專利名稱：瓦楞底三角鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
瓦楞底三角鍋技術(shù)領(lǐng)域[0001]瓦楞底三角鍋涉及廚房用具技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
[0002]扒肘子是人們喜愛的美味佳肴。要扒肘子講究皮爛肉酥，品相上講究上色，烹飪扒肘子需要多道工序，首先加入佐料，然后加水至將肘子全部浸沒，再需要較長(zhǎng)時(shí)間的煮制，如:中國專利申請(qǐng):一種扒肘子罐頭的制作方法，200610015548.9記錄了扒肘的制作工藝，要微火煨制至少6小時(shí)，再收湯(即將湯大大濃縮至粘稠，才可掛色和入味)。[0003]現(xiàn)有技術(shù)存在的困難是，沒有專用的鍋烹制扒肘子，因?yàn)橥ǔＫ缅伓际菆A柱形的，而肘子的投影是近似圓弧三角形，因此，普通鍋的空間利用率低，要想使湯汁將肘子完全浸沒，湯就變得較淡，煮制時(shí)間長(zhǎng)，入味慢；煮制收湯時(shí)，耗時(shí)長(zhǎng)，能耗高。如果湯多了，色難于掛上，也難于入味。另外是高度濃縮的湯汁，由于肘子的皮層豐厚膠質(zhì)物越煮越濃，越是煮制到后期越是容易粘鍋底焦糊，不但影響美觀，一旦焦糊，將完全變味使烹飪失敗。發(fā)明內(nèi)容[0004]本實(shí)用新型的目的之一是提供一種提高空間利用率，即:可將肘子完全浸沒，湯少味濃的鍋；目的之二是防止肘子在煮制過程中湯汁越來越濃易焦糊的問題；目的之三是便于清洗；目的之四防止火焰灼燒到耳柄降低耳柄使用壽命(因耳柄大多是塑料材料制作，耐高溫性差易老化，直接灼燒，還會(huì)熔融)。為實(shí)現(xiàn)上述目的本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案:[0005]1、瓦榜底二角鍋，包括鍋體1、左耳柄2、蓋鈕3、鍋蓋4、右耳柄5、鍋底6、防糊昆7,其特征在于:鍋體I為全等圓弧三角柱體，三個(gè)角為圓弧角，左耳柄2位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，右耳柄5位于鍋體I的一個(gè)圓弧角上；鍋蓋4為向上凸的圓弧三角蓋；蓋鈕3位于鍋蓋4的幾何中心；鍋底6在鍋體I的底部，鍋底6為直條的瓦楞褶皺形鍋底。[0006]2、所述的防糊蓖7為竹子防糊蓖或木質(zhì)防糊蓖。[0007]3、所述的防糊蓖7為三角形，三角形的三個(gè)角為圓弧角。[0008]有益效果[0009]瓦楞底三角鍋與現(xiàn)有技術(shù)相比，瓦楞底三角鍋的優(yōu)點(diǎn)在于:[0010]1、鍋的空間利用率聞;[0011]2、瓦楞底三角鍋用湯量少，節(jié)省加熱時(shí)間，節(jié)約能源；[0012]3、收湯快，湯汁濃，入味好；[0013]4、鍋底6采用瓦楞直條的褶皺形鍋底，便于擦洗，洗滌時(shí)用抹布沿直條擦拭即可清洗干凈。


[0014]圖1:瓦榜底二角鍋主視圖；[0015]圖2:瓦榜底二角鍋俯視圖；[0016]圖3:瓦楞底三角鍋局部剖面圖；[0017]圖4:瓦榜底二角鍋A向視圖；[0018]圖5:瓦楞底三角鍋I局部放大帶蓖應(yīng)用剖面圖；[0019]圖中:I鍋體、2左耳柄、3蓋鈕、4鍋蓋、5右耳柄、6鍋底、7防糊昆。
具體實(shí)施方式
[0020]實(shí)施例1[0021 ] 1、瓦榜底二角鍋，包括鍋體1、左耳柄2、蓋鈕3、鍋蓋4、右耳柄5、鍋底6、防糊昆7,其特征在于:鍋體I為全等圓弧三角柱體，三個(gè)角為圓弧角，左耳柄2位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，右耳柄5位于鍋體I的一個(gè)圓弧角上；鍋蓋4為向上凸的圓弧三角蓋；蓋鈕3位于鍋蓋4的幾何中心；鍋底6在鍋體I的底部，鍋底6為直條的瓦楞褶皺形鍋底。[0022]鍋底6采用直條的瓦楞褶皺形鍋底，便于撐起防糊蓖；直條的瓦楞褶皺形鍋底易于清洗；加工也容易，沖壓即可成型。[0023]2、所述的防糊蓖7為木質(zhì)防糊蓖。[0024]采用木質(zhì)材料制作防糊蓖，因木質(zhì)材料的熱導(dǎo)率低，用木質(zhì)材料的防糊蓖7將鍋底與肘子隔開，可有效防糊。[0025]3、所述的防糊蓖7為三角形，三角形的三個(gè)角為圓弧角。[0026]實(shí)施例2[0027]1、瓦榜底二角鍋，包括鍋體1、左耳柄2、蓋鈕3、鍋蓋4、右耳柄5、鍋底6、防糊昆7,其特征在于:鍋體I為全等圓弧三角柱體，三個(gè)角為圓弧角，左耳柄2位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，右耳柄5位于鍋體I的一個(gè)圓弧角上；鍋蓋4為向上凸的圓弧三角蓋；蓋鈕3位于鍋蓋4的幾何中心；鍋底6在鍋體I的底部，鍋底6為直條的瓦楞褶皺形鍋底。[0028]鍋底6采用直條的瓦楞褶皺形鍋底，便于撐起防糊蓖；直條的瓦楞褶皺形鍋底易于清洗；加工也容易，沖壓即可成型。[0029]2、所述的防糊蓖7為竹子防糊蓖。[0030]采用竹子材料制作防糊蓖，竹子材料的熱導(dǎo)率低，用竹子材料的防糊蓖7將鍋底與肘子隔開，可有效防糊；其次是竹子材料的耐水性好，竹子的生長(zhǎng)周期短，屬于可再生的資源。[0031]3、所述的防糊蓖7為三角形，三角形的三個(gè)角為圓弧角。
權(quán)利要求1.瓦楞底三角鍋，包括鍋體、左耳柄、蓋鈕、鍋蓋、右耳柄、鍋底、防糊蓖，其特征在于:鍋體為全等圓弧三角柱體，三個(gè)角為圓弧角，左耳柄位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，右耳柄位于鍋體的一個(gè)圓弧角上；鍋蓋為向上凸的圓弧三角蓋；蓋鈕位于鍋蓋的幾何中心；鍋底在鍋體的底部，鍋底為直條的瓦楞褶皺形鍋底。
2.如權(quán)利要求1所述的瓦楞底三角鍋，其特征在于:所述的防糊蓖為竹子防糊蓖或木質(zhì)防糊蓖。
3.如權(quán)利要求1所述的瓦楞底三角鍋，其特征在于:所述的防糊蓖為三角形，三角形的三 個(gè)角為圓弧角。
專利摘要瓦楞底三角鍋涉及廚房用具技術(shù)領(lǐng)域。瓦楞底三角鍋，包括鍋體、左耳柄、蓋鈕、鍋蓋、右耳柄、鍋底、防糊蓖，其特征在于鍋體為全等圓弧三角柱體，三個(gè)角為圓弧角，左耳柄位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，右耳柄位于鍋體1的一個(gè)圓弧角上；鍋蓋為向上凸的圓弧三角蓋；蓋鈕位于鍋蓋的幾何中心；鍋底在鍋體的底部，鍋底為直條的瓦楞褶皺形鍋底。便于撐起防糊蓖；直條的瓦楞褶皺形鍋底易于清洗；加工也容易，沖壓即可成型。防糊蓖為竹子防糊蓖或木質(zhì)防糊蓖。采用竹子材料制作防糊蓖，竹子材料的熱導(dǎo)率低，用竹子材料的防糊蓖將鍋底與肘子隔開，可有效防糊；其次是竹材耐水性好，又是可再生的資源。
文檔編號(hào)A47J27/00GK203074278SQ20132010212
公開日2013年7月24日 申請(qǐng)日期2013年3月4日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月4日
發(fā)明者鐘里美 申請(qǐng)人:鐘里美