專利名稱：循環(huán)式節(jié)能蒸柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品蒸柜，具體涉及一種循環(huán)式節(jié)能蒸柜。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的蒸柜中，如公開號(hào)為CN2072812U的中國實(shí)用新型專利，蒸汽蒸柜，其包括柜體、進(jìn)氣管和出氣管，進(jìn)氣管和出氣管都安裝在柜體的底部，在進(jìn)氣管上設(shè)有均分器，蒸汽通過進(jìn)氣管進(jìn)入柜體后，首先通過均分器使蒸汽均勻分布，進(jìn)而使放在隔板上的食物受熱均勻；出氣口設(shè)在柜體底部，使蒸汽從柜體底部排出柜體外。這樣的設(shè)計(jì)，一方面帶有余溫的蒸汽直接排出柜體外，沒有回收利用，造成能源的浪費(fèi)；另一方面由于蒸汽直接從柜體內(nèi)的空隙處向上流動(dòng)，蒸汽的流動(dòng)方向會(huì)受到隔板透氣孔位置分布及食物在隔板上的擺放位置的影響，其流動(dòng)方向是不確定的，進(jìn)而使食物受熱不均勻，需要更長(zhǎng)的烹飪時(shí)間，既會(huì)影響食物的味道，也會(huì)造成能量的浪費(fèi)，而且蒸汽在放熱過程中會(huì)形成水珠附在各層隔板 的底部，在積聚過多時(shí)，會(huì)直接滴入下層的食物中，破壞食物的味道，甚至無法再食用。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種蒸汽高速循環(huán)、節(jié)約烹飪時(shí)間、耗能低的循環(huán)式節(jié)能蒸柜。為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型設(shè)計(jì)的循環(huán)式節(jié)能蒸柜，包括相互獨(dú)立設(shè)置的柜體和蒸汽發(fā)生裝置，柜體和蒸汽發(fā)生裝置通過進(jìn)氣管連接，所述柜體包括進(jìn)氣口、出氣口和設(shè)在柜體內(nèi)帶有透氣孔的多層隔板，所述進(jìn)氣口設(shè)在柜體的下部，所述出氣口設(shè)在柜體的頂部，該出氣口通過出氣管道與蒸汽發(fā)生裝置連接，在出氣口、或出氣管道、或進(jìn)氣管道上設(shè)有抽氣機(jī)。所述的出氣口也可以設(shè)在柜體的底部，用一條管道將到達(dá)柜體頂部的蒸汽引向柜體底部，再從出氣口通過出氣管道與蒸汽發(fā)生裝置連接，但這樣的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜。由于從柜體流出的蒸汽本身還帶有一定的熱量，蒸汽到達(dá)柜體頂部后從出氣口流出，并經(jīng)過出氣管道流入蒸汽發(fā)生裝置中繼續(xù)受熱，形成高溫蒸汽后再次通入柜體中加熱食物，蒸汽被循環(huán)利用，降低了蒸汽發(fā)生器的加熱時(shí)間和能耗，節(jié)約了食品的烹飪成本，另外蒸汽的循環(huán)利用，使食物中的有益分子不會(huì)隨蒸汽排出流失掉，更好的保持了食物的原味，蒸出的食物比傳統(tǒng)蒸柜的口感更好。所述隔板中排列在奇數(shù)層的為奇層隔板，排列在偶數(shù)層的為偶層隔板；奇層隔板上的透氣孔可以設(shè)在奇層隔板一端上，偶層隔板上的透氣孔則設(shè)在與奇層隔板的透氣孔相對(duì)的一端上，即奇層隔板和偶層隔板的透氣孔相對(duì)設(shè)置。蒸汽進(jìn)入柜體后，沿隔板呈Z字形集中流動(dòng)，其流速快，且使各層食物受熱均勻，節(jié)約烹飪時(shí)間。所述透氣孔設(shè)在可以設(shè)在隔板的前端、后端、左端或右端上，只要滿足相鄰隔板的透氣孔相對(duì)設(shè)置就可以了，為了方便安裝，奇層隔板上的透氣孔設(shè)在奇層隔板前端上，偶層隔板上的透氣孔則設(shè)在偶層隔板后端上。蒸汽進(jìn)入柜體后，沿隔板前、后呈Z字形集中流動(dòng)。[0007]為了使其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，減少生產(chǎn)成本，且放置在隔板兩端的食品可以受熱更均勻，奇層隔板上的透氣孔可以為奇層隔板與柜體前端內(nèi)側(cè)壁相距為O. 5 20cm形成的長(zhǎng)條狀透氣孔，偶層隔板上的透氣孔為偶層隔板與柜體后端內(nèi)側(cè)壁相距為O. 5 20cm形成的長(zhǎng)條狀透氣孔。上述方案所述柜體前端側(cè)壁可以為柜門，所述偶層隔板前端端頭與柜體前端端口在同一平面上。即在柜門關(guān)閉時(shí)，偶層隔板與柜門接觸連接，為了使密閉性更好，可以在柜門上對(duì)應(yīng)與偶層隔板處設(shè)有密封套環(huán)，在關(guān)閉柜門時(shí)，偶層隔板插入密封套環(huán)內(nèi)。為了使凝結(jié)水不會(huì)滴入下層隔板的食品上，所述隔板上可以設(shè)有導(dǎo)水板，該導(dǎo)水板呈倒V字型連接在隔板的背部。當(dāng)然，此時(shí)隔板可以為框架結(jié)構(gòu)，導(dǎo)水板不僅可以引導(dǎo)凝結(jié)水流向的作用，還可以阻擋蒸汽使蒸汽只能從透氣孔通過向上流動(dòng)?！0010]為了可以更好的控制柜體內(nèi)的壓力，所述柜體上端可以設(shè)有限壓閥。為了可以方便的觀察柜體內(nèi)的壓力，所述柜體后端側(cè)壁可以設(shè)有氣壓表。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有以下優(yōu)點(diǎn)I、蒸汽在柜體和蒸汽發(fā)生裝置間循環(huán)，對(duì)排出柜體外帶有余熱的蒸汽再次利用，達(dá)到節(jié)約能源的目的；其次，設(shè)有的抽氣機(jī)，使蒸汽在柜體和蒸汽發(fā)生裝置間形成高速循環(huán)，不僅加快烹飪的時(shí)間，而且蒸出的食物更美味；再次，克服了傳統(tǒng)蒸柜食物中的有益分子不斷隨蒸汽排出柜體外流失掉，使食物口感大打折扣的缺點(diǎn)，本蒸柜的蒸汽循環(huán)利用，使食物中的有益分子不會(huì)隨蒸汽排出流失掉，更好的保持了食物的原味，蒸出的食物比傳統(tǒng)蒸柜的口感更好；2、隔板的透氣孔在相鄰層相對(duì)設(shè)置，形成Z字形的蒸汽導(dǎo)流通道，克服了傳統(tǒng)蒸柜中的蒸汽是分散向上流動(dòng)，食物受熱慢，需要較長(zhǎng)的烹飪時(shí)間，且蒸出來的食物味道不鮮美的問題，本實(shí)用新型蒸柜中的蒸汽流集中，流速快，食品受熱均勻，加快烹飪時(shí)間，味道鮮美，耗能低；3、在柜體上端設(shè)有限壓閥，當(dāng)達(dá)到預(yù)定壓力時(shí)，限壓閥才打開，確保使用的安全性；4、在每層隔板的下方都設(shè)有呈倒V字形的導(dǎo)水板，防止凝結(jié)水滴入下層隔板，影響食物的味道。

圖I為本實(shí)用新型循環(huán)式節(jié)能蒸柜的整體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖I的A-A剖視圖；圖3為圖I的B-B剖視圖。圖中標(biāo)號(hào)為1、柜體；2、柜門；3、奇層隔板；4、偶層隔板；5、進(jìn)氣口 ；6、透氣孔；7、出氣口 ；8、抽氣機(jī)；9、導(dǎo)水板；10、限壓閥；11、氣壓表；12、蒸汽發(fā)生裝置。
具體實(shí)施方式
如圖I所示，本實(shí)用新型一種循環(huán)式節(jié)能蒸柜，包括相互獨(dú)立設(shè)置的柜體I和蒸汽發(fā)生裝置12，柜體I和蒸汽發(fā)生裝置12通過進(jìn)氣管連接，所述柜體I包括進(jìn)氣口 5、出氣口7和設(shè)在柜體I內(nèi)呈層狀排列的多層隔板，所述進(jìn)氣口 5設(shè)在柜體I的下部，所述出氣口 7設(shè)在柜體I的頂部，該出氣口 7通過出氣管道與蒸汽發(fā)生裝置12連接；在出氣口 7上設(shè)有抽氣機(jī)8。所述隔板中排列在奇數(shù)層的為奇層隔板3，排列在偶數(shù)層的為偶層隔板4 ;奇層隔板3上的透氣孔6設(shè)在奇層隔板3 —端上，偶層隔板4上的透氣孔6則設(shè)在與奇層隔板3的透氣孔6相對(duì)的一端上，即奇層隔板3和偶層隔板4的透氣孔6相對(duì)設(shè)置。如圖2所示，柜體I前端側(cè)壁為柜門2，可以靈活開啟和關(guān)閉，在柜門2與柜體I結(jié)合處設(shè)有密封條，增強(qiáng)柜體I的密閉性。奇層隔板3和偶層隔板4均與柜體I左右兩端內(nèi)壁密閉連接。所述奇層隔板3連接在柜體I后端內(nèi)側(cè)壁上，但和柜門2間隔一定距離，奇層隔板3上的透氣孔6為奇層隔板3與柜門2關(guān)閉時(shí)相距5cm形成的長(zhǎng)條狀透氣孔6。所述偶層隔板4前端端頭與柜體I前端端口在同一平面上，在關(guān)閉柜門2時(shí)，偶層隔板4插入在柜門2上對(duì)應(yīng)與偶層隔板4處設(shè)有的密封套環(huán)內(nèi)，但和柜體I后端內(nèi)側(cè)壁間隔一定距離，偶層隔板4上的透氣孔6為偶層隔板4與柜體I后端內(nèi)側(cè)壁相距為5cm形成的長(zhǎng)條狀透氣孔
6。透氣孔6這樣的開設(shè)方式，形成了沿隔板前后回旋并沿透氣孔6向上的呈Z字形的蒸汽導(dǎo)流通道。在柜體I上端還設(shè)有限壓閥10，在通常情況下，柜體I內(nèi)的蒸汽不向外排出，只有達(dá)到預(yù)設(shè)定的壓力時(shí)，限壓閥10才開啟，向外排氣，保證使用的安全。所述柜體I后端側(cè)壁設(shè)有氣壓表11，用以觀察柜體I內(nèi)的壓力，便于對(duì)蒸汽流量的控制，更智能化的控制烹飪時(shí)間。如圖3所示，所述隔板上設(shè)有板狀拼接的導(dǎo)水板9，該導(dǎo)水板9呈倒V字型連接在隔板的背部，其左右兩端還與柜體I左右端內(nèi)壁連接，以引導(dǎo)凝結(jié)水流向柜體I左右兩端，而不會(huì)滴入下層食品中。
權(quán)利要求1.循環(huán)式節(jié)能蒸柜，包括相互獨(dú)立設(shè)置的柜體(I)和蒸汽發(fā)生裝置(12)，柜體(I)和蒸汽發(fā)生裝置(12)通過進(jìn)氣管連接，所述柜體(I)包括進(jìn)氣口( 5 )、出氣口( 7 )和設(shè)在柜體(1)內(nèi)帶有透氣孔(6)的多層隔板，所述進(jìn)氣口(5)設(shè)在柜體(I)的下部，其特征在于所述出氣口(7)設(shè)在柜體(I)的頂部，該出氣口(7)通過出氣管道與蒸汽發(fā)生裝置(12)連接，在出氣口(7)、或出氣管道、或進(jìn)氣管道上設(shè)有抽氣機(jī)(8)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的循環(huán)式節(jié)能蒸柜，其特征在于所述隔板中排列在奇數(shù)層的為奇層隔板(3)，排列在偶數(shù)層的為偶層隔板(4);奇層隔板(3)上的透氣孔(6)設(shè)在奇層隔板(3)—端上，偶層隔板(4)上的透氣孔(6)則設(shè)在與奇層隔板(3)的透氣孔(6)相對(duì)的一端上，即奇層隔板(3)和偶層隔板(4)的透氣孔(6)相對(duì)設(shè)置。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的循環(huán)式節(jié)能蒸柜，其特征在于奇層隔板(3)上的透氣孔(6)設(shè)在奇層隔板(3)前端上，偶層隔板(4)上的透氣孔(6)則設(shè)在偶層隔板(4)后端上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的循環(huán)式節(jié)能蒸柜，其特征在于奇層隔板(3)上的透氣孔(6)為奇層隔板(3)與柜體(I)前端內(nèi)側(cè)壁相距為O. 5 20cm形成的長(zhǎng)條狀透氣孔(6)，偶層隔板(4)上的透氣孔(6)為偶層隔板(4)與柜體(I)后端內(nèi)側(cè)壁相距為O. 5 20cm形成的長(zhǎng)條狀透氣孔(6)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的循環(huán)式節(jié)能蒸柜，其特征在于所述柜體(I)前端側(cè)壁為柜門(2)，所述偶層隔板(4)前端端頭與柜體(I)前端端口在同一平面上。
6.根據(jù)權(quán)利要求I 5任意一項(xiàng)所述的循環(huán)式節(jié)能蒸柜，其特征在于所述隔板上設(shè)有導(dǎo)水板(9)，該導(dǎo)水板(9)呈倒V字型連接在隔板的背部。
7.根據(jù)權(quán)利要求I 5任意一項(xiàng)所述的循環(huán)式節(jié)能蒸柜，其特征在于所述柜體(I)上端設(shè)有限壓閥(10)。
8.根據(jù)權(quán)利要求I 5任意一項(xiàng)所述的循環(huán)式節(jié)能蒸柜，其特征在于所述柜體(I)后端側(cè)壁設(shè)有氣壓表(11)。
專利摘要本實(shí)用新型公開一種循環(huán)式節(jié)能蒸柜，包括相互獨(dú)立設(shè)置的柜體和蒸汽發(fā)生裝置，柜體和蒸汽發(fā)生裝置通過進(jìn)氣管連接，所述柜體包括進(jìn)氣口、出氣口和設(shè)在柜體內(nèi)帶有透氣孔的多層隔板，所述進(jìn)氣口設(shè)在柜體的下部，所述出氣口設(shè)在柜體的頂部，該出氣口通過出氣管道與蒸汽發(fā)生裝置連接，在出氣口、或出氣管道、或進(jìn)氣管道上設(shè)有抽氣機(jī)。本實(shí)用新型的循環(huán)式節(jié)能蒸柜，蒸汽在柜體和蒸汽發(fā)生裝置間循環(huán)，對(duì)排出柜體外帶有余熱的蒸汽再次利用，達(dá)到節(jié)約能源的目的；其次，設(shè)有的抽氣機(jī)，使蒸汽在柜體和蒸汽發(fā)生裝置間形成高速循環(huán)，不僅加快烹飪的時(shí)間，而且蒸出的食物更美味。
文檔編號(hào)A47J36/24GK202681608SQ201220231900
公開日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2012年5月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月22日
發(fā)明者曹傳喜 申請(qǐng)人:曹傳喜