專利名稱：一種蒸豆?jié){的裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及廚具領(lǐng)域，特別是一種豆?jié){熬制裝置。
背景技術(shù)：
在城市，大多數(shù)的家庭自制豆?jié){都是:泡豆，打磨、過濾、熬制；高速的打磨促進(jìn)大量的豆渣從過濾孔濾出。在熬制豆?jié){的時候，部分水蒸氣被淀粉膜或者蛋白質(zhì)膜包裹，形成氣泡，堆積在豆?jié){的表面，氣泡阻礙了液體表面與空氣的接觸，水蒸氣推動氣泡溢出豆?jié){熬制容器，產(chǎn)生豆?jié){的溢出；為減少豆?jié){的溢出，一般采用小火熬制，比重大于水的大量豆渣聚集在底部，阻礙了熱量的均勻傳遞，容易造成鍋底糊鍋。發(fā)明內(nèi)容
為避免豆?jié){的溢出和糊鍋，本發(fā)明設(shè)計一種蒸豆?jié){的裝置。
本發(fā)明實(shí)現(xiàn)發(fā)明目的采用的技術(shù)方案是:一種蒸豆?jié){的裝置，其特征是:裝置由水容器、遮蓋板、豆?jié){容器和蒸汽管組成，水容器內(nèi)壁豎直方向的中間位置有一個環(huán)形的凸棱，豆?jié){容器的外壁連接一個環(huán)形的喇叭狀的遮蓋板，遮蓋板擱置于水容器內(nèi)側(cè)的環(huán)形凸棱上，遮蓋板密封了水容器和豆?jié){容器之間的縫隙；遮蓋板上有2-8根蒸汽管，蒸汽管將水容器產(chǎn)生的蒸氣導(dǎo)向到豆?jié){容器中，蒸汽管一部分開口于豆?jié){容器的底部，一部分蒸汽管開口于豆?jié){液面的上方。
豆?jié){容器與遮蓋板為一體結(jié)構(gòu)。
豆?jié){容器與遮蓋板也可以為分離結(jié)構(gòu)，豆?jié){容器的外壁有凸棱，通過外壁的凸棱將豆?jié){容器擱置于遮蓋板上，與之匹配的是蒸汽管能夠旋轉(zhuǎn)、能夠彎折。
本發(fā)明的有益效果是:由于是蒸氣加熱，加熱的溫度在100攝氏度附近，有效避免糊鍋；多余的蒸氣從蒸汽管導(dǎo)出，避免了蒸氣溢出導(dǎo)致的豆?jié){容器和水容器之間的碰撞，也提高了蒸氣的利用效率；蒸汽管一部分開口于豆?jié){容器的底部，將熱量傳遞給豆?jié){，同時噴出的蒸氣攪動豆?jié){，促進(jìn)受熱均勻，也避免了豆渣在容器底部的聚集而影響熱量的傳遞，一部分蒸汽管開口于豆?jié){上方，噴出的蒸氣吹開豆?jié){表面的泡沫，促進(jìn)豆?jié){表面液體與空氣的接觸面積，促進(jìn)豆?jié){表面水蒸汽的散發(fā)，避免豆?jié){因泡沫阻擋水蒸汽溢出而導(dǎo)致的豆?jié){泡沫的溢出。


圖1是一種蒸豆?jié){的裝置示意圖。
其中，1、水容器，2、遮蓋板，3、豆?jié){容器，4、蒸汽管，5、凸棱。
具體實(shí)施方式
一種蒸豆?jié){的裝置，由水容器1、遮蓋板2、豆?jié){容器3和蒸汽管4組成，水容器I內(nèi)壁豎直方向的中間位置附 近有一個環(huán)形的凸出的棱(簡稱凸棱5)，豆?jié){容器3的外壁連接一個環(huán)形的喇叭狀的遮蓋板2，遮蓋板2擱置于水容器I的環(huán)形凸棱上，由于豆?jié){容器3位于水容器I的上方，豆?jié){容器3的底面積小于水容器I的橫截面積，因此，水容器I和豆?jié){容器3之間有較大的縫隙，這個縫隙由遮蓋板2密封。遮蓋板2上有2-8根蒸汽管4，蒸汽管4將水容器I產(chǎn)生的蒸氣導(dǎo)向到豆?jié){容器中，蒸汽管4 一部分開口于豆?jié){容器3的底部，噴出的蒸氣攪動豆?jié){，促進(jìn)受熱均勻，也避免了豆渣在容器底部的聚集而影響熱量的傳遞，一部分蒸汽管開口于豆?jié){上方，噴出的蒸氣吹開豆?jié){表面的泡沫，促進(jìn)豆?jié){表面液體與空氣的接觸面積， 促進(jìn)豆?jié){表面蒸氣的散發(fā)，避免豆?jié){因泡沫阻擋導(dǎo)致豆?jié){泡沫的溢出。
權(quán)利要求
1.一種蒸豆?jié){的裝置，其特征是:裝置由水容器(1)、遮蓋板(2)、豆?jié){容器(3)和蒸汽管(4)組成，水容器(1)內(nèi)壁豎直方向的中間位置有一個環(huán)形的凸棱(5)，豆?jié){容器(3)的外壁連接一個環(huán)形的喇叭狀的遮蓋板(2)，遮蓋板(2)擱置于水容器(I)內(nèi)側(cè)的環(huán)形凸棱上，遮蓋板(2)密封了水容器(I)和豆?jié){容器(3)之間的縫隙；遮蓋板(2)上有2-8根蒸汽管(4)，蒸汽管(4)將水容器(I)產(chǎn)生的蒸氣導(dǎo)向到豆?jié){容器中，蒸汽管(4) 一部分開口于豆?jié){容器(3)的底部，一部分蒸汽管開口于豆?jié){液面的上方。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒸豆?jié){的裝置，其特征是:豆?jié){容器(3)與遮蓋板(2)為一體結(jié)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒸豆?jié){的裝置，其特征是:豆?jié){容器(3)與遮蓋板(2)為分離結(jié)構(gòu)，豆?jié){容器(3)的外壁有凸棱，通過外壁的凸棱將豆?jié){容器(3)擱置于遮蓋板(2)上，與之匹配的是蒸汽管(4)能夠旋轉(zhuǎn)、能夠彎折。
全文摘要
一種蒸豆?jié){的裝置涉及廚具領(lǐng)域，特別是一種豆?jié){熬制裝置。家庭自制豆?jié){容易溢出，容易造成鍋底糊鍋。為避免豆?jié){的溢出和糊鍋，本發(fā)明設(shè)計一種蒸豆?jié){的裝置。技術(shù)方案是水容器內(nèi)壁豎直方向的中間位置有一個環(huán)形的凸棱，豆?jié){容器的外壁連接一個環(huán)形的遮蓋板，遮蓋板擱置于水容器內(nèi)側(cè)的環(huán)形凸棱上，遮蓋板密封了水容器和豆?jié){容器之間的縫隙；遮蓋板上有2-8根蒸汽管，蒸汽管將水容器產(chǎn)生的蒸氣導(dǎo)向到豆?jié){容器中，蒸汽管一部分開口于豆?jié){容器的底部，一部分蒸汽管開口于豆?jié){液面的上方。有益效果是蒸氣加熱，有效避免糊鍋；提高了蒸氣的利用效率；蒸汽管一部分開口于豆?jié){容器的底部，促進(jìn)受熱均勻，一部分蒸汽管開口于豆?jié){上方，避免豆?jié){溢出。
文檔編號A47J27/56GK103230217SQ20131014597
公開日2013年8月7日 申請日期2013年4月25日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月25日
發(fā)明者胡再國 申請人:四川大學(xué)