專利名稱：蒸汽烹飪裝置的制作方法
蒸汽烹飪裝置
背景技術(shù)：
本發(fā)明一般涉及烹飪器具領(lǐng)域，更具體地涉及包括平底鍋、壺、煮鍋或類似器具的烹飪器具領(lǐng)域，其中大量的水可被加熱變?yōu)檎羝踔粮唧w地應(yīng)用于這種利用蒸汽來(lái)烹飪食物的烹飪器具。以上所述的產(chǎn)品通常是眾所周知的并且通常被稱為“蒸鍋”或“蒸汽蒸煮器”。與用于食物滅菌的工藝相對(duì)比，使用蒸汽來(lái)烹飪適于消費(fèi)的食物早已為人所知。蒸汽的使用提供了一個(gè)潮濕、高溫環(huán)境，在該環(huán)境中烹飪?cè)S多種食物，包括肉、蔬菜、海鮮、蛋等。在蒸汽烹飪中，食物未被放置于會(huì)將不必要和不健康的卡路里和物質(zhì)添加至食物的脂肪油或黃油中，食物也不會(huì)像與火焰或高溫金屬直接接觸的炭烤、燒烤或其他方法可能發(fā)生的那樣被燒焦，燒焦可能導(dǎo)致在食物中形成致癌物質(zhì)。此外，蒸汽烹飪?cè)试S存在于食品中的脂肪和油排出，從而減少天然存在于食物中的不健康成份的量。本發(fā)明的目的在于提供一種超過(guò)已知的裝置和系統(tǒng)的新穎、獨(dú)特和改進(jìn)的蒸汽烹飪裝置以及系統(tǒng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是一種蒸汽烹飪裝置，包括保水件，該保水件通過(guò)放置于爐灶的燃燒器上而被加熱或者是自加熱的，從而保水件內(nèi)所含的水轉(zhuǎn)化為蒸汽，例如烹飪平底鍋、壺、煮鍋等；雙面蒸鍋插入件(reversible steamer insert member)，在烹飪過(guò)程中支撐食物；以及蓋件或罩件，該蓋件具有孔，從而允許大量的蒸汽逸出。雙面蒸鍋插入件的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)為與保水件匹配或嵌套或者安置于保水件上，并且蓋件適于與蒸鍋插入件或保水件匹配或嵌套或者安置于蒸鍋插入件或保水件上。雙面蒸鍋插入件具有大體為平面的主體，該主體具有第一和第二汽蒸表面，主體具有貫穿的多個(gè)穿孔、孔、孔眼、槽等。永久或可拆卸地固定的手柄通常從主體水平地延伸。 第一汽蒸表面通常具有水平的平面，具有從該平面延伸的多個(gè)圓形直立成形壁，所述成形壁限定成形室以容納碎牛肉、其他碎肉、蔬菜等，從而通過(guò)將食物壓入成形室中便可形成餡餅。所述壁還作為分隔器，以限定用于區(qū)分不同食物的烹飪室。優(yōu)選地，成形壁相互連接， 使得成形室外部的第一汽蒸表面的區(qū)域限定出形狀不規(guī)則的烹飪室。第二汽蒸表面通常為不具有立壁的平面，使得當(dāng)蒸鍋插入件以該第二汽蒸表面向上的方式布置時(shí)可在該表面上蒸較大的食物。雙面蒸鍋插入件設(shè)置有嵌套裝置，用于將蒸鍋插入件以隔開(kāi)關(guān)系定位于保水件的底部，使得大量的水可保留在保水件中，而水不與蒸鍋插入件接觸。此類嵌套裝置可包括例如從主體的兩側(cè)延伸的支腿、從主體大體水平延伸的適于安置在保水件的壁的上邊緣上的延伸件、或者優(yōu)選地圍繞主體延伸的一個(gè)或多個(gè)外圍壁，所述一個(gè)或多個(gè)外圍壁限定出第一和第二環(huán)形臺(tái)肩或第一和第二通道，第一和第二通道都適于匹配、嵌套或安置于保水件的上邊緣上并且匹配、嵌套或容納蓋件的下邊緣。在另一替換實(shí)施例中，蒸汽烹飪裝置可進(jìn)一步包括一個(gè)或多個(gè)外圍立式(riser)構(gòu)件，所述外圍立式構(gòu)件設(shè)置在雙面蒸鍋插入件和蓋件之間，以允許烹飪較厚的食物，諸如整只雞。所述外圍立式構(gòu)件的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)為匹配、嵌套或安置于或容納蓋件、蒸鍋插入件或其他外圍立式構(gòu)件。在另一替換實(shí)施例中，可設(shè)置雙層蒸鍋組件來(lái)代替標(biāo)準(zhǔn)蓋件。


圖1為雙面蒸鍋插入件的視圖，示出了第一汽蒸表面和成形壁。圖2為圖1中的雙面蒸鍋插入件的背面視圖，示出了第二汽蒸表面。圖3為沿圖1中的線III-III截取的雙面蒸鍋插入件的橫截面圖，附加有蓋件和保水件。圖4為雙面蒸鍋插入件、蓋件和保水件的一個(gè)實(shí)施方式的局部橫截面圖。圖5為雙面蒸鍋插入件的局部視圖，示出了邊緣對(duì)、通道和排水槽。圖6為堆疊配置中的蒸汽烹飪裝置的視圖，示出了保水件、雙面蒸鍋插入件、立式構(gòu)件和雙層蒸鍋組件。圖7為立式構(gòu)件的部分展示的視圖。
具體實(shí)施例方式如圖所示，現(xiàn)將以最佳的方式和優(yōu)選實(shí)施例詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明。從最基本的意義上說(shuō)，本發(fā)明為蒸汽烹飪裝置，包括適于以堆疊或豎直排列方式相互匹配、嵌套、安置或容納的各構(gòu)件的組合，該組合允許將食物放置于該組合的內(nèi)部，以便通過(guò)該裝置內(nèi)產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行烹飪。在一個(gè)基本實(shí)施例中，該蒸汽烹飪裝置包括保水件20，該保水件通過(guò)放置于爐灶的燃燒器上而被加熱或者是自加熱的，使得保水件20內(nèi)所含的水轉(zhuǎn)換為蒸汽，例如烹飪平底鍋、壺、煮鍋、電煮鍋等；烹飪過(guò)程中支撐食物的雙面蒸鍋插入件10 ；以及蓋件或罩件 30，該蓋件30優(yōu)選地具有手柄33和一個(gè)或多個(gè)排氣孔32，從而允許大量的蒸汽逸出。排氣孔32可設(shè)置有閉合裝置，以阻擋或調(diào)整從蒸汽烹飪裝置中允許排出的蒸汽量。雙面蒸鍋插入件10位于保水件20上或內(nèi)，優(yōu)選地以匹配或嵌套方式布置，并且蓋件30優(yōu)選地適于與蒸鍋插入件10或保水件20匹配或嵌套。雖然不是本發(fā)明的關(guān)鍵，但最優(yōu)選地，保水件20、蒸鍋插入件10以及蓋件30的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)成防止意外的相對(duì)水平移動(dòng)。雙面蒸鍋插入件10具有大體為平面的主體11，該主體具有第一和第二汽蒸表面 14和15，主體11具有貫穿的很多個(gè)穿孔、孔、孔眼、槽13等。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，孔13的壁是非柱狀的，而是從每側(cè)向內(nèi)設(shè)置，使得孔13在內(nèi)部較窄小，這更容易清洗。手柄12通常從主體11水平地延伸。手柄12可永久或可拆卸地安裝于主體11上。第一汽蒸表面14 通常為延伸有多個(gè)環(huán)形直立成形壁41的平底座，成形壁41限定成形室42以容納碎牛肉、 其他碎肉、蔬菜等，使得不需要預(yù)先成形而只需將食物壓進(jìn)成形室42中便可形成餡餅。優(yōu)選地，成形壁41高度相等并相互連接，使得成形室42外部的第一汽蒸表面14的區(qū)域限定出形狀不規(guī)則的烹飪室43，以保持和分開(kāi)其他待烹飪的食物。類似地，成形壁41自身可作為食物分隔器。第二汽蒸表面15通常為沒(méi)有阻隔物和直立壁的平面，使得較大的食物可放置于第二汽蒸表面15上進(jìn)行烹飪。雙面蒸鍋插入件10最優(yōu)選地設(shè)置有匹配或嵌套裝置，用于將蒸鍋插入件10以隔開(kāi)關(guān)系定位于保水件20的底部，使得大量的水可保留在保水件20內(nèi)，而水不與蒸鍋插入件 10的主體11直接接觸，進(jìn)而防止雙面蒸鍋插入件10和保水件20之間的相對(duì)橫向或水平移動(dòng)、以及雙面蒸鍋插入件10和蓋件30之間的相對(duì)移動(dòng)。此類嵌套裝置可包括例如將安置于保水件20內(nèi)的從主體11的兩側(cè)延伸的支腿、從主體11大體水平延伸的適于安置在保水件20的壁21的上邊緣上的不連續(xù)延伸件、或者優(yōu)選地且如所示的圍繞主體11延伸的外圍壁16。外圍壁16延伸超出第一和第二汽蒸表面14和15兩者，并且優(yōu)選地包括第一邊緣對(duì)17和第二邊緣對(duì)18。第一邊緣對(duì)17從第一汽蒸表面14延伸并限定第一通道44，并且第二邊緣對(duì)18在第二汽蒸表面15之上延伸以限定第二通道45。該結(jié)構(gòu)為蒸煮裝置提供了可靠堆疊的功能，因?yàn)橥ǖ?4和45以防止水平移動(dòng)或滑動(dòng)的方式容納保水件20和蓋件 30的邊緣。在另一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，第一和第二邊緣對(duì)17和18的內(nèi)部構(gòu)件設(shè)置有排水槽46， 從而形成在蓋件30內(nèi)部的冷凝水可滴回保水件20中。該蒸汽烹飪裝置可進(jìn)一步包括一個(gè)或多個(gè)外圍立式構(gòu)件50，主要包括直立壁51， 而沒(méi)有或很少有內(nèi)部結(jié)構(gòu)。設(shè)置立式構(gòu)件50用于調(diào)整保水件20、雙面蒸鍋插入件10和蓋件30之間的垂直距離。例如，通過(guò)在蓋件30和蒸鍋插入件10之間設(shè)置一個(gè)或多個(gè)立式構(gòu)件50，可在本裝置內(nèi)制備較厚的食物。立式構(gòu)件50優(yōu)選地設(shè)置有與保水件20、雙面蒸鍋插入件10以及蓋件30的嵌套結(jié)構(gòu)類似的嵌套或匹配結(jié)構(gòu)，從而確保很少有或沒(méi)有水平移動(dòng)的可靠堆疊。例如，壁51的一個(gè)邊緣可具有通道52，而壁51的另一個(gè)邊緣為不具有通道的凸緣53。由于此結(jié)構(gòu)，壁51的凸緣53可依據(jù)最上方的汽蒸表面14或15而放置于邊緣對(duì)17或18的上通道44或45中。于是壁51的通道52能夠容納蓋件30的下邊緣或另一個(gè)立式構(gòu)件50的不具有通道的凸緣(如果需要額外的高度)。類似地，多個(gè)立式構(gòu)件50可與多個(gè)蒸鍋插入件10 —起使用，以在堆疊裝置中提供多個(gè)烹飪層。在另一個(gè)實(shí)施例中，蒸汽烹飪裝置的蓋件30包括具有在結(jié)構(gòu)上與蓋件30類似的適配件61的雙層汽鍋組件，適配件61具有較大圓形開(kāi)口 62，該圓形開(kāi)口容納具有壺蓋64 的可移除壺構(gòu)件63。由于此結(jié)構(gòu)，保水件20中產(chǎn)生的蒸汽可用于以已知方式間接加熱雙層蒸鍋壺構(gòu)件63。應(yīng)當(dāng)理解，上述一些構(gòu)件的等同物和替代物對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見(jiàn)的，因此，本發(fā)明的準(zhǔn)確范圍及限定在所附權(quán)利要求中闡述，以上說(shuō)明的實(shí)施例不用于限制本發(fā)明的范圍和限定。
權(quán)利要求
1.一種蒸汽烹飪裝置，以組合方式包括保水件(20)；蓋件(30)；以及雙面蒸鍋插入件(10)，具有第一汽蒸表面(14)和第二汽蒸表面(15)，所述第一汽蒸表面(14)具有多個(gè)環(huán)形直立成形壁(41)，所述成形壁限定出成形室0 和形狀不規(guī)則的烹飪室(43)，所述第二汽蒸表面(1 通常為沒(méi)有直立壁的平面且為無(wú)阻隔的，所述雙面蒸鍋插入件(10)進(jìn)一步包括多個(gè)孔(13)，所述雙面蒸鍋插入件(10)布置于所述保水件00)上，其中所述雙面蒸鍋插入件(10) 能夠以所述第一汽蒸表面(14)向上或所述第二汽蒸表面(1 向上的方式布置；所述蓋件(30)布置在所述雙面蒸鍋插入件(10)上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其中，所述雙面蒸鍋插入件(10)包括匹配裝置，用于防止所述雙面蒸鍋插入件(10)和所述保水件00)之間的相對(duì)水平移動(dòng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的裝置，其中，所述雙面蒸鍋插入件(10)包括匹配裝置，用于防止所述雙面蒸鍋插入件(10)和所述蓋件(30)之間的相對(duì)水平移動(dòng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的裝置，其中，所述匹配裝置包括限定第一通道04)的第一邊緣對(duì)(17)和限定第二通道0 的第二邊緣對(duì)(18)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的裝置，進(jìn)一步包括位于所述第一邊緣對(duì)(17)和所述第二邊緣對(duì)(18)的每一個(gè)中的至少一個(gè)排水槽06)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，進(jìn)一步包括至少一個(gè)立式構(gòu)件(50)，所述立式構(gòu)件 (50)能夠位于所述雙面蒸鍋插入件(10)和所述保水件00)之間或者所述雙面蒸鍋插入件 (10)和所述蓋件(30)之間。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的裝置，其中，其中，所述蓋件(30)包括雙層汽鍋組件(60)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的裝置，其中，所述雙層汽鍋組件(60)包括具有圓形開(kāi)口(62) 的適配件(61)、容納于所述圓形開(kāi)口(62)中的壺構(gòu)件(63)和壺蓋(64)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其中，所述雙面汽蒸鍋插入件的孔(1 是非柱狀的且在內(nèi)部較窄小。
10.一種蒸汽烹飪裝置，以組合方式包括保水件(20)，適于被加熱從而將水轉(zhuǎn)化為蒸汽，所述保水件00)具有壁和上邊緣 (22)；蓋件(30)；以及雙面蒸鍋插入件(10)，具有第一汽蒸表面(14)和第二汽蒸表面(15)，所述第一汽蒸表面(14)具有多個(gè)環(huán)形直立成形壁(41)，所述成形壁限定出成形室0 和形狀不規(guī)則的烹飪室(43)，所述第二汽蒸表面(1 通常為沒(méi)有直立壁的平面且為無(wú)阻隔的，所述雙面蒸鍋插入件(10)進(jìn)一步包括多個(gè)孔(13)，所述雙面蒸鍋插入件(10)進(jìn)一步包括外圍壁件(16)，所述外圍壁件具有限定第一通道G4)的第一邊緣對(duì)(17)和限定第二通道0 的第二邊緣對(duì)(18)；所述雙面蒸鍋插入件(10)與所述保水件00)可移除地匹配，其中所述雙面蒸鍋插入件(10)能夠以所述第一汽蒸表面(14)向上或所述第二汽蒸表面(1 向上的方式匹配，其中所述保水件00)的所述上邊緣0 被容納于所述第一通道G4)或所述第二通道05)內(nèi)，所述蓋件(30)與所述雙面蒸鍋插入件(10)可拆卸地匹配，其中所述蓋件(30)被容納于所述第一通道G4)或所述第二通道0 內(nèi)。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的裝置，進(jìn)一步包括至少一個(gè)立式構(gòu)件(50)，所述至少一個(gè)立式構(gòu)件(50)包括具有通道(5 和凸緣(5 的壁(51)，其中所述立式凸緣(5 適于被所述雙面蒸鍋插入件(10)的所述第一通道G4)或所述第二通道0 容納，并且所述立式通道(5 適于容納所述蓋件(30)，使得所述雙面蒸鍋插入件(10)和所述蓋件(30)之間的距離能夠通過(guò)在它們之間插入所述至少一個(gè)立式構(gòu)件而改變。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的裝置，其中，所述蓋件(30)包括雙層汽鍋組件(60)。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的裝置，其中，所述雙層汽鍋組件(60)包括具有圓形開(kāi)口 (62)的適配件(61)、容納于所述圓形開(kāi)口 (62)中的壺構(gòu)件(63)和壺蓋(64)。
14.根據(jù)權(quán)利要求10所述的裝置，其中，所述雙面汽蒸鍋插入件的孔(1 是非柱狀的且在內(nèi)部較窄小。
15.根據(jù)權(quán)利要求10所述的裝置，其中，所述成形壁的高度相等。
16.根據(jù)權(quán)利要求10所述的裝置，進(jìn)一步包括位于所述第一邊緣對(duì)(17)和所述第二邊緣對(duì)(18)的每一個(gè)中的至少一個(gè)排水槽06)。
全文摘要
一種蒸汽烹飪裝置，具有保水件(20)和雙面蒸鍋插入件(10)，該蒸鍋插入件(10)具有限定第一汽蒸表面(14)和第二汽蒸表面(15)的穿孔的主體，第一汽蒸表面(14)設(shè)置有用于成形餡餅的環(huán)形直立成形壁(41)，第二汽蒸表面(15)為平面且為無(wú)阻隔的。
文檔編號(hào)A47J27/04GK102469887SQ201180002785
公開(kāi)日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2011年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月23日
發(fā)明者居伊·貝亞爾德, 邁克爾·約尼格安 申請(qǐng)人:創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司