專利名稱：一種家用和面機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種和面設(shè)備，特別是能模擬人工和面效果的一種家用和面機(jī)。
技術(shù)背景
本發(fā)明最接近的現(xiàn)有技術(shù)中國專利號(hào)ZL201020684807. 9，公開了發(fā)明名稱為“家用和面機(jī)”(申請(qǐng)日2010年12月四日，授權(quán)公告日2011年9月14日)。該發(fā)明專利公開的技術(shù)包括支撐器(底座)，所述的支撐器裝有電機(jī)，所述的電機(jī)皮帶傳動(dòng)連接傳動(dòng)軸， 所述的傳動(dòng)軸通過連軸器連接攪拌立軸，所述的攪拌立軸連接有支撐裝置，所述的攪拌軸裝有槳葉(和面刀)，所述的攪拌軸和槳葉裝在攪拌容器中。上述現(xiàn)有的家用和面機(jī)是在攪面桶底部安裝和面刀，單一靠和面刀來翻滾面團(tuán)。在和面過程中，由于和面刀安裝在底部， 高度所限制，而上方無任何支點(diǎn)作用，造成和面刀轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)翻滾和擠壓面團(tuán)的頻率偏祗，面團(tuán)特別容易粘在和面刀上。進(jìn)一步降低面團(tuán)翻滾翻滾的頻率，使面團(tuán)、水和添加劑無法充分混合。直接導(dǎo)致和出來的面團(tuán)無法有效拉長面粉纖維，直接影響靠面團(tuán)加工出來食品的品質(zhì)。 例如做出來的包子發(fā)不起來、口感較硬等等。還有，現(xiàn)有市面上的和面機(jī)，和面過程中面團(tuán)很容易粘在蓋子上，存在不容易清洗的缺點(diǎn)。
綜上所述，目前需要一種在和面過程中能讓面團(tuán)、水和添加劑充分混合，和出來的面團(tuán)能有效拉長面粉纖維，和面過程中面團(tuán)不容易粘在蓋子上，容易清洗的家用和面機(jī)。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于目前所使用的家用和面機(jī)存在結(jié)構(gòu)不能讓面團(tuán)、 水和添加劑充分混合，和出來的面團(tuán)不能有效拉長面粉纖維，面團(tuán)容易粘在蓋子上，不易清洗等技術(shù)缺點(diǎn)，重新設(shè)計(jì)一種家用和面機(jī)。
本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)上述目的
針對(duì)現(xiàn)有家用和面機(jī)存在的技術(shù)缺點(diǎn)，重新設(shè)計(jì)一種家用和面機(jī)，其結(jié)構(gòu)包括和面桶和驅(qū)動(dòng)和面桶進(jìn)行和面的驅(qū)動(dòng)底座，所述的和面桶與驅(qū)動(dòng)底座連接，所述的和面桶由桶蓋、桶身和和面刀組成，所述的和面刀軸接在桶身內(nèi)側(cè)；和面刀通過轉(zhuǎn)軸與和面桶的底部軸接。所述的桶蓋上位于轉(zhuǎn)軸上方設(shè)有延伸至桶身內(nèi)用于限制面團(tuán)進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)并配合和面刀翻轉(zhuǎn)面團(tuán)且與面團(tuán)有一個(gè)較大接觸面的凸蓋。在桶身內(nèi)設(shè)置有限制面團(tuán)進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)并配合和面刀翻轉(zhuǎn)面團(tuán)的凸脊。面團(tuán)在和面刀的推動(dòng)下在和面桶內(nèi)向一個(gè)方向移動(dòng)，面團(tuán)在面桶內(nèi)的移動(dòng)過程中，受到凸脊的阻擋，面團(tuán)在和面刀和凸脊之間受到擠壓，面團(tuán)向上變形并且向上方移動(dòng)，面團(tuán)在變形時(shí)會(huì)形成豎直方向的轉(zhuǎn)動(dòng)。此時(shí)面團(tuán)受到凸蓋的阻擋，面團(tuán)在和面刀和凸蓋之間受到擠壓，面團(tuán)向兩側(cè)變形，面團(tuán)在變形時(shí)會(huì)形成水平方向的轉(zhuǎn)動(dòng)。面團(tuán)在兩個(gè)不同方向的變形和轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，會(huì)充分與水和添加劑混合。面團(tuán)在和面桶內(nèi)不斷的變形和轉(zhuǎn)動(dòng)，從而模擬的人工和面時(shí)不斷反轉(zhuǎn)和揉搓面團(tuán)的效果，有效拉長面粉纖維。
為了防止和面刀在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，面團(tuán)的阻力過大導(dǎo)致和面效果下降，所述的凸蓋的高度與和面刀到桶蓋間距的比例為0.25 0.75 1。所述的凸蓋最寬處的寬度與和桶蓋的寬度的比例為0.25 0.75 1。
更詳細(xì)地說，所述的凸蓋由兩瓣或兩瓣以上的凸瓣依次連接而成，凸蓋在位于凸瓣的根部處與桶蓋連接；凸蓋設(shè)置在轉(zhuǎn)軸的正上方。凸瓣在面團(tuán)跟隨和面刀進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)時(shí)，起到擠壓和阻擋面團(tuán)的作用，并且可避免大量面團(tuán)附著在凸蓋上。在和面過程中，當(dāng)面團(tuán)成型后，面團(tuán)在做上述周向運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，可帶走粘附在凸蓋上的面粉或添加劑。在和面完成后凸蓋上不會(huì)殘留大量的面粉，使用者只需用濕潤的抹布就可以抹去凸蓋上的面粉，甚至只需要清水沖洗即可達(dá)到所需要的清洗效果。
所述的桶蓋與凸蓋之間為連接方式是在桶蓋上開設(shè)有一個(gè)能與面桶內(nèi)側(cè)連通的加料口，所述的依次連接的凸瓣在根部處形成連接盤，所述的加料口與連接盤配合緊密連接。使用者可根據(jù)和面不同時(shí)期的需要，在不停止設(shè)備工作的情況下通過加料口向和面桶內(nèi)加入面粉或添加劑。
可根據(jù)設(shè)備對(duì)加料口的密封性的需要，在所述的加料口上設(shè)置有一個(gè)可拆卸的密封蓋，所述的密封蓋與凸蓋在連接盤處相互連接。
所述的凸脊與桶身的連接處為圓弧過度，避免凸脊在阻擋和擠壓面團(tuán)的過程中大量面粉粘附在凸脊的邊沿。在和面完成后凸脊上不會(huì)殘留大量的面粉
為了實(shí)現(xiàn)面團(tuán)在不同時(shí)間進(jìn)行水平方向的擠壓和豎直方向的擠壓，所述的和面桶內(nèi)的凸瓣與凸脊的數(shù)量不相等。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)
1.有效解決由于和面刀裝在和面桶，上方無任何支點(diǎn)作用，而造成的面團(tuán)翻滾頻率不足，無法有效拉長面粉纖維；
2.面團(tuán)很容易粘在蓋子上，不容易清洗等問題；
3.通過小蓋上的凸菱、桶身上的凸筋配合和面刀實(shí)現(xiàn)面團(tuán)旋轉(zhuǎn)和擠壓揉面的模擬真人和面的效果；
4.通過桶蓋上加料口處可拆卸的小蓋的設(shè)置，可以隨時(shí)在不停機(jī)的狀態(tài)下想和面桶內(nèi)加入配料或面粉；
5.通過設(shè)置密封蓋，避免污染物從小蓋與加料口的連接縫隙處進(jìn)入和面桶，污染面團(tuán)。


圖1為本發(fā)明實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖2為本發(fā)明實(shí)施例一的和面桶的結(jié)構(gòu)示意圖3為本發(fā)明實(shí)施例一的凸蓋的構(gòu)示意圖4為本發(fā)明實(shí)施例一的桶身的結(jié)構(gòu)示意圖5為本發(fā)明實(shí)施例二的和面桶結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一如圖1所示，其結(jié)構(gòu)包括和面桶1和驅(qū)動(dòng)和面桶1進(jìn)行和面的驅(qū)動(dòng)底座 2，所述的和面桶1與驅(qū)動(dòng)底座2連接，所述的和面桶1由桶蓋11、桶身12和和面刀13組成，所述的和面刀13軸接在桶身12內(nèi)側(cè)。如圖1、2、4所示，更確切地說是和面刀13通過轉(zhuǎn)軸131與和面桶1的底部軸接。所述的桶蓋11上位于轉(zhuǎn)軸131上方設(shè)有延伸至桶身12 內(nèi)用于限制面團(tuán)進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)并配合和面刀13翻轉(zhuǎn)面團(tuán)且與面團(tuán)有一個(gè)較大接觸面的凸蓋14。在桶身內(nèi)設(shè)置有限制面團(tuán)進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)并配合和面刀翻轉(zhuǎn)面團(tuán)的凸脊121。面團(tuán)在和面刀13的推動(dòng)下在和面桶1內(nèi)向一個(gè)方向移動(dòng)，面團(tuán)在面桶內(nèi)的移動(dòng)過程中，受到凸脊 121的阻擋.面團(tuán)在和面刀13和凸脊121之間受到擠壓，面團(tuán)向上變形并且向上方移動(dòng)，面團(tuán)在變形時(shí)會(huì)形成豎直方向的轉(zhuǎn)動(dòng)。此時(shí)面團(tuán)受到凸蓋14的阻擋，面團(tuán)在和面刀13和凸蓋14之間受到擠壓，面團(tuán)向兩側(cè)變形，面團(tuán)在變形時(shí)會(huì)形成水平方向的轉(zhuǎn)動(dòng)。面團(tuán)在兩個(gè)不同方向的變形和轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，會(huì)充分與水和添加劑混合。面團(tuán)在和面桶1內(nèi)不斷的變形和轉(zhuǎn)動(dòng)，從而模擬的人工和面時(shí)不斷反轉(zhuǎn)和揉搓面團(tuán)的效果，有效拉長面粉纖維。
如圖2所示，為了防止和面刀13在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，面團(tuán)的阻力過大導(dǎo)致和面效果下降，所述的凸蓋14的高度d與和面刀13到桶蓋11間距h的比例為0.5 1。所述的凸蓋14最寬處m的寬度與和桶蓋11的寬度η的比例為0.5 1。
如圖2、3所示，更詳細(xì)地說，所述的凸蓋14由兩瓣或兩瓣以上的凸瓣141依次連接而成，凸蓋14在位于凸瓣141的根部142處與桶蓋11連接；凸蓋14設(shè)置在轉(zhuǎn)軸131的正上方。凸瓣141在面團(tuán)跟隨和面刀13進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)時(shí)，起到擠壓和阻擋面團(tuán)的作用，并且可避免大量面團(tuán)附著在凸蓋14上。在和面過程中，當(dāng)面團(tuán)成型后，面團(tuán)在做上述周向運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，可帶走粘附在凸蓋14上的面粉或添加劑。在和面完成后凸蓋14上不會(huì)殘留大量的面粉，使用者只需用濕潤的抹布就可以抹去凸蓋14上的面粉，甚至只需要清水沖洗即可達(dá)到所需要的清洗效果。
如圖2所示，所述的桶蓋11與凸蓋14之間為連接方式是在桶蓋11上開設(shè)有一個(gè)能與和面桶1內(nèi)側(cè)連通的加料口 111，所述的依次連接的凸瓣141在根部142處形成連接盤 143，所述的加料口 111與連接盤143配合緊密連接。使用者可根據(jù)和面不同時(shí)期的需要， 在不停止設(shè)備工作的情況下通過加料口 111向和面桶1內(nèi)加入面粉或添加劑。
如圖2、4所示，所述的凸脊121與桶身12的連接處為圓弧過度，避免凸脊121在阻擋和擠壓面團(tuán)的過程中大量面粉粘附在凸脊121的邊沿。在和面完成后凸脊121上不會(huì)殘留大量的面粉
如圖1、2、3、4所示，為了實(shí)現(xiàn)面團(tuán)在不同時(shí)間進(jìn)行水平方向的擠壓和豎直方向的擠壓，所述的和面桶內(nèi)的凸瓣141與凸脊121的數(shù)量不相等。
實(shí)施例二 如圖5所示，本實(shí)施例與實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)基本相同，其區(qū)別在于所述的加料口 111上設(shè)置有一個(gè)可拆卸的密封蓋112，所述的密封蓋112與凸蓋14在連接盤143 處相互連接。為了防止和面刀13在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，面團(tuán)的阻力過大導(dǎo)致和面效果下降，所述的凸蓋14的高度d與和面刀13到桶蓋間距h的比例為0.6 1。所述的凸蓋14最寬處m的寬度與和桶蓋11的寬度η的比例為0.4 1。
權(quán)利要求
1.一種家用和面機(jī)，其結(jié)構(gòu)包括和面桶和驅(qū)動(dòng)和面桶進(jìn)行和面的驅(qū)動(dòng)底座，所述的和面桶與驅(qū)動(dòng)底座連接，所述的和面桶由桶蓋、桶身和和面刀組成，所述的和面刀軸接在桶身內(nèi)側(cè)；和面刀通過轉(zhuǎn)軸與和面桶的底部軸接；其特征在于桶蓋上位于轉(zhuǎn)軸上方設(shè)有延伸至桶身內(nèi)用于限制面團(tuán)進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)并配合和面刀翻轉(zhuǎn)面團(tuán)且與面團(tuán)有一個(gè)較大接觸面的凸蓋；在桶身內(nèi)設(shè)置有限制面團(tuán)進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)并配合和面刀翻轉(zhuǎn)面團(tuán)的凸脊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用和面機(jī)，其特征在于所述的凸蓋的高度與和面刀到桶蓋間距的比例為0. 25 0. 75 1。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的家用和面機(jī)，其特征在于所述的凸蓋最寬處的寬度與和桶蓋的寬度的比例為0.25 0.75 1。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的家用和面機(jī)，其特征在于所述的凸蓋由兩瓣或兩瓣以上的凸瓣依次連接而成，凸蓋在位于凸瓣的根部處與桶蓋連接；凸蓋設(shè)置在轉(zhuǎn)軸的正上方。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的家用和面機(jī)，其特征在于所述的桶蓋與凸蓋之間為連接方式是在桶蓋上開設(shè)有一個(gè)能與面桶內(nèi)側(cè)連通的加料口，所述的依次連接的凸瓣在根部處形成連接盤，所述的加料口與連接盤配合緊密連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的家用和面機(jī)，其特征在于所述的加料口上設(shè)置有一個(gè)可拆卸的密封蓋，所述的密封蓋與凸蓋在連接盤處相互連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6任一項(xiàng)所述的家用和面機(jī)，其特征在于所述的凸脊與桶身的連接處為圓弧過度。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的家用和面機(jī)，其特征在于所述的和面桶內(nèi)的凸瓣與凸脊的數(shù)量不相等。
全文摘要
本發(fā)明設(shè)計(jì)一種家用和面機(jī)，其結(jié)構(gòu)包括和面桶和驅(qū)動(dòng)和面桶進(jìn)行和面的驅(qū)動(dòng)底座，所述的和面桶與驅(qū)動(dòng)底座連接，所述的和面桶由桶蓋、桶身和和面刀組成，所述的和面刀軸接在桶身內(nèi)側(cè)；和面刀通過轉(zhuǎn)軸與和面桶的底部軸接。所述的桶蓋上位于轉(zhuǎn)軸上方設(shè)有延伸至桶身內(nèi)用于限制面團(tuán)進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)并配合和面刀翻轉(zhuǎn)面團(tuán)且與面團(tuán)有一個(gè)較大接觸面的凸蓋。在桶身內(nèi)設(shè)置有限制面團(tuán)進(jìn)行周向運(yùn)動(dòng)并配合和面刀翻轉(zhuǎn)面團(tuán)的凸脊。本發(fā)明在和面過程中能模擬人工和面的效果，讓面團(tuán)、水和添加劑充分混合，和出來的面團(tuán)能有效拉長面粉纖維，和面過程中面團(tuán)不容易粘在蓋子上。
文檔編號(hào)A47J43/07GK102512091SQ201110451219
公開日2012年6月27日 申請(qǐng)日期2011年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月28日
發(fā)明者陳勇 申請(qǐng)人:廣東小熊電器有限公司