專(zhuān)利名稱(chēng)：一種亞麻油壓榨生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及亞麻油的制取方法，特別是涉及一種利用壓榨法制取亞麻油的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
亞麻為亞麻科一年生草本植物，起源于近東地中海沿岸，分布全世界，在我國(guó)西北和華北北部的干旱、半干旱高寒地區(qū)種植最多。亞麻籽含油量35 42%，富含不飽和脂肪酸,其中α-亞麻酸占到40 60%。α -亞麻酸是世界公認(rèn)的人體必需多不飽和脂肪酸，它在人體內(nèi)部不能合成，只能從食物中攝取。α -亞麻酸可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，具有降血脂、降低血液粘稠度的功能，對(duì)人類(lèi)早期營(yíng)養(yǎng)、嬰兒腦發(fā)育、心腦血管疾病、惡性腫瘤抑制、預(yù)防聞血脂癥等均有一定的功效。當(dāng)前國(guó)內(nèi)外提取亞麻油的方法主要為壓榨法、溶劑法以及小規(guī)模的超臨界CO2萃取法等，其中超臨界CO2萃取法設(shè)備復(fù)雜，提取成本高，溶劑法需要消耗大量提取溶劑，產(chǎn)品中殘留溶劑對(duì)人體健康不利。因此，使用最為普遍的還是壓榨法。壓榨法制取亞麻油的傳統(tǒng)方法是將亞麻籽熱炒至200°C以上熟化，然后用熟亞麻籽趁熱進(jìn)行榨油。傳統(tǒng)壓榨工藝雖然出油率高，但缺點(diǎn)是制取的亞麻油油體渾濁，色澤發(fā)黑(羅維朋比色槽色澤黃45 46、紅7.0)，味道厚重，加熱后冒煙嚴(yán)重，產(chǎn)品品質(zhì)較差。更為重要的是，經(jīng)過(guò)高溫炒制后制取的亞麻油中主要營(yíng)養(yǎng)成分α-亞麻酸僅為40%左右，損耗較大。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種亞麻油壓榨生產(chǎn)方法，以最大限度保持亞麻油的營(yíng)養(yǎng)成分，提聞亞麻油的廣品品質(zhì)。本發(fā)明提供的亞麻油壓榨生產(chǎn)方法是將生亞麻籽加熱至70 110°C，加入冷榨機(jī)中榨油，并控制出油率為80 90%。其中，應(yīng)控制加熱后的生亞麻籽的水份彡7%。本發(fā)明以適度加熱至70 110°C的生亞麻籽進(jìn)行冷榨榨油，同時(shí)并不刻意追求過(guò)高的出油率，將出油率嚴(yán)格控制在80 90%之間。制取的亞麻油色澤清純透明，味道清醇幽香，加熱后冒煙少，且營(yíng)養(yǎng)成分得以最大程度的保留。經(jīng)國(guó)家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)，采用本發(fā)明生產(chǎn)方法制取的亞麻油產(chǎn)品，主要營(yíng)養(yǎng)成分α -亞麻酸含量53 60%，色澤(羅維朋比色槽25. 4mm)黃45、紅3. 1，加熱至280°C后的色澤黃45、紅2. 6，顯著好于傳統(tǒng)亞麻油，并低于DB14/T 598-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品神池胡油》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的黃45、紅6. O的指標(biāo)，產(chǎn)品品質(zhì)得到顯著提升。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I將生亞麻籽清除雜質(zhì)，使含雜量< 1%。將生亞麻籽加熱至90°C，水份6. 5%后，加入冷榨機(jī)中榨油，并控制出油率為82%。經(jīng)檢驗(yàn)，產(chǎn)品含α -亞麻酸55. 5%，亞油酸14. 7%，油酸20. 1%，硬脂酸3. 6%，棕櫚酸
5.3%，不溶性雜質(zhì)O. 00485%，水分及揮發(fā)物O. 08%，碘值(以I2計(jì)，g/100g) 183，皂化值(以KOH計(jì)，mg/g) 189,過(guò)氧化值I. 8mmol/Kg,色澤(羅維朋比色槽25. 4mm)黃45、紅3. I,加熱至280°C后無(wú)析出物，色澤黃45、紅2. 6。實(shí)施例2
將生亞麻籽清除雜質(zhì)，使含雜量< 1%。將生亞麻籽加熱至85°C，水份6. 8%后，加入冷 榨機(jī)中榨油，并控制出油率為85%。
權(quán)利要求
1.一種亞麻油壓榨生產(chǎn)方法，是將生亞麻籽加熱至70 110°C，加入冷榨機(jī)中榨油，并控制出油率為80 90%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的亞麻油壓榨生產(chǎn)方法，其特征是控制加熱后生亞麻籽的水份(7% ο
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種亞麻油壓榨生產(chǎn)方法，是將生亞麻籽加熱至70～110℃，加入冷榨機(jī)中榨油，并控制出油率為80～90%。本發(fā)明制取的亞麻油色澤清純透明，味道清醇幽香，加熱后冒煙少，且營(yíng)養(yǎng)成分得以最大程度的保留，主要營(yíng)養(yǎng)成分α-亞麻酸含量53～60%，色澤(羅維朋比色槽25.4mm)黃45、紅3.1，產(chǎn)品品質(zhì)得到顯著提升。
文檔編號(hào)C11B1/04GK102816635SQ201210325220
公開(kāi)日2012年12月12日 申請(qǐng)日期2012年9月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月6日
發(fā)明者李盛 申請(qǐng)人:神池縣富淵土特產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司