專利名稱：電飯鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及家用以及商用電飯鍋。
背景技術(shù)：
作為以往的電飯鍋(參照專利文獻(xiàn)I (日本專利公開(kāi)公報(bào)特開(kāi)2000-308572號(hào))，通過(guò)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)設(shè)置在內(nèi)膽底部的葉片，使內(nèi)膽中的水流動(dòng)進(jìn)而提高對(duì)米的熱傳導(dǎo)性，并且通過(guò)加熱控制使溫度不達(dá)沸點(diǎn)，抑制水蒸氣的產(chǎn)生，從而能夠煮出火候好且美味的米飯。但是，在專利文獻(xiàn)I公開(kāi)的電飯鍋中，使葉片旋轉(zhuǎn)、攪拌內(nèi)膽中的米和水之后，若停止所述葉片的旋轉(zhuǎn)，則內(nèi)膽中的米的收容狀態(tài)變得不平整且收容狀態(tài)的表面呈有凹凸與起伏的形狀。因此，如果就以那樣的狀態(tài)直接進(jìn)行煮飯，則煮熟的米飯的表面狀態(tài)也呈不平 整且有起伏的形狀，不僅看起來(lái)不美觀而且給人感覺(jué)米飯不香。此外，在所述電飯鍋中，在加熱裝置對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行加熱時(shí)，熱量傳導(dǎo)至內(nèi)膽中的米和水，對(duì)內(nèi)膽中的米和水進(jìn)行加熱，但是因?yàn)樵趦?nèi)膽中的中央底部設(shè)置有作為另外構(gòu)件的葉片，所以該葉片妨礙由加熱裝置對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行加熱的熱傳導(dǎo)。因此存在的問(wèn)題是，在所述葉片的正上方附近溫度上升的速度遲緩，截止達(dá)到沸騰溫度100°c所需的時(shí)間比其他部分久，其結(jié)果，從達(dá)到100°c到煮飯結(jié)束的時(shí)間變短，與其他部分相比米飯的煮熟程度存在差異。專利文獻(xiàn)I :日本專利公開(kāi)公報(bào)特開(kāi)2000-308572號(hào)

發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明的課題在于提供一種電飯鍋，不僅能夠提高攪拌以及加熱內(nèi)膽內(nèi)部時(shí)的熱傳導(dǎo)性，而且能夠使內(nèi)膽中的收容狀態(tài)起伏少且以外觀良好的平整狀態(tài)進(jìn)行煮飯。為解決上述課題，本發(fā)明提供一種電飯鍋，其特征在于包括內(nèi)膽，用于收容被煮物；加熱部，對(duì)所述內(nèi)膽進(jìn)行加熱；加熱驅(qū)動(dòng)部，驅(qū)動(dòng)所述加熱部；攪拌件，旋轉(zhuǎn)自如地設(shè)置在所述內(nèi)膽中；旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部，驅(qū)動(dòng)所述攪拌件旋轉(zhuǎn)；內(nèi)膽溫度檢測(cè)部，檢測(cè)所述內(nèi)膽的溫度；以及控制部，根據(jù)所述內(nèi)膽溫度檢測(cè)部檢測(cè)到的溫度，控制所述加熱驅(qū)動(dòng)部，進(jìn)而控制所述加熱部對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行加熱，最終控制所述被煮物的燒煮，所述控制部具有預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部，使所述加熱部對(duì)所述內(nèi)膽進(jìn)行加熱，并且驅(qū)動(dòng)所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部使所述攪拌件旋轉(zhuǎn)，進(jìn)行預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)；以及煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)部，在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)之后，停止驅(qū)動(dòng)所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部，使所述攪拌件停止旋轉(zhuǎn)，并且由所述加熱部對(duì)所述內(nèi)膽進(jìn)行加熱，進(jìn)行煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)，所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部進(jìn)行第一攪拌，在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，控制所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部使所述攪拌件以每單位時(shí)間第一轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)；以及第二攪拌，在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，控制所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部使所述攪拌件在所述第一攪拌之后以每單位時(shí)間高于所述第一轉(zhuǎn)數(shù)的第二轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)。按照本發(fā)明的電飯鍋，所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中通過(guò)所述第一攪拌控制所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部使所述攪拌件以每單位時(shí)間第一轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)之后，通過(guò)所述第二攪拌使所述攪拌件以每單位時(shí)間高于所述第一轉(zhuǎn)數(shù)的第二轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)。通過(guò)所述第一攪拌，攪拌內(nèi)膽中的被煮物(米和水)，能夠提高預(yù)備運(yùn)轉(zhuǎn)中加熱時(shí)的熱傳導(dǎo)性，進(jìn)而能夠高效地進(jìn)行預(yù)備加熱。此外，通過(guò)所述第二攪拌使所述攪拌件以每單位時(shí)間高于第一轉(zhuǎn)數(shù)的第二轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)，使內(nèi)膽中的被煮物(米和水)的收容狀態(tài)呈表面整體起伏少且平整的形狀，在隨后進(jìn)行煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)之后，內(nèi)膽中的煮熟的米飯的收容狀態(tài)成起伏少且整體平整的表面形狀，不僅看起來(lái)美觀而且給人感覺(jué)米飯很香。此外，在另一實(shí)施方式的電飯鍋中，所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述內(nèi)膽溫度檢測(cè)部檢測(cè)的所述 內(nèi)膽的檢測(cè)溫度上升期間進(jìn)行所述第一攪拌，在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述內(nèi)膽溫度檢測(cè)部檢測(cè)的所述內(nèi)膽的檢測(cè)溫度穩(wěn)定期間進(jìn)行所述第二攪拌。按照所述實(shí)施方式的電飯鍋，通過(guò)在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述內(nèi)膽溫度的上升期間進(jìn)行所述第一攪拌，能夠進(jìn)一步提高基于熱傳導(dǎo)性提高的加熱效率。此外，通過(guò)在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述內(nèi)膽溫度的穩(wěn)定期間進(jìn)行所述第二攪拌，能夠在內(nèi)膽中攪拌比較均勻狀態(tài)的被煮物，使內(nèi)膽中的被煮物的收容狀態(tài)呈起伏更少且更平整的形狀。因此，能夠以起伏少且平整的形狀煮米飯。此外，在另一實(shí)施方式的電飯鍋中，所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中控制所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部在所述第二攪拌之后進(jìn)行第三攪拌，使所述攪拌件以每單位時(shí)間低于所述第一轉(zhuǎn)數(shù)的第三轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)。按照所述實(shí)施方式的電飯鍋，通過(guò)所述第三攪拌使所述攪拌件以低轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)，將所述攪拌件附近的米向外周推出。因此，所述內(nèi)膽中的被煮物的收容狀態(tài)，在所述攪拌件附近正上方，表面的高度降低，而在遠(yuǎn)離所述攪拌件的區(qū)域，表面的高度升高。即，在設(shè)置于內(nèi)膽中且妨礙內(nèi)膽中的熱傳導(dǎo)的攪拌件附近被煮物的量減少，而在遠(yuǎn)離所述攪拌件的區(qū)域被煮物的量增多，因此能夠減少煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)中被煮物的溫度上升速度的偏差，能夠使被煮物的溫度上升速度相同。因此，不僅能夠在內(nèi)膽中均勻地煮米飯，而且能夠縮短煮飯時(shí)間。另外，通過(guò)所述第三攪拌，所述內(nèi)膽中的被煮物的收容狀態(tài)雖然呈中央部分稍微洼陷的缽狀，但是因?yàn)槭杖轄顟B(tài)的表面狀態(tài)不呈有凹凸和起伏的形狀，所以能夠以起伏少的狀態(tài)煮米飯。此外，在另一實(shí)施方式的電飯鍋中，所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述內(nèi)膽溫度檢測(cè)部檢測(cè)的所述內(nèi)膽的檢測(cè)溫度穩(wěn)定期間進(jìn)行所述第三攪拌。按照所述實(shí)施方式的電飯鍋，因?yàn)樵谒鲱A(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述內(nèi)膽溫度穩(wěn)定期間，內(nèi)膽中的米在吸水，所以由第三攪拌向外側(cè)推出的米很難回到內(nèi)側(cè)，能夠使所述第三攪拌后的內(nèi)膽中被煮物的收容狀態(tài)穩(wěn)定下來(lái)。此外，在另一實(shí)施方式的電飯鍋中，所述攪拌件是設(shè)置在所述內(nèi)膽的底部中央的葉片形狀的旋轉(zhuǎn)件。按照所述實(shí)施方式的電飯鍋，能夠高效地?cái)嚢鑳?nèi)膽中的被煮物。此外，在另一實(shí)施方式的電飯鍋中，所述第二攪拌或所述第三攪拌中所述攪拌件的旋轉(zhuǎn)時(shí)間比所述第一攪拌中所述攪拌件的旋轉(zhuǎn)時(shí)間短。按照所述實(shí)施方式的電飯鍋，能夠抑制因用于調(diào)整內(nèi)膽中的被煮物的收容狀態(tài)的第二攪拌以及第三攪拌的時(shí)間而增加預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，能夠縮短預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間。按照本發(fā)明的電飯鍋，通過(guò)第一攪拌，攪拌內(nèi)膽中的被煮物(米和水)，不僅能夠提高預(yù)備運(yùn)轉(zhuǎn)中加熱時(shí)的熱傳導(dǎo)性，而且能夠進(jìn)行高效的預(yù)備加熱。此外，通過(guò)第二攪拌，使攪拌件高轉(zhuǎn)速地旋轉(zhuǎn)，使內(nèi)膽中的被煮物(米和水)的收容狀態(tài)呈表面整體起伏少且平整的形狀，在隨后進(jìn)行煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)之后，內(nèi)膽中的煮熟的米飯成收容狀態(tài)整體平整的表面狀態(tài)，不僅看起來(lái)美觀而且給人感覺(jué)米飯很香。


圖I是示意性表示本發(fā)明電飯鍋的實(shí)施方式的結(jié)構(gòu)的斷面圖。 圖2是所述實(shí)施方式的控制框圖。圖3是示意性表示所述實(shí)施方式中進(jìn)行第一攪拌后、內(nèi)膽中的被煮物的收容狀態(tài)的斷面圖。圖4是示意性表示所述實(shí)施方式中進(jìn)行第二攪拌后的內(nèi)膽中的被煮物的收容狀態(tài)的斷面圖。
圖5是示意性表示所述實(shí)施方式中進(jìn)行第三攪拌后的內(nèi)膽中的被煮物的收容狀態(tài)的斷面圖。圖6A是表示所述實(shí)施方式中，預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中進(jìn)行第一、第二攪拌的情況下進(jìn)行煮飯時(shí)、內(nèi)膽中各部分隨時(shí)間發(fā)生溫度變化的溫度特性圖。圖6B是示意性表示所述電飯鍋斷面的圖。圖7A是表示所述實(shí)施方式中，預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中進(jìn)行第一、第二、第三攪拌的情況下進(jìn)行煮飯時(shí)、內(nèi)膽中各部分隨時(shí)間發(fā)生溫度變化的溫度特性圖。圖7B是示意性表示所述電飯鍋斷面的圖。圖8A是表示所述實(shí)施方式中攪拌動(dòng)作(第一 第三攪拌)的時(shí)序的圖。圖8B是表示放大所述時(shí)序圖的X部分的放大圖。附圖標(biāo)記說(shuō)明I電飯鍋主體2 內(nèi)膽2a 凸部3 蓋5加熱部6 外殼7 外膽11攪拌電動(dòng)機(jī)Ila旋轉(zhuǎn)軸13隔熱構(gòu)件15攪拌葉片16 轉(zhuǎn)子17 磁軛18驅(qū)動(dòng)側(cè)磁鐵19 罩19a前端圓筒部20從動(dòng)側(cè)磁鐵21 水22 米
25支撐構(gòu)件27溫度傳感器31控制部32顯示操作面板35加熱電路37預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部38煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)部
具體實(shí)施例方式
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以下，參照附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)行具體說(shuō)明。另外，本發(fā)明不限定于下面敘述的實(shí)施方式。圖I是示意性表示本發(fā)明電飯鍋的實(shí)施方式的結(jié)構(gòu)的斷面圖。本實(shí)施方式的電飯鍋包括電飯鍋主體I ;內(nèi)膽2，裝在電飯鍋主體I中；蓋3，設(shè)置在電飯鍋主體I的上部可開(kāi)關(guān)自如，并且蓋上的時(shí)候可以蓋住內(nèi)膽2 ；以及加熱部5，對(duì)電飯鍋主體I中裝的內(nèi)膽2進(jìn)行加熱。圖I表示內(nèi)膽2中放入水21和米22的狀態(tài)。電飯鍋主體I具有外殼6與外膽7，外膽7由具有耐熱性的材料制成。此外，外膽7通過(guò)隔熱構(gòu)件13被外殼6支撐。內(nèi)膽2例如由鋁等高導(dǎo)熱性構(gòu)件制成，其內(nèi)表面為防止被加熱物的附著鍍有氟樹(shù)脂。此外，所述電飯鍋具有攪拌電動(dòng)機(jī)11，設(shè)置在外殼6的底部。在攪拌電動(dòng)機(jī)11的旋轉(zhuǎn)軸Ila上設(shè)置有轉(zhuǎn)子16。在轉(zhuǎn)子16的外周部，周向等間隔地設(shè)置有多個(gè)驅(qū)動(dòng)側(cè)磁鐵18。轉(zhuǎn)子16設(shè)置在內(nèi)膽2的底部的向內(nèi)側(cè)突出的圓筒形狀的凸部2a的下方且與所述凸部2a隔開(kāi)預(yù)定的間隙。此外，包圍轉(zhuǎn)子16與旋轉(zhuǎn)軸Ila的大致圓筒形狀的罩19，設(shè)置在攪拌電動(dòng)機(jī)11上，并與外膽7嵌合。該罩19的前端圓筒部19a通過(guò)與內(nèi)膽2的凸部2a嵌合，不僅起到對(duì)內(nèi)膽2進(jìn)行定位的作用，而且起到支撐內(nèi)膽2的作用。攪拌電動(dòng)機(jī)11與轉(zhuǎn)子16構(gòu)成旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部。此外，作為攪拌件的攪拌葉片15旋轉(zhuǎn)自如地與內(nèi)膽2的凸部2a嵌合。內(nèi)膽2的凸部2a成為攪拌葉片15的支撐臺(tái)。攪拌葉片15具有環(huán)狀的磁軛17以及在磁軛17的內(nèi)側(cè)周向等間隔地設(shè)置的多個(gè)從動(dòng)側(cè)磁鐵20。從動(dòng)側(cè)磁鐵20在攪拌葉片15內(nèi)部，與其形成一體。攪拌葉片15的從動(dòng)側(cè)磁鐵20與轉(zhuǎn)子16的驅(qū)動(dòng)側(cè)磁鐵18在徑向上對(duì)置配置。此外，攪拌葉片15的中央上部設(shè)置有磁鐵24。該磁鐵24與轉(zhuǎn)子16的驅(qū)動(dòng)側(cè)磁鐵18相互吸引，從而起到使攪拌葉片15保持在內(nèi)膽2的凸部2a上的作用。因此，只要攪拌電動(dòng)機(jī)11的旋轉(zhuǎn)軸I Ia旋轉(zhuǎn)，就會(huì)使轉(zhuǎn)子16的驅(qū)動(dòng)側(cè)磁鐵18旋轉(zhuǎn)，從而使與驅(qū)動(dòng)側(cè)磁鐵18構(gòu)成磁力耦合器的從動(dòng)側(cè)磁鐵20旋轉(zhuǎn)，最終使攪拌葉片15旋轉(zhuǎn)。此外，加熱部5通過(guò)作為絕緣體且為隔熱材料的支撐構(gòu)件25被外膽7支撐并且安裝在外膽7上。加熱部5具有傳熱加熱器或者感應(yīng)線圈。采用感應(yīng)線圈時(shí)，在內(nèi)膽2的外表面粘貼提高加熱效率的例如不銹鋼等磁性體。在內(nèi)膽2裝在電飯鍋主體I中狀態(tài)下，力口熱部5沿著內(nèi)膽2的底部與其接觸。此外，在外膽7上設(shè)置有作為內(nèi)膽溫度檢測(cè)部的溫度傳感器27，而且溫度傳感器27的檢測(cè)部27a貫通加熱部5與內(nèi)膽2的底部接觸并檢測(cè)內(nèi)膽2的溫度。圖2是所述電飯鍋的控制框圖。所述電飯鍋具有由微機(jī)與輸入輸出電路等構(gòu)成的控制部31，并根據(jù)來(lái)自顯示操作面板32的操作信號(hào)與來(lái)自溫度傳感器27的信號(hào)等，控制作為驅(qū)動(dòng)加熱部5的加熱驅(qū)動(dòng)部的加熱電路35。顯示操作面板32設(shè)置在電飯鍋主體I的前面一側(cè)，通過(guò)顯示操作面板32的多個(gè)操作按鈕，可在作為顯示部的液晶顯示器上顯示烹調(diào)菜單與烹調(diào)情況等。此外，控制部31設(shè)置在電飯鍋主體I的外殼6與外膽7之間的空間中。此外，加熱電路35包含在設(shè)置于電飯鍋主體I的外殼6與外膽7之間的電源部(未圖示)中。此外，控制部31具有預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37與煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)部38。預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37即控制加熱電路35由加熱部5進(jìn)行加熱運(yùn)轉(zhuǎn)，又驅(qū)動(dòng)攪拌電動(dòng)機(jī)11使攪拌葉片15旋轉(zhuǎn)進(jìn)行預(yù)熱運(yùn) 轉(zhuǎn)。所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)通過(guò)操作顯示操作面板32執(zhí)行。此外，控制部31的煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)部38控制加熱電路35由加熱部5對(duì)內(nèi)膽2進(jìn)行加熱并進(jìn)行煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)。另外，控制部31可通過(guò)例如反相控制等控制攪拌電動(dòng)機(jī)11的轉(zhuǎn)速。接下來(lái)，對(duì)本發(fā)明電飯鍋的加熱烹調(diào)(煮飯)運(yùn)轉(zhuǎn)動(dòng)作進(jìn)行說(shuō)明。將放入適量米和水的內(nèi)膽2裝入電飯鍋主體I之后，使用者操作顯示操作面板32，開(kāi)始加熱烹調(diào)(煮飯)。接著，控制部31判斷蓋3是否蓋上，若判斷蓋3蓋上了，則控制加熱電路35與攪拌電動(dòng)機(jī)11開(kāi)始加熱烹調(diào)(煮飯)。確認(rèn)蓋3是否蓋上，例如可以通過(guò)設(shè)置在蓋3上的限位開(kāi)關(guān)(未圖示)接觸設(shè)置在內(nèi)膽2上的被接觸部時(shí)使其顯示開(kāi)(或者關(guān))來(lái)實(shí)現(xiàn)。在所述加熱烹調(diào)(煮飯)運(yùn)轉(zhuǎn)中，控制部31按預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)、煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)、燜飯運(yùn)轉(zhuǎn)的順序進(jìn)行控制。在預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，控制部31的預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37控制加熱電路35，由加熱部5對(duì)內(nèi)膽2進(jìn)行加熱。在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37根據(jù)溫度傳感器27檢測(cè)的內(nèi)膽2的溫度，調(diào)節(jié)加熱電路35驅(qū)動(dòng)的加熱部5的輸出。通過(guò)該輸出調(diào)節(jié)，內(nèi)膽2與內(nèi)膽2中的米22以及水21被加熱至約58°C 60°C，并使所述的約58°C 60°C的溫度保持10 15分鐘左右。此外，在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37驅(qū)動(dòng)攪拌電動(dòng)機(jī)11使攪拌葉片15間歇旋轉(zhuǎn)，進(jìn)行第一攪拌。另外，在該第一攪拌中，也可以使攪拌葉片15連續(xù)旋轉(zhuǎn)。通過(guò)該第一攪拌，攪拌內(nèi)膽2中的米22和水21，能夠使內(nèi)膽2中的所有米22和水21的幾乎所有區(qū)域的溫度均勻地上升至約58°C 60°C，并使所述的約58°C 60°C的溫度保持10 15分鐘左右。由此，在預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，因?yàn)閮?nèi)膽2中的米22與水21的幾乎所有區(qū)域都成為大致相同的溫度，所以內(nèi)膽2中的幾乎所有米在所有區(qū)域均勻地吸收水。在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，通過(guò)所述第一攪拌使攪拌葉片15間歇旋轉(zhuǎn)的第一轉(zhuǎn)速，例如在可煮550毫升米的電飯鍋中煮300毫升米時(shí)，優(yōu)選為410rpm左右，以沒(méi)有遺漏地均勻攪拌內(nèi)膽2中的米22和水21。可是，在所述的預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，當(dāng)停止使攪拌葉片15間歇旋轉(zhuǎn)的第一攪拌時(shí)，如圖3所示，內(nèi)膽2中的米22的收容狀態(tài)成為表面有起伏的凹凸形狀的收容狀態(tài)。因此,在這種狀態(tài)下直接進(jìn)行煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)、燜飯運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，煮飯后的內(nèi)膽2中的米飯整體的收容狀態(tài)還是呈凹凸形狀，不僅看起來(lái)不美觀而且給人感覺(jué)米飯不香。因此，在本實(shí)施方式的所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，在預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37停止使攪拌葉片15間歇旋轉(zhuǎn)的所述第一攪拌后，進(jìn)行2秒鐘左右的第二攪拌，使攪拌葉片15以高于所述第一攪拌中的第一轉(zhuǎn)速(410rpm左右)的第二轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)，之后立刻停止所述第二攪拌。所述第二轉(zhuǎn)速例如在可煮550毫升米的電飯鍋中煮300毫升米時(shí)為600 700rpm左右。如圖4所示，通過(guò)所述第二攪拌，內(nèi)膽2中的米22的收容狀態(tài)呈表面整體平整的形狀。因此，當(dāng)以這種收容狀態(tài)進(jìn)行煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)、燜飯運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，煮熟的米飯?jiān)趦?nèi)膽2中的收容狀態(tài)呈整體平整的表面形狀，不僅看起來(lái)美觀而且給人感覺(jué)米飯很香。可是，在由加熱部5進(jìn)行加熱的內(nèi)膽2的底部中央部分，設(shè)置有攪拌被加熱物(米、水等)并使其流動(dòng)的攪拌葉片15，因此從內(nèi)膽2至被加熱物的熱傳導(dǎo)在攪拌葉片15的正上方比正上方以外的部分要少。所以，攪拌葉片15的正上方比攪拌葉片15的正上方以外的部分，在煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)中達(dá)到沸騰溫度100°C所需的時(shí)間要久。對(duì)此，參照表示煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)中內(nèi)膽中央部分的溫度變化特性的圖6A、圖6B，以具體實(shí)例進(jìn)行說(shuō)明。圖6A表示在預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中為使內(nèi)膽2中的米22的表面平整而進(jìn)行所述第一 攪拌與第二攪拌后，通過(guò)煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)煮飯時(shí)，檢測(cè)內(nèi)膽2的中央部分即攪拌葉片15的正上方附近的各處的溫度，各處的溫度隨時(shí)間發(fā)生的變化。此外，圖6B是示意性表示所述電飯鍋的斷面的圖。在所述電飯鍋的斷面中，符號(hào)a表示的部分是所述正上方的上部附近，符號(hào)b表示的部分是所述正上方的中心部附近，符號(hào)c表示的部分是所述正上方的下部附近。而且，在圖6A所示的坐標(biāo)圖中，特性曲線Kl是符號(hào)a表示的部分的溫度變化特性，特性曲線K2是符號(hào)b表示的部分的溫度變化特性，特性曲線K3是符號(hào)c表示的部分的溫度變化特性。由圖6A、圖6B可知，在煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)中，所述正上方的符號(hào)c表示的部分(下部附近)達(dá)到100°C的時(shí)間，比符號(hào)a表示的部分(上部附近)、符號(hào)b表示的部分(中心部附近)達(dá)到100°C的時(shí)間遲大約5分鐘左右。因此，在本實(shí)施方式的所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37在所述第一攪拌之后，進(jìn)行為使內(nèi)膽2中的米22的表面平整的所述第二攪拌，之后進(jìn)行第三攪拌。在該第三攪拌中，使攪拌葉片15以低于所述第一攪拌的轉(zhuǎn)速(410rpm左右)的轉(zhuǎn)速僅旋轉(zhuǎn)5秒鐘左右。通過(guò)所述第三攪拌，使米22與水21在內(nèi)膽2中均勻地旋轉(zhuǎn)。所述第三攪拌中的低轉(zhuǎn)速在可煮550毫升米的電飯鍋中煮300毫升米時(shí)，例如為100 200rpm。通過(guò)所述第三攪拌，內(nèi)膽2的中央部分的攪拌葉片15附近的米，因?yàn)閿嚢枞~片15的旋轉(zhuǎn)，被推向內(nèi)膽2的外周。其結(jié)果，內(nèi)膽2的中央部分附近收容的米的收容水平(高度)降低，內(nèi)膽2的外周附近收容的米的收容水平(高度)升高。由此，在因攪拌葉片15的存在而熱傳導(dǎo)減少的攪拌葉片15的正上方的米22的量減少，因此在煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)中，能夠減少內(nèi)膽2中的被煮物(米22、水21)的溫度上升速度的偏差，能夠使被煮物的溫度上升速度相同。因此，不僅能夠在內(nèi)膽2中均勻地煮米飯，而且能夠縮短煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間。另外，如圖5所示，所述第三攪拌后的內(nèi)膽2中的米22的收容狀態(tài)雖然呈中央部分比周邊部分稍微洼陷的形狀，但是因?yàn)槭杖轄顟B(tài)的表面狀態(tài)不呈凹凸和起伏多的形狀，所以能夠煮出起伏少的狀態(tài)的米飯。圖7A表示在預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中進(jìn)行所述第一攪拌與第二攪拌后進(jìn)行所述第三攪拌而煮飯時(shí)，檢測(cè)內(nèi)膽2的中央部分(攪拌葉片15的正上方附近)的各處的溫度，各處的溫度隨時(shí)間的變化。此外，圖7B是示意性表示所述電飯鍋的斷面的圖。在所述電飯鍋的斷面中，符號(hào)al表示的部分是所述正上方的上部附近，符號(hào)bl表示的部分是所述正上方的中心部附近，符號(hào)Cl表示的部分是所述正上方的下部附近。而且，在圖7A的坐標(biāo)圖中，特性曲線Kll是符號(hào)al表示的部分的溫度變化特性，特性曲線K12是符號(hào)b I表示的部分的溫度變化特性，特性曲線K13是符號(hào)Cl表示的部分的溫度變化特性。由圖7A、圖7B可知，在煮飯過(guò)程中，通過(guò)所述第三攪拌能夠使符號(hào)al表示的部分(上部附近)、符號(hào)bl表示的部分(中心部附近)、符號(hào)Cl表示的部分(下部附近)等各部分達(dá)到100°C的時(shí)間大致相同。接下來(lái)，在圖8A、圖SB中表示本實(shí)施方式的預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的攪拌動(dòng)作(第一 第三攪拌)的時(shí)序圖的一例。參照該時(shí)序圖對(duì)本實(shí)施方式的攪拌動(dòng)作進(jìn)行更詳細(xì)的說(shuō)明。在圖8B中放大表示圖8A的時(shí)序圖的X部分。首先，如圖8A所示，在開(kāi)始煮飯后的5分鐘內(nèi)，進(jìn)行無(wú)攪拌的預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)，所述第一攪拌是從開(kāi)始煮飯的5分鐘以后開(kāi)始。如圖SB所示，所述第一攪拌使攪拌葉片15以轉(zhuǎn)速410rpm旋轉(zhuǎn)，并且攪拌是重復(fù)7秒鐘進(jìn)行、23秒鐘停止的間歇攪拌，所述7秒鐘進(jìn)行重復(fù)15次。在所述第一攪拌中，攪拌葉片15只旋轉(zhuǎn)使內(nèi)膽2中的幾乎所有區(qū)域的米22與水21上升至幾乎相同的58°C 60°C附近所需的最低限度。所述第一攪拌后，攪拌葉片15的旋轉(zhuǎn)僅停止5秒鐘，之后進(jìn)行所述第二攪拌。在 所述第二攪拌中，攪拌葉片15以轉(zhuǎn)速600 700rpm左右旋轉(zhuǎn)。所述第二攪拌的攪拌時(shí)間是2秒鐘左右。所述第二攪拌后，攪拌葉片15的旋轉(zhuǎn)僅停止5秒鐘，之后進(jìn)行所述的第三攪拌。在所述第三攪拌中，攪拌葉片15以轉(zhuǎn)速100 200rpm左右旋轉(zhuǎn)。所述第三攪拌的攪拌時(shí)間是5秒鐘左右。所述第三攪拌結(jié)束之后，攪拌葉片15不再進(jìn)行攪拌動(dòng)作。這是因?yàn)樵谒鲱A(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)的后一半加熱部5沒(méi)有進(jìn)行加熱，所以不需要攪拌。即，在所述預(yù)熱工序的后一半，截止所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)結(jié)束，根據(jù)加熱部5的預(yù)熱效果使內(nèi)膽2中的所有區(qū)域的米22與水21保持在58°C 60°C附近。在這一例中，預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37在溫度傳感器27檢測(cè)的內(nèi)膽2的檢測(cè)溫度的穩(wěn)定期間進(jìn)行所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述第三攪拌。因?yàn)樵谒龇€(wěn)定期間內(nèi)膽2中的米22在吸水，所以由第三攪拌向外側(cè)推出的米22很難回到內(nèi)側(cè)，能夠使所述第三攪拌后的內(nèi)膽2中的米22的收容狀態(tài)穩(wěn)定下來(lái)。此外，在這一例中，因?yàn)榈诙⒌谌龜嚢璧臅r(shí)間比第一攪拌的時(shí)間短，所以能夠抑制因用于調(diào)整內(nèi)膽2中的米22的收容狀態(tài)的第二攪拌以及第三攪拌的時(shí)間而增加預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，能夠縮短預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間。另外，在所述實(shí)施方式中，控制部31的預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37不僅進(jìn)行所述第一、第二攪拌，還進(jìn)行所述第三攪拌，但預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部37也可以進(jìn)行所述第一、第二攪拌，而不進(jìn)行所述第三攪拌。即，在預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，進(jìn)行所述第一、第二攪拌后，也可以在那樣的收容狀態(tài)下直接進(jìn)行煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)、燜飯運(yùn)轉(zhuǎn)。此外，在所述實(shí)施方式中，攪拌電動(dòng)機(jī)11的旋轉(zhuǎn)，通過(guò)轉(zhuǎn)子16的驅(qū)動(dòng)側(cè)磁鐵18與攪拌葉片15的從動(dòng)側(cè)磁鐵20構(gòu)成的磁力耦合器傳遞至攪拌葉片15，但也可以替代磁鐵18、磁鐵20構(gòu)成的磁力耦合器，當(dāng)內(nèi)膽2裝入電飯鍋主體I中時(shí)，使攪拌葉片15與攪拌電動(dòng)機(jī)11的旋轉(zhuǎn)軸Ila上安裝的轉(zhuǎn)子16嵌合，但不進(jìn)行機(jī)械的相對(duì)旋轉(zhuǎn)。此時(shí)，攪拌葉片15與轉(zhuǎn)子16嵌合的結(jié)構(gòu)中，在貫通內(nèi)膽2的地方設(shè)置防止漏水的密封裝置。此外，替代攪拌電動(dòng)機(jī)11與轉(zhuǎn)子16，也可以例如像同步電動(dòng)機(jī)的固定式電磁軛那樣，采用固定式電磁軛、纏繞在該固定式電磁軛上的多個(gè)線圈、以及使所述多個(gè)線圈產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)磁場(chǎng)的交流電源。通過(guò)由所述固定式電磁軛與交流電源產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)磁場(chǎng)，能夠驅(qū)動(dòng)磁力耦合的攪拌葉片15旋轉(zhuǎn)。此外，攪拌葉片也可以從主體上部朝向下方設(shè)置。例如，設(shè)置在蓋體上，能夠從上部攪拌米。此外，本發(fā)明不限定于所述實(shí)施方式，也可以在本發(fā)明的范圍內(nèi)以各種變形方式來(lái) 實(shí)施。
權(quán)利要求
1.一種電飯鍋，其特征在于包括 內(nèi)膽(2)，用于收容被煮物(22)； 加熱部(5 )，對(duì)所述內(nèi)膽(2 )進(jìn)行加熱； 加熱驅(qū)動(dòng)部(35)，驅(qū)動(dòng)所述加熱部(5)； 攪拌件(15 )，旋轉(zhuǎn)自如地設(shè)置在所述內(nèi)膽(2 )中； 旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部(11、16)，驅(qū)動(dòng)所述攪拌件(15)旋轉(zhuǎn); 內(nèi)膽溫度檢測(cè)部(27)，檢測(cè)所述內(nèi)膽(2)的溫度；以及 控制部(31)，根據(jù)所述內(nèi)膽溫度檢測(cè)部(27)檢測(cè)到的溫度，控制所述加熱驅(qū)動(dòng)部(35),進(jìn)而控制所述加熱部(5)對(duì)內(nèi)膽(2)進(jìn)行加熱，最終控制所述被煮物(22)的燒煮， 所述控制部(31)具有 預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部(37)，使所述加熱部(5)對(duì)所述內(nèi)膽(2)進(jìn)行加熱，并且驅(qū)動(dòng)所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部(11、16 )使所述攪拌件(15 )旋轉(zhuǎn)，進(jìn)行預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)；以及 煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)部(38)，在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)之后，停止驅(qū)動(dòng)所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部(11、16)，使所述攪拌件(15)停止旋轉(zhuǎn)，并且由所述加熱部(5)對(duì)所述內(nèi)膽(2)進(jìn)行加熱，進(jìn)行煮飯運(yùn)轉(zhuǎn)， 所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部(37)進(jìn)行 第一攪拌，在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，控制所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部(11、16)使所述攪拌件(15)以每單位時(shí)間第一轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)；以及 第二攪拌，在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，控制所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部(11、16)使所述攪拌件(15)在所述第一攪拌之后以每單位時(shí)間高于所述第一轉(zhuǎn)數(shù)的第二轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的電飯鍋，其特征在于， 所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部(37)在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述內(nèi)膽溫度檢測(cè)部(27)檢測(cè)的所述內(nèi)膽(2)的檢測(cè)溫度上升期間進(jìn)行所述第一攪拌，在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述內(nèi)膽溫度檢測(cè)部(27)檢測(cè)的所述內(nèi)膽(2)的檢測(cè)溫度穩(wěn)定期間進(jìn)行所述第二攪拌。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的電飯鍋，其特征在于， 所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部(37 )在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中控制所述旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)部(11、16 )在所述第二攪拌之后進(jìn)行第三攪拌，使所述攪拌件(15)以每單位時(shí)間低于所述第一轉(zhuǎn)數(shù)的第三轉(zhuǎn)數(shù)旋轉(zhuǎn)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的電飯鍋，其特征在于，所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部(37)在所述預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中的所述內(nèi)膽溫度檢測(cè)部(27)檢測(cè)的所述內(nèi)膽(2)的檢測(cè)溫度穩(wěn)定期間進(jìn)行所述第三攪拌。
5.根據(jù)權(quán)利要求I至4中任意一項(xiàng)所述的電飯鍋，其特征在于，所述攪拌件(15)是設(shè)置在所述內(nèi)膽(2)的底部中央的葉片形狀的旋轉(zhuǎn)件(15)。
6.根據(jù)權(quán)利要求I至5中任意一項(xiàng)所述的電飯鍋，其特征在于，所述第二攪拌中所述攪拌件(15)的旋轉(zhuǎn)時(shí)間或所述第三攪拌中所述攪拌件(15)的旋轉(zhuǎn)時(shí)間比所述第一攪拌中所述攪拌件(15)的旋轉(zhuǎn)時(shí)間短。
全文摘要
本發(fā)明提供一種電飯鍋，在預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)中，控制部(31)的預(yù)熱運(yùn)轉(zhuǎn)部(37)不僅使加熱部(5)對(duì)內(nèi)膽(2)進(jìn)行加熱，而且驅(qū)動(dòng)攪拌電動(dòng)機(jī)(11)使攪拌葉片(15)進(jìn)行以第一轉(zhuǎn)速(410rpm左右)旋轉(zhuǎn)的第一攪拌之后，使攪拌葉片(15)進(jìn)行以第二轉(zhuǎn)速(600～700rpm左右)旋轉(zhuǎn)的第二攪拌。通過(guò)所述第一攪拌，攪拌內(nèi)膽(2)中的米(22)和水(21)，能夠提高預(yù)備運(yùn)轉(zhuǎn)中的加熱時(shí)的熱傳導(dǎo)性。此外，通過(guò)所述第二攪拌，內(nèi)膽(2)中的米(22)的收容狀態(tài)呈表面整體起伏少且平整的形狀。
文檔編號(hào)A47J27/00GK102892336SQ20118002384
公開(kāi)日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2011年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月14日
發(fā)明者原新吾, 高木真也 申請(qǐng)人:夏普株式會(huì)社