專利名稱：燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種廚房炊具，特別是一種受熱散熱速度適中、鍋體熱度穩(wěn)定的燃?xì)鉅t用炒鍋。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，大眾生活水平和生活品質(zhì)得到了明顯提升，對(duì)菜肴的色香味的品質(zhì)要求也越來越高。眾所周知，菜肴的品質(zhì)除了取決于用料、烹任技術(shù)和爐具等因素外，主要取決于炒菜的火候特性。在用燃?xì)鉅t炒菜時(shí)，由于燃?xì)鉅t火焰大、火力猛， 一般的炒鍋，甚至節(jié)能炒鍋在使用中，鍋體都有熱得快、溫度高以及熱量集中于鍋底局部區(qū)域的特點(diǎn)，當(dāng)家庭主婦在進(jìn)行炒菜作業(yè)時(shí)，尤其是在事先缺乏充分準(zhǔn)備的邊備料邊炒菜的烹飪作業(yè)時(shí)，常常會(huì)導(dǎo)致粘鍋、焦糊等現(xiàn)象的發(fā)生，影響了菜肴的色香味品質(zhì)，在炒菜過程中還會(huì)有油煙產(chǎn)生，造成對(duì)廚房環(huán)境的污染。為此，許多生產(chǎn)廠家和有識(shí)之士進(jìn)行卓有成效地開發(fā)和研究，但至今尚未找到能較好解決以上問題的方法。
發(fā)明內(nèi)容為克服燃?xì)鉅t用炒鍋存在的上述缺陷，本實(shí)用新型的目的是提供一種受熱散熱速度適中、鍋體熱量分布均衡、熱量分布區(qū)域較大的燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋，以提高炒菜菜肴的質(zhì)量，盡量減少或避免油煙的產(chǎn)生。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案，它包括鍋體、鍋柄，鍋柄固定在鍋體上，所述的鍋體分為上部鍋體、下部鍋體和球面形鍋底，上部鍋體為非受熱區(qū)，下部鍋體和球面形鍋底為受熱區(qū)，下部鍋體的受熱區(qū)上設(shè)有受熱和散熱的外延部分，非受熱區(qū)的厚度小于受熱區(qū)的厚度。所述外延部分的環(huán)形弧面上均布有徑向輻射狀凸筋，輻射狀凸筋的寬度和厚度從下到上逐漸增大或保持不變。所述外延部分的環(huán)形弧面上均布有徑向螺旋狀凸筋，螺旋狀凸筋的厚度從下到上逐漸增大或保持不變。所述輻射狀凸筋和螺旋狀凸筋的厚度控制在1. O-Ilmm之間。所述球面形鍋底的直徑為80_120mm。采用上述結(jié)構(gòu)后，與現(xiàn)有技術(shù)相比有如下優(yōu)點(diǎn)和效果1、本實(shí)用新型在使用過程中，由于鍋體下部受熱區(qū)部分在接收熱量，積累熱量的同時(shí)也是散發(fā)熱量、釋放熱量，使鍋體的熱量在時(shí)間上達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，在區(qū)域上達(dá)到大范圍均衡，保證鍋體內(nèi)表面溫度波動(dòng)較少、變化較小，可避免炒菜時(shí)出現(xiàn)粘鍋及焦糊等現(xiàn)象的發(fā)生，使炒出來的菜肴色香味俱佳。2、采用上述結(jié)構(gòu)后，鍋體內(nèi)表面，尤其是鍋底內(nèi)表面溫度不會(huì)升得太高，從而可以減少或避免炒菜時(shí)產(chǎn)生油煙，降低了廚房污染，改善了廚房環(huán)境，有利于用戶的身體健康。3、本實(shí)用新型在使用過程中，由于燃?xì)饣鹧鏁?huì)沿著鍋體下部受熱區(qū)上分布的凸筋上升，而且正是燃?xì)饣鹧鏈囟茸罡卟糠种苯优c凸筋相接觸，高溫加熱恰巧作用到蓄熱和散熱能力最強(qiáng)的凸筋區(qū)域上，從而保證了鍋體內(nèi)表面受熱均勻，并且增加了燃?xì)饣鹧媾c鍋體受熱部分的接觸面積和接觸時(shí)間，因而可提高熱效率，起到相當(dāng)好的節(jié)能省氣效果。

圖1為本實(shí)用新型第一種具體實(shí)施方案的主視圖。圖2為本實(shí)用新型第一種具體實(shí)施方案的仰視圖。圖3為本實(shí)用新型第一種具體實(shí)施方案的立體圖。圖4為圖2的A-A剖面圖。圖5為圖2的B-B剖面圖。圖6為本實(shí)用新型第二種具體實(shí)施方案的主視圖。圖7為本實(shí)用新型第二種具體實(shí)施方案的仰視圖。其中1鍋體，2鍋柄，3上部鍋體，4下部鍋體，5外延部分，6球面形鍋底，7輻射狀凸筋，8螺旋狀凸筋。
具體實(shí)施方式
圖1至圖5所示，為本實(shí)用新型第一種燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋的具體實(shí)施方案，它包括鍋體1、鍋柄2，鍋柄2固定在鍋體1上，所述的鍋體1分為上部鍋體3、下部鍋體4和球面形鍋底6，上部鍋體3為非受熱區(qū)，下部鍋體4和球面形鍋底6為受熱區(qū)，下部鍋體4的受熱區(qū)上設(shè)有受熱和散熱的外延部分5，非受熱區(qū)的厚度小于受熱區(qū)的厚度。外延部分5與下部鍋體4可以是連體結(jié)構(gòu)，通過壓鑄或沖壓成型；也可以分體結(jié)構(gòu)，通過焊接連為一體。所述外延部分5的環(huán)形弧面上均布有徑向輻射狀凸筋7，輻射狀凸筋7的寬度和厚度從下到上逐漸增大或保持不變。所述輻射狀凸筋7厚度最好控制在1. O-Ilmm之間。所述球面形鍋底 6的直徑最佳范圍為80-120mm。圖6和圖7所示，為本實(shí)用新型第二種燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋的具體實(shí)施方案，與第一種具體實(shí)施方案不同之處是所述外延部分5的環(huán)形弧面上均布有徑向螺旋狀凸筋8，螺旋狀凸筋8的厚度從下到上逐漸增大或保持不變。本實(shí)用新型放在燃?xì)鉅t上使用時(shí)，火焰與球面形鍋底6和下部鍋體4直接接觸加熱，在加熱過程中火焰沿外延部分5上均布的輻射狀凸筋7或螺旋狀凸筋8上升，增加火焰與鍋體的接觸面積以及接觸時(shí)間，可進(jìn)一步提高熱效率，達(dá)到節(jié)能省氣效果。
權(quán)利要求1.一種燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋，包括鍋體(1)、鍋柄O)，鍋柄O)固定在鍋體(1)上，其特征是所述的鍋體(1)分為上部鍋體C3)、下部鍋體(4)和球面形鍋底(6)，上部鍋體(3)為非受熱區(qū)，下部鍋體(4)和球面形鍋底(6)為受熱區(qū)，下部鍋體(4)的受熱區(qū)上設(shè)有受熱和散熱的外延部分(5)，非受熱區(qū)的厚度小于受熱區(qū)的厚度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋，其特征是所述外延部分(5)的環(huán)形弧面上均布有徑向輻射狀凸筋(7)，輻射狀凸筋(7)的寬度和厚度從下到上逐漸增大或保持不變。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋，其特征是所述外延部分(5)的環(huán)形弧面上均布有徑向螺旋狀凸筋(8)，螺旋狀凸筋(8)的厚度從下到上逐漸增大或保持不變。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋，其特征是所述輻射狀凸筋(7)和螺旋狀凸筋(8)的厚度控制在1. O-Ilmm之間。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋，其特征是所述球面形鍋底(6)的直徑為 80-120mm。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種燃?xì)鉅t用穩(wěn)熱炒鍋，包括鍋體(1)、鍋柄(2)，鍋柄(2)固定在鍋體(1)上，所述的鍋體(1)分為上部鍋體(3)、下部鍋體(4)和球面形鍋底(6)，上部鍋體(3)為非受熱區(qū)，下部鍋體(4)和球面形鍋底(6)為受熱區(qū)，下部鍋體(4)的受熱區(qū)上設(shè)有受熱和散熱的外延部分(5)，非受熱區(qū)的厚度小于受熱區(qū)的厚度；所述外延部分(5)的環(huán)形弧面上均布有徑向輻射狀凸筋(7)，輻射狀凸筋(7)的寬度和厚度從下到上逐漸增大或保持不變。采用本結(jié)構(gòu)后，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理、油煙少、烹飪效果好、能源利用率高等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A47J36/00GK201968441SQ20112001886
公開日2011年9月14日 申請(qǐng)日期2011年1月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月18日
發(fā)明者廖加華, 楊子勤, 胡兆火 申請(qǐng)人:胡擁軍