豆?jié){的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種豆?jié){機(jī)，該豆?jié){機(jī)包括桶體、粉碎器、粉碎電機(jī)、加熱器、攪拌器、攪拌電機(jī)和控制器。其中粉碎電機(jī)與粉碎器相連以驅(qū)動(dòng)粉碎器粉碎容納在桶體內(nèi)的制漿物料以獲得生豆?jié){，攪拌電機(jī)與攪拌器相連以驅(qū)動(dòng)攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)，控制器用于控制粉碎電機(jī)驅(qū)動(dòng)粉碎器，以對(duì)容納在桶體內(nèi)的制漿物料進(jìn)行粉碎并獲得生豆?jié){，且用于控制加熱器對(duì)生豆?jié){進(jìn)行加熱熬煮且控制攪拌電機(jī)驅(qū)動(dòng)攪拌器在加熱熬煮過(guò)程中對(duì)生豆?jié){進(jìn)行攪拌，其中攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速被控制成使得容納在桶體內(nèi)的制漿液的最高液面和最低液面的高度差不超過(guò)8cm。本實(shí)用新型的豆?jié){機(jī)可以提高豆?jié){濃度，并且可以防止在加熱熬煮過(guò)程中發(fā)生糊底和豆?jié){泡沫溢出。
【專利說(shuō)明】豆?jié){機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及豆?jié){制備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體而言涉及一種用于制備豆?jié){的豆?jié){機(jī)和方法。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)的豆?jié){制作工藝一般分為四步，S卩加熱、粉碎、熬煮和消泡，在粉碎前加熱可以使豆子中的部分蛋白質(zhì)變性，從而在加熱熬煮過(guò)程中能在一定程度上改善糊底現(xiàn)象。在現(xiàn)有的熬煮過(guò)程中，通常電機(jī)的速度高達(dá)12000轉(zhuǎn)/分以上。但這種用傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)制作豆?jié){的方法缺點(diǎn)在于制備得到的豆?jié){的濃度較低，一般不會(huì)超過(guò)4.4g/100mL,原因在于加熱步驟中使得豆子中的一部分蛋白質(zhì)變性，流失在豆渣中。此外，由于電機(jī)壽命的緣故，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的電機(jī)壽命較短，需要經(jīng)常替換。
[0003]此外，業(yè)界一直未出現(xiàn)采用生豆?jié){直接進(jìn)行熬煮的技術(shù)，原因在于生豆?jié){中的蛋白質(zhì)較多，從而在加熱熬煮過(guò)程中極易發(fā)生糊底的現(xiàn)象。此外，加熱熬煮過(guò)程中泡沫較多且致密，容易出現(xiàn)溢出。如果需要在此過(guò)程中進(jìn)行消泡，則需要讓電機(jī)以高速進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)。這又反過(guò)來(lái)會(huì)導(dǎo)致電機(jī)的壽命進(jìn)一步降低。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]由此，本實(shí)用新型旨在至少在一定程度上解決上述技術(shù)問(wèn)題之一。本實(shí)用新型的一個(gè)目的在于提出一種豆?jié){機(jī)，該豆?jié){機(jī)可以提高豆?jié){濃度，并且可以防止在加熱熬煮過(guò)程中發(fā)生糊底和豆?jié){泡沫溢出。
[0005]有鑒于此，本實(shí)用新型需要提出一種豆?jié){機(jī)，該豆?jié){機(jī)包括:桶體；粉碎器，所述粉碎器設(shè)置在所述桶體內(nèi)且用于粉碎容納在所述桶體內(nèi)的制漿物料，以獲得生豆?jié){；粉碎電機(jī)，所述粉碎電機(jī)與所述粉碎器相連，以驅(qū)動(dòng)所述粉碎器轉(zhuǎn)動(dòng)；加熱器，所述加熱器用于加熱；攪拌器，所述攪拌器設(shè)置在所述桶體內(nèi)，用于攪拌；攪拌電機(jī)，所述攪拌電機(jī)與所述攪拌器相連，以驅(qū)動(dòng)所述攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)；控制器，所述控制器用于控制所述粉碎電機(jī)驅(qū)動(dòng)所述粉碎器，以對(duì)容納在所述桶體內(nèi)的制漿物料進(jìn)行粉碎并獲得生豆?jié){，且用于控制所述加熱器對(duì)所述生豆?jié){進(jìn)行加熱熬煮且控制所述攪拌電機(jī)驅(qū)動(dòng)所述攪拌器在所述加熱熬煮過(guò)程中對(duì)所述生豆?jié){進(jìn)行攪拌，其中所述攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速被控制成使得容納在所述桶體內(nèi)的制漿液的最高液面和最低液面的高度差不超過(guò)8cm。
[0006]根據(jù)本實(shí)用新型的豆?jié){機(jī)，在加熱熬煮的過(guò)程中通過(guò)控制攪拌電機(jī)的轉(zhuǎn)速，使得制漿液的最高液面與最低液面差值處在適宜的范圍內(nèi)，從而可以獲得更高的豆?jié){濃度，而且在制得該高濃度豆?jié){的同時(shí)，還能很好地解決甚至避免糊底現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)還有助于后續(xù)消泡工藝的進(jìn)行，從而使制得的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更加豐富且口感更好。
[0007]另外，根據(jù)本實(shí)用新型的豆?jié){機(jī)，還可以具有如下附加技術(shù)特征:
[0008]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速被控制成使得容納在所述桶體內(nèi)的制漿液的最高液面和最低液面的高度差不小于5cm。由此，制得的豆?jié){濃度更進(jìn)一步提高，同時(shí)幾乎沒(méi)有出現(xiàn)糊底現(xiàn)象，在提高了豆?jié){營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，更好地改善甚至避免糊底現(xiàn)象的發(fā)生。
[0009]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分-12000
轉(zhuǎn)/分。
[0010]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分-9000轉(zhuǎn)/分。
[0011]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分-2500轉(zhuǎn)/分。
[0012]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，在加熱熬煮過(guò)程中，所述加熱器的等效加熱功率為P，其中1OOW≤P≤2200W。
[0013]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，在加熱熬煮過(guò)程中，所述加熱器的等效加熱功率P進(jìn)一步滿足:1OOW ≤ P ≤ 1800W。
[0014]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，在加熱熬煮過(guò)程中，所述加熱器的等效加熱功率P進(jìn)一步滿足:1OOW ≤ P ≤ 1000Wo
[0015]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述制漿物料的體積為V，其中800mL ≤ V ≤ 1800mL。
[0016]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述制漿物料的體積V進(jìn)一步滿足:800mL ≤ V ≤ 1500mL。
[0017]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述制漿物料的體積V進(jìn)一步滿足:800mL ≤ V ≤ 1200mL。
[0018]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述制漿物料包括豆子和用于浸沒(méi)所述豆子的液體，所述豆子與所述液體的比例為P，其中0.033g/mL ≤ P ≤ 0.25g/mL。
[0019]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例,所述P進(jìn)一步滿足:0.06g/mL≤P≤0.187g/
mLo
[0020]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述P進(jìn)一步滿足:0.075g/mL≤P≤0.12g/
mLo
[0021]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述粉碎器的等效直徑為d，其中25mm ≤ d ≤ 100mm。
[0022]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例,所述d進(jìn)一步滿足:40mm ≤ d ≤ 80mm。
[0023]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例,所述d進(jìn)一步滿足:50mm ≤ d ≤ 70mm。
[0024]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述粉碎器為打漿刀，所述打漿刀的刀片的數(shù)量為n，其中2≤η≤6。
[0025]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述η進(jìn)一步滿足:2 < η < 4。
[0026]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述控制器還用于在所述加熱熬煮步驟之后、控制所述加熱器進(jìn)行加熱同時(shí)控制所述攪拌電機(jī)驅(qū)動(dòng)所述攪拌器進(jìn)行消泡。
[0027]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述豆?jié){機(jī)還包括提醒器，所述控制器與所述提醒器相連用于在所述消泡之后控制所述提醒器發(fā)出提醒信號(hào)。
[0028]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述提醒信號(hào)為光信號(hào)和/或聲信號(hào)。
[0029]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述粉碎器與所述攪拌器為同一部件，所述粉碎電機(jī)與所述攪拌電機(jī)為同一部件。
[0030]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述粉碎器與所述粉碎電機(jī)可拆卸地固定連接。
[0031]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，所述攪拌器設(shè)置在所述豆?jié){機(jī)的桶體的底壁上。
[0032]本實(shí)用新型的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過(guò)本實(shí)用新型的實(shí)踐了解到。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0033]本實(shí)用新型的上述和/或附加的方面和優(yōu)點(diǎn)從結(jié)合下面附圖對(duì)實(shí)施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中:
[0034]圖1是根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的豆?jié){機(jī)的示意圖；
[0035]圖2是根據(jù)本實(shí)用新型另一個(gè)實(shí)施例的豆?jié){機(jī)的示意圖。
[0036]附圖標(biāo)號(hào)說(shuō)明:
[0037]桶體101，機(jī)頭102，粉碎器103，粉碎電機(jī)105，加熱器107，攪拌器109，攪拌電機(jī)111，提醒器113。
【具體實(shí)施方式】
[0038]下面詳細(xì)描述本實(shí)用新型的實(shí)施例，所述實(shí)施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標(biāo)號(hào)表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過(guò)參考附圖描述的實(shí)施例是示例性的，旨在用于解釋本實(shí)用新型，而不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。
[0039]在本實(shí)用新型的描述中，需要理解的是，術(shù)語(yǔ)“中心”、“縱向”、“橫向”、“長(zhǎng)度”、“寬度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底” “內(nèi)”、“外”、“順
時(shí)針”、“逆時(shí)針”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本實(shí)用新型和簡(jiǎn)化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。
[0040]此外，術(shù)語(yǔ)“第一”、“第二”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對(duì)重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隱含地包括一個(gè)或者更多個(gè)該特征。在本實(shí)用新型的描述中，“多個(gè)”的含義是兩個(gè)或兩個(gè)以上，除非另有明確具體的限定。
[0041]在本實(shí)用新型中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語(yǔ)“安裝”、“相連”、“連接”、“固定”等術(shù)語(yǔ)應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是機(jī)械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過(guò)中間媒介間接相連，可以是兩個(gè)元件內(nèi)部的連通。對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語(yǔ)在本實(shí)用新型中的具體含義。
[0042]在本實(shí)用新型中，除非另有明確的規(guī)定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接觸，也可以包括第一和第二特征不是直接接觸而是通過(guò)它們之間的另外的特征接觸。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或僅僅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或僅僅表示第一特征水平高度小于第二特征。
[0043]本申請(qǐng)是基于發(fā)明人多年的豆?jié){行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和對(duì)以下技術(shù)問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)作出的:
[0044]現(xiàn)有豆?jié){機(jī)的豆?jié){制作方法先加熱制漿原料、再粉碎豆子然后熬煮，其中加熱的目的在于熬煮時(shí)防止豆?jié){發(fā)生糊底和豆?jié){泡沫溢出，但由此也導(dǎo)致了豆?jié){濃度低。
[0045] 申請(qǐng)人:發(fā)現(xiàn)，為了提高豆?jié){濃度，必須在加熱制漿原料之前粉碎豆子，即先制成生豆?jié){，然后再進(jìn)行加熱熬煮得到熟豆?jié){，從而在豆?jié){制備的初始階段提高豆?jié){濃度，并保持豆?jié){原味，然后通過(guò)改進(jìn)豆?jié){熬煮的工藝方法來(lái)實(shí)現(xiàn)糊底的極大減少以及消除傳統(tǒng)工藝中生豆?jié){熬煮過(guò)程中泡沫過(guò)多的技術(shù)問(wèn)題，且采用本實(shí)用新型的豆?jié){機(jī)可以將制備的豆?jié){的濃度提高到6.0g/100mL,甚至大于6.0g/100mL,遠(yuǎn)高于現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
[0046]對(duì)于加熱熬煮工藝過(guò)程，發(fā)明人在對(duì)制豆?jié){工藝多年的研究過(guò)程中意外地發(fā)現(xiàn)，攪拌速度對(duì)例如生豆?jié){的制漿液是否發(fā)生糊底或者發(fā)生糊底現(xiàn)象時(shí)糊底程度有實(shí)質(zhì)的關(guān)聯(lián)性，發(fā)明人進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，攪拌速度并非如行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為的攪動(dòng)速度越高對(duì)防糊底的效果越好。在此基礎(chǔ)上，發(fā)明人繼續(xù)進(jìn)行了大量實(shí)驗(yàn)和研究并發(fā)現(xiàn)，取消加熱過(guò)程，直接對(duì)制漿物料進(jìn)行粉碎處理，然后采用慢攪動(dòng)的方式控制制漿液的最高液面和最低液面的高度差的方式，不僅可以獲得更高的漿液濃度，同時(shí)還能有效改善糊底現(xiàn)象甚至避免糊底現(xiàn)象的發(fā)生。
[0047]下面參照?qǐng)D1詳細(xì)描述根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的豆?jié){機(jī)。
[0048]根據(jù)本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的豆?jié){機(jī)，包括桶體101、粉碎器103、粉碎電機(jī)105、加熱器107、攪拌器109、攪拌電機(jī)111和控制器。
[0049]參照?qǐng)D1所示，桶體101內(nèi)具有桶腔，該桶腔可用于容放制漿物料，桶腔的頂部敞開(kāi)。桶體101可以是一個(gè)大體圓柱形的杯狀，當(dāng)然也可以構(gòu)成其他形狀例如大體方柱形。桶體101的頂部設(shè)有機(jī)頭102，機(jī)頭102與桶體101采用活動(dòng)鏈接的方式，例如機(jī)頭102可扣置在桶體101的頂部。
[0050]粉碎器103設(shè)置在桶體101內(nèi)用于粉碎容納在桶體101內(nèi)的制漿物料，以獲得生豆?jié){，粉碎電機(jī)105與粉碎器103相連，以驅(qū)動(dòng)粉碎器103轉(zhuǎn)動(dòng)。粉碎電機(jī)105可以設(shè)置在機(jī)頭102內(nèi)，粉碎電機(jī)105的輸出軸與粉碎器103可直接相連，或者也可通過(guò)粉碎器軸相連，再者也可通過(guò)聯(lián)軸器或其他傳動(dòng)機(jī)構(gòu)相連。
[0051]粉碎器103可以是打漿刀，該打漿刀優(yōu)選采用不銹鋼材料制成，這樣可以提高粉碎器103的壽命，同時(shí)方便清洗。
[0052]加熱器107用于對(duì)桶體101內(nèi)的生豆?jié){進(jìn)行加熱，加熱器107可以設(shè)在桶體101內(nèi)直接與生豆?jié){接觸加熱，當(dāng)然，加熱器107也可以設(shè)置在桶體101外部，例如設(shè)置在桶體101的外底部或側(cè)壁上。加熱器107可以是加熱管，當(dāng)然也可以是加熱盤(pán)或者任何可以對(duì)桶體內(nèi)容納的制漿液進(jìn)行加熱的器件。
[0053]攪拌器109設(shè)置在桶體101內(nèi)，用于攪拌。攪拌電機(jī)111與攪拌器109相連，以驅(qū)動(dòng)攪拌器109轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0054]控制器用于控制粉碎電機(jī)105驅(qū)動(dòng)粉碎器103，以對(duì)容納在桶體101內(nèi)的制漿物料進(jìn)行粉碎并獲得生豆?jié){，且用于控制加熱器107對(duì)生豆?jié){進(jìn)行加熱熬煮且控制攪拌電機(jī)111驅(qū)動(dòng)攪拌器109在加熱熬煮過(guò)程中對(duì)生豆?jié){進(jìn)行攪拌。[0055]其中攪拌電機(jī)111的輸出轉(zhuǎn)速被控制成使得容納在桶體101內(nèi)的制漿液的最高液面和最低液面的高度差不超過(guò)8cm。由此，通過(guò)采用慢攪動(dòng)的方式控制制漿液的最高液面和最低液面的高度差處在適宜的范圍內(nèi)，制得的豆?jié){濃度有效提高，同時(shí)幾乎沒(méi)有出現(xiàn)糊底現(xiàn)象，在提高了豆?jié){營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，很好地改善甚至避免糊底現(xiàn)象的發(fā)生。
[0056]根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的豆?jié){機(jī)，在加熱熬煮的過(guò)程中通過(guò)控制攪拌電機(jī)111的轉(zhuǎn)速，使得制漿液的最高液面與最低液面差值處在適宜的范圍內(nèi)，從而可以獲得更高的豆?jié){濃度，例如用豆水比例為1:11的制漿物料制成的豆?jié){，其豆?jié){濃度，即豆?jié){固型物的含量可大于6.0g/100mL，該含量比現(xiàn)在豆?jié){機(jī)國(guó)標(biāo)GB-T26167-2010所規(guī)定的最高一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
.4.4g/100mL還高出大約36%，而且在制得該高濃度豆?jié){的同時(shí)，還能很好地解決甚至避免糊底現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)還有助于后續(xù)消泡工藝的進(jìn)行，從而使制得的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更加豐富且口感更好。此外，由于攪拌電機(jī)111的轉(zhuǎn)速降低的緣故，也實(shí)現(xiàn)了攪拌電機(jī)111使用壽命的延長(zhǎng)。
[0057]根據(jù)本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，攪拌電機(jī)111的輸出轉(zhuǎn)速被控制成使得容納在桶體101內(nèi)的制漿液的最高液面和最低液面的高度差不小于5cm。換言之，如圖1和圖2所示，在這些實(shí)施例中，制漿液的液面差值為h，則有5cm < h < Scm0由此，制得的豆?jié){濃度更進(jìn)一步提高，同時(shí)幾乎沒(méi)有出現(xiàn)糊底現(xiàn)象，在提高了豆?jié){營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，更好地改善甚至避免糊底現(xiàn)象的發(fā)生。
[0058]在該實(shí)施例中，在加熱熬煮過(guò) 程中，攪拌電機(jī)111的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分-12000轉(zhuǎn)/分。由此，通過(guò)采用上述攪拌速度可以有效防止糊底，同時(shí)還能夠大大減小熬煮過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫，在保證制得豆?jié){具有高濃度的同時(shí)也提升了豆?jié){的飲用口感。
[0059]進(jìn)一步，在加熱熬煮過(guò)程中，攪拌電機(jī)111的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分-9000轉(zhuǎn)/分，采用該轉(zhuǎn)速區(qū)間可以獲得更好地防糊底效果。
[0060]再進(jìn)一步，在加熱熬煮過(guò)程中，攪拌電機(jī)111的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分-2500轉(zhuǎn)/分。采用該轉(zhuǎn)速區(qū)間，在加熱熬煮生豆?jié){的過(guò)程幾乎不存在糊底現(xiàn)象，而且由于此時(shí)攪拌電機(jī)111的轉(zhuǎn)速很低，從而使得攪拌電機(jī)111的機(jī)械壽命得以較大程度地延長(zhǎng)。
[0061]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，在加熱熬煮過(guò)程中，加熱器107的等效加熱功率為P，其中100W≤P≤2200W。進(jìn)一步，100W≤P≤1800W。再進(jìn)一步，1OOw≤P≤1000w0這樣，通過(guò)控制加熱器107的等效加熱功率的大小，同時(shí)配合攪拌電機(jī)111的慢攪動(dòng)，可以更好地防止糊底現(xiàn)象。
[0062]需要說(shuō)明一點(diǎn)，由于在熬煮過(guò)程中，加熱器107可以是以恒定加熱功率工作的，當(dāng)然加熱功率也可以是不恒定的，例如該加熱功率以正弦波的方式變化，或者加熱器107是間斷性的加熱，這里的等效加熱功率可以理解為一定時(shí)間內(nèi)的平均加熱功率。
[0063]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，制漿物料的體積為V，其中800mL≤V≤1800mL。進(jìn)一步，800mL≤V≤1500mL。再進(jìn)一步，800mL≤V≤1200mL。這樣，通過(guò)控制制漿物料的體積的多少，同時(shí)配合攪拌電機(jī)111的慢攪動(dòng)，可以更好地防止糊底現(xiàn)象。
[0064]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，制漿物料包括豆子和用于浸沒(méi)該豆子的液體，豆子可以是干豆，當(dāng)然也可以是泡豆，用于浸沒(méi)豆子的液體可以是水，其中豆子與液體例如水的比例為 P，其中 0.033g/mL ≤ P≤ 0.25g/mL。進(jìn)一步，0.06g/mL ≤ P ≤ 0.187g/mL。再進(jìn)一步，0.075g/mL ≤ P ≤ 0.12g/mL。[0065]這樣，通過(guò)控制豆液比例，同時(shí)配合攪拌電機(jī)111的慢攪動(dòng)，可以更好地防止糊底現(xiàn)象。
[0066]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，粉碎器103的等效直徑為d，其中25mm < d < 100mm。進(jìn)一步，40mm ^ d ^ 80mm。再進(jìn)一步，50mm < d < 70mm。這樣，通過(guò)控制粉碎器d的等效直徑的大小，同時(shí)配合攪拌電機(jī)111的慢攪動(dòng)，可以更好地防止糊底現(xiàn)象。
[0067]粉碎器可以是打漿刀。根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，該打漿刀的刀片的數(shù)量可以為n，其中2 < η < 6。需要說(shuō)明的是，打漿刀的數(shù)目可以根據(jù)需要進(jìn)行任意選取，例如可以為此范圍之外的任何數(shù)目的刀片，例如2≤η≤4，或者多于6個(gè)的刀片。
[0068]根據(jù)本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，控制器還用于在加熱熬煮步驟之后、控制加熱器107進(jìn)行加熱同時(shí)控制攪拌電機(jī)111驅(qū)動(dòng)攪拌器109進(jìn)行消泡。這樣，可以避免豆?jié){泡沫溢出，污染桶體101，甚至發(fā)生漏電現(xiàn)象，同時(shí)還大大提高了豆?jié){的口感。
[0069]可以理解的是，消泡的原理和方法已為現(xiàn)有技術(shù)，也就是說(shuō)本實(shí)用新型可采用與現(xiàn)有消泡方式完全相同或相近的方式對(duì)加熱熬煮之后的熟豆?jié){進(jìn)行消泡。
[0070]進(jìn)一步，豆?jié){機(jī)還包括提醒器113，控制器與提醒器113相連用于在消泡步驟之后、控制該提醒器113發(fā)出提醒信號(hào)。這樣可以很好地提醒用戶，方便用戶取用豆?jié){。其中，提醒信號(hào)為光信號(hào)和/或聲信號(hào)，也就是說(shuō)，提醒器113可以是光信號(hào)提醒器113，或者可以是聲音提醒器113， 或者是光聲提醒器113。
[0071]例如，提醒器113可以是閃爍的LED燈，當(dāng)然提醒器113也可以是播放器等。
[0072]根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例，如圖1所示，粉碎器103與攪拌器109為同一部件，粉碎電機(jī)105與攪拌電機(jī)111為同一部件，也就是說(shuō)，粉碎器103既具有粉碎功能，同時(shí)也具備攪拌功能。在該實(shí)施例中，粉碎器103與粉碎電機(jī)105是可拆卸地固定連接的，這樣方便粉碎器103和粉碎電機(jī)105的裝配，同時(shí)在粉碎器103損壞時(shí)也能方便更換粉碎器103。
[0073]當(dāng)然，本實(shí)用新型不限于此，在本實(shí)用新型的另一個(gè)實(shí)施例中，如圖2所示，攪拌器109與粉碎器103也可以是單獨(dú)的部件，此時(shí)粉碎電機(jī)105和攪拌電機(jī)111也是單獨(dú)的兩個(gè)電機(jī)。具體地，參照?qǐng)D1所示，該攪拌器109可以單獨(dú)設(shè)置在豆?jié){機(jī)的桶體101的底壁的上面，也就是桶體101的內(nèi)底部，攪拌電機(jī)111可以設(shè)置在桶體101的外底部，攪拌電機(jī)111的輸出軸可穿過(guò)桶體101的底壁伸入到桶體101內(nèi)并與攪拌器109相連，該實(shí)施例中的粉碎電機(jī)105仍然可采用傳統(tǒng)的設(shè)置方式即設(shè)置在機(jī)頭102內(nèi)。
[0074]在本說(shuō)明書(shū)的描述中，參考術(shù)語(yǔ)“一個(gè)實(shí)施例”、“一些實(shí)施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結(jié)合該實(shí)施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點(diǎn)包含于本實(shí)用新型的至少一個(gè)實(shí)施例或示例中。在本說(shuō)明書(shū)中，對(duì)上述術(shù)語(yǔ)的示意性表述不一定指的是相同的實(shí)施例或示例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點(diǎn)可以在任何的一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例或示例中以合適的方式結(jié)合。
[0075]盡管上面已經(jīng)示出和描述了本實(shí)用新型的實(shí)施例，可以理解的是，上述實(shí)施例是示例性的，不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在不脫離本實(shí)用新型的原理和宗旨的情況下在本實(shí)用新型的范圍內(nèi)可以對(duì)上述實(shí)施例進(jìn)行變化、修改、替換和變型。
【權(quán)利要求】
1.一種豆?jié){機(jī)，其特征在于，包括: 桶體； 粉碎器，所述粉碎器設(shè)置在所述桶體內(nèi)且用于粉碎容納在所述桶體內(nèi)的制漿物料，以獲得生豆?jié){； 粉碎電機(jī)，所述粉碎電機(jī)與所述粉碎器相連，以驅(qū)動(dòng)所述粉碎器轉(zhuǎn)動(dòng)； 加熱器，所述加熱器用于加熱； 攪拌器，所述攪拌器設(shè)置在所述桶體內(nèi)，用于攪拌； 攪拌電機(jī)，所述攪拌電機(jī)與所述攪拌器相連，以驅(qū)動(dòng)所述攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)； 控制器，所述控制器分別與所述粉碎電機(jī)、所述加熱器和所述攪拌電機(jī)相連，以便在加熱熬煮生豆?jié){時(shí)所述攪拌器進(jìn)行攪拌以使得容納在所述桶體內(nèi)的制漿液的最高液面和最低液面的高度差不超過(guò)8cm。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速被控制成使得容納在所述桶體內(nèi)的制漿液的最高液面和最低液面的高度差不小于5cm。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分-12000轉(zhuǎn)/分。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分-9000轉(zhuǎn)/分。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分-2500轉(zhuǎn)/分。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，在加熱熬煮過(guò)程中，所述加熱器的等效加熱功率為P，其中IOOW≤P≤2200W。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，在加熱熬煮過(guò)程中，所述加熱器的等效加熱功率P進(jìn)一步滿足:100W ≤ P≤1800W。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，在加熱熬煮過(guò)程中，所述加熱器的等效加熱功率P進(jìn)一步滿足:100W≤ P≤ 1000ff0
9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述粉碎器為打漿刀，所述打漿刀的刀片的數(shù)量為n，其中2≤η≤6。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述η進(jìn)一步滿足:2< η < 4。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，還包括提醒器，所述控制器與所述提醒器相連用于在所述消泡之后控制所述提醒器發(fā)出提醒信號(hào)。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述提醒信號(hào)為光信號(hào)和/或聲信號(hào)。
13.根據(jù)權(quán)利要求1-12中任一項(xiàng)所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述粉碎器與所述攪拌器為同一部件，所述粉碎電機(jī)與所述攪拌電機(jī)為同一部件。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述粉碎器與所述粉碎電機(jī)可拆卸地固定連接。
15.根據(jù)權(quán)利要求1-12中任一項(xiàng)所述的豆?jié){機(jī)，其特征在于，所述攪拌器設(shè)置在所述豆?jié){機(jī)的桶體的底壁上。
【文檔編號(hào)】A47J31/00GK203555582SQ201320210963
【公開(kāi)日】2014年4月23日 申請(qǐng)日期:2013年4月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年4月23日
【發(fā)明者】陳煒杰, 楊伸其, 李小金, 黃桂團(tuán), 尹坤任, 吳明川, 黃樂(lè)卓, 俞曉明 申請(qǐng)人:美的集團(tuán)股份有限公司, 廣東美的精品電器制造有限公司