管，借以使兩個(gè)活塞的可編程確定的在沖泡階段中的位移長(zhǎng)度允許該出口導(dǎo)管13對(duì)應(yīng)于預(yù)設(shè)的要求配制的飲料移動(dòng)到若干個(gè)預(yù)設(shè)的位置之一。這樣，可將出口導(dǎo)管正好移到從底部算起有不同緣口高度的杯子的緣口上方，這些杯子諸如卡普奇諾咖啡杯、愛(ài)斯普萊索咖啡杯、或大杯，或者，可讓出口導(dǎo)管接近適于例如同時(shí)配給一或兩杯咖啡的不同的出口裝置。
根據(jù)預(yù)設(shè)的參數(shù)，控制器可執(zhí)行每個(gè)活塞有不同位移長(zhǎng)度的沖泡循環(huán)，以對(duì)于選擇的飲料類(lèi)型維持作用在咖啡餅上的正確壓力，同時(shí)也可減小容器的緣口和從出口導(dǎo)管流出的配制好的飲料流之間的距離，而且也允許出口導(dǎo)管接近另一個(gè)飲料出口路徑，例如把出口轉(zhuǎn)向兩個(gè)不同的配給出口。
由于兩個(gè)活塞都可以運(yùn)動(dòng)而相對(duì)于飲料容器的緣口升高或降低出口導(dǎo)管的高度， 那么就可按照所用的咖啡量或所希望的咖啡類(lèi)型獨(dú)立地控制出口導(dǎo)管的高度，以使所用的容器匹配于其接納部位。飲料出口導(dǎo)管的高度取決于預(yù)設(shè)的使用者所要求的飲料類(lèi)型或飲料容器，其應(yīng)遵循控制器的存儲(chǔ)器內(nèi)的預(yù)設(shè)參數(shù)。
在各圖所示的實(shí)施例中，沖泡單元可在一個(gè)限定的范圍內(nèi)移動(dòng)飲料出口裝置的高度，在這種情況中，這個(gè)范圍是在用于單個(gè)沖泡循環(huán)的10厘米和用于雙沖泡循環(huán)的7厘米之間。
活塞一走完它們的編程確定的位移路程時(shí)，經(jīng)由裝在活塞上的有水進(jìn)口裝置的過(guò)濾器，即活塞4或84的過(guò)濾器7或87，把熱水送入沖泡室。熱水進(jìn)口裝置是流體連接于泵 14或14A，且可連接一個(gè)三通閥門(mén)，或最好是兩個(gè)獨(dú)立的閥門(mén)，以便獨(dú)立地管理進(jìn)來(lái)的熱水和殘留的液體咖啡廢物，以及還連接于流量計(jì)量裝置18。
這一步驟的流量控制像上述那樣進(jìn)行，即用一個(gè)或多個(gè)振動(dòng)泵，可改變泵的轉(zhuǎn)速或改變沖泡室的容積。此外，可通過(guò)一個(gè)閥門(mén)來(lái)降低流量。
最終，在預(yù)設(shè)的水量已經(jīng)完全配給入沖泡室并且從那里到達(dá)了最后的容器時(shí)，控制器使旨在排出用過(guò)的咖啡渣的過(guò)程便開(kāi)始。
首先由適當(dāng)?shù)膫鲃?dòng)裝置使兩個(gè)活塞中的至少一個(gè)從當(dāng)時(shí)的最后關(guān)閉即沖泡位置運(yùn)動(dòng)到由位移長(zhǎng)度限定的一個(gè)位置，這個(gè)位移長(zhǎng)度比所述最后關(guān)閉即沖泡位置的長(zhǎng)度長(zhǎng)。 某些位移長(zhǎng)度是儲(chǔ)存在控制器的存儲(chǔ)器內(nèi)并可被利用，這種利用要遵循對(duì)被配給的咖啡飲料的不同類(lèi)型或允許留在用過(guò)的咖啡渣廢物中的液體的量而預(yù)先定義的匹配標(biāo)準(zhǔn)。
進(jìn)行這一壓縮運(yùn)動(dòng)是為了升高沖泡室內(nèi)的壓力，以便達(dá)到更高的壓力而使保持在咖啡餅里的液體殘留量更少。一達(dá)到了位移長(zhǎng)度值，控制器就打開(kāi)一個(gè)水管(未示)來(lái)排出在供水管路、咖啡餅和沖泡室里的殘留量的咖啡和水。
或者，這可用兩個(gè)獨(dú)立的閥門(mén)來(lái)進(jìn)行，每個(gè)閥門(mén)單獨(dú)地控制沖泡室的水進(jìn)口和沖洗導(dǎo)管，旨在排出在沖泡循環(huán)結(jié)束時(shí)仍然留在沖泡室、咖啡餅和水管里的液體，或者，用一個(gè)三通閥門(mén)，但是前一作法更可取，因?yàn)橛脙蓚€(gè)單獨(dú)的閥門(mén)，允許單獨(dú)地控制進(jìn)口裝置和出口裝置，使沖泡循環(huán)可及時(shí)地關(guān)閉水進(jìn)口和打開(kāi)出口裝置而排出用過(guò)的廢液殘留物。
應(yīng)該注意到，熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的人可以用各種可用的措施，如上述那樣，把所述全部參數(shù)都儲(chǔ)存在控制器的存儲(chǔ)器內(nèi)，用于統(tǒng)計(jì)的目的，并可隨時(shí)檢索和調(diào)整。
權(quán)利要求
1.一種配給飲料的飲料配給器具，所述配給器具設(shè)有在沖泡室O ；8 中過(guò)濾透過(guò)諸如咖啡、茶葉或草藥之類(lèi)的磨碎的可食用物料的加壓熱水的裝置(6、7 ；86、87)，所述配給器具包括由兩個(gè)電動(dòng)機(jī)獨(dú)立地操作的兩個(gè)活塞G，5)，其中一個(gè)活塞( 設(shè)有從沖泡室O) 配給飲料的出口裝置(13)，其特征在于，每一活塞(4，幻可互相獨(dú)立地或與所述另一活塞 (5,4) 一起作前進(jìn)和后退方向的運(yùn)動(dòng)，以限定所述沖泡室的容積和/或位置。
2.如權(quán)利要求1所述的器具，其特征在于，所述兩個(gè)活塞(4，5)可與出口裝置(13)在高達(dá)10厘米的高度范圍內(nèi)一起運(yùn)動(dòng)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的器具，其特征在于，所述器具進(jìn)一步包括不同出口裝置，其接近位于所述活塞( 上的所述出口裝置(13)，以配給一或兩杯咖啡。
4.如前述任一權(quán)利要求所述的器具，其特征在于，所述活塞G，5)與塊體(10，11)連接，所述塊體連接到電動(dòng)機(jī)(8，9)以獨(dú)立地移動(dòng)所述活塞。
5.如權(quán)利要求1-3中的任一權(quán)利要求所述的器具，其特征在于，所述活塞(4，5)同軸于蝸桿，所述蝸桿由所述電動(dòng)機(jī)通過(guò)定位在接近沖泡室(8 的軸( ，29)操作。
6.如前述任一權(quán)利要求所述的器具，其特征在于，所述器具還包括含有數(shù)據(jù)儲(chǔ)存和比較裝置的控制單元(16)，所述數(shù)據(jù)包括用于沖泡循環(huán)的預(yù)設(shè)參數(shù)。
7.如前述任一權(quán)利要求所述的器具，其特征在于，所述器具還包括從向所述沖泡室供水的水回路分支出來(lái)的反饋回路，所述反饋回路包括閥門(mén)(M)、穩(wěn)流室0 以及把所述穩(wěn)流室連接于所述水回路的管路(XT)，以改變進(jìn)入所述沖泡室的熱水流量。
8.如權(quán)利要求1-7中的任一權(quán)利要求所述的器具，其特征在于，所述器具還包括改變改變產(chǎn)品研磨參數(shù)的裝置02)
9.根據(jù)權(quán)利要求1-8中的任何一項(xiàng)的設(shè)有兩個(gè)活塞和兩個(gè)電動(dòng)機(jī)的沖泡室的用途，所述兩個(gè)電動(dòng)機(jī)操作所述活塞，用于改變所述沖泡室的容積和/或從所述沖泡室流出的飲料的流量值。
10.根據(jù)權(quán)利要求1-8中的任何一項(xiàng)的設(shè)有兩個(gè)活塞和兩個(gè)電動(dòng)機(jī)的沖泡室的用途， 所述兩個(gè)電動(dòng)機(jī)操作所述活塞，用于依據(jù)盛裝配給飲料的容器尺寸，改變飲料配給裝置的尚度。
11.一種以根據(jù)權(quán)利要求6-8中的任何一項(xiàng)所述的配給器具配制飲料的過(guò)程，其中所述飲料被配給到飲料容器中，其特征在于，所述控制單元(16)控制所述活塞(4，幻的位移， 以便使所述飲料的流量數(shù)據(jù)與所述儲(chǔ)存的數(shù)據(jù)保持一致，或者當(dāng)相對(duì)于所述容器緣口或相對(duì)于一個(gè)或兩個(gè)飲料出口路徑正確地定位所述出口裝置時(shí)，使諸如咖啡、茶葉或草藥之類(lèi)的磨碎的可食用物料在沖泡室中保持正確的壓力。
12.如權(quán)利要求11所述的過(guò)程，其特征在于，所述沖泡室的容積是通過(guò)操作兩個(gè)密封所述沖泡室0;8幻的活塞G、5)中至少一個(gè)活塞的電動(dòng)機(jī)來(lái)進(jìn)行調(diào)整的。
13.如權(quán)利要求11所述的過(guò)程，其特征在于，所述兩個(gè)活塞(4、幻依據(jù)待配給飲料的種類(lèi)固定在預(yù)編程的位置中。
14.如權(quán)利要求13所述的過(guò)程，其特征在于，所述的位置根據(jù)位移的長(zhǎng)度或控制所述沖泡室的兩個(gè)電動(dòng)機(jī)(8，9)的每一個(gè)的吸收率來(lái)表示。
15.如前面任一權(quán)利要求所述的過(guò)程，其特征在于，所述的過(guò)程還包括檢測(cè)濕度數(shù)據(jù)的步驟和調(diào)整所述磨碎的物料的粒度的步驟。
全文摘要
用于控制飲料配制的過(guò)程和雙活塞器，其中涉及一種用于熱飲料的配給器具，其設(shè)有用于過(guò)濾透過(guò)放在沖泡室里的諸如咖啡、茶葉或草藥之類(lèi)的磨碎的可食用物料的加壓熱水的裝置(4、5)；含有數(shù)據(jù)儲(chǔ)存裝置的控制單元(16)，以及由兩個(gè)電動(dòng)機(jī)獨(dú)立地操作的兩個(gè)活塞(4，5)，以控制所述沖泡室的容積和/或位置。通過(guò)控制和調(diào)整送入沖泡室的熱水的流量，可以提高用壓縮程度和粒度不可調(diào)整的袋裝物料沖泡出的咖啡的品質(zhì)。
文檔編號(hào)A47J31/46GK102525271SQ20111039377
公開(kāi)日2012年7月4日 申請(qǐng)日期2005年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月30日
發(fā)明者L·道格萊尼馬杰 申請(qǐng)人:里文多斯股份公司