一種食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于設(shè)備油污清洗領(lǐng)域，特別涉及一種食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑。一種食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑，其組分按重量百分比計為：十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯10～20％，月桂醇聚氧乙烯醚10～20％，磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽5～15％，丙二醇1～10％，β-羥基丙三酸1～10％，檸檬酸1～10％，氯化鈣1～10％，酸性蛋白酶0.1～1％，余量為去離子水。本發(fā)明使用的原料安全環(huán)保，無任何食品安全隱患，對含動植物油脂、礦物油脂、鈣鎂離子水垢等重污垢有良好的去除效果，且不會對設(shè)備造成腐蝕。
【專利說明】一種食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于設(shè)備油污清洗領(lǐng)域，特別涉及一種食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑。
【背景技術(shù)】
[0002]目前食品加工設(shè)備使用的清洗除垢劑多為堿性含磷清洗除垢劑，對單一性污垢效果較好，但對于含動植物油脂較多并伴有水垢的重污垢則效果較差；工業(yè)的清洗除垢劑則多為強酸性，在清洗中對設(shè)備產(chǎn)生腐蝕，降低設(shè)備壽命，其成分容易污染食品，造成食品安全隱患。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本發(fā)明提供了一種無毒無味、無腐蝕、綠色環(huán)保的食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0005]一種食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑，其特殊之處在于由以下按重量百分比計的組分組成:十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯10?20%、月桂醇聚氧乙烯醚10?20%、磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽5?15%、丙二醇I?10%、β-羥基丙三酸I?10%、檸檬酸I?10%、氯化鈣I?10%、酸性蛋白酶0.1?I %、余量為去離子水；
[0006]所述各組分的優(yōu)選重量百分配比為:十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯10?15%、月桂醇聚氧乙烯醚10?15%、磺化琥拍酸二辛酯鈉鹽5?10%、丙二醇I?5%、β -輕基丙三酸I?5%、檸檬酸I?5%、氯化鈣I?5%、酸性蛋白酶0.5?I %、余量為去離子水；
[0007]所述各組分的最佳重量百分配比為:十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯10%、月桂醇聚氧乙烯醚10 %、磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽5 %、丙二醇2 %、β -羥基丙三酸5 %、檸檬酸5 %、氯化鈣I %、酸性蛋白酶0.5%、余量為去離子水。
[0008]其中，檸檬酸和羥基丙三酸是有機酸，十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯和月桂醇聚氧乙烯醚是非離子表面活性劑，磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽是高效滲透劑，酸性蛋白酶和丙二醇是多元醇。
[0009]本發(fā)明的特點和有益效果在于:
[0010]1、首次將八種酸、酯及醚等按特定比例組合進行重油污清洗，且對碳鋼、鋁、銅、不銹鋼等金屬均基本無腐蝕；
[0011]2、原料安全環(huán)保，無任何食品安全隱患；
[0012]3、對含動植物油脂、礦物油脂、鈣鎂離子水垢等重污垢有良好的去除效果，且不會對設(shè)備造成腐蝕。
【具體實施方式】
[0013]以下結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步說明。[0014]實施例1
[0015]稱取十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯100kg、月桂醇聚氧乙烯醚100kg、磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽50kg、丙二醇20kg、β -輕基丙三酸50kg、朽1檬酸50kg、氯化韓10kg、酸性蛋白酶5kg，將上述組分充分依次加入615kg去離子水中，攪拌混勻后形成本發(fā)明的食品加工設(shè)備重油污清洗除垢劑1000kg，根據(jù)設(shè)備油污多少，取適量該清洗除垢劑加入40?50°C的溫水中攪拌均勻，噴灑在設(shè)備表面，去污除垢效果良好。
[0016]實施例2
[0017]稱取十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯200kg、月桂醇聚氧乙烯醚150kg、磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽100kg、丙二醇50kg、β_輕基丙三酸10kg、朽1檬酸10kg、氯化|丐50kg、酸性蛋白酶lkg，將上述組分充分依次加入429kg去離子水中，攪拌混勻后形成本發(fā)明的食品加工設(shè)備重油污清洗除垢劑1000kg，根據(jù)設(shè)備油污多少，取適量該清洗除垢劑加入40?50°C的溫水中攪拌均勻，噴灑在設(shè)備表面，去污除垢效果良好。
[0018]實施例3
[0019]稱取十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯100kg、月桂醇聚氧乙烯醚200kg、磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽150kg、丙二醇100kg、β -輕基丙三酸100kg、朽1檬酸100kg、氯化|丐100kg、酸性蛋白酶10kg，將上述組分充分依次加入140kg去離子水中，攪拌混勻后形成本發(fā)明的食品加工設(shè)備重油污清洗除垢劑1000kg，根據(jù)設(shè)備油污多少，取適量該清洗除垢劑加入40?50°C的溫水中攪拌均勻，噴灑在設(shè)備表面，去污除垢`效果良好。
【權(quán)利要求】
1.一種食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑，其特征在于由以下按重量百分比計的組分組成:十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯10?20%、月桂醇聚氧乙烯醚10?20%、磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽5?15%、丙二醇I?10%、￠-羥基丙三酸I?10%、檸檬酸I?10%、氯化鈣I?10%、酸性蛋白酶0.1?1%，余量為去離子水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑，其特征在于各組分的優(yōu)選重量百分配比為:十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯10?15%、月桂醇聚氧乙烯醚10?15%、磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽5?10%、丙二醇I?5%、￠-羥基丙三酸I?5%、檸檬酸I?5%、氯化鈣I?5%、酸性蛋白酶0.5?1%，余量為去離子水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工設(shè)備用重油污清洗除垢劑，其特征在于各組分的最佳重量百分配比為:十二烷基二甲基胺乙內(nèi)酯10%、月桂醇聚氧乙烯醚10%、磺化琥珀酸二辛酯鈉鹽5 %、丙二醇2 %、P -羥基丙三酸5 %、檸檬酸5 %、氯化鈣I %、酸性蛋白酶.0.5%,余量為去尚子水。
【文檔編號】C11D1/825GK103436379SQ201310376739
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月23日
【發(fā)明者】趙瑞連, 郭光平, 張建梅, 馬剛, 王光杰, 宋玉潔, 厲建軍, 孫曉紅 申請人:煙臺市喜旺食品有限公司