專利名稱：一種蒸柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種烹調(diào)設(shè)備。
背景技術(shù)：
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現(xiàn)有的采用燃?xì)馍a(chǎn)蒸汽的蒸柜燃?xì)庹羝a(chǎn)裝置和蒸柜是分開設(shè)置的，燃?xì)庹羝l(fā)生器的蒸汽通過導(dǎo)管導(dǎo)向蒸柜，為了保溫，蒸柜的四周都設(shè)置有保溫材料，即使如此，由于需要經(jīng)常開關(guān)蒸柜的門，每開關(guān)一次，蒸柜的溫度會下降，蒸柜內(nèi)的蒸汽也會因?yàn)闇囟鹊淖兓Y(jié)成水滴，從而影響食物的烹調(diào)，同時，為了降低排煙時的煙氣溫度，還要采取恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)手段使排煙溫度降低，以保護(hù)排煙風(fēng)機(jī)，這樣，就使結(jié)構(gòu)復(fù)雜、制造成本高。發(fā)明內(nèi)容:
本發(fā)明的發(fā)明目的在于提供一種能保證蒸柜內(nèi)的溫度恒定的、防止蒸汽凝結(jié)的、結(jié)構(gòu)簡單的蒸柜。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，包括燃?xì)庹羝l(fā)生器、蒸柜主體，其特別之處在于蒸柜主體包括帶有門的蒸柜容腔、設(shè)置在蒸柜容腔四周金屬側(cè)壁的密閉夾層，燃?xì)庹羝l(fā)生器的蒸汽出口通過通道與蒸柜容腔相連通，燃?xì)庹羝l(fā)生器的頂部的燃燒廢氣排放口與密閉夾層相連通，密閉夾層的上部設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口與密閉夾層的出風(fēng)口相連的排風(fēng)機(jī)。工作時，燃?xì)庹羝l(fā)生器的蒸汽通過通道導(dǎo)入蒸柜內(nèi)，同時，燃?xì)獾母邷貜U氣導(dǎo)入蒸柜的夾層內(nèi)，既起到防止蒸柜熱能往外散發(fā)，保持蒸柜的溫度，防止因蒸柜溫度的大幅度上下變化使蒸汽大量凝結(jié)而影響烹調(diào)的正常進(jìn)行，同時，廢氣的溫度又得到進(jìn)一步的降低，以保護(hù)排煙風(fēng)機(jī)。
這里，為了保證蒸柜容腔內(nèi)具有足夠的烹調(diào)溫度及充分利用夾層內(nèi)燃燒廢氣的熱能，燃?xì)庹羝l(fā)生器的蒸汽出口與蒸柜容腔間的通道上設(shè)置有蒸汽泵送裝置。本發(fā)明與已有技術(shù)相比，具有能保證蒸柜內(nèi)的溫度恒定的、防止蒸汽凝結(jié)的、結(jié)構(gòu)簡單的優(yōu)點(diǎn)。
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圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
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現(xiàn)結(jié)合附圖和實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)描述:
如圖所示，本發(fā)明包括燃?xì)庹羝l(fā)生器1、蒸柜主體2，燃?xì)庹羝l(fā)生器I包括外面帶有保溫層Ih的筒狀密閉容腔la、設(shè)置筒狀密閉容腔Ia內(nèi)的一條以上的呈盤管狀或者彎折狀煙氣通道lb、設(shè)置在呈盤管狀或者彎折狀煙氣通道Ib底端煙氣進(jìn)口處的燃?xì)饣鹋舕c，呈盤管狀或者彎折狀煙氣通道Ib由下往上貫穿筒狀密閉容腔la，在筒狀密閉容腔Ia旁設(shè)置有帶有浮球閥Id的給水箱le，給水箱Ie與筒狀密閉容腔Ia相連通，以便隨時向筒狀密閉容腔Ia補(bǔ)充新鮮水及控制筒狀密閉容腔Ia的水位，其特別之處在于蒸柜主體2包括前面帶有門(圖中沒有顯示)的蒸柜容腔2a、設(shè)置在蒸柜容腔2a四周金屬側(cè)壁的密閉夾層2b，燃?xì)庹羝l(fā)生器I的蒸汽出口 If通過通道3與蒸柜容腔2a相連通，燃?xì)庹羝l(fā)生器I的頂部的燃燒廢氣排放口 Ig與密閉夾層2b相連通，密閉夾層2b的上部設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口與密閉夾層的出風(fēng)口相連的排風(fēng)機(jī)4。燃?xì)庹羝l(fā)生器I的蒸汽出口 If與蒸柜容腔2a間的通道3上設(shè)置有蒸汽泵送裝置(加壓風(fēng)機(jī))5。在蒸柜容腔2a的上部、中部、下部均設(shè)置有與通道3相連的蒸汽出口 6，以保證蒸汽均勻地散布到蒸柜容腔2a內(nèi)的各個部位，使蒸柜容腔2a內(nèi)各處的溫度一致，以保證烹調(diào)食物的質(zhì)量。在密閉夾層2b外側(cè)壁可設(shè)置隔熱層(在圖中沒有顯示)，隔熱層的作用可防止使用者被高溫的密閉夾層2b外側(cè)壁所 燙傷。
權(quán)利要求
1.一種蒸柜，包括燃?xì)庹羝l(fā)生器、蒸柜主體，其特征在于蒸柜主體包括帶有門的蒸柜容腔、設(shè)置在蒸柜容腔四周金屬側(cè)壁的密閉夾層，燃?xì)庹羝l(fā)生器的蒸汽出口通過通道與蒸柜容腔相連通，燃?xì)庹羝l(fā)生器的頂部的燃燒廢氣排放口與密閉夾層相連通，密閉夾層的上部設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口與密閉夾層的出風(fēng)口相連的排風(fēng)機(jī)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于燃?xì)庹羝l(fā)生器的蒸汽出口與蒸柜容腔間的通道上設(shè)置有蒸汽泵送裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蒸柜，其特征在于在蒸柜容腔的上部、中部、下部均設(shè)置有與通道相連的蒸汽 出口。
全文摘要
一種蒸柜，包括燃?xì)庹羝l(fā)生器、蒸柜主體，其特征在于蒸柜主體包括帶有門的蒸柜容腔、設(shè)置在蒸柜容腔四周金屬側(cè)壁的密閉夾層，燃?xì)庹羝l(fā)生器的蒸汽出口通過通道與蒸柜容腔相連通，燃?xì)庹羝l(fā)生器的頂部的燃燒廢氣排放口與密閉夾層相連通，密閉夾層的上部設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口與密閉夾層的出風(fēng)口相連的排風(fēng)機(jī)。本發(fā)明與已有技術(shù)相比，具有能保證蒸柜內(nèi)的溫度恒定的、防止蒸汽凝結(jié)的、結(jié)構(gòu)簡單的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號A47J27/04GK103239119SQ20131014982
公開日2013年8月14日 申請日期2013年4月26日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月26日
發(fā)明者李寧輝 申請人:佛山市禪城區(qū)省伴節(jié)能設(shè)備廠, 李寧輝