面包機和做面包的設備的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種面包機，包括用于裝面包的面包桶，所述面包機還包括桶蓋，所述面包桶和/或所述桶蓋上設置有儲水裝置，所述儲水裝置設置成在所述桶蓋蓋住所述面包桶時，向所述面包桶與所述桶蓋所界定的桶內空間開放，且所述儲水裝置的水與裝在所述面包桶的面包不直接接觸。本發(fā)明的面包機能使做出的面包表皮薄而軟，面芯濕軟而不干澀，口感甚佳。
【專利說明】面包機和做面包的設備
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及面包制作裝置，特別是涉及一種面包機和做面包的設備。
【背景技術】
[0002]現(xiàn)有家用面包機主要以烘烤為主，做出來的面包一般比較干燥，水分少，表皮一般較厚，較硬，吃起來比較干澀，易口干。很多情況下厚厚的表皮因為口感不好而被丟棄，造成浪費。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種面包機和做面包的設備，能夠大大改善所做面包的口感。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術方案:
一種面包機，包括用于裝面包的面包桶，所述面包機還包括桶蓋，所述面包桶和/或所述桶蓋上設有儲水裝置，所述儲水裝置設置成在所述桶蓋蓋住所述面包桶時向所述面包桶與所述桶蓋所界定的桶內空間開放，且所述儲水裝置的水與裝在所述面包桶的面包不直接接觸。
[0005]進一步地:
所述儲水裝置是設置在所述面包桶的頂部的儲水槽。
[0006]所述儲水槽是沿所述面包桶的周緣一體設置的水槽。
[0007]所述儲水槽向所述面包桶的桶壁的外側或內側突出。
[0008]所述儲水裝置是設置在所述桶蓋的底部的儲水槽。
[0009]所述儲水槽是沿所述桶蓋的周緣一體設置的水槽。
[0010]所述面包桶的底部設置有面團攪拌裝置。
[0011]所述桶蓋蓋在所述面包桶上時二者為氣密封配合，所述桶蓋上設有泄壓閥。
[0012]所述桶蓋的中部設有向下延伸的導熱管，所述導熱管靠近所述桶蓋的一端開設有進氣口。
[0013]所述導熱管的中間或下端設有出氣口。
[0014]一種做面包的設備，包括加熱裝置以及由所述加熱裝置加熱的所述面包機。
[0015]本發(fā)明的有益技術效果:
通過在面包桶和/或桶蓋上設置儲水裝置，該儲水裝置當桶蓋蓋上面包桶時向桶內空間開放，面包機加熱過程中儲水裝置內的水轉變?yōu)檎羝?，所產(chǎn)生的蒸汽被桶蓋封住燜在面包桶內，使面團在濕熱的蒸汽環(huán)境中進行烘烤。這種濕熱蒸汽可使面團在烘烤過程中保持足夠的水份，從而能使做出的面包表皮變的薄而軟，面芯濕軟而不干澀，口感甚佳。
[0016]通過面包桶和/或桶蓋自帶的儲水裝置，加點水就可以在桶內提供濕熱蒸汽，可不用另設從外部接到面包桶內的蒸汽配送管路及蒸汽供應和控制設備，也不用在面包桶上進行相應的接口設計，大大簡化了結構。[0017]優(yōu)選的實施例可以提供更多的優(yōu)點。例如，采用沿面包桶的頂部周緣向外突出設置的儲水槽，結構簡單，注水操作方便，且不容易使水落到面團上。又例如，面包桶的底部設置面團攪拌裝置，可直接將所有和面的原料放到面包桶中，通過攪拌裝置自動攪拌好并在面包桶中發(fā)酵，完成以后便可直接在蒸汽環(huán)境中進行烘烤。桶蓋和面包桶氣密封配合以及泄壓閥的設計，使得一方面可以最大化地充分利用儲水裝置的水，另一方面又能有效防止蒸汽壓力過大。又例如，通過在桶蓋上設置具有進氣口的導熱管，工作時，導氣管插入面團內部，蒸汽通過進氣口進入導熱管，就可以很快將其熱量傳到面芯，大大縮短面包中間部分加熱的時間，從而縮短整個做面包的時間。更優(yōu)選地，所述導熱管的中間或下端設有出氣口，從而蒸汽可以從導熱管進入到面包內部，與面芯直接接觸，進一步加速面包加熱過程，并使面芯也具有更好的蒸汽濕潤效果。進一步地，出氣口在導熱管的管壁上向外突出地設置，形成開口朝上的凹槽，這樣的設計使得出氣口不會被面包完全堵死，蒸汽容易擴散到面包內部。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]圖1為本發(fā)明面包機一種優(yōu)選實施例的剖視圖；
圖2為本發(fā)明面包機一種優(yōu)選實施例的立體圖；
圖3為本發(fā)明面包機另一種優(yōu)選實施例的剖視圖；
圖4為本發(fā)明面包機另一種優(yōu)選實施例的立體圖。
【具體實施方式】
[0019]以下結合附圖對本發(fā)明的實施例作詳細說明。應該強調的是，下述說明僅僅是示例性的，而不是為了限制本發(fā)明的范圍及其應用。
[0020]參閱圖1，在一些實施例里，面包機包括用于裝面包的面包桶I和桶蓋3，面包桶I和/或桶蓋3上設置有儲水裝置，且設置成在桶蓋3蓋住面包桶I時，儲水裝置向面包桶I與桶蓋3所界定的桶內空間開放，開放的儲水裝置加熱時所產(chǎn)生出來的水蒸汽能夠在桶內接觸到面包表面，但儲水裝置的水與裝在面包桶I的面包不直接接觸。
[0021]在一種優(yōu)選實施例里，儲水裝置可以是設置在面包桶I的頂部的儲水槽。
[0022]更優(yōu)選地，儲水槽可以是沿面包桶I的周緣一體設置的儲水槽8。
[0023]具體來說，儲水槽可以是突出于面包桶I的桶壁的外側，或是突出于面包桶I的桶壁的內側。如圖1所示，在一個較佳的實施例里，環(huán)形的儲水槽8向面包桶的桶壁的外側突出。
[0024]儲水槽既可以是整體連通的一個槽，也可以是間斷式分布的多個槽。
[0025]在另一種實施例里，儲水裝置也可以是設置在桶蓋3的底部的儲水槽。
[0026]更具體地，桶蓋3底部的儲水槽可以是沿桶蓋3的周緣一體設置的儲水槽。例如，桶蓋3的邊緣向內彎折而形成開口朝桶蓋3下表面的槽狀結構。
[0027]根據(jù)其他實施例，儲水裝置也可以是附接在面包桶或桶蓋上的獨立部件，而非一體形成的結構。
[0028]在各種實施例中，儲水裝置的形式并不受限制，只需要儲水裝置能夠在面包桶與桶蓋蓋合后向桶內空間提供蒸汽的水源即可。儲水裝置向桶內空間開放，可以是前述的水槽式的敞開開放，也可以是尺寸較大的容器通過尺寸較為狹小的管道或開口通至桶內的方式開放。
[0029]在優(yōu)選的實施例里，面包桶I的底部設置有面團攪拌裝置(未圖示)?？芍苯訉⑺泻兔娴脑鲜⒎诺矫姘癐中，通過攪拌裝置在面包桶I內自動攪拌好，并在面包桶I中發(fā)酵完以后，便可直接在儲水裝置所提供的桶內蒸汽環(huán)境中進行烘烤。直接將和面原料放入面包桶，由面包桶自動完成和面、加熱等一系列加工操作，十分方便。
[0030]在優(yōu)選的實施例里，桶蓋3蓋在面包桶I上時二者為氣密封配合，典型地，可以在桶蓋3或面包桶I的口部設置一圈密封環(huán)4，通過密封環(huán)4封緊二者的間隙。桶蓋上設有泄壓閥6，泄壓閥6可采用排氣孔配合單向閥帽的結構。
[0031]如圖3-4所示，在優(yōu)選的實施例里，所述桶蓋3的中部設有向下延伸的導熱管2，所述導熱管2靠近所述桶蓋3的一端開設有進氣口，導熱管2可將熱快速高效地傳至面芯。蒸汽可以由進氣口進入導熱管2內，從而將熱快速高效地傳至面芯，大大加速面包加熱過程。進一步地，可在導熱管2的中間或下端設置出氣口，從而蒸汽可以從出氣口進入到面芯內，與面芯直接接觸，進一步加速面包加熱過程，并使面芯也具有更好的蒸汽濕潤效果。出氣口優(yōu)選從導熱管2的管壁上向外突出地設置，形成開口朝上的凹槽，這樣的設計使得出氣口不會被面包完全堵死，蒸汽容易擴散到面包內部。導熱管2可以采用可拆卸式的設計。
[0032]根據(jù)面包機的大小規(guī)格，可適當設計儲水裝置的容積，儲水裝置可裝入適量的水。
[0033]工作時，面包機被加熱，加熱面包的同時還加熱儲水裝置產(chǎn)生蒸汽，桶蓋的密封作用將蒸汽保存在面包桶內，使面團在蒸汽的環(huán)境下被烘烤成面包。與桶蓋相連的導熱管將熱同時傳至面芯。桶蓋上的排汽孔用單向閥帽蓋住以充分利用蒸汽。若桶內蒸汽壓力過大，則能頂開單向閥帽泄壓。
[0034]參見圖2和圖4，桶蓋3上可安裝有手柄7，扳動手柄可使桶蓋扣住面包桶，也可扳動手柄以從面包桶I上移開桶蓋3。
[0035]面包桶I上可安裝有提手5，以方便移動面包桶I，例如將其從加熱裝置中取出。
[0036]另一些實施例是關于一種做面包的設備，其包括加熱裝置(未圖示)以及由加熱裝置加熱的面包機。加熱裝置例如但不限于是一個電烤箱或一個電熱煲。
[0037]以上內容是結合具體的優(yōu)選實施方式對本發(fā)明所作的進一步詳細說明，不能認定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明。對于本發(fā)明所屬【技術領域】的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發(fā)明的保護范圍。
【權利要求】
1.一種面包機，包括用于裝面包的面包桶，其特征在于，所述面包機還包括桶蓋，所述面包桶和/或所述桶蓋上設有儲水裝置，并設置成在所述桶蓋蓋住所述面包桶時，所述儲水裝置向所述面包桶與所述桶蓋所界定的桶內空間開放，而所述儲水裝置的水與裝在所述面包桶的面包不直接接觸。
2.如權利要求1所述的面包機，其特征在于，所述儲水裝置是設置在所述面包桶的頂部的儲水槽。
3.如權利要求2所述的面包機，其特征在于，所述儲水槽是沿所述面包桶的周緣一體設置的儲水槽。
4.如權利要求1所述的面包機，其特征在于，所述儲水裝置是設置在所述桶蓋的底部的儲水槽。
5.如權利要求4所述的面包機，其特征在于，所述儲水槽是沿所述桶蓋的周緣一體設置的儲水槽。
6.如權利要求1至5任一項所述的面包機，其特征在于，所述面包桶的底部設置有面團攪拌裝置。
7.如權利要求1至5任一項所述的面包機，其特征在于，所述桶蓋在所述面包桶上時二者為氣密封配合，所述桶蓋上設有泄壓閥。
8.如權利要求1至5任一項所述的面包機，其特征在于，所述桶蓋的中部設有向下延伸的導熱管，所述導熱管靠近所述桶蓋的一端開設有進氣口。
9.如權利要求8所述的面包機，其特征在于，所述導熱管的中間或下端設有出氣口。
10.一種做面包的設備，包括加熱裝置，其特征在于，還包括由所述加熱裝置加熱的如權利要求1至9任一項所述的面包機。
【文檔編號】A47J37/08GK103462524SQ201310286058
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年7月9日 優(yōu)先權日:2013年7月9日
【發(fā)明者】鄭漢輝, 李志強, 黃金龍 申請人:深圳市潤唐智能生活電器有限公司