專利名稱：一種電熱式高壓節(jié)能蒸飯柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及廚房用品，具體為一種通過智能控制器進行全程節(jié)能控制的電熱式高壓節(jié)能蒸飯柜。
背景技術(shù)：
由于米飯在中國是作為飯桌上的主食。因而，煮飯、蒸飯設(shè)備被大量使用在人們的廚房中，如電飯煲、高壓鍋、蒸飯鍋等，在家庭中，這些小容量的米飯蒸煮工具可有效滿足全家人的飲食需要。但是，在很多酒店、賓館、學(xué)校以及單位食堂，由于就餐人員眾多，需要大容量的蒸飯柜來滿足其應(yīng)用，都經(jīng)常會用到蒸柜，這種蒸飯柜主要采用電熱作為加熱方式，能實現(xiàn)較大規(guī)模的使用蒸飯作業(yè)，安全且高效，因而受到餐飲業(yè)的青睞。這種蒸飯柜的主要原理是在密閉的箱式環(huán)境中，充入高溫蒸汽，并利用高溫蒸汽將插裝在柜體中的飯屜完成高溫蒸煮作業(yè)。但現(xiàn)在市面上的蒸飯柜柜內(nèi)產(chǎn)生蒸汽速度慢。蒸汽量不足，在蒸煮米飯時，所需預(yù)熱時間和烹飪時間較長，難以達到快捷、高效的效果。也有使用較大功率的發(fā)熱元件來進行蒸汽加熱的，但缺乏自動控制元件，只能在柜身上通常通過手動控制加熱裝置來進行作業(yè)，溫度、時間控制滯后、且水蒸氣濃度不可控，容易將飯燒焦、燒糊或者是煮稀，且整個設(shè)備運行成本高，熱能利用率低，難以符合國家對餐飲業(yè)節(jié)能減排的要求。

實用新型內(nèi)容本實用新型所解決的技術(shù)問題在于提供一種電熱式高壓節(jié)能蒸飯柜，以解決上述背景技術(shù)中的缺點。本實用新型所解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn):一種電熱式高壓節(jié)能蒸飯柜，包括蒸煮柜體以及蒸汽柜體，其中，蒸煮柜體位于配件柜體上部，中間通過帶若干通孔的隔離板隔開，所述蒸煮柜體內(nèi)設(shè)置有加熱內(nèi)膽，內(nèi)膽外的對應(yīng)位置上設(shè)置有若干柜門，各柜門通過門鉸鉸接在柜體上，且在柜門內(nèi)側(cè)設(shè)置有導(dǎo)熱保護層；而在蒸汽柜體中設(shè)置有一個開式水箱，水箱下部設(shè)置有電加熱器以及片式蓄熱器，同時，在電加熱器以及片式蓄熱器后部還設(shè)置有變頻器與智能控制器連接；另外，在開式水箱的上部還設(shè)置有一水位傳感器與智能控制器的信號收集端連接。在本實用新型中，所述導(dǎo)熱保護層為空心的蜂窩網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)部填充有保溫泡沫。在本實用新型中，所述內(nèi)膽的上部具有存取蒸飯盤的開口，同時在內(nèi)膽的內(nèi)部設(shè)置有用于放置蒸飯盤的支架。有益效果:本實用新型的蒸飯柜不僅能快捷、高效地蒸煮食物，而且溫度、時間、工作狀態(tài)均能實現(xiàn)自動控制，操作簡便，密封保溫性能優(yōu)越，可有效減少熱量散失，減少電能消耗，并能實時進行水位監(jiān)控，保證安全的同時，具有較佳的節(jié)能效果。

[0010]圖1為本實用新型較佳實施例的示意圖。
具體實施方式
為了使本實用新型實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進一步闡述本實用新型。參見圖1的一種電熱式高壓節(jié)能蒸飯柜的較佳實施例，在本實施例中，包括蒸煮柜體以及蒸汽柜體，蒸煮柜體位于配件柜體上部，側(cè)壁上設(shè)置有四組用于放置蒸飯盤的支架2，而在柜體上還設(shè)置有一個整體式門結(jié)構(gòu)，門體上除設(shè)置有把手之外，還在內(nèi)側(cè)設(shè)置有蜂窩狀的導(dǎo)熱保護層10。蒸煮柜體以及蒸汽柜體中間通過隔離板5隔開，隔離板5下部設(shè)置有一個朝上開口的開式水箱7，水箱7側(cè)邊側(cè)旁設(shè)置有一個液位傳感器6,此液位傳感器6下部與智能控制器16相連，而智能控制器16的輸出端則通過變頻器連接15連接到電加熱器14以及蓄熱器8，并在蓄熱器8后部連接煙道排氣管4，以對加熱部分進行智能控制。操作時，只需將蒸飯飯放入蒸煮柜體的支架2上，并在操作箱13上的控制旋鈕12上設(shè)置食品加工選項，智能控制器16邊能控制加熱器14以及蓄熱器8進行動態(tài)加熱，并在加熱完成后，通過泄壓閥I進行動態(tài)泄壓。以上顯示和描述了本實用新型的基本原理、主要特征和本實用新型的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型范圍內(nèi)。本實用新型要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
權(quán)利要求1.一種電熱式高壓節(jié)能蒸飯柜，包括蒸煮柜體以及蒸汽柜體，其特征在于，蒸煮柜體位于配件柜體上部，中間通過帶若干通孔的隔離板隔開，所述蒸煮柜體內(nèi)設(shè)置有加熱內(nèi)膽，內(nèi)膽外的對應(yīng)位置上設(shè)置有若干柜門，各柜門通過門鉸鉸接在柜體上，且在柜門內(nèi)側(cè)設(shè)置有導(dǎo)熱保護層；而在蒸汽柜體中設(shè)置有一個開式水箱，水箱下部設(shè)置有電加熱器以及片式蓄熱器，同時，在電加熱器以及片式蓄熱器后部還設(shè)置有變頻器與智能控制器連接；另外，在開式水箱的上部還設(shè)置有一水位傳感器與智能控制器的信號收集端連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電熱式高壓節(jié)能蒸飯柜，其特征在于，所述導(dǎo)熱保護層為空心的蜂窩網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)部填充有保溫泡沫。
專利摘要一種電熱式高壓節(jié)能蒸飯柜，包括蒸煮柜體以及蒸汽柜體，蒸煮柜體位于配件柜體上部，中間通過帶若干通孔的隔離板隔開，所述蒸煮柜體內(nèi)設(shè)置有加熱內(nèi)膽，內(nèi)膽外的對應(yīng)位置上設(shè)置有柜門，柜門內(nèi)側(cè)設(shè)置有導(dǎo)熱保護層；而在蒸汽柜體中設(shè)置有一個開式水箱，水箱下部設(shè)置有電加熱器以及片式蓄熱器，同時，在電加熱器以及片式蓄熱器后部通過變頻器與智能控制器連接；另外，在開式水箱的上部還設(shè)置有一水位傳感器與智能控制器的信號收集端連接。本實用新型使用方便，密封保溫性能優(yōu)越，同時能有效對柜內(nèi)熱量進行動態(tài)控制，以實現(xiàn)節(jié)能環(huán)保的效果。
文檔編號A47J27/16GK203000540SQ20122061852
公開日2013年6月19日 申請日期2012年11月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月21日
發(fā)明者王洪安, 王有浩, 王洪洲, 張大全 申請人:長沙華潤節(jié)能科技有限公司