智能蒸汽烹煮食物的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種智能蒸汽烹煮食物機，旨在提供一種電腦智能控制、設(shè)備全封閉操作、操作簡單、節(jié)能環(huán)保、工作效率高的智能蒸汽烹煮食物機。包括機架（1）和傳動調(diào)速電機，還包括投待煮食物裝置（2）、煮食物裝置（3）、接裝送熟食物裝置（4）、智能控制傳動系統(tǒng)；所述投待煮食物裝置（2）位于機架（1）內(nèi)的中上部，煮食物裝置（3）位于機架內(nèi)的中部稍偏下部位，傳動調(diào)速電機位于煮食物裝置（3）后面，接熟食物裝置（4）位于機架內(nèi)煮食物裝置（3）的下方，智能控制傳動系統(tǒng)位于前臺控制區(qū)。本發(fā)明煮作全程無須人工，設(shè)備實行全封閉操作，電腦智能控制，操作簡單,節(jié)能環(huán)保工作效率高，從根本上改變多種傳統(tǒng)手工水煮食物的工藝。
【專利說明】智能蒸汽烹煮食物機
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及廚房設(shè)備，特別是ー種智能蒸汽烹煮食物機。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)廚房設(shè)備，尤其是在商業(yè)廚房設(shè)備中的燃氣爐煮面機，燃燒方式為燒排式，自然風(fēng)燃燒，燃氣燃燒極為不充分，熱效率底，煙氣排放嚴(yán)重不達標(biāo)。同時，水煮食物方式均為手工操作，人為判斷煮作情況，取水煮食物時間不恒定，存在水煮食物煮作時間不同、味道不統(tǒng)一、員エ工作效率低等情況。
[0003]傳統(tǒng)的電磁爐煮面機，熱量來源方式為電磁爐加熱，利用高溫泵進行水煮食品水循環(huán)，用電功率大，高溫泵易壞，用戶電カ開戶難。
[0004]申請?zhí)枮?01120503554.5的專利文件公開了ー種采用蒸汽烹煮食物的裝置，包括外殼、頂殼、內(nèi)膽、食物容器和蒸汽室。該裝置降低了烹煮時的能耗，避免了熱能浪費。但是，該裝置仍需要人工，沒有信息記憶等功能，不能夠達到全智能、無人操作即可的狀態(tài)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了克服上述缺陷，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是:提供一種電腦智能控制、烹煮全程無須人工、設(shè)備全封閉操作、操作簡單、節(jié)能環(huán)保、工作效率高的智能蒸汽烹煮食物機。
[0006]本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是:ー種智能蒸汽烹煮食物機，包括機架和傳動調(diào)速電機，還包括投待煮食物裝置、煮食物裝置、接裝送熟食物裝置、智能控制傳動系統(tǒng)。所述投待煮食物裝置位于機架內(nèi)的中上部，煮食物裝置位于機架內(nèi)的中部稍偏下部位，傳動調(diào)速電機位于煮食物裝置后面，接熟食物裝置位于機架內(nèi)煮食物裝置的下方，智能控制傳動系統(tǒng)位于前臺控制區(qū)，通過計算機對整個食物機進行運行控制。
[0007]所述投待煮食物裝置，包括擋料器起動方軸鏈輪、待煮食物儲存箱、限份器、滑斗、兩面活動接料槽、接料槽活動卡槽、接料送料來回軸、來回鏍頭、送料板、分送槽、擋料器、擋料器固定軸、擋料器起動方軸、連桿、起動桿、擋料板、滑料道、擋料板起動凸輪、擋料器傳動鏈條、接待煮食物位、來回軸傳動輪。
[0008]所述待煮食物儲存箱，安裝在機架上部，頂上有蓋板，待煮食物儲存箱內(nèi)分為多個格，每個格底部各安裝有一只限份器。
[0009]所述滑斗，包括安裝在待煮食物儲存箱下的斗口和安裝在兩面活動接料槽上的下ロ。
[0010]所述兩面活動接料槽，上部由定位裝置活動固定在滑斗下，下部一邊焊有一條接料槽活動卡槽，接料槽活動卡槽活動安裝在接料送料來回軸上的來回鏍頭上，來回鏍頭上還安裝有送料板；所述來回軸傳動輪安裝在接料送料來回軸上。
[0011]所述分送槽，開有多個ロ，焊接在多條滑料道上，滑料道包括進料口和出料ロ，出料ロ設(shè)在接待煮食物位上；滑料道進口上分別安裝有擋料器，擋料器安裝在機架上的擋料器固定軸上，擋料器前端焊接有起動桿，擋料器下部焊接有連桿，連桿下端焊接有擋料板。[0012]擋料器起動方軸安裝有多支按不同方向?qū)?yīng)的擋料板起動凸輪。擋料板起動凸輪，上開有對稱的孔，每只擋料板起動凸輪按各自的方孔套配安在擋料器起動方軸對應(yīng)位置上。擋料器起動方軸安裝有擋料器起動方軸鏈輪，連接在擋料器傳動鏈條上。
[0013]所述煮食物裝置，包括電磁蒸汽煮槽、煮斗升降方軸起動鏈輪、煮斗升降方軸、煮斗升降連桿支點軸、煮斗升降凸輪、煮斗升降連桿、煮斗連桿活動節(jié)、煮斗連接桿、煮斗升降起動桿、擋料器傳動鏈輪、翻煮斗掛鉤、煮斗升降連桿活動圈、煮斗連桿活動節(jié)插銷、煮斗連接架、煮斗連接扣、翻煮斗活動節(jié)、煮斗、煮作位。
[0014]所述電磁蒸汽煮槽，煮槽內(nèi)帶有蒸汽管。
[0015]所述煮斗，每只煮斗焊接有翻煮斗掛鉤，煮斗上固定有翻煮斗活動節(jié)，套在焊接煮斗連接架下端內(nèi)側(cè)的煮斗連接扣上，煮斗連接架上端中間焊接在煮斗連接桿上，煮斗連接桿上端焊接在煮斗連桿活動節(jié)上，煮斗連桿活動節(jié)通過煮斗連桿活動節(jié)插銷套掛在煮斗升降連桿上，煮斗升降連桿末端焊有煮斗升降連桿活動圈，煮斗升降連桿活動圈另ー邊焊有一條煮斗升降起動桿，每只煮斗升降連桿活動圈在各自煮斗口和各自滑料槽出口對應(yīng)的位置安裝在煮斗升降連桿支點軸上，煮斗升降連桿支點軸固定安裝在機架上。
[0016]所述煮斗升降凸輪，煮斗升降凸輪上開有孔，每只煮斗升降凸輪按各自的方孔套配在煮斗升降方軸對應(yīng)位置上。
[0017]所述煮斗升降方軸，通過軸承活動安裝在機架上，安裝有煮斗升降凸輪，煮斗升降方軸安裝有方軸起動鏈輪，煮斗升降方軸安裝有連接在擋料器傳動鏈條上的擋料器傳動鏈輪，傳動鏈條連接在調(diào)速電機傳動鏈輪上。
[0018]所述接裝送熟食物裝置，包括加料頭裝置、加湯頭裝置、接熟食物滑斗、上碗裝置、送前臺傳送帶；
[0019]所述加料頭裝置，包括焊接有定量器的保溫箱，安裝在接熟食物滑斗上，定量器內(nèi)安裝有定量軸，定量軸上開有存放槽。定量軸配有微型步進電機。
[0020]所述加湯頭裝置，包括蒸汽保溫湯桶，蒸汽保溫湯桶下部安裝有電磁閥門，電磁閥門出口上安裝有鋼管，鋼管出口上也安裝有電磁閥門，出口安裝在接熟食物滑斗上，電磁閥門由延時繼電器控制。
[0021]所述接熟食物滑斗，上ロ安裝在滑料槽出料口和電磁蒸汽煮槽上口中間的倒熟食物位上，下ロ安裝在接熟食物碗位上；靠煮斗邊上ロ焊有倒料鉤。
[0022]所述上碗裝置，包括定量筒碗、送筒碗轉(zhuǎn)盤、送筒碗定位圈、送筒碗下滑孔、送筒碗轉(zhuǎn)盤中心軸、送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳、送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳下滑定位孔、送筒碗轉(zhuǎn)盤中心軸定位軸承套、筒碗扣、下碗器、送碗轉(zhuǎn)盤、散ロ攔碗圈、送碗轉(zhuǎn)盤中心軸、下碗位、接熟食物位、送碗轉(zhuǎn)盤熟食物出口位、送碗轉(zhuǎn)盤擋扳、送碗轉(zhuǎn)盤中心軸定位軸承套、成品食物送前臺傳送帶、上碗傳動裝置。所述定量筒碗，是同一型號的碗疊套在一起組成；所述送筒碗轉(zhuǎn)盤，是ー只平板，在下碗位上有送筒碗下滑孔，孔上焊有送筒碗定位圈；送筒碗轉(zhuǎn)盤中心焊有中心軸，中心軸上安裝有軸承，下端安裝有一只齒輪；中心軸上只軸承安裝在筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳定位軸承套內(nèi)，下只軸承安裝在機架上。所述筒碗轉(zhuǎn)盤擋板，固定在機架上，送筒碗轉(zhuǎn)盤中心軸穿過處下面焊有ー只中心軸定位軸承套，送筒碗轉(zhuǎn)盤通過中心軸定位軸承和定位軸承套安裝在筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳上，筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳在下碗位位置上開有ー下滑定位孔，下滑定位孔下固定有一只筒碗扣；所述筒碗扣，上ロ固定在送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳下滑定位孔上，和下扣ロ對在下碗位上，與下碗器安裝在筒碗扣邊下碗對應(yīng)位上；所述下碗器，活動節(jié)安裝在凸型傳動軸上，方型推桿固定槽固定安裝在機架上，方型推桿穿過方型推桿固定槽由活動節(jié)插銷安裝在活動節(jié)上，壓碗叉焊接在方型推桿上，由凸型傳動軸帶動方型推桿固定在方型推桿固定槽內(nèi)伸縮活動，壓碗叉將筒碗扣內(nèi)的碗一圈ー只的下在下碗位上的散ロ攔碗圈內(nèi)；述送碗轉(zhuǎn)盤，是ー只平板，送碗轉(zhuǎn)盤中心向下焊有一條中心軸，中心軸上安裝有ニ只軸承，ー只軸承凹在送碗轉(zhuǎn)盤擋扳下凹的定位軸承套內(nèi)，一只用軸承盒固定安裝在機架上，中心軸下端安裝有一只傘輪；所述送碗轉(zhuǎn)盤擋扳，是ー只平板，固定安裝在機架上，中心軸穿過處下面焊有ー只定位軸承套，送碗轉(zhuǎn)盤通過中心軸定位軸承和定位軸承套安裝在送碗轉(zhuǎn)盤擋扳上；所述上碗傳動裝置，橫軸安裝有一只被傳動齒輪，還有ー只的傳動傘輪，還有有帶傘輪的連合器，傘輪連接在凸型傳動軸傘輪上，橫軸通過軸承活動安裝在機架上；所述凸型傳動軸下端安裝有傘輪，凸型位安裝有下碗器，凸型傳動軸上端安裝有齒輪，凸型傳動軸通過軸承活動安裝在送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳上，活動連接安裝在機架上，與齒輪連接在過橋軸下端齒輪上；所述過橋軸，通過軸承活動安裝在送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳上，活動連接安裝在機架上，下端安裝有齒輪，連接在齒輪上，過橋軸上端安裝有齒輪，連接在送筒碗中心軸齒輪上。
[0023]本發(fā)明的有益效果是:煮作全程無須人工，設(shè)備實行全封閉操作，電腦智能控制，操作簡單，智能自動化性能強，節(jié)能環(huán)保工作效率高，從根本上改變多種傳統(tǒng)手工水煮食物的エ藝。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0024]以下結(jié)合附圖來具體說明本發(fā)明所述的智能蒸汽烹煮食物機。
[0025]圖1是本發(fā)明的整體正面水煮食物機結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026]圖2是本發(fā)明的整體側(cè)面水煮食物機結(jié)構(gòu)示意圖；
[0027]圖3是本發(fā)明的送待煮食物裝置結(jié)構(gòu)示意圖；
[0028]圖4是本發(fā)明的擋料器結(jié)構(gòu)示意圖；
[0029]圖5是本發(fā)明的分送槽結(jié)構(gòu)示意圖；
[0030]圖6是本發(fā)明的煮食物裝置的主視圖；
[0031]圖7是煮斗升降凸輪煮作位起升角度示意圖；
[0032]圖8是倒熟食物位煮斗傾倒食物時角度示意圖；
[0033]圖9是煮斗接待煮食物位時角度示意圖；
[0034]圖10是煮斗煮作位煮食物起煮點時角度示意圖；
[0035]圖11煮食物裝置結(jié)構(gòu)示意圖；
[0036]圖12是自動上碗裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0037]圖13是接熟食物滑斗結(jié)構(gòu)示意圖；
[0038]圖14是自動上碗裝置的結(jié)構(gòu)分解圖；
[0039]圖15是自動上碗裝置傳動機構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖；
[0040]圖16是上碗裝置傳動機構(gòu)結(jié)構(gòu)側(cè)視圖；
[0041]圖17是下碗器側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖；
[0042]圖18是下碗器正面結(jié)構(gòu)示意圖?！揪唧w實施方式】
[0043]如圖1和圖2所示，智能蒸汽烹煮食物機，包括機架I和傳動調(diào)速電機，還包括投待煮食物裝置2、煮食物裝置3、接裝送熟食物裝置4、智能控制傳動系統(tǒng)。所述投待煮食物裝置2位于機架I內(nèi)的中上部，煮食物裝置3位于機架I內(nèi)的中部稍偏下部位，傳動調(diào)速電機位于煮食物裝置3后面，接裝送熟食物裝置4位于機架I內(nèi)煮食物裝置3的下方，智能控制傳動系統(tǒng)位于前臺控制區(qū)，通過計算機對整個食物機進行運行控制。
[0044]所述傳動調(diào)速電機，電機軸上安裝有一只電機傳動鏈輪和一只電機傳動齒輪，傳動調(diào)速電機傳動鏈輪以10:1比例通過鏈條傳動煮食物裝置3工作；傳動調(diào)速電機傳動齒輪以1:1比例傳動接裝送熟食物裝置4工作。電機齒輪通過過橋組齒輪連接到被傳動齒輪76上。
[0045]如圖3、圖4和圖5所示，所述投待煮食物裝置2，包括擋料器起動方軸鏈輪5、待煮食物儲存箱6、限份器7、滑斗8、兩面活動接料槽9、限份軸10、接料槽定位銷13、接料槽活動卡槽14、接料送料來回軸11、來回鏍頭12、送料板15、分送槽16、擋料器19、擋料器固定軸17、擋料器起動方軸18、連桿20、起動桿21、擋料板22、滑料道23、擋料板起動凸輪24、擋料器傳動鏈條25、接待煮食物位26、來回軸傳動輪27。所述待煮食物儲存箱，包括安裝在機架上部和頂上安裝有蓋板。
[0046]所述待煮食物儲存箱6，安裝在機架I上部，頂上有蓋板。待煮食物儲存箱6內(nèi)分為多個格，每個格底部通過限份軸10各安裝有一只限份器7。
[0047]所述滑斗8，包括安裝在待煮食物儲存箱6下的斗口和安裝在兩面活動接料槽9上的下ロ。
[0048]所述兩面活動接料槽9，上部由接料槽定位銷13活動固定在滑斗8下，下部ー邊焊有一條接料槽活動卡槽14，接料槽活動卡槽14活動安裝在接料送料來回軸11上的來回鏍頭12上，來回鏍頭12上還安裝有送料板15 ;所述來回軸傳動輪27安裝在接料送料來回軸11上。
[0049]所述分送槽16，開有十個ロ，焊接在十條滑料道23上，滑料道23包括進料口和出料ロ，出料ロ設(shè)在接待煮食物位26上；滑料道進口上分別安裝有擋料器19，擋料器19安裝在機架I上的擋料器固定軸17上，擋料器前端焊接有起動桿21，擋料器下部焊接有連桿20，連桿下端焊接有擋料板22。
[0050]擋料器起動方軸18安裝有有十只按十個方向?qū)?yīng)的擋料板起動凸輪24。擋料板起動凸輪上開有對稱的孔，每只擋料板起動凸輪按各自的方孔套配安在擋料器起動方軸18對應(yīng)位置上。擋料器起動方軸18安裝有擋料器起動方軸鏈輪5，連接在擋料器傳動鏈條25上。
[0051]如圖6、圖7、圖8、圖9、圖10和圖11所示，所述煮食物裝置，包括電磁蒸汽煮槽44、煮斗升降方軸起動鏈輪28、煮斗升降方軸29、煮斗升降連桿支點軸30、煮斗升降凸輪31、煮斗升降連桿32、煮斗連桿活動節(jié)33、煮斗連接桿34、煮斗升降起動桿35、擋料器傳動鏈輪36、翻煮斗掛鉤37、煮斗升降連桿活動圈38、煮斗連桿活動節(jié)插銷39、煮斗連接架40、煮斗連接扣41、翻煮斗活動節(jié)42、煮斗43、煮作位45。
[0052]所述電磁蒸汽煮槽44，煮槽內(nèi)帶有蒸汽管。
[0053]所述煮斗43，每只煮斗焊接有翻煮斗掛鉤37，煮斗上固定有翻煮斗活動節(jié)42，套在焊接煮斗連接架40下端內(nèi)側(cè)的煮斗連接扣41上，煮斗連接架上端中間焊接在煮斗連接桿32上，煮斗連接桿上端焊接在煮斗連桿活動節(jié)33上，煮斗連桿活動節(jié)通過煮斗連桿活動節(jié)插銷39套掛在煮斗升降連桿32上，煮斗升降連桿末端焊有煮斗升降連桿活動圈38，煮斗升降連桿活動圈另一邊焊有一條煮斗升降起動桿35，每只煮斗升降連桿活動圈在各自煮斗口和各自滑料槽出ロ對應(yīng)的位置安裝在煮斗升降連桿支點軸30上，煮斗升降連桿支點軸固定安裝在機架I上。
[0054]所述煮斗升降凸輪31，煮斗升降凸輪上開有孔，每只煮斗升降凸輪按各自的方孔套配在煮斗升降方軸29對應(yīng)位置上。
[0055]所述煮斗升降方軸29，通過軸承活動安裝在機架I上，安裝有十只按十個方向?qū)?yīng)位置的煮斗升降凸輪31，煮斗升降方軸安裝有方軸起動鏈輪28，煮斗升降方軸安裝有連接在擋料器傳動鏈條上的擋料器傳動鏈輪36，傳動鏈條連接在調(diào)速電機傳動鏈輪上。
[0056]如圖12、圖13、圖14、圖15、圖16、圖17和圖18所示，所述接裝送熟食物裝置，包括加料頭裝置、加湯頭裝置、接熟食物滑斗90、上碗裝置46、送前臺傳送帯。
[0057]所述加料頭裝置，包括焊接有定量器的保溫箱，安裝在接熟食物滑斗90上，定量器內(nèi)安裝有定量軸，定量軸上開有存放槽。定量軸配有微型步進電機。
[0058]所述加湯頭裝置，包括蒸汽保溫湯桶，蒸汽保溫湯桶內(nèi)裝有配好調(diào)料的湯頭，蒸汽保溫湯桶下部安裝有第一只電磁閥門，第一只電磁閥門出口上安裝有一節(jié)容ー碗湯量的不銹鋼管，不銹鋼管出口上安裝有第二只電磁閥門與笫ニ只電磁閥門出口安裝在接熟食物滑斗90上，第一只為常開電磁閥門，第二只為常閉電磁閥門，由一只延時繼電器控制。所述延時繼電器由加料頭裝置同步控制，延時繼電器通電，第一只電磁閥門關(guān)閉，第二只電磁閥門打開，中間不銹管內(nèi)的湯頭從第二只電磁閥門出口流入接熟食物滑斗90內(nèi)再漏進接熟食物碗位60上的盛熟食物碗內(nèi)，電磁閥門延時繼電器回位常閉通電,第一只電磁閥門打開，第二只電磁閥門關(guān)閉，蒸汽保溫湯桶內(nèi)的湯頭，通過第一只電磁閥門進入不銹鋼管內(nèi)。
[0059]所述接熟食物滑斗90，上ロ安裝在滑料槽19出料口和電磁蒸汽煮槽44上口中間的倒熟食物位89上，下ロ安裝在接熟食物碗位60上；靠煮斗邊上ロ焊有十只倒料鉤88。
[0060]所述上碗裝置46，包括定量筒碗47、送筒碗轉(zhuǎn)盤48、送筒碗定位圈49、送筒碗下滑孔50、送筒碗轉(zhuǎn)盤中心軸51、送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳52、送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳下滑定位孔53、送筒碗轉(zhuǎn)盤中心軸定位軸承套54、筒碗扣55、下碗器73、送碗轉(zhuǎn)盤56、U型散ロ攔碗圈57、送碗轉(zhuǎn)盤中心軸58、下碗位59、接熟食物位60、送碗轉(zhuǎn)盤熟食物出ロ位61、送碗轉(zhuǎn)盤擋扳62、送碗轉(zhuǎn)盤中心軸定位軸承套63、成品食物送前臺傳送帶64、上碗傳動裝置。所述定量筒碗47，是50只同一型號碗疊套在一起組成；所述送筒碗轉(zhuǎn)盤48，是ー只平板，在下碗位上有六個送筒碗下滑孔50，孔上焊有送筒碗定位圈49 ;送筒碗轉(zhuǎn)盤48中心焊有中心軸51，中心軸上安裝有ニ只軸承，下端安裝有一只齒輪87 ;中心軸上只軸承安裝在筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳52定位軸承套內(nèi)，下只軸承安裝在機架I上。所述筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳52，固定在機架I上，送筒碗轉(zhuǎn)盤48中心軸51穿過處下面焊有ー只中心軸定位軸承套54，送筒碗轉(zhuǎn)盤48通過中心軸51定位軸承和定位軸承套54安裝在筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳52上，筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳在下碗位59位置上開有一下滑定位孔53，下滑定位孔53下固定有一只筒碗扣55 ;所述筒碗扣55，上ロ固定在送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳52下滑定位孔53上，和下扣ロ對在下碗位59上，與下碗器73安裝在筒碗扣55邊下碗對應(yīng)位上；所述下碗器73，活動節(jié)安裝在凸型傳動軸74上，方型推桿固定槽69固定安裝在機架I上，方型推桿66穿過方型推桿固定槽69由活動節(jié)插銷67安裝在活動節(jié)68上,壓碗叉65焊接在方型推桿66上，由凸型傳動軸74帶動方型推桿66固定在方型推桿固定槽69內(nèi)伸縮活動，壓碗叉65將筒碗扣55內(nèi)的碗一圈ー只的下在下碗位59上的U型散ロ攔碗圈57內(nèi)；述送碗轉(zhuǎn)盤48，是ー只平板，在下碗位59下按圓等分開有三個能滑下半只碗的U型ロ，U型口上焊有半只碗高度的U型散ロ攔碗圈57，送碗轉(zhuǎn)盤56中心向下焊有一條中心軸58，中心軸58上安裝有兩只軸承，一只軸承凹在送碗轉(zhuǎn)盤擋扳下凹的定位軸承套54內(nèi)，一只用軸承盒固定安裝在機架I上，中心軸58下端安裝有一只傘輪78 ;所述送碗轉(zhuǎn)盤擋扳62，是ー只平板，固定安裝在機架I上，中心軸58穿過處下面焊有ー只定位軸承套63，送碗轉(zhuǎn)盤56通過中心軸58定位軸承和定位軸承套63安裝在送碗轉(zhuǎn)盤擋扳62上；送碗轉(zhuǎn)盤擋扳62在熟食物出ロ位61位置上開有ー個和送碗轉(zhuǎn)盤56在熟食物出ロ位61上的U型ロー樣的U型ロ，送碗轉(zhuǎn)盤擋扳62U型口下安裝有一條成品食物送前臺傳送帶64，傳送帶64単獨由微型調(diào)速電機控制傳動。所述上碗傳動裝置，橫軸75安裝有一只被傳動齒輪76，還有ー只留1/3齒的傳動傘輪77，還有帶傘輪81的連合器82，傘輪連接在凸型傳動軸傘輪80上，橫軸75通過軸承活動安裝在機架I上；所述凸型傳動軸74下端安裝有傘輪80，凸型位安裝有下碗器73，凸型傳動軸74上端安裝有留1/50齒的齒輪78，凸型傳動軸74通過軸承活動安裝在送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳52上，活動連接安裝在機架I上，與留1/50齒的齒輪78連接在過橋軸85下端齒輪84上；所述過橋軸85，通過軸承活動安裝在送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳52上，活動連接安裝在機架I上，下端安裝有齒輪84，連接在留1/50齒的齒輪83上，過橋軸85上端安裝有留1/6齒的齒輪86，連接在送筒碗中心軸齒輪87上。
[0061]所述智能控制傳動系統(tǒng)，其操控形式包括機械傳動和智能電器元件控制。
[0062]所述機械傳動，是位于煮食物裝置后的傳動調(diào)速電機開啟工作，電機傳動鏈輪以10:1比例通過鏈條傳動煮食物裝置3工作，電機傳動齒輪以1:1比例傳動接裝熟食物裝置4工作。
[0063]所述機械傳動過程:煮食物裝置3和送待煮物裝置2以1:1比例轉(zhuǎn)速工作；煮食物裝置3和接裝熟食物裝置4以1:10比例轉(zhuǎn)速工作；煮斗升降方軸29轉(zhuǎn)1/10圈、一只煮斗20升降I次，出ー份煮熟食物，同時接ー份待煮物；擋料器起動方軸18轉(zhuǎn)1/10圈、一只擋料器19開閉I次，送ー份待煮物；煮斗升降方軸29轉(zhuǎn)1/10圈、橫軸75轉(zhuǎn)I圈，橫軸75轉(zhuǎn)I圈、送碗轉(zhuǎn)盤56轉(zhuǎn)I格，送一只碗，送前臺一碗成品熟食物；橫軸75轉(zhuǎn)I圏、凸型傳動軸74轉(zhuǎn)I圈；凸型傳動軸74轉(zhuǎn)I圈、下碗器73來回I次，下一只碗；凸型傳動軸74轉(zhuǎn)I圈、過橋軸齒輪84轉(zhuǎn)1/50圈；過橋軸齒輪84轉(zhuǎn)I圈、送筒碗轉(zhuǎn)盤48轉(zhuǎn)I格送ー扎定量筒碗47。
[0064]所述智能電器元件控制過程:
[0065]待煮食物儲存箱限份器7微型步進電機啟動、關(guān)閉控制:根據(jù)前臺輸入信息先后、種類，由電腦編程記憶控制，毎次只能開啟ー只限份器7微型步進電機，等待煮食物進入煮斗后才能再開啟下次。
[0066]接料送料來回軸11微型步進電機啟動、關(guān)閉控制:
[0067]限份器7啟動、關(guān)閉一次，接料送料來回軸11步進電機啟動，接料送料來回軸11單邊運行一次；限份器7無啟動、關(guān)閉狀態(tài)，接料送料來回軸11步進電機無法啟動。[0068]所述料頭裝置啟動、關(guān)閉控制:
[0069]當(dāng)前只煮斗43離開倒熟食物位89時，根據(jù)電腦編程前臺輸入信號要求十進記憶下只煮斗43無加料頭信息記憶，三只定量器微型步進電機的微型延時繼電器都無法工作，三只定量器微型步進電機無法啟動。
[0070]湯頭裝置啟動、關(guān)閉控制:連合器82電磁閥通過料頭裝置提供微型延時繼電器起動電源。
[0071]下碗器73分離、合閉控制:
[0072]料頭裝置提供連合器82控制微型延時繼電器電源，控制微型延時繼電器自身延時形常閉狀態(tài)，電磁閥不工作、連合器82正常合閉工作，凸型傳動軸74以下傳動正常エ作，下碗器73碗下。
[0073]控制微型延時繼電器自身延時到時，料頭裝置不工作停止提供電源，控制微型延時繼電器分離，常閉動觸頭合并、外加電源通電，通過串連一起的第二只微型延時繼電器和安裝在第二只常閉靜觸頭上的電磁閥、產(chǎn)生瞬間工作，連合器82分離、凸型傳動軸74以下傳動全部停止工作，電磁閥回路電源開啟第二只微型延時繼電器合閉、電磁閥斷電、連合器82在橫軸75轉(zhuǎn)ー圈后回位，在連合器82回位前，第二只延時將止時，料頭裝置提供控制微型延時繼電器電源連合器82才能在原位回位。
[0074]控制過程:煮斗43開始升、送碗轉(zhuǎn)盤56送碗、煮斗43升至倒熟食物位89時、限份器7送待煮食物、煮斗43倒熟食物、加料頭湯頭、下碗器73下碗、滑料道23打開、煮斗43提升、送料板15送待煮食物、煮斗43下降、下只煮斗43開始升，如此機械固定傳動運行，空煮斗43不加料頭湯頭、不下碗。
【權(quán)利要求】
1.ー種智能蒸汽烹煮食物機，包括機架(1)和傳動調(diào)速電機，其特征在于:還包括投待煮食物裝置(2)、煮食物裝置(3)、接裝送熟食物裝置(4)、智能控制傳動系統(tǒng)；所述投待煮食物裝置(2)位于機架(1)內(nèi)的中上部，煮食物裝置(3)位于機架內(nèi)的中部稍偏下部位，傳動調(diào)速電機位于煮食物裝置(3)后面，接熟食物裝置(4)位于機架內(nèi)煮食物裝置(3)的下方，智能控制傳動系統(tǒng)位于前臺控制區(qū)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的智能蒸汽烹煮食物機，其特征在于:所述投待煮食物裝置(2 )，包括擋料器起動方軸鏈輪(5 )、待煮食物儲存箱(6 )、限份器(7 )、滑斗(8 )、兩面活動接料槽(9 )、限份軸(10 )、接料槽定位銷(13)、接料槽活動卡槽(14)、接料送料來回軸(11)、來回鏍頭(12)、送料板(15)、分送槽(16)、擋料器(19)、擋料器固定軸(17)、擋料器起動方軸(18 )、連桿(20 )、起動桿(21)、擋料板(22 )、滑料道(23 )、擋料板起動凸輪(24 )、擋料器傳動鏈條(25)、接待煮食物位(26)、來回軸傳動輪(27);所述待煮食物儲存箱(6)，安裝在機架(1)上部，頂上有蓋板，待煮食物儲存箱內(nèi)分為多個格，每個格底部各安裝有一只限份器(7 );所述滑斗(8 )，包括安裝在待煮食物儲存箱(6 )下的斗ロ和安裝在兩面活動接料槽(9 )上的下ロ ；所述兩面活動接料槽(9)，上部由定位裝置活動固定在滑斗(8)下，下部ー邊焊有一條接料槽活動卡槽(14)，接料槽活動卡槽活動安裝在接料送料來回軸(11)上的來回鏍頭(12)上，來回鏍頭上還安裝有送料板(15);所述來回軸傳動輪(27)安裝在接料送料來回軸(11)上；所述分送槽(16)，開有多個ロ，焊接在多條滑料道(23)上，滑料道包括進料口和出料ロ，出料ロ設(shè)在接待煮食物位(26 )上；滑料道進ロ上分別安裝有擋料器(19 )，擋料器安裝在機架I上的擋料器固定軸(17)上，擋料器前端焊接有起動桿(21)，擋料器下部焊接有連桿(20)，連桿下端焊接有擋料板(22);擋料器起動方軸(18)安裝有多支按不同方向?qū)?yīng)的擋料板起動凸輪(24);擋料板起動凸輪，上開有對稱的孔，每只擋料板起動凸輪按各自的方孔套配安在擋料器起動方軸(18)對應(yīng)位置上；擋料器起動方軸安裝有擋料器起動方軸鏈輪(5)，連接在擋 料器傳動鏈條(25)上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的智能蒸汽烹煮食物機，其特征在于:所述煮食物裝置(3)，包括電磁蒸汽煮槽(44)、煮斗升降方軸起動鏈輪(28)、煮斗升降方軸(29)、煮斗升降連桿支點軸(30)、煮斗升降凸輪(31)、煮斗升降連桿(32)、煮斗連桿活動節(jié)(33)、煮斗連接桿(34 )、煮斗升降起動桿(35 )、擋料器傳動鏈輪(36 )、翻煮斗掛鉤(37 )、煮斗升降連桿活動圈(38)、煮斗連桿活動節(jié)插銷(39)、煮斗連接架(40)、煮斗連接扣(41)、翻煮斗活動節(jié)(42)、煮斗(43)、煮作位(45);所述煮斗(43)，每只煮斗焊接有翻煮斗掛鉤(37)，煮斗上固定有翻煮斗活動節(jié)(42)，套在焊接煮斗連接架(40)下端內(nèi)側(cè)的煮斗連接扣(41)上，煮斗連接架上端中間焊接在煮斗連接桿(32)上，煮斗連接桿上端焊接在煮斗連桿活動節(jié)(33)上，煮斗連桿活動節(jié)通過煮斗連桿活動節(jié)插銷(39)套掛在煮斗升降連桿(32)上，煮斗升降連桿末端焊有煮斗升降連桿活動圈(38)，煮斗升降連桿活動圈另一邊焊有一條煮斗升降起動桿(35)，每只煮斗升降連桿活動圈在各自煮斗口和各自滑料槽出口對應(yīng)的位置安裝在煮斗升降連桿支點軸(30)上，煮斗升降連桿支點軸固定安裝在機架(1)上；所述煮斗升降凸輪(31)，煮斗升降凸輪上開有孔，每只煮斗升降凸輪按各自的方孔套配在煮斗升降方軸(29)對應(yīng)位置上；所述煮斗升降方軸(29)，通過軸承活動安裝在機架(1)上，安裝有煮斗升降凸輪(31)，煮斗升降方軸安裝有方軸起動鏈輪(28)，煮斗升降方軸安裝有連接在擋料器傳動鏈條上的擋料器傳動鏈輪(36)，傳動鏈條連接在調(diào)速電機傳動鏈輪上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的智能蒸汽烹煮食物機，其特征在于:所述接裝送熟食物裝置，包括加料頭裝置、加湯頭裝置、接熟食物滑斗(90)、上碗裝置(46)、送前臺傳送帯；所述加料頭裝置，包括焊接有定量器的保溫箱，安裝在接熟食物滑斗(90)上，定量器內(nèi)安裝有定量軸，定量軸上開有存放槽；定量軸配有微型步進電機；所述加湯頭裝置，包括蒸汽保溫湯桶，蒸汽保溫湯桶內(nèi)裝有配好調(diào)料的湯頭，蒸汽保溫湯桶下部安裝有第一只電磁閥門，第一只電磁閥門出口上安裝有ー節(jié)容ー碗湯量的不銹鋼管，不銹鋼管出口上安裝有第二只電磁閥門與笫二只電磁閥門出口安裝在接熟食物滑斗(90)上，第一只為常開電磁閥門，第二只為常閉電磁閥門，由一只延時繼電器控制；所述延時繼電器由加料頭裝置同步控制，延時繼電器通電，第一只電磁閥門關(guān)閉，第二只電磁閥門打開，中間不銹管內(nèi)的湯頭從第二只電磁閥門出口流入接熟食物滑斗(90)內(nèi)再漏進接熟食物碗位(60)上的盛熟食物碗內(nèi)，電磁閥門延時繼電器回位常閉通電，第一只電磁閥門打開，第二只電磁閥門關(guān)閉，蒸汽保溫湯桶內(nèi)的湯頭，通過第一只電磁閥門進入不銹鋼管內(nèi)；所述接熟食物滑斗(90)，上ロ安裝在滑料槽(19)出料口和電磁蒸汽煮槽(44)上口中間的倒熟食物位(89)上，下ロ安裝在接熟食物碗位(60)上；靠煮斗邊上ロ焊有倒料鉤(88);所述上碗裝置(46)，包括定量筒碗(47)、送筒碗轉(zhuǎn)盤(48)、送筒碗定位圈(49)、送筒碗下滑孔(50)、送筒碗轉(zhuǎn)盤中心軸(51)、送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳(52)、送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳下滑定位孔(53)、送筒碗轉(zhuǎn)盤中心軸定位軸承套(54)、筒碗扣(55)、下碗器(73)、送碗轉(zhuǎn)盤(56)、散ロ攔碗圈(57)、送碗轉(zhuǎn)盤中心軸(58)、下碗位(59)、接熟食物位(60)、送碗轉(zhuǎn)盤熟食物出ロ位(61)、送碗轉(zhuǎn)盤擋扳(62)、送碗轉(zhuǎn)盤中心軸定位軸承套(63)、成品食物送前臺傳送帶(64)、上碗傳動裝置；所述定量筒碗(47)，是同一型號碗疊套在一起組成；所述送筒碗轉(zhuǎn)盤(48),是ー只平板,在下碗位上有送筒碗下滑孔(50)，孔上焊有送筒碗定位圈(49);送筒碗轉(zhuǎn)盤(48)中心焊有中心軸(51)，中心軸上安裝有軸承，下端安裝有一只齒輪(87);中心軸上只軸承安裝在筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳(52)定位軸承套內(nèi)，下只軸承安裝在機架(1)上；所述筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳(52)，固定在機架(1)上，送筒碗轉(zhuǎn)盤(48)中心軸(51)穿過處下面焊有ー只中心軸定位軸承套(54)，送筒碗轉(zhuǎn)盤(48)通過中心軸`(51)定位軸承和定位軸承套(54)安裝在筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳(52)上，筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳在下碗位(59)位置上開有ー下滑定位孔(53)，下滑定位孔(53)下固定有一只筒碗扣(55);所述筒碗扣(55)，上ロ固定在送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳(52)下滑定位孔(53)上，和下扣ロ對在下碗位(59)上，與下碗器(73)安裝在筒碗扣(55)邊下碗對應(yīng)位上；所述下碗器(73)，活動節(jié)安裝在凸型傳動軸(74)上，方型推桿固定槽(69)固定安裝在機架(1)上，方型推桿(66)穿過方型推桿固定槽(69)由活動節(jié)插銷(67)安裝在活動節(jié)(68)上，壓碗叉(65)焊接在方型推桿(66)上，由凸型傳動軸(74)帶動方型推桿(66)固定在方型推桿固定槽(69)內(nèi)伸縮活動，壓碗叉(65)將筒碗扣(55)內(nèi)的碗一圈ー只的下在下碗位(59)上的散ロ攔碗圈(57)內(nèi)；述送碗轉(zhuǎn)盤(48)是ー只平板，在下碗位(59)下按圓等分開有三個能滑下半只碗的ロ，口上焊有半只碗高度的散ロ攔碗圈(57)，送碗轉(zhuǎn)盤(56)中心向下焊有一條中心軸(58)，中心軸(58)上安裝有兩只軸承，一只軸承凹在送碗轉(zhuǎn)盤擋扳下凹的定位軸承套(54)內(nèi)，一只用軸承盒固定安裝在機架(1)上，中心軸(58)下端安裝有ー只傘輪(78);所述送碗轉(zhuǎn)盤擋扳出2)，是ー只平板，固定安裝在機架(1)上，中心軸(58)穿過處下面焊有ー只定位軸承套出3)，送碗轉(zhuǎn)盤(56)通過中心軸(58)定位軸承和定位軸承套(63)安裝在送碗轉(zhuǎn)盤擋扳(62)上；送碗轉(zhuǎn)盤擋扳(62)在熟食物出口位(61)位置上開有一個和送碗轉(zhuǎn)盤(56)在熟食物出口位(61)上的ロー樣的ロ，送碗轉(zhuǎn)盤擋扳(62) 口下安裝有一條成品食物送前臺傳送帶(64)，傳送帶(64)単獨由微型調(diào)速電機控制傳動；所述上碗傳動裝置，橫軸(75)安裝有一只被傳動齒輪(76)，還有ー只的傳動傘輪(77)，還有帶傘輪(81)的連合器(82)，傘輪連接在凸型傳動軸傘輪(80)上，橫軸(75)通過軸承活動安裝在機架(1)上；所述凸型傳動軸(74)下端安裝有傘輪(80)，凸型位安裝有下碗器(73)，凸型傳動軸(74)上端安裝有齒輪(78)，凸型傳動軸(74)通過軸承活動安裝在送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳(52)上，活動連接安裝在機架(1)上，與齒輪(78)連接在過橋軸(85)下端齒輪(84)上；所述過橋軸(85)，通過軸承活動安裝在送筒碗轉(zhuǎn)盤擋扳(52)上，活動連接安裝在機架(I)上，下端安裝有齒輪(84)，連接在齒輪(83)上，過橋軸(85)上端安裝有齒輪(86)，連接在送筒碗中心軸齒輪(87)上。`
【文檔編號】A47J27/04GK103549874SQ201310424906
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月17日
【發(fā)明者】邵道德 申請人:邵道德