專利名稱：一種蒸汽煮湯鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及ー種食品加工機(jī)械，尤其是ー種以蒸汽為熱源的煮湯鍋。
背景技術(shù)：
食品エ業(yè)化生產(chǎn)過程中，經(jīng)常要用到煮湯鍋，由于溫度對(duì)湯的煲制影響非常大，因此，為了方便控制煮湯溫度，減小溫度的波動(dòng)幅度，通常采用蒸汽夾層鍋來煮湯。但是，這種蒸汽夾層鍋的蒸汽溫度和流量會(huì)受到鍋爐的影響，因此，需要人工調(diào)節(jié)蒸汽流量和壓力，來達(dá)到降低煮湯溫度波動(dòng)幅度的目的。由于這種操作是人工的手動(dòng)操作，要依賴操作人員的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷處理，對(duì)操作人員的技術(shù)水平要求比較高，如果溫度控制不好，就會(huì)使不同批次的湯口味差異較大，難以滿足エ廠化大規(guī)模生產(chǎn)的要求
實(shí)用新型內(nèi)容
實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種蒸汽煮湯鍋，該蒸汽煮湯鍋結(jié)構(gòu)簡單，可以根據(jù)鍋內(nèi)湯的溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)加熱蒸汽流量，以恒定的溫度煲湯，保證不同批次生產(chǎn)的湯口味一致。解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案一種蒸汽煮湯鍋，包括帶有蒸汽加熱室的夾層鍋體、蒸汽加熱室ー側(cè)接蒸汽注入管，另ー側(cè)接蒸汽排出管，在蒸汽加熱室底部設(shè)有冷凝水排放管，在鍋腔內(nèi)設(shè)有溫度探測器，在蒸汽注入管上設(shè)有由溫度探測器輸出信號(hào)控制的電動(dòng)調(diào)節(jié)閥。作為本實(shí)用新型的改進(jìn)鍋體通過蒸汽注入管和蒸汽排出管支撐在鍋架上。作為本實(shí)用新型的進(jìn)ー步改進(jìn)蒸汽注入管和蒸汽排出管同軸設(shè)置，蒸汽注入管和蒸汽排出管通過軸承固定在鍋架上，在蒸汽排出管與鍋架的支撐部設(shè)有鍋體旋轉(zhuǎn)控制裝置。作為本實(shí)用新型的再進(jìn)ー步改進(jìn)溫度探測器通過鍋體上方的測溫臂伸入鍋中，測溫臂軸接于測溫架上，在與測溫臂軸接處的測溫架上設(shè)有使測溫臂保持水平狀態(tài)的限位凸起。作為本實(shí)用新型的最佳方案在蒸汽加熱室與蒸汽注入管、蒸汽排出管的連接處設(shè)有加強(qiáng)塊。有益效果本實(shí)用新型蒸汽煮湯鍋，由于采用了所述蒸汽煮湯鍋包括帶有蒸汽加熱室的夾層鍋體、蒸汽加熱室ー側(cè)接蒸汽注入管，另ー側(cè)接蒸汽排出管，在蒸汽加熱室底部設(shè)有冷凝水排放管，在鍋腔內(nèi)設(shè)有溫度探測器，在蒸汽注入管上設(shè)有由溫度探測器輸出信號(hào)控制的電動(dòng)調(diào)節(jié)閥的技術(shù)方案，利用溫度探測器實(shí)時(shí)檢測鍋內(nèi)湯的溫度，并將信號(hào)傳送到電動(dòng)調(diào)節(jié)閥，電動(dòng)調(diào)節(jié)閥根據(jù)鍋內(nèi)湯的溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)加熱蒸汽流量，按照設(shè)定的溫度恒溫煲湯，保證不同批次生產(chǎn)的湯口味一致；由于采用了鍋體通過蒸汽注入管和蒸汽排出管支撐在鍋架上的技術(shù)特征，使蒸汽注入管和蒸汽排出管兼?zhèn)鋵?duì)鍋進(jìn)行支撐的功能，優(yōu)化了本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)；由于采用了蒸汽注入管和蒸汽排出管同軸設(shè)置，蒸汽注入管和蒸汽排出管通過軸承固定在鍋架上，在蒸汽排出管與鍋架的支撐部設(shè)有鍋體旋轉(zhuǎn)控制裝置的技術(shù)特征，使蒸汽注入管和蒸汽排出管還起到鍋軸的作用，進(jìn)一步優(yōu)化了本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)；由于采用了溫度探測器通過鍋體上方的測溫臂伸入鍋中，測溫臂軸接于測溫架上，在與測溫臂軸接處的測溫架上設(shè)有使測溫臂保持水平狀態(tài)的限位凸起的技術(shù)特征，使本實(shí)用新型的蒸汽煮湯鍋中的溫度探測器可以根據(jù)需要，選擇性地進(jìn)出鍋腔，降低了溫度探測器對(duì)其它工序操作的影響；由于采用了在蒸汽加熱室與蒸汽注入管、蒸汽排出管的連接處設(shè)有加強(qiáng)塊的技術(shù)特征，增強(qiáng)了鍋體與蒸汽注入管、蒸汽排出管的連接強(qiáng)度，使本實(shí)用新型的蒸汽煮湯鍋工作更穩(wěn)定、可靠，使用壽命更長。
以下結(jié)合附圖
和具體實(shí)施方式
對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。圖I是本實(shí)用新型的蒸汽煮湯鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式如圖I所示，本實(shí)用新型的蒸汽煮湯鍋，包括帶有蒸汽加熱室14的夾層鍋體I、蒸汽加熱室一側(cè)接蒸汽注入管12，另一側(cè)接蒸汽排出管4，鍋體通過蒸汽注入管和蒸汽排出管支撐在鍋架13上，在蒸汽加熱室與蒸汽注入管、蒸汽排出管的連接處設(shè)有加強(qiáng)塊2，蒸汽注入管和蒸汽排出管同軸設(shè)置，蒸汽注入管和蒸汽排出管通過軸承3固定在鍋架上，在蒸汽排出管與鍋架的支撐部設(shè)有鍋體旋轉(zhuǎn)控制裝置10，在蒸汽加熱室底部設(shè)有冷凝水排放管5，在鍋腔內(nèi)設(shè)有溫度探測器6，在蒸汽注入管上設(shè)有由溫度探測器輸出信號(hào)控制的電動(dòng)調(diào)節(jié)閥11，溫度探測器通過鍋體上方的測溫臂7伸入鍋中，測溫臂軸接于測溫架9上，在與測溫臂軸接處的測溫架上設(shè)有使測溫臂保持水平狀態(tài)的限位凸起8。
權(quán)利要求1.一種蒸汽煮湯鍋，包括帶有蒸汽加熱室的夾層鍋體、蒸汽加熱室一側(cè)接蒸汽注入管，另一側(cè)接蒸汽排出管，在蒸汽加熱室底部設(shè)有冷凝水排放管，其特征是在鍋腔內(nèi)設(shè)有溫度探測器，在蒸汽注入管上設(shè)有由溫度探測器輸出信號(hào)控制的電動(dòng)調(diào)節(jié)閥。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蒸汽煮湯鍋，其特征是鍋體通過蒸汽注入管和蒸汽排出管支撐在鍋架上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蒸汽煮湯鍋，其特征是蒸汽注入管和蒸汽排出管同軸設(shè)置，蒸汽注入管和蒸汽排出管通過軸承固定在鍋架上，在蒸汽排出管與鍋架的支撐部設(shè)有鍋體旋轉(zhuǎn)控制裝置。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蒸汽煮湯鍋，其特征是溫度探測器通過鍋體上方的測溫臂伸入鍋中，測溫臂軸接于測溫架上，在與測溫臂軸接處的測溫架上設(shè)有使測溫臂保持水平 狀態(tài)的限位凸起。
5.根據(jù)權(quán)利要求I至4任一項(xiàng)所述的蒸汽煮湯鍋，其特征是在蒸汽加熱室與蒸汽注入管、蒸汽排出管的連接處設(shè)有加強(qiáng)塊。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種蒸汽煮湯鍋，該蒸汽煮湯鍋包括帶有蒸汽加熱室的夾層鍋體、蒸汽加熱室一側(cè)接蒸汽注入管，另一側(cè)接蒸汽排出管，在蒸汽加熱室底部設(shè)有冷凝水排放管，在鍋腔內(nèi)設(shè)有溫度探測器，在蒸汽注入管上設(shè)有由溫度探測器輸出信號(hào)控制的電動(dòng)調(diào)節(jié)閥，該蒸汽煮湯鍋結(jié)構(gòu)簡單，可以根據(jù)鍋內(nèi)湯的溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)加熱蒸汽流量，以恒定的溫度煲湯，保證不同批次生產(chǎn)的湯口味一致。
文檔編號(hào)A47J36/24GK202515372SQ201220094739
公開日2012年11月7日 申請日期2012年3月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月14日
發(fā)明者劉彤, 李濤, 王貴海 申請人:遼寧福犇食品有限公司