專利名稱：一種卷煙用香精微膠囊壁材及香精微膠囊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于卷煙香精香料技術(shù)領(lǐng)域，具體是指一種卷煙用香精微膠囊壁材及香精微膠囊。
背景技術(shù)：
煙用香精種類繁多，多數(shù)為易于揮發(fā)的液態(tài)芳香物質(zhì)。由于煙用香精易揮發(fā)、易氧化、遇到光熱易分解變質(zhì)的特性，限制了其在卷煙配方中的應用，同時在儲存期間因香精的揮發(fā)逸失會縮短卷煙的壽命。微膠囊是利用高分子壁材將芯材包囊，形成的一種具有半透性或密封囊膜的微型膠囊。將煙用香精微膠囊化處理后，囊壁的密封作用能夠有效抑制香精的 車發(fā)損失，減少敏感性物質(zhì)與外界環(huán)境的接觸，不僅大大提聞了香精儲臧和使用的穩(wěn)定性，還能夠在燃吸狀態(tài)下釋放出香氣成分，改善卷煙主流煙氣味道與品質(zhì)，達到增香目的。此外，微膠囊化能使煙用香精具有緩釋作用，在抽吸過程中可以避免出現(xiàn)剛開始時香味很足而后段時間香味明顯堿弱的現(xiàn)象。在選用香精微膠囊璧材時，一般要求材料性能穩(wěn)定、安全無毒、無刺激性、無異味；能與香精相容但不發(fā)生化學反應；具備適當?shù)臐B透性、溶解性等，且璧材溶液符合高濃度和低粘度的要求。常選用β_環(huán)糊精、阿拉伯膠、蛋白質(zhì)、淀粉及其衍生物作為噴霧干燥法制備香精微膠囊產(chǎn)品的壁材。對于煙用香精，壁材的加入往往會影響卷煙的抽吸品質(zhì)，例如燃燒時產(chǎn)生糊焦氣味，煙氣苦味增加，木質(zhì)氣較重，雜氣大，具有強烈的刺激性等，從而限制其在卷煙加香中的應用。因此，有必要尋找新型璧材原料以解決上述問題，使得壁材的加入既不影響抽煙的口感，又能使包埋的香精成分有效釋放出來，提高卷煙的品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)的不足提供一種香精微膠囊壁材，在卷煙中加入該壁材既不影響抽煙的口感，又能使包埋的香精成分有效釋放出來，提高卷煙的品質(zhì)。

本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種卷煙用香精微膠囊壁材，其特征在于:所述香精微膠囊壁材是將質(zhì)量比為1:1-3的乳清蛋白與葡萄糖發(fā)生美拉德反應制備得到的乳清蛋白-葡萄糖接枝產(chǎn)物。所述美拉德反應是先將乳清蛋白與葡萄糖混合溶解于水溶液中，攪拌2-4小時后進行冷凍干燥；再將冷凍干燥后的干粉在在溫度為50-60°C下，相對濕度為79%下反應。所述冷凍干燥后的干粉進行過篩，篩網(wǎng)目數(shù)為80-120目。所述相對濕度通過在反應容器底部放置飽和KBr溶液維持。所述冷凍干燥后的干粉反應時間為1-3天。上述卷煙用香精微膠囊壁材的優(yōu)選制備方法為:所述香精微膠囊壁材是將質(zhì)量比為1:1-3的乳清蛋白與葡萄糖混合溶解于水溶液中，攪拌2-4小時后進行冷凍干燥；再將冷凍干燥后的干粉過80-120目篩后在溫度為50-60°C下,通過在反應容器底部放置飽和KBr溶液維持相對濕度為79%下反應1-3天后得到。
本發(fā)明的另一個目的是提供上述卷煙用香精微膠囊壁材的應用。將香精微膠囊壁材溶解于水中形成質(zhì)量濃度為0.15-0.20g/mL的璧材溶液，攪拌后再按煙用香精:壁材質(zhì)量比為1:5-10加入煙用香精，攪拌后制備成乳液；最后將上述乳液噴霧干燥后得到卷煙用香精微膠囊。所述制備乳液是先用高速乳化均質(zhì)機在15000-20000rpm條件下剪切3_5min,制備得到粗乳液；再使用超高壓微射流均質(zhì)機對粗乳液在均質(zhì)壓力為30-40MPa下進一步處理2-3次。所述噴霧干燥的進風溫度為160°C，出風溫度為80°C，進料速度為5mL/min。所述煙用香精為易揮發(fā)性煙用香精。優(yōu)選為甜橙油、檸檬油、丁香油、留蘭香、薄荷醇、茴香油。卷煙用香精微膠囊壁材的應用優(yōu)選技術(shù)方案為:將香精微膠囊壁材溶解于水中形成質(zhì)量-體積濃度為15-20%的璧材溶液，攪拌后再按煙用香精:壁材質(zhì)量比為1:5-10加入易揮發(fā)性煙用香精，攪拌后先用高速乳化均質(zhì)機在15000-20000rpm條件下剪切3_5min，制備得到粗乳液；再使用超高壓微射流均質(zhì)機對粗乳液在均質(zhì)壓力為30-40MPa下進一步處理2-3次制備成乳液；最后將上述乳液噴霧干燥后得到卷煙用香精微膠囊，所述噴霧干燥的進風溫度為160°C，出風溫度為80°C，進料速度為5mL/min。本發(fā)明利用乳清蛋白-葡萄糖接枝產(chǎn)物作為卷煙用香精微膠囊的壁材，其在燃燒裂解時能夠產(chǎn)生吡嗪、呋喃、吡咯、吡喃酮等雜環(huán)化合物，這些致香成分能夠與煙草本香諧調(diào)，從而避免傳統(tǒng)璧材加入卷煙中而帶來的不利影響。并且，本發(fā)明壁材制備得到的香精微膠囊具有顆粒均勻、囊壁致密、包埋率高、穩(wěn)定性好、釋放性能好等優(yōu)點，適用于各種易揮發(fā)性煙用香精。同時本發(fā)明壁材制備得到的香精微膠囊具有一定的緩釋功能，能夠延長香精滯留期，避免抽吸過程中出現(xiàn)剛開始時香味很足而后段時間香味明顯堿弱的現(xiàn)象。本發(fā)明制備方法簡單，應用效果好，具有很強的實用性。
具體實施例方式以下通過具體實施例來進一步說明本發(fā)明:實施例1稱取乳清蛋白30g,葡萄糖60g,混合溶解于200mL水溶液中，充分攪拌3小時后進行冷凍干燥，所得的凍干粉過100目網(wǎng)篩后，在通過在反應容器底部放置飽和KBr溶液維持相對濕度79%、溫度60°C條件下反應2天，即得乳清蛋白-葡萄糖接枝產(chǎn)物的卷煙用香精微膠囊的壁材I。取80g壁材I溶于400mL水中形成璧材溶液，充分攪拌后加入IOg薄荷醇。先用高速乳化均質(zhì)機在20000rpm條件下剪切3min ;再使用超高壓微射流均質(zhì)機在壓力40MPa條件下處理2次。將所得的乳化液進行噴霧干燥得到卷煙用香精微膠囊1，噴霧干燥的進風溫度160°C，出風溫度80°C，進料速度5mL/min。收集薄荷醇微膠囊I并密封保存。上述所得的薄荷 醇微膠囊I顆粒均勻，粒徑為0.5-lMffl，囊壁致密，形狀為球形，其包埋率在85%以上，在25°C條件下儲存六個月后，香精保留率為90.2%。將所得的樣品按照0.1%比例添加到空白煙中，經(jīng)感官評吸得出:抽吸過程中香氣釋放均勻，前后香氣一致性較好，卷煙始終微帶有薄荷香氣。
實施例2稱取乳清蛋白30g，葡萄糖30g，混合溶解于200mL水溶液中，充分攪拌2小時后進行冷凍干燥，所得的凍干粉過120目篩后，在通過在反應容器底部放置飽和KBr溶液維持相對濕度79%、溫度50°C條件下反應I天，即得乳清蛋白-葡萄糖接枝產(chǎn)物的卷煙用香精微膠囊的壁材2。取60g壁材2溶于400mL水中形成璧材溶液，充分攪拌后加入12g甜橙油。先用高速乳化均質(zhì)機在20000rpm條件下剪切3min ;再使用超高壓微射流均質(zhì)機在壓力30MPa條件下處理3次。將所得的乳化液進行噴霧干燥，噴霧干燥的進風溫度160°C，出風溫度80°C，進料速度5mL/min。收集甜橙油微膠囊2并密封保存。上述所得的甜橙油微膠囊2顆粒均勻，粒徑為0.5-lMffl，囊壁致密，形狀為球形，其包埋率在85%以上，在25°C條件下儲存六個月后，香精保留率為92.5%。將所得的樣品按照0.1%比例添加到空白煙中，經(jīng)感官評吸得出:抽吸過程中香氣釋放均勻，前后香氣一致性較好，卷煙始終微帶有甜橙香氣。實施例3稱取乳清蛋白30g,葡萄糖60g,混合溶解于200mL水溶液中，充分攪拌4小時后進行冷凍干燥，所得的凍干粉過100目篩后，在通過在反應容器底部放置飽和KBr溶液維持相對濕度79%、溫度55°C條件下反應3天，即得乳清蛋白-葡萄糖接枝產(chǎn)物的卷煙用香精微膠囊的壁材3。取70g壁材3溶于400mL水中形成璧材溶液，充分攪拌后加入IOg檸檬油。先用高速乳化均質(zhì)機在18000rpm條件下剪切4min ;再使用超高壓微射流均質(zhì)機在壓力35MPa條件下處理2次。將所得的乳化液進行 噴霧干燥，噴霧干燥的進風溫度160°C，出風溫度80°C，進料速度5mL/min。收集檸檬油微膠囊3并密封保存。上述所得的檸檬油微膠囊3顆粒均勻，粒徑為0.5-lMffl，囊壁致密，形狀為球形，其包埋率在85%以上，在25°C條件下儲存六個月后，香精保留率為91.7%。將所得的樣品按照
0.1%比例添加到空白煙中，經(jīng)感官評吸得出:抽吸過程中香氣釋放均勻，前后香氣一致性較好，卷煙始終微帶有檸檬香氣。實施例4稱取乳清蛋白30g，葡萄糖90g，混合溶解于200mL水溶液中，充分攪拌3小時后進行冷凍干燥，所得的凍干粉過80目篩后，在通過在反應容器底部放置飽和KBr溶液維持相對濕度79%、溫度60°C條件下反應3天，即得乳清蛋白-葡萄糖接枝產(chǎn)物的卷煙用香精微膠囊的壁材4。取60g壁材4溶于400mL水中形成璧材溶液，充分攪拌后加入6g茴香油。先用高速乳化均質(zhì)機在15000rpm條件下剪切5min ;再使用超高壓微射流均質(zhì)機在壓力40MPa條件下處理2次。將所得的乳化液進行噴霧干燥，噴霧干燥的進風溫度160°C，出風溫度80°C，進料速度5mL/min。收集茴香油微膠囊4并密封保存。上述所得的茴香油微膠囊4顆粒均勻，粒徑為0.5-lMffl，囊壁致密，形狀為球形，其包埋率在85%以上，在25°C條件下儲存六個月后，香精保留率為90.6%。將所得的樣品按照
0.1%比例添加到空白煙中，經(jīng)感官評吸得出:抽吸過程中香氣釋放均勻，前后香氣一致性較好，卷煙始終微帶有茴香香氣。
由上述實施例可以看出，本發(fā)明所述卷煙用香精微膠囊壁材制備方法簡單，應用上述卷煙用香精微膠囊壁材制備得到的香精微膠囊顆粒均勻、囊壁致密、包埋率高、穩(wěn)定性好、釋放性能好，既不影響抽煙的口感，又能使包埋的香精成分有效釋放出來，提高卷煙的
品質(zhì) 。
權(quán)利要求
1.一種卷煙用香精微膠囊壁材，其特征在于:所述香精微膠囊壁材是將質(zhì)量比為1:1-3的乳清蛋白與葡萄糖發(fā)生美拉德反應制備得到的乳清蛋白-葡萄糖接枝產(chǎn)物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述卷煙用香精微膠囊壁材，其特征在于:所述美拉德反應是先將乳清蛋白與葡萄糖混合溶解于水溶液中，攪拌2-4小時后進行冷凍干燥；再將冷凍干燥后的干粉在在溫度為50-60°C下，相對濕度為79%下反應。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述卷煙用香精微膠囊壁材，其特征在于:所述冷凍干燥后的干粉進行過篩，篩網(wǎng)目數(shù)為80-120目。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述卷煙用香精微膠囊壁材，其特征在于:所述相對濕度通過在反應容器底部放置飽和KBr溶液維持。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述卷煙用香精微膠囊壁材，其特征在于:所述冷凍干燥后的干粉反應時間為1-3天。
6.—種權(quán)利要求1所述卷煙用香精微膠囊壁材制備的香精微膠囊，其特征在于:將香精微膠囊壁材溶解于水中形成質(zhì)量濃度為0.15-0.20g/mL的璧材溶液，攪拌后再按煙用香精:壁材質(zhì)量比為1:5-10加入煙用香精，攪拌后制備成乳液；最后將上述乳液噴霧干燥后得到卷煙用香精微膠囊。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述香精微膠囊壁材，其特征在于:所述制備乳液是先用高速乳化均質(zhì)機在15000-20000rpm條件下剪切3_5min，制備得到粗乳液；再使用超高壓微射流均質(zhì)機對粗乳液在均質(zhì)壓力為30-40MPa下進一步處理2_3次。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述香精微膠囊壁材，其特征在于:所述噴霧干燥的進風溫度為160°C，出風溫度為80°C，進料速度為5mL/min。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述香精微膠囊壁材， 其特征在于:所述煙用香精為易揮發(fā)性煙用香精。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種卷煙用香精微膠囊壁材，它是將質(zhì)量比為1:1-3的乳清蛋白與葡萄糖發(fā)生美拉德反應制備得到的乳清蛋白-葡萄糖接枝產(chǎn)物。本發(fā)明香精微膠囊的壁材，在燃燒裂解時能夠產(chǎn)生吡嗪、呋喃、吡咯、吡喃酮等雜環(huán)化合物，這些致香成分能夠與煙草本香諧調(diào)，從而避免傳統(tǒng)璧材加入卷煙中而帶來的不利影響。并且，本發(fā)明壁材制備得到的香精微膠囊具有顆粒均勻、囊壁致密、包埋率高、穩(wěn)定性好、釋放性能好等優(yōu)點，適用于各種易揮發(fā)性煙用香精。同時本發(fā)明壁材制備得到的香精微膠囊具有一定的緩釋功能，能夠延長香精滯留期，避免抽吸過程中出現(xiàn)剛開始時香味很足而后段時間香味明顯堿弱的現(xiàn)象，具有很強的實用性。
文檔編號C11B9/00GK103146480SQ201310068538
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月5日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月5日
發(fā)明者孫煒煒, 董世良, 黃龍, 馬舒翼, 趙同林, 趙國豪 申請人:湖北中煙工業(yè)有限責任公司