一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油及制備方法，屬于功能油脂加工領(lǐng)域，其中各組分的重量份為亞麻籽油25~35份、葵花籽油25~30份、紫蘇籽油10-15份，其制備工藝為利用低溫冷榨技術(shù)制備亞麻籽油、葵花籽油和紫蘇籽油，三者按一定比例復(fù)配而成，即得富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油。
【專利說(shuō)明】一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油及制備方法。具體是利用低溫冷榨技術(shù)制取亞麻籽油、葵花籽油和紫蘇籽油，三者按一定比例復(fù)配而成，屬于功能油脂加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平大幅度提高，對(duì)食品的選擇更注重營(yíng)養(yǎng)與安全。在油脂方面，由于不飽和脂肪酸具有調(diào)節(jié)血脂、清理血栓等保健功能，所以富含不飽和脂肪酸的油脂越來(lái)越受人民的喜愛。
[0003]在脂肪結(jié)構(gòu)中，有兩個(gè)以上不飽和鍵的稱作多不飽和脂肪酸，根據(jù)不飽和化學(xué)鍵的位置不同，又可以分成n-9、n-6和n_3系脂肪酸。n_9系脂肪酸以油酸為代表，有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高度脂蛋白的作用。n-6系列脂肪酸以亞油酸為代表，n-3系列脂肪酸以亞麻酸為代表，屬于必須從食物中提供的必需脂肪酸。亞麻酸在體內(nèi)可以衍生出二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種脂肪酸是嬰兒視力和大腦發(fā)育不可缺少的，長(zhǎng)期缺乏對(duì)人體調(diào)節(jié)注意力和認(rèn)知能力有不良影響。同時(shí)，這兩種脂肪酸在體內(nèi)具有降血脂、改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、阻抑動(dòng)脈粥樣硬化斑塊和血栓形成的作用，對(duì)心血管疾病有良好的防止效果。
[0004]亞麻籽油是由亞麻籽經(jīng)過壓榨制取的油類，亞麻籽在中國(guó)屬于傳統(tǒng)的油料作物，亞麻籽油只是身在深山無(wú)人識(shí)，現(xiàn)在人們知道了它價(jià)值。油用亞麻種植在中國(guó)已有600多年的栽培歷史，當(dāng)前主 要分存在中國(guó)的華北、西北地區(qū)，以內(nèi)蒙古、山西、甘肅、新疆四省產(chǎn)量最大，吉林、河北、陜西、青海次之，西南地區(qū)的西藏、云南、貴州等地也有零星種植。是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是主要的油料作物。亞麻籽油含有豐富的a —亞麻酸，是補(bǔ)充亞麻酸的好方法。
[0005]葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實(shí)。它的子仁中含脂肪30%_45%，最多的可達(dá)60%?？ㄗ佑皖伾瘘S，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油。
[0006]紫蘇籽油蘇(Perilla frutesccns)的成熟的種籽獲得,是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為a -亞麻酸，含量高達(dá)50%_70%，是目前所發(fā)現(xiàn)的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的。
[0007]本發(fā)明將亞麻籽油、葵花籽油和紫蘇籽油混合復(fù)配，制備一種富含n-3亞麻酸的天然植物油，解決我國(guó)居民普遍攝入亞麻酸不足的現(xiàn)狀，是一種新型的天然油脂，在國(guó)內(nèi)外尚未見報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明開發(fā)一種利用低溫冷榨技術(shù)制取亞麻籽油、葵花籽油和紫蘇籽油，三者按一定比例復(fù)配，制備成的富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油及其制備方法。
[0009]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
本發(fā)明按以下組分重量份進(jìn)行復(fù)合配比:亞麻籽油25~35份、葵花籽油25~30份、紫蘇籽油10-15份。
[0010]本發(fā)明是通過以下步驟制備完成:
【權(quán)利要求】
1.一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油，其特征在于:各組分的重量份為: 亞麻籽油25~35份、葵花籽油25~30份、紫蘇籽油10-15份。
2.一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油，其特征在于:各組分的重量份為: 亞麻籽油25~30份、葵花籽油25~27份、紫蘇籽油10-13份。
3.—種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油，其特征在于:各組分的重量份為: 亞麻籽油30~35份、葵花籽油27~30份、紫蘇籽油13-15份。
4.一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油，其特征在于:各組分的重量份為: 亞麻籽油25~28份、葵花籽油25~27份、紫蘇籽油10-12份。
5.一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油，其特征在于:各組分的重量份為: 亞麻籽油25份、葵花籽油25份、紫蘇籽油10份。
6.一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油，其特征在于:三種油脂按亞麻籽油:葵花籽油:紫蘇籽油=2:1:1的比例復(fù)配而成。
7.—種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油的制備方法，其特征在于:包括如下步驟:` 稱取亞麻籽油25~35份、葵花籽油25~30份、紫蘇籽油10-15份，利用低溫冷榨技術(shù)制備亞麻籽油、葵花籽油和紫蘇籽油，三者按一定比例復(fù)配而成，即得富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油。
8.一種抗疲勞保健食品的制備方法，其特征在于:所述的低溫冷榨技術(shù)的溫度為50。。。
【文檔編號(hào)】C11B1/06GK103602516SQ201310561713
【公開日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月13日
【發(fā)明者】王玉清 申請(qǐng)人:王玉清